刻芽對設施冬棗生長發育的影響

摘要 ［目的］通過分析不同時期、不同處理的刻芽具體措施對冬棗成枝率及枝葉生長特性的影響，以期找出較適宜冬棗刻芽的具體實施參數。［方法］以設施冬棗為研究對象，研究不同部位刻芽（中心干和主枝第1、2、3棗股），不同刻口長度刻芽［中心干進行徑圍為1/3、1/2、1（環割）］，不同時間刻芽（萌芽前5、10、15 d）等具體措施對冬棗萌芽率、成枝率、新枝長、新枝徑粗、葉片數、葉綠素熒光特性等的影響。［結果］在冬棗樹體萌芽前5 d對主枝第3棗股進行徑圍1/2及以上刻口長度的刻芽時，能夠有效提高其成枝率，促進新枝徑粗及長勢。另外，刻芽顯著提升了新葉的熒光產量、光捕獲能力、光化學效率，改善了冬棗葉片的光合性能，能促進冬棗成枝率及新生枝、葉的快速生長。［結論］在冬棗樹體萌芽前5 d對主枝第3棗股進行徑圍1/2及以上刻口長度的刻芽，可顯著提高刻芽效果。

關鍵詞 刻芽;冬棗;萌芽率;葉綠素熒光;生長特性

中圖分類號 S 665.1 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2025）05-0043-06

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2025.05.010

Effects of Carving Buds on the Growth and Development of Winter Jujube in Facilities

CUI" Yu-xue，WU" Yu-rong，ZHANG" Dong-hai" et al

（Institute of Agricultural Science，Third Division，Xinjiang Production and Construction Corps，Tumushuke，Xinjiang 843900）

Abstract ［Objective］

To analyze the effects of specific measures for bud cutting at different stages and treatments on the branching rate and leaf growth characteristics of winter jujube trees， in order to identify the most suitable implementation parameters for bud cutting of winter jujube trees.［Method］This experiment takes the facility jujube as the research object，and determines the effects of different parts of carving buds （the 1st，2nd and 3rd date strand of the central stem and main branch），different lengths of carving buds （the central stem is 1/3，1/2 and 1 （ring cut）），and different times of carving buds （5 d，10 d and 15 d before budding） on branch growth and development characteristics such as budding rate of jujube trees，branching rate，length of new branch，diameter and thickness of new branch，number of leaf blades，chlorophyll and so on.［Result］When the 3rd strand of the main branch was budged at 1/2 of the diameter circumference and above the length of the incision 5 d before the budding of winter jujube trees，it could effectively increase the branching rate，and promote the diameter thickness and length of the new branches. In addition，the bud-scoring also significantly enhanced the fluorescence yield，light capture capacity and photochemical efficiency of new leaves，improved the photosynthetic performance of jujube leaves，and promoted the branching rate of jujube trees as well as the rapid growth of new branches and leaves.［Conclusion］Carving the 3rd date strand of the main branch at 5d before the budding of winter jujube tree can significantly improve the effect of carving.

Key words Carving buds;Winter jujube;Germination rate;Chlorophyll fluorescence;Growth characteristics

冬棗營養豐富，其果肉不僅含有其他棗果中的營養物，還富含人體所需的19種氨基酸以及維生素A、B、C、D 等［1］，是目前公認的優良鮮食棗品種［2］。近年來，冬棗種植產業蓬勃發展，溫室冬棗栽培已成為新疆南疆冬棗產業的一個亮點［3］。但設施內空間有限，為充分利用光照，避免樹體郁閉，需優化樹體空間結構促進立體結果。整形修剪是果樹健康生長與果實產量品質調節的必要技術手段之一，果樹的整形修剪技術包括疏枝、短截、回縮、摘心、抹芽、刻芽、環剝、拉枝等技術［4-5］。刻芽對于合理的樹體結構培養具有重要作用，通過刻芽可以改變枝條的生長點，彌補樹冠空間內所需要的枝條，調整樹體結構，控制樹體的營養生長和生殖生長，改善樹體通風透光條件，實現果樹密植省力化栽培、節本增效、早產豐產的目的［6］。王愛斌等［7］研究表明，環割和刻芽均可顯著提高1年生和2年生枝條的萌芽率及中長枝比率。柴全喜等［8］研究表明，枝條上部芽、中庸枝上的芽刻傷后萌芽率和成枝力高；刻傷長度越長，萌芽率和成枝力越高；萌芽后刻芽抽生中、長枝較多；強旺枝不宜刻芽。牟德生等［9］研究表明刻芽和牙簽撐枝可作為促進梨幼樹快速成型、成花、提早結果，是實現早果豐產的重要技術措施。Kovaleski等［10］對藍莓的研究表明，適當修剪可以顯著提高藍莓產量，增加花序芽數。崔瑤［11］研究表明疏枝和刻芽均顯著影響葉中養分含量和動態。除疏枝對單果質量和縱徑無顯著影響外，刻芽和疏枝均能顯著或極顯著影響山莓的果實品質。但若選擇的刻芽時機、部位以及刻口長度不恰當時，會使刻芽或樹形培養的實施效果不理想［12］。雖然前人對刻芽促發枝在生產應用和實際操作方面研究有一些報道，但對冬棗樹刻芽技術最佳時期以及程度的研究較少。筆者以設施冬棗為研究對象，通過對比分析不同時期、不同處理的刻芽具體措施對成枝率及枝葉生長特性的影響，以期找出較適宜冬棗樹刻芽的具體實施參數，為提升刻芽在冬棗樹上的應用效果以及促進冬棗樹形的快速培養提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗方法

