生物殺菌劑在葡萄炭疽病防治中的應用

摘 要：葡萄炭疽病是葡萄生產中最常見的病害之一，如果不及時采取防治措施，葡萄炭疽病的蔓延會導致葡萄大幅減產，嚴重影響葡萄產業的經濟效益。近年來，生物殺菌劑因其綠色環保、高效安全的特點逐漸受到關注。重點分析了幾種生物殺菌劑在葡萄炭疽病防治中的作用機制，并通過實驗室和田間試驗驗證其抑制效果。結果表明，生物殺菌劑在防治炭疽病方面展現出良好的應用前景。

關鍵詞：生物殺菌劑；葡萄炭疽病；抑制作用；病害防治；農藥抗性

葡萄炭疽病病株表現為葉片、果實和枝條出現圓形或橢圓形的黑褐色病斑，嚴重時導致果實腐爛，甚至造成大面積減產。長期使用傳統化學農藥已導致病原菌的抗藥性增加，并對生態環境和食品安全帶來負面影響。生物殺菌劑，尤其是枯草芽孢桿菌、多抗霉素B、苯醚甲環唑等，憑借其獨特的作用機制，對多種病害表現出良好的抑制效果，已在實驗室和田間試驗中得到驗證。

1 葡萄炭疽病的癥狀

葡萄炭疽病主要由炭疽病菌（Colletotrichum gloeosporioides）引發，病菌主要侵染葡萄的果實、葉片和枝條，導致果實腐爛、葉片枯萎以及枝條壞死，嚴重影響葡萄的產量和品質（圖1）。炭疽病侵染的不僅僅是含糖量比較高的果粒，也侵染葉片、葉柄、新梢、卷須、穗軸、果梗等部位。

感染炭疽病的葡萄果實表面初期出現圓形或橢圓形的褐色病斑，隨著病情加重，病斑逐漸擴大，中央顏色變淺，邊緣深褐色，最終果實表面潰爛，造成果實脫落或腐敗。葉片感染炭疽病后，形成不規則的褐色或黑色斑點，隨著病斑的擴大，葉片會逐漸干枯脫落，影響植株的光合作用（圖2）。枝條受到侵染后，表面形成褐色凹陷斑，皮層壞死，嚴重時造成枝條枯死[1]。炭疽病在葡萄生長的各個階段均可發生，特別是在高溫高濕的環境下病害暴發更為頻繁，極易引發大面積流行。病原菌還會通過風雨傳播或依附于植株殘體越冬，次年再度侵染，導致病害的持續發生。

2 生物殺菌劑的防治原理

2.1 枯草芽孢桿菌的作用機制

枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）是一種廣泛應用于農業中的生物防治菌，枯草芽孢桿菌依靠產生的多種抗菌物質，如脂肽類化合物、多肽抗生素等，直接作用于病原菌，破壞其細胞膜結構，導致細胞內容物泄漏，從而抑制菌絲的生長和孢子的萌發。枯草芽孢桿菌具有高度的環境適應性，能夠在植物葉片或土壤表面迅速定殖，形成競爭性優勢，占據病原菌的生存空間，限制病菌的繁殖與傳播。由于菌株具有廣譜、安全和環境友好等特點，因此，在生物農藥領域中的應用越來越廣泛，為葡萄炭疽病的綠色防控提供了可行的技術路徑。

2.2 多抗霉素B的作用機制

多抗霉素B是一種由鏈霉菌產生的肽類抗生素，多抗霉素B能與病菌細胞膜中的甾醇結合，改變膜的通透性，從而導致細胞內容物外泄，最終引發細胞死亡[2]。它對病菌菌絲的抑制作用顯著，能夠有效抑制孢子的萌發與侵入，從而切斷病原菌的擴散途徑。除了直接的抑菌功能，多抗霉素B還具有較低的毒性和良好的環境兼容性，與傳統的化學農藥相比，多抗霉素B對非目標生物的影響較小，不容易在環境中造成殘留和二次污染，因而被認為是一種相對安全的生物防治藥劑。

2.3 苯醚甲環唑的作用機制

苯醚甲環唑（圖3）是一種廣譜性三唑類殺菌劑，通過抑制病原菌甾醇的合成來發揮殺菌作用。甾醇是病原真菌細胞膜的主要組成成分，苯醚甲環唑通過抑制C14-脫甲基化酶這一關鍵酶的活性，阻斷甾醇的生物合成，導致真菌細胞膜的完整性受到破壞，進而抑制病菌的生長和繁殖。在防治葡萄炭疽病中，苯醚甲環唑能夠有效抑制炭疽病菌的菌絲擴展，阻礙孢子的形成和釋放，從而降低病害的傳播風險。由于其獨特的作用機制，苯醚甲環唑在防治葡萄炭疽病的同時，能夠有效避免傳統化學殺菌劑帶來的抗藥性問題，延緩病原菌的抗藥性產生。

2.4 有機硫制劑福美雙的作用機制

有機硫制劑福美雙是一種廣泛應用于農業的保護性殺菌劑，通過抑制病原菌細胞分裂來實現對病害的防治效果。在防治葡萄炭疽病中，福美雙通過抑制病菌的孢子萌發和菌絲生長，阻斷病害的初始侵染，從而有效減少病害的傳播與擴散。福美雙作為一種接觸型殺菌劑，施用后主要在植物表面形成一層保護膜，這層膜能夠阻止病原菌的附著與侵入，對葡萄植株起到較好的保護作用。福美雙能夠在不同氣候條件下持續發揮作用，確保了長期的防治效果[3]。

