金花葵種子研究進展

摘 要：金花葵是一種食藥同源的保健養生植物，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，種子富含氨基酸、微量元素和不飽和脂肪酸，可用作食物和飼料、提取植物油等。本文就金花葵種子的形態特征、營養成分、生物學特征和抗性特征等方面進行了闡述，以期為金花葵種子的相關研究和開發利用提供參考。

關鍵詞：金花葵;種子;營養成分;休眠期;抗性

中圖分類號：Q689 文獻標志碼：A 文章編號：1008-1038（2025）03-0073-04

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2025.03.015

Research Progress on Hibiseu manihot L. Seeds

LIU Najun1， HAN Qingdian2， CHEN Tingting1， WANG Wenbo1， LIU Xiaotong1， GUO Rongxi1，

ZANG Mingyu1， YANG Meijuan1*

（1. College of Life Sciences， Linyi University， Linyi 276005， China; 2. College of of Agriculture and Forestry Sciences， Linyi University， Linyi 276005， China）

Abstract： Hibiseu manihot L. is a kind of food and medicine homology of health care plant， it is an annual herbaceous plant of Abelmoschus Medicus of Malvaceae. Its seeds are rich in amino acids， trace elements and unsaturated fatty acids， and its seeds are used as food and fodder， and vegetable oils can be extracted. In this paper， the morphological characteristics， chemical composition， biological characteristics， and resistance characteristics of the seeds of H. manihot L. were expounded， which provided a reference for the related research and development utilization of H. manihot L. seeds.

Keywords： Hibiseu manihot L.; seed; nutritional components; dormancy period; resistance

金花葵（Hibiseu manihot L.）為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，俗稱野芙蓉、菜芙蓉、山榆皮或黏干等，生長于深山崖隙間，適應性極強，含黃酮類物質、不飽和脂肪酸、多糖及微量元素等活性成分，因有抗自由基、抗氧化性、抗癌、免疫調節、降血脂和降血壓等藥理活性，被稱為“植物大熊貓”“生命中的救心草”等[1-3]。

金花葵種子富含氨基酸、微量元素和不飽和脂肪酸等，可作食物和飼料，也可用來提取和開發新型植物油[3-6]。目前研究多側重于金花葵栽培技術[7-9]、營養成分[10-13]、抗性等[14-16]方面，有關金花葵種子的研究相對較少。本文對金花葵種子形態特征、營養成分、生物學特征和抗性特征及發展趨勢等進行闡述，旨在為金花葵種子的進一步研究及資源開發利用提供科學支撐。

1 金花葵種子的特征及主要成分

金花葵的花期一般是7—9月，肥水條件好的10月上中旬也會開花。每株金花葵主枝與側枝開花30～60朵，蒴果形似棉鈴，5棱;幼嫩果實長2～3 cm，矮胖型，不似秋葵果長而細，果皮外被白茸毛;種子著生于蒴果中，一般每個果角中著生80～120粒種子，顏色醬褐色或深灰褐色，形似豬腰，寬腎球形，長（0.429 9±0.039）cm，寬（0.414±0.036）cm，千粒質量（20.493±0.04）g，每667 m2產籽粒約150～200 kg，產油45～60 kg[3，12]。

目前，有關金花葵嫩莖、花、葉、果實化學成分的研究相對較多[8-11]，其種子化學成分的研究少見報道。金花葵種子中主要含有油脂類、黃酮類、多糖及揮發性芳香化合物。金花葵籽是一種良好的油脂資源及蛋白源，可用于提取生物黃酮，主成分有粗脂肪15.0%～29.3%，其脂肪酸組成比例合理，人體必需脂肪酸亞油酸含量較高，粗蛋白30%，金花葵籽蛋白質含量20.34%～22%。金花葵種子中甘露醇含量最多，為325 61.17 μg/g，顯著高于其余部位。種子中常見微量元素總量高達0.063 5 μg/g，為其花瓣中的兩倍以上[3]。金花葵籽油主要脂肪酸為油酸35.00%～43.89%，亞油酸32.35%～37.00%，其中不飽和脂肪酸含量豐富，達70.00%～76.64%。金花葵籽油中有13種脂肪酸，亞油酸、油酸和棕櫚油酸等不飽和脂肪酸約占75%，另外富含維生素E，約1.975 mg/g[1，3]。

2 金花葵種子的休眠期及促進發芽的措施

2.1 休眠期

金花葵種子無生理休眠期，無胚休眠特性，剛收獲的種子即可直接催芽萌發[12]。種子壽命長短取決于其植物遺傳特性和貯藏條件。目前有關金花葵種子貯藏的研究報道甚少。果實常于8—10月陸續成熟，籽粒成熟時易脫落，應及時分批采收留種[5]。當果莢外表褐色且開裂時采收，曬干取出種子，挑選色澤光亮、籽粒飽滿的種子置于干燥通風處貯藏，忌用塑料袋包裝，以防霉變[4]。選擇飽滿健康的種子曬種、溫水浸種、催芽和播種，之后7～10 d就會發芽，一般生長周期4～5個月。多地金花葵種子于每年4—6月種植最合適，成活率較高。野生特色植物金花葵種子無深休眠，總的來說，其種子萌發率不高，且該種子在萌發期對干旱、鹽脅迫等抗性較差[12]。