試驗于2023年3—6月在新疆生產建設兵團第三師圖木舒克市49團13連的設施冷棚冬棗園進行，試驗園株行距1.5 m×4.5 m，雙行，樹齡為8年生，樹冠冠高均控制在2.5～3.0 m，樹體長勢良好，土壤質地平坦，采用噴灌，常規管理，園相整齊。

當地設施冬棗樹樹體開始萌芽時間為3月20日。從園中選擇66株長勢相近且存有枝量不足的棗樹，將其分為每6株１組，設11個處理：A不同部位刻芽，在萌芽前10 d（3月10日）對中心干和主枝第1、2、3棗股的不同部位進行徑圍為1/2刻口長度刻芽，處理分別為A1、A2、A3、A4。

B不同刻口長度刻芽，在萌芽前10 d（3月10日）對中心干進行徑圍為1/3、1/2、１（環割）的刻口長度刻芽，處理分別為B1、B2、B3。

C不同時間刻芽，在萌芽前5 d（3月15日）、10 d（3月10日）、15 d（3月5日）３個不同時間分別對棗樹主枝第２棗股進行徑圍為1/2刻口長度刻芽，處理分別為C1、C2、C3。對照（CK）不作任何處理。

刻芽時在所刻芽的正上方0.5" cm處用刀片橫刻一刀，深達木質部。為避免刻芽傷口對試驗結果造成影響，每個處理設計１棵樹刻１個芽。處理后分別掛牌標記，于2023年4月25日統計萌芽、成枝情況，6月底枝條生長結束再測量一次數據，記錄生長變化。

1.2 測定項目與方法

1.2.1 萌芽率。統計每組處理的芽，萌發的芽占總芽數的百分率即為萌芽率。

1.2.2 成枝率。每處理發枝總數除以芽數即為成枝率，以百分數（%）表示。

1.2.3 枝長度。利用卷尺量取每處理新枝基部至頂端讀數，讀數之和除以對應處理量取的新枝數即為枝長度。

1.2.4 枝徑粗。利用數顯游標卡尺量取每處理新枝基部0.5 cm 處的直徑，讀數之和除以對應處理量取的新枝數即為枝徑粗。

1.2.5 葉片數。統計的每處理新枝葉片總數除以對應處理的新枝數即為葉片數，也可稱為平均單枝葉片數。

1.2.6 葉片葉綠素熒光參數。利用超便攜式調制葉綠素熒光儀進行測定。每處理選擇以營養枝生長點為起始點數第3～4片向陽健康的功能葉片測定熒光參數。每處理取6片葉的均值作為該處理的葉綠素熒光參數值。

1.3 數據分析 采用WPS和SPSS 26軟件進行數據整理與分析，采用Origin 2018軟件作圖。

2 結果與分析

2.1 不同刻芽處理對冬棗萌芽率的影響

由圖1可知，通過對冬棗樹體進行不同部位刻芽處理后，萌芽率不存在顯著差異。說明在不同部位刻芽對冬棗樹萌芽率無顯著影響。

由圖2可知，通過對冬棗樹體進行不同刻口長度刻芽處理后，萌芽率無顯著差異。中心干徑圍的1/3（B1）、中心干徑圍的1/2（B2）、環割（B3）的萌芽率均為83%，較CK提高了25%。說明刻芽能夠提高萌芽率但與刻口長度無相關性。

