安順金刺梨產業提質增效關鍵技術

中圖分類號：S661.9 文獻標識碼：A

Key Technologies for Quality Improvement and Efficiency Enhancement of Rosa sterilis var. leioclada Industry in Anshun

TAO Yingzhong1，YUAN Mei2，ZHANG Yi3 * （1.Anshun Science and Technology Information Institute，Anshun Guizhou 56looo，China; 2.Longgong Town Agriculture and Rural Comprehensive Service Center，Anshun Guizhou 56looo，China; 3.Anshun Academy of Agricultural Sciences，Anshun Guizhou 56looo，China）

Abstract：Rosa sterilis var.leioclada is one of the unique industries in Anshun and has becomea key pillar industry in recentyears forconsolidatingandexpanding theachievementsof povertyalleviation，efectivelyconnectingwithruralrevitalization，andstriving tobuildastrong industrial basein Anshun.Thecurrentdevelopment statusoftheRosa sterilisvar.leiocladaindustryin Anshun is introduced，and thekeycultivation techniques aresummarized，including seedling propagation，or chardconstruction，field management，pruningandshaping，pestand diseasecontrol，harvesting，andapplicationand prospects，for reference'by growers.

Key words：Rosa sterilis var. leioclada；quality improvement；efficiency enhancement；cultivation techniques

金刺梨又稱光莖無核刺梨，屬于薔薇科植物，多年生落葉攀援灌木，是安順特有的野生資源。金刺梨無籽，刺少，脆甜；果實呈紡錘形外觀，皮黃褐色，有密集的針刺；萼片保持深綠色，果肉呈金黃色。金刺梨果肉酥脆嫩滑，味道濃郁，囊室著生絲狀種子，富含SOD酶、維生素C、 β 胡蘿卜素、葉酸、還原糖、氨基酸和多種礦物質，具有較強的抗氧化和抗衰老功能，以及良好的膳食和藥用功能。金刺梨果除了可鮮食外，還可以加工成金刺梨果汁、金刺梨干、果醬等產品。

1安順金刺梨產業發展現狀

金刺梨是安順獨具特色的產業之一，也是近年來安順鞏固拓展脫貧攻堅成果、同鄉村振興有效銜接、著力打造的支柱產業之一。目前，安順市金刺梨累計種植面積達2萬 hm² （30萬畝），產量達1.4萬t，收購均價為9元/kg，一年產值達1.26億元，預計全產業鏈總產值達4.3億元以上，取得了一定的經濟、社會和生態效益[。經過多年發展，安順金刺梨品牌建設逐步加強，已基本形成完整的產業鏈。“春回大地”“大壩擴建”“天賜寶”等眾多從事金梨果實生產、加工、制造的企業不斷涌現。安順市金刺梨產業在一定程度上實現了規模化、綠色化、一體化發展，已發展成為集種植、深加工、生態旅游于一體的具有安順區域特色的扶貧致富產業，它在鄉村振興和石漠化治理中發揮了重要作用。但長年無限繁殖、標準化程度低等嚴重制約了安順金刺梨產業發展[2]。為此，筆者總結了安順金刺梨的栽培技術，供種植戶參考。

2關鍵技術

2.1 苗木繁育

選擇交通便利、地勢平坦、土壤疏松的地塊作為苗床或苗圃，采用種子繁殖、扦插繁殖、分株、壓條等方式育苗。種子繁殖、扦插較為簡便，成苗快、成本低，生產中這兩種方法采用較多。種子繁殖即在金刺梨種子成熟后，于9月上中旬播種到苗床中，次年2月，移植到苗圃，當年底出圃；春播在2月下旬至3月初播種，出苗后1個月移植到苗圃。扦插一般在春季進行，將1年生的木質化枝條切剪成 10～12cm 的長度，并用ABT生根粉處理插條的基部，2月初至中旬，將插條斜插于濕潤苗圃中，露出1個芽，踏實插條周圍床土，并搭棚遮陰，提高扦插成活率。

2.2 園地選擇

園地適宜的生態條件為海拔 800～1500m ，年平均氣溫 15^°C 以上，月平均氣溫 ? ，年日照時數 ?1200h ，年平均降雨量 9000～1400mm. 。宜選擇交通方便、地勢平坦、排水良好的地方建園，根據規劃建設道路、排灌、附屬建筑物等設施。園地土壤為保水力強的砂壤土和壤土，土層宜深厚、疏松、土壤 pH 值為 5.5～7.0 ，地下水位在 1.5m 以下。安順金刺梨生長強健，適應性強，平地與山坡均可栽植。平地建園采取深溝開壟栽培，應開挖?0.6m 的排水溝防積水；坡地建園應采用等高梯級種植，應在后溝進行排水。不建議在干旱缺水的斜坡上建果園。坡地上建園時，還應注意排水、施工便道的修建，以便于操作和管理。可根據當地特點和市場需求選擇合適的地塊種植金刺梨，做到因地制宜。

