神木市酸棗產業發展路徑優化研究

中圖分類號：S655.1 文獻標識碼：A 文章編號：1005-7897（2025）05-0193-03

0引言

神木市地處陜西省北部黃土高原生態脆弱區，現存野生酸棗資源約為 ，廣泛分布于荒坡、崖畔及溝渠地帶，呈現散生無序狀態。近年來，在“健康中國”戰略驅動下，酸棗仁作為中藥材核心原料，市場需求量激增，價格持續攀升，刺激了林農種植積極性。本文對神木市酸棗產業進行深入研究，探討產業發展路徑。

1酸棗產業發展現狀與價值

1.1酸棗的生態與經濟雙重價值

酸棗（Ziziphus jujuba var.spinosa）屬鼠李科落葉灌木，廣泛分布于我國北方海拔1000～2000m 的丘陵山區，其根系發達，具有耐旱、耐鹽堿、耐瘠薄等特性，是黃土高原生態修復的先鋒樹種。研究表明，酸棗林可有效減少水土流失，提升土壤有機質含量，在生態脆弱區具有不可替代的固土保水功能。

經濟價值方面，酸棗仁富含皂苷、黃酮及生物堿等活性成分，是中醫鎮靜安神類方劑（如酸棗仁湯）的核心原料。隨著大健康產業崛起，酸棗仁市場需求量從2015年的0.6萬t增長至2023年的2.8萬t，年均復合增長率達18% 。然而，全國野生酸棗仁年產量僅0.8萬～1萬t，供需缺口大，價格一度突破1000元 。此外，酸棗葉可制茶、果實可釀酒、果肉可提取膳食纖維，全株資源綜合開發潛力巨大。

1.2神木市酸棗產業現狀

神木市作為資源型城市，農業產值占比不足 2% ，但酸棗產業正成為農民增收的新引擎。據統計，2023年全市酸棗種植面積約1500畝（1畝 ，其中萬鎮李家畔酸棗基地（圖1）通過“合作社+農戶\"模式，初步實現畝產酸棗仁 50kg ，帶動戶均增收1.2萬元。然而，整體產業仍存在以下問題。

（1）種植模式粗放。 90% 以上依賴野生資源，人工種植比例低，缺乏標準化管理。

（2）加工鏈條單一。產品以初級原料為主，深加工企業缺失，附加值流失嚴重。

（3）品牌影響力弱。尚未形成地理標志認證，市場議價能力不足。

2神木市酸棗產業發展的核心瓶頸

2.1產業結構失衡，農業基礎薄弱

神木市經濟高度依賴煤炭產業，2022年煤炭及相關產業貢獻國內生產總值（GDP）占比超 70% ，而農業產值僅為3.8億元，占比 。地方政府對農業支持力度不足，導致酸棗產業長期處于邊緣化狀態。此外，農村青壯年勞動力外流加劇土地荒，全市耕地荒率高達 12% ，制約規模化種植進程。

2.2資源掠奪式開發，可持續發展受阻

由于野生酸棗資源（圖2）權屬不清，林農為短期利益存在搶青采收（成熟前1～2個月采摘未成熟果實）、折枝毀樹等行為，導致果實成熟度不足，酸棗仁出仁率從 25% 降至18% ，品質嚴重下降。據2023年調查，神木市野生酸棗林退化面積占比達35% ，部分區域已出現資源枯竭跡象，如圖3所示。

2.3技術體系缺失，產業鏈條松散

（1）種植環節缺乏優質種苗，現有品種抗逆性差，畝產不足野生林的 60% 。（2）本地企業以初加工為主，酸棗仁提取率僅為65% ，遠低于山東、河北等地 85% 的酸棗仁提取率。（3）產學研脫節，科研機構與企業合作薄弱，深加工技術（果酒發酵、黃酮提取）處于空白階段。

3神木市發展酸棗產業的優勢

3.1獨特的自然稟賦優勢

3.1.1氣候條件適配性高

神木市位于毛烏素沙地南緣與黃土高原過渡帶，屬溫帶大陸性季風氣候，年均氣溫為 ，年降水量約為 ，且多集中于7一9月，與酸棗的生長周期高度匹配。酸棗耐旱、耐寒的特性使其在神木市干旱少雨的環境中仍能保持較高成活率。此外，晝夜溫差達 12～15℃"，有利于糖分和藥用成分的積累，據檢測，神木酸棗仁的皂苷含量達 0.8% （高于國家標準 0.6% 。

3.1.2土壤與地形優勢

當地土壤以黃土母質發育的鈣質土為主，pH為7.2～8.5，有機質含量適中，透氣性好，符合酸棗根系對貧瘠土壤的適應性需求。黃土丘陵地形（坡度為 有效避免了積水問題，同時為酸棗種植提供了天然的排水條件。

3.1.3生態修復功能顯著

酸棗根系發達，主根深度可達 3～5m ，固土能力是普通灌木的2.3倍，可有效遏制水土流失。在神木采煤沉陷區和沙化土地治理中，酸棗種植使土壤侵蝕模數從 降至 ，生態效益顯著。