由圖3可知，通過不同時間刻芽處理后，萌芽前5 d（C1）、萌芽前10 d（C2）、萌芽前15 d（C3）均與不刻芽（CK）存在顯著差異，C1、C2、C3之間無顯著差異且萌芽率均為100%，較CK提高50%，說明提前刻芽時間一定程度上能夠提高萌芽率。

2.2 不同刻芽處理對冬棗成枝率的影響

由圖4可知，通過對冬棗樹體進行不同部位刻芽處理后，主枝第3個棗股（A4）與中心干（A1）、主枝第1個棗股（A2）之間無顯著差異，與主枝第2個棗股（A3）、CK存在顯著差異，A1、A2、A3、CK之間無顯著差異。A4的成枝率最高，較CK提高200%，說明在主枝第3個棗股刻芽成枝率最高。

由圖5可知，通過對冬棗樹體進行不同刻口長度刻芽處理后，成枝率無顯著差異，說明刻芽的刻口長短對冬棗樹成枝率并無較大影響。

由圖6可知，通過不同時間刻芽處理后，萌芽前5 d（C1）與萌芽前10 d（C2）、萌芽前15 d（C3）之間無顯著差異，與CK有顯著差異，C3與CK無顯著差異。C1的成枝率為100%，較CK提高200%，說明在萌芽前5 d刻芽的成枝率最高。

2.3 不同刻芽處理對冬棗新枝長的影響

由表1可知，不同部位刻芽的新枝枝長，生長初期A2、A4與CK的新枝枝長存在顯著差異，A2與A3、A4之間無顯著差異，A1、A3與CK無顯著差異。A2的新枝枝長為29.50 cm，較A1、CK分別長208%、194%；CK的新枝長為10.03 cm，較A1長5%。說明在主枝第一棗股上刻芽的新枝最長。新枝停止生長后，A2、A4與CK的新枝枝長存在顯著差異，A4與A2、A3之間無顯著差異，A1、A3與CK無顯著差異。A4的新枝長最長為47.90 cm，較A1、CK分別長76%、78%；A1的枝長比CK長1.0%，說明刻芽能促進新枝增長。枝長增長量之間無顯著差異。說明在主枝上刻芽一定程度上能夠促進新枝長增長。

由表2可知，不同刻芽刻口長度的新枝枝長，生長初期B1與中心干徑圍的1/2（B2）、環割（B3）、CK的新枝枝長均存在顯著差異，B2、B3與CK存在顯著差異，B2、B3之間無顯著差異。B1的新枝枝長為27.20 cm，較CK長171%，說明中心干徑圍的1/3刻口長度的新枝最長。新枝停止生長后，B1與B3、CK之間存在顯著差異，與B2無顯著差異，B2與CK存在顯著差異。B1的枝長為49.70 cm，較B3與CK長74%、84%，說明中心干徑圍的1/3刻口長度的新枝增長最為明顯。枝長增長量與CK相比無顯著差異，B2枝長增長量最為明顯，為24.57 cm。說明中心干徑圍的1/3刻口長度的新枝增長最為明顯。

由表3可知，不同時間刻芽的新枝枝長，生長初期萌芽前5 d（C1）與萌芽前15 d（C3）、CK之間存在顯著差異，萌芽前10 d（C2）、萌芽前15 d（C3）與CK無顯著差異。C1的枝長最長，為20.03 cm，較C2、C3、CK增長40%、62%、100%。新枝停止生長后，C1的枝長為52.57 cm，較C2、C3、CK增長73%、47%、95%。枝長增長量C1與C2、CK有顯著差異，C1的枝長增長量為32.54 cm，說明萌芽前5 d刻芽能較好地促進新枝枝長增長。