2.2 促進種子萌發的措施

2.2.1 浸種催芽

溫水浸種可縮短發芽出苗時間，提高種子發芽率。種子萌發實驗中通常將金花葵種子消毒后用25 ℃恒溫水浸泡12 h[12-13]或直接處理種子，北方金花葵栽培時普遍曬種后，將種子用清水清洗，于50～55 ℃溫水浸泡10～30 min，邊浸泡邊攪動，直至室溫;繼續用涼水浸種，直至充分吸脹6～12 h。種子撈出后控干水分，用濕布包好，25～28 ℃催芽，待50%以上種子露白后可播種[4]。

2.2.2 化學試劑處理

適當濃度的化學試劑對種子萌發有一定的促進作用。用8～10 g/kg KMnO4溶液浸泡24 h后，取出金花葵種子沖洗干凈后播種，萌發率較高[5]。與蒸餾水處理組相比，150 mmol/L NaCl脅迫下金花葵種子發芽率和活力指數等各項萌發指標均降低，幼苗生長速度也變慢;但較低濃度外源鈣（10、15、20 mmol/L）誘導下，其抑制作用明顯減弱，顯著提高了金花葵種子萌發率，促進了其幼苗生長，增強了種子的耐鹽性，確定20 mmol/L CaCl2+150 mmol/L NaCl浸種處理后，金花葵種子萌發率較高[14]。

郭貴嫻[15]用水培法研究了不同濃度Zn2+、Cu2+、Mn2+、Pb2+脅迫下金花葵種子萌發情況及其重金屬吸收特性，發現不同濃度重金屬離子在一定濃度范圍內會促進種子萌發，對金花葵種子內重金屬累積量影響較大，如隨Mn2+、Pb2+溶液濃度的上升，金花葵種子內Mn2+、Pb2+含量增加，對重金屬污染土壤的改良有積極意義。用培養皿濾紙法對比不同濃度Cu2+、Zn2+、Mn2+脅迫下金花葵種子發芽率、發芽勢等種子萌發指標，3種重金屬離子在一定濃度范圍內會促進種子萌發，對金花葵種子萌發的毒害作用從強到弱為Cu2+gt;Zn2+gt;Mn2+。Cu2+溶液脅迫下金花葵幼苗根尖呈現黑色，Cu2+濃度越大，黑色部分相對越長，顏色愈深[16]。

于震宇[17]使用不同甲基磺酸乙酯（EMS）濃度（0.4%、0.8%、1.2%、1.6%、2.0%）處理金花葵種子。結果表明，EMS誘導金花葵種子萌發的最佳濃度為1.2%，這時種子萌發達半致死量，發芽率為54%。

2.2.3 其他

近年來，金花葵種子萌發的影響因素還包括以下三個方面：一是溫度和光照。金花葵種子在30 ℃時發芽率、發芽指數和活力指數相對較20 ℃和25 ℃時高[12]。種子在25 ℃水中充分吸脹需7 h，在30 ℃、光暗交替條件下種子萌發速率相對較高，說明較高溫度、合適光照是金花葵種子萌發的兩大必要條件[12]。二是基質。不同基質對金花葵種子萌發的影響少見報道，巴音克西克等[18]研究發現，溫度 30 ℃、光照14 h、黑暗10 h條件下，50%黑土+25%河沙+25%腐植土為金花葵種子萌發與幼苗生長最理想的基質。三是輻射。錢林慶等[19]用質子束輻射金花葵種子，發現4種劑量質子束輻射對金花葵種子萌發率差異不顯著，其植株高度及日開花數目也有一定差異。

3 金花葵種子的抗性

金花葵病害較少，蟲害相對較多。清明后，氣溫土溫稍高時播種為宜，以免發生猝倒病。金花葵幼苗期常有地老虎、蚜蟲、螟蟲和少量薊馬等[4]。有關金花葵種子抗逆性的研究較少，主要體現在抗旱性、抗鹽性等方面，其種子萌發階段對干旱、鹽堿的抗性相對較弱[12]。孫林華等[12]研究發現，不同濃度PEG-6000處理下，金花葵種子發芽率、發芽指數和活力指數等各項指標與其處理濃度呈負相關，說明該時期種子對干旱抗性較小。隨NaCl溶液濃度的升高，金花葵種子發芽率、發芽指數和活力指數都下降，分析得出165 mol/L NaCl為其耐受極限。培養皿濾紙法研究0、50、100、150、200 mol/LNaCl溶液下金花葵種子萌發，孫元新等[13]發現金花葵種子的發芽率、發芽指數均隨NaCl濃度升高而下降，200 mol/LNaCl溶液下僅有少量金花葵種子萌發，之后生長緩慢致死亡。

4 展望

作為高附加值的珍稀植物，金花葵籽含油率較高，不飽和脂肪酸含量豐富，其衍生產品廣泛存在于多個領域，如生物醫藥、食品、保健品等，金花葵籽是一種有很大開發價值的油料作物。隨著對金花葵研究的深入，應加強金花葵種質資源保存與貯藏方法研究，強化種子營養成分研究及其開發利用，深入研究其種子萌發及抗性能力等[20]，進一步探討其遺傳改良和分子育種技術，以培育出具有更高產量、更好品質和更強抗逆性新品種。還須加強對金花葵產品加工技術的研究與開發，提高其附加值和市場競爭力，為金花葵的推廣種植和產業化發展提供重要依據和支撐。

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收稿日期：2024-10-16

基金項目：臨沂大學校級大學生創新創業訓練計劃項目-重金屬脅迫對金花葵種子萌發的影響（X202310452393）;臨沂市地方標準項目-金花葵栽培技術規程（2024LYBZJL04）

第一作者簡介：劉娜君（2003—），女，在讀本科，專業為生物科學

*通信作者簡介：楊美娟（1975—），女，講師，碩士，主要從事逆境植物研究工作