3.2政策紅利與頂層設計支持

3.2.1省級戰略定位明確

陜西省“十四五\"林業規劃將酸棗列為“秦藥”振興工程重點品種，明確支持其作為道地藥材發展。根據《助推小酸棗“長\"成大產業—神木市政協調研酸棗產業發展情況小記》，為了推動酸棗產業的發展，對種植戶給予一系列扶持政策，并提供免費技術培訓。

3.2.2地方政策精準發力

神木市制定《神木市加快推動現代酸棗產業助力農民增收》[8]，規劃建設“一核三帶”酸棗產業帶（以中南部為核心，輻射永興街道、西溝街道等鎮街），配套退耕還林補貼等政策。2024年市財政投入1000萬元建設酸棗產業示范基地。

3.3生態補償機制創新

試點將酸棗林納入碳匯交易體系，按每畝固碳量0.8t/ 年（參考黃土高原植被固碳數據）折算碳匯收益，農戶可通過碳匯交易獲得額外收入。

4神木市酸棗產業高質量發展對策

4.1優化產業結構，構建生態經濟復合模式

《神木市“十四五”農業農村發展規劃（2021一2025年）》實施“三區聯動\"策略。（1）生態修復區。在采煤沉陷區推廣“酸棗 + 光伏”立體種植，利用光伏板下空間種植酸棗，實現土地復墾與發電收益雙贏。（2）經濟種植區。在黃土丘陵地帶建設萬畝標準化基地，配套滴灌設施與有機肥替代技術，提升畝產至80kg 。（3）文旅融合區。開發酸棗采摘體驗園、中醫藥文化館等業態，打造\"酸棗之鄉\"旅游知識產權（IP）。圖4為2019神木紅棗節。

4.2強化種質資源保護，推動品種改良工程

（1）資源保護。劃定野生酸棗核心保護區，實行“分區輪采\"制度，嚴禁搶青行為，對違規者進行經濟處罰。（2）品種選育。與西北農林科技大學等專科院校及科研機構合作，建立種質資源庫，篩選抗病蟲害、高皂苷含量的優良單株，培育本地優良品種。（3）技術推廣。組建專家服務團，為農戶提供嫁接改良、病蟲害綠色防控等技術培訓，力爭3年內良種覆蓋率達 80% 以上。

4.3完善技術標準，延伸精深加工鏈條

（1）種植標準化。制定《神木酸棗標準化種植技術規程》，明確行距 （2m×3m） 、施肥量（有機肥2t/畝）等參數，推廣無人機植保與機械化采收。（2）產品多元化。與藥業企業等合作，開發酸棗仁膠囊（附加值提升 300% ）、酸棗葉茶（年產 500t） 、酸棗果醋（年產值2000萬元）等系列產品。（3）品牌建設。申請“神木酸棗仁\"地理標志認證，通過“直播帶貨+藥交會\"模式擴大品牌影響力，目標市場覆蓋華南、華東等高端消費區域。

4.4構建多元投入機制，激發產業活力

（1）財政支持。設立1000萬元酸棗產業發展基金，對連片種植100畝以上的主體給予每畝平均2000元補貼。

（2）金融創新。聯合農商銀行推出“酸棗貸”，提供3年期無息貸款，覆蓋種苗采購與設備升級成本。（3）利益聯結。推廣“企業 + 合作社 + 農戶\"模式，企業以保底價收購原料，農戶可通過土地入股獲得分紅。

5結語

神木市酸棗產業兼具生態修復與富民增收雙重使命，其高質量發展需以“全產業鏈思維”為核心，統籌資源保護、技術升級與市場拓展。短期內，應聚焦標準化基地建設與品牌培育；中長期需深化產學研合作，開發高附加值產品。建議將酸棗產業列為陜西省“秦藥\"振興計劃重點項目，爭取省級財政與政策傾斜。未來需進一步整合優勢，推動酸棗從“土特產”向“生態健康品牌\"轉型，打造黃土高原特色產業振興樣板。

參考文獻

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[8]神木市人民政府辦公室．神木市加快推動現代酸棗產業助力農民增收[A/OL].（2024-06-28）[2024-10-15].https： //www.sxsm.g0v.cn/xwzx/zwxx/202407/t20240708_1730087.html.

[9]神木市人民政府辦公室.關于印發《神木市\"十四五\"農業農村發展規劃（2021—2025年）》的通知[A/0L].（2023-10-11）[2024-10-15].https：//www.sxsm.gov.cn/zfxxgk/fdzdgknr/ghjh/202310/t20231011_1077417.html.

作者簡介：劉美利（1984一），女，漢族，陜西神木人，本科，工程師，主要從事林業產業發展、生態保護和森林防火等工作。

朱美玲（1985一），女，漢族，陜西神木人，本科，工程師，主要從事林業產業發展、生態保護和森林防火等工作。