2.4 不同刻芽處理對冬棗新枝粗的影響

由表4可知，不同刻芽刻口長度的新枝枝粗，生長初期主枝第3個棗股（A4）與中心干（A1）、主枝第1個棗股（A2）、主枝第2個棗股（A3）、CK均呈顯著差異，A2、A3之間無顯著差異；A1與A3、CK無顯著差異，且低于CK 21%；A4的枝粗最大，為7.26 mm，較CK增長96%，說明在主枝第3個棗股刻芽的枝粗最粗。新枝停止生長后，A4顯著高于A1、A3、CK，與A2無顯著差異；A1、A2、A3與CK均無顯著差異，A1的枝粗較CK低1.0%，A4的枝粗最大，為7.82 mm，較CK增長74%，說明在主枝棗股上刻芽比中心干上刻芽的枝粗長勢好。枝粗增長量A3顯著高于A2、A4、CK，與A1無顯著差異；A4顯著低于A1，與A2、CK之間無顯著差異；A3的枝粗增長量為2.03 mm，較CK高160%，A4的枝粗增長量為0.56 mm，較CK低28%。說明主枝第3個棗股刻芽對新枝枝粗的影響最為明顯。

由表5可知，不同刻芽刻口長度的新枝枝粗，生長初期各處理間有顯著差異，中心干徑圍的1/3（B1）枝粗顯著大于環割（B3）、CK，與中心干徑圍的1/2（B2）無顯著差異；B2、B3與CK無顯著差異，CK枝粗最小，3.71 mm，B1枝粗最粗，為5.38 mm。新枝停止生長后，中心干徑圍的1/3（B1）枝粗顯著大于環割（B3）、CK，與中心干徑圍的1/2（B2）無顯著差異；B2、B3與CK無顯著差異，CK枝粗最小，為4.49 mm，B1枝粗最粗，為6.80 mm，較CK粗51%。枝粗增長量之間無顯著差異，B1的枝粗增長量最明顯，為2.86 mm，較CK增長267%，CK的枝粗增長量最小，為0.78 mm。表明進行不同刻口長度刻芽處理對枝粗增長影響不大，但都比不做處理效果明顯。

由表6可知，不同時間刻芽對其新枝枝粗無顯著影響，說明不同時間進行刻芽處理對枝粗增長影響不大。

2.5 不同刻芽處理對冬棗新枝葉片數的影響

由圖7可知，通過對冬棗樹體實施不同部位刻芽處理后，主枝第3個棗股（A4）與主枝第1個棗股（A2）無顯著差異，但顯著高于中心干刻芽（A1）、主枝第2個棗股刻芽（A3）、CK，且A1、A3、CK之間無顯著差異。其中A4的葉片數為71，較A1、A3、CK分別高158%、93%、40%。說明在主枝第3個棗股刻芽能夠較好地促進新枝展葉。

由圖8可知，通過不同刻口長度進行刻芽處理后，中心干徑圍的1/3（B1）與CK無顯著差異，且中心干徑圍的1/3（B1）與CK顯著高于中心干徑圍1/2（B2）、環割（B3）。其中CK的葉片數最多，為50.33片，其次B1為46片，CK較B2、B3分別增加39%、42%，說明通過中心干徑圍的1/2環割的刻口長度進行刻芽對新枝展葉有抑制作用。

由圖9可知，通過不同時間刻芽處理后，各處理之間均無顯著差異，說明在不同時間刻芽對新枝的葉片數無較大影響。

2.6 不同刻芽處理對冬棗新枝葉片葉綠素熒光參數的影響

對葉片初始熒光F0的影響中，11個處理中主枝第1個棗股（A2）、中心干徑圍的1/2（B2）、環割（B3）、萌芽前15 d（C3）這4個處理均顯著高于CK，其他6個處理與CK無顯著差異，說明A2、B2、B3、C3刻芽能夠顯著提高葉片的初始熒光，具有更高的熒光強度。

對葉片最大熒光Fm的影響中，11個處理中主枝第3個棗股（A4）、中心干徑圍的1/3（B1）、萌芽前10 d（C2）、萌芽前15 d（C3）這4個處理均顯著高于CK，其他6個處理與CK無顯著差異，說明A4、B1、C2、C3刻芽能夠顯著提高葉片的最大熒光，葉片PSⅡ的電子傳遞情況更明顯。

對葉片可變熒光Fv的影響中，11個處理中主枝第3個棗股（A4）、中心干徑圍的1/3（B1）、萌芽前10 d（C2）、萌芽前15 d（C3）這4個處理均顯著高于CK，環割（B3）、萌芽前5 d（C1）這2個處理顯著低于CK，其他處理與CK無顯著差異，說明A4、B1、C2、C3刻芽能夠顯著提高葉片可變熒光。