3 生物殺菌劑在葡萄炭疽病防治中的應用

3.1 實驗室條件下的抑制效果

在實驗室條件下，采用平板稀釋法分析生物殺菌劑對葡萄炭疽病菌的抑制效果。首先從感染炭疽病的葡萄植株上分離出病原菌 Colletotrichum gloeosporioides，并將其接種到PDA（馬鈴薯葡萄糖瓊脂）培養基中培養，待病菌菌絲充分生長后，將其制作成菌懸液。實驗藥劑包括枯草芽孢桿菌、多抗霉素B、苯醚甲環唑和福美雙，分別按照2000倍、10 000倍和20 000倍稀釋后制備成溶液[4-5]。

實驗采用多孔培養板，將稀釋后的殺菌劑分別加入各孔內，同時設置不含殺菌劑的對照組。每孔中加入固定量的葡萄炭疽病菌懸液，隨后將培養板置于25 ℃恒溫培養箱中培養72 h。在培養期間，每隔12 h對各孔中的病菌生長情況進行觀察與記錄，主要觀察指標為菌絲生長速度及孢子的萌發情況。

實驗結果顯示，枯草芽孢桿菌、多抗霉素B、苯醚甲環唑和福美雙濃度為2000倍時均表現出較強的抑制效果，抑制率分別為95%、92%、98%和90%。當濃度降至10 000倍時，四種殺菌劑的抑制效果有所減弱，抑制率分別為85%、80%、90%和82%。當濃度為20 000倍時，它們的抑制效果進一步下降，抑制率在65%～75%之間[4-5]。

3.2 田間試驗效果

在田間試驗過程中，將葡萄園中的病害高發區域分為不同處理組，每組分別噴施不同濃度的殺菌劑，同時設置空白對照組（未噴施任何農藥）。試驗采用隨機區組設計，每個處理組的面積相同，且設置3次重復，以確保數據的準確性和代表性。各處理組的殺菌劑分別稀釋至2000倍、10 000倍和20 000倍后進行噴霧施藥，施藥時間為炭疽病高發期之前，連續噴施2次，每次間隔7 d[4]。每次施藥后，每隔7 d對各處理組的葡萄植株進行觀察，記錄炭疽病病斑的情況，并對各組病害發生率進行統計分析。

結果顯示，苯醚甲環唑處理組在施藥后第14 天表現出最強的病害抑制效果，防治率超過90%，特別是在濃度2000倍時，病害幾乎得到完全控制。枯草芽孢桿菌和多抗霉素B的防治效果稍差，但濃度在2000倍和10 000倍時仍表現出較好的防治效果，分別達到85%和80%左右。相比之下，福美雙的防治效果相對較低，特別是在低濃度下，防治率僅為70%左右，但在高濃度時的表現較為穩定[4-5]。

3.3 未來發展

隨著病原菌抗藥性的逐漸增強，需要持續開發和篩選新型高效菌株，通過基因工程等手段優化現有菌株的抗病性和適應性。生物殺菌劑在不同氣候條件下的穩定性和持效期問題也需進一步研究，提升它們在田間應用中的實際效果。生物殺菌劑的應用技術仍有待優化，如改進施藥方式、引入納米載體技術或緩釋技術，才能提高藥劑在田間的利用率和持久性。為了應對抗藥性問題，需建立抗藥性監測系統，并通過輪換使用不同作用機制的殺菌劑來延緩抗藥性的產生。同時，應加強生物殺菌劑對非目標生物和環境的長期影響研究，確保其在大規模應用時的環境友好性。未來還需要更完善的法規、補貼機制以及對果農的培訓，推動生物殺菌劑在農業中的廣泛應用。

4 結 論

生物殺菌劑具有綠色環保、高效低毒的特點，契合現代農業的可持續發展需求。通過實驗室和田間試驗驗證，枯草芽孢桿菌、多抗霉素B、苯醚甲環唑和福美雙等生物殺菌劑對葡萄炭疽病均具有顯著的抑制效果，在高濃度條件下表現出較強的病害控制能力。苯醚甲環唑在抑制病菌生長方面表現最佳，而枯草芽孢桿菌和多抗霉素B的表現也比較出色，適合廣泛應用于農業生產中。未來應加強新型菌株的研發、技術的創新以及生態安全性評估，推動生物殺菌劑的廣泛應用，為葡萄炭疽病等病害的綜合防治提供更為可行的解決方案。

參考文獻

[1] 蔣朝陽，于澤洋，楊花，等. 寧夏地區葡萄炭疽病病原菌鑒定及生物學特性研究 [J]. 西北農業學報， 2024， 33 （6）： 1112-1121.

[2] 林武. 福安巨峰葡萄炭疽病發生特點與綠色防控技術 [J]. 新農業， 2023（7）： 21-22.

[3] 羅躍，劉阿麗，劉旭東，等. 葡萄炭疽病病原鑒定及防治藥劑篩選 [J]. 中國南方果樹， 2021， 50 （6）： 121-125.

[4] 趙廷昌，孫漫紅，馬志強等.中國葡萄病蟲害及其防控 [M]. 北京：中國農業科學技術出版社，2019：156-170.

[5] Liu Y， Zhang Y， Wang X， et al. Evaluation of biological control agents for the management of grape anthracnose caused by Colletotrichum gloeosporioides[J]. Biological Control，2020，148：104277.

作者簡介：羅運格（1972—），男，漢族，山東臨沭人，大專，農藝師，從事果樹栽培與病蟲害防治技術推廣工作。