2.3定植

2.3.1定植前準備

選擇健壯無病蟲害的金刺梨苗木，一般苗高0.6m ，莖基粗 0.6cm 以上。定植前開挖 0.8m× 0.8m×0.5m 的定植坑，挖坑時表土與心土分開，將表土拌 30kg 腐熟有機肥回填入坑，再覆蓋0.1～0.2m 的細土，繼續堆土回填，堆土高于地面 0.2m 為宜。

2.3.2 栽植

定植株行距一般為 2m×3m ，若為地平、土肥且雨水多的地塊，可適當增加行株距。栽植時間宜在11月至次年2月。栽植時，在定植坑上挖小坑，把苗木放置坑里，往坑里填入細土，微微向上提苗木，使其根系伸展開，再填土踏實，澆足定根水，以保成活。成活率小于 85% 的地塊于次年1月至3月選擇健壯無病害的苗林進行補植。干旱地區定植后可在樹盤周圍覆蓋地膜保水保濕。

2.4 土肥水管理

2.4.1土壤管理

金刺梨適合微酸性中性土壤。當土壤太酸時，可以用生石灰來調節；當土壤過堿時，可以使用石膏或硫磺調節。金刺梨生長季應中耕松土 1～2 次，中耕深度 15～20cm ，保持土質疏松，結合秋冬季施肥沿樹冠外圍滴水線向外深翻改土，改土深度宜30cm 左右。

2.4.2 肥料管理

根據金刺梨植株的田間生長狀況，科學合理施肥。幼齡果園宜施速效肥，盛產期宜多施農家肥。一般年施肥3次，即3月一4月施1次氮肥、6月—7月追施1次復合肥，結合中耕除草，每株施肥 50～100g ，11月—12月施1次有機肥，每株5～10kg ，適量搭配速效氮肥，春、夏、秋梢抽定型后可用 0.2% 磷酸二氫鉀或其他高效葉面肥噴施。

2.4.3水分管理

在萌芽、開花和果實膨大前應施肥澆水 1～ 2次，并翻耕除草1次。干旱時及時灌溉，雨季注意防洪，避免過度積水，影響根系，水分應滿足田間金刺梨的正常生長。

2.5 整形修剪

2.5.1 整形

安順金刺梨樹形以天然叢狀形為主，株高2.5m 、冠幅 3m 左右，主枝 3～5 個。在種植后的第一個冬季，從不同方向選擇 3～5 個枝條作為主干枝，其余枝條剪掉。第2年、第3年在每個主干枝上選留枝條 8～10 個作為側枝，逐漸培育成天然叢狀，結果枝在主、側枝上交錯著生，主、側枝衰弱后利用萌蘗更新。

2.5.2 修剪

金刺梨的修剪主要在冬季進行，剪掉病枝、枯枝、弱枝、過長枝和過密枝。培養結果母枝，使樹冠透光、透氣，達到立體結果的目的，調節營養和生殖生長之間的平衡，提高通風和透光率。幼齡園宜采用摘心、控梢等措施，適當疏除過密、過旺枝條，促生分枝、培育結果枝，擴大樹冠。盛果園可按整形要求對其適度短截，疏除衰老枝、徒長枝、病蟲枝、重疊枝、纖弱枝和下垂枝，及時抹除萌蘗。

2.6 花果管理

合理的疏花疏果可以提高金刺梨產量和果品質量。金刺梨花量大，一個花序可著生 3～5 朵花，有的更多，疏花疏果應根據產量確定單株留果量，每個花序宜控制坐果 1～3 個。開花期即可進行疏花，果實膨大之前應完成疏果。金刺梨花果期要注意保持土壤濕潤，果成熟后及時采摘的果實。

2.7 病蟲害防治

金刺梨病蟲害防治以預防為主、綜合防治為原則，以農業和物理防治為前提，科學應用生物綠色防治，合理使用化學防治技術。應加強肥料和水分的管理，以提高植株的抗病性。根據金刺梨病蟲害的發生規律，重點防治，減少危害和控制損失。金刺梨的主要病蟲害有白粉病、黑斑病、葉斑病、褐斑病、食心蟲、尺蠖、蚜蟲、和蝓蟲等。白粉病宜用腈菌唑乳油1000倍液、多菌靈可