對葉片潛在活性Fv/F0的影響中，11個處理中主枝第3個棗股（A4）、中心干徑圍的1/3（B1）、萌芽前10 d（C2）與CK無顯著差異，其他7個處理均顯著小于CK，說明新枝葉片PSⅡ的潛在活性差異不大。

對葉片最大光化學效率（Fv/Fm）的影響中，11個處理中心干徑圍的1/2（B2）、環割（B3）顯著低于CK，其他8個處理均與CK無顯著差異，說明不同刻芽處理方式對冬棗新枝葉片PSⅡ受外界因子脅迫無影響（表7）。

3 討論

刻芽是果樹上常用的促萌增枝的技術措施，在現代果園栽培中發揮極其重要的作用［13］。通過刻芽打破枝條的頂端優勢，截留營養供刻芽傷口下的芽促萌、發枝，提高萌芽力和成枝力，起到平衡樹體結構、培養豐產樹形的目的［14］。丁想等［15］對庫爾勒香梨幼樹研究結果表明，庫爾勒香梨幼樹應選擇在萌芽期進行刻芽，刻傷長度為枝周的2/3效果最佳。該研究結果表明，萌芽前5 d除萌芽率和葉片數無顯著變化外，對其成枝率、新枝長以及新枝徑粗的增長均有促進效果，一定程度上增大刻口長度能促進新枝增長，與丁想等［15］研究結果一致。劉金利等［16］對8個梨品種幼樹1年生枝條進行刻芽處理，結果表明，刻芽還能顯著增加8個梨品種枝條中部的發枝數量和枝條長度。該研究結果表明，刻芽促進了枝條長度生長，在主枝第3棗股刻芽的枝長、枝粗最優，且增長量顯著；中心干徑圍的1/3刻芽枝長及增長量效果好，與之研究結果一致。

葉綠素熒光是能夠反映植物光合特征和在脅迫條件下植物光系統運轉情況的理想探針［17-18］。其參數值Fo為初始熒光，是PSⅡ所有反應中心均處于開放狀態時的最小熒光強度［19-20］。Fm是PSⅡ反應中心完全關閉時的熒光產量，反映PSⅡ的電子傳遞情況，是標準的最大熒光。Fv為可變熒光；Fv/Fm表示PSⅡ最大轉化效率，Fv/Fo是PSⅡ潛在光化學活性［21-22］。合理刻芽可以提高光能利用效率。該研究結果表明，主枝第1個棗股、中心干徑圍的1/2、環割、萌芽前15 d對葉片初始熒光Fo的影響均顯著高于CK；主枝第3個棗股、中心干徑圍的1/3、萌芽前10 d、萌芽前15 d對葉片最大熒光Fm的影響顯著高于CK；主枝第3個棗股、中心干徑圍的1/3、萌芽前10 d、萌芽前15 d對葉片可變熒光Fv的影響均顯著高于CK；主枝第3個棗股、中心干徑圍的1/3、萌芽前10 d對葉片潛在活性Fv/Fo與CK無顯著差異，其他7個處理均顯著小于CK，說明新枝葉片PSⅡ的潛在活性差異不大；中心干徑圍的1/2、環割對葉片最大光化學效率Fv/Fm的影響顯著低于CK，說明不同刻芽處理方式對冬棗新枝葉片PSⅡ 受外界因子脅迫無影響。

4 結論

通過對冬棗樹進行不同部位、不同刻口長度、不同時間的刻芽處理，綜合分析了刻芽對發芽率、成枝率、新枝長、新枝莖粗、葉片數以及葉綠素熒光特性等枝葉發育性狀的影響。結果表明，在冬棗樹萌芽前5 d對主枝第3棗股進行徑圍1/2及以上刻口長度的刻芽時，能夠有效提高其成枝率，促進新枝莖粗及長勢。刻芽亦顯著提升了新葉的熒光產量、光捕獲能力、光化學效率，改善了冬棗葉片的光合性能，能促進冬棗樹成枝率及新生枝、葉的快速生長。

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基金項目 第三師圖木舒克市人才項目（冬棗技術研發工作站）；2023年第二批自治區“天山英才”培養計劃-基層科技骨干人才項目；第三師科技創新人才項目（KJ203CX03）。

作者簡介 崔鈺雪（1997—），女，重慶人，研究實習員，從事果樹栽培研究。*通信作者，農藝師，碩士，從事果樹生理與栽培技術研究與示范推廣。

收稿日期 2024-05-17；修回日期 2024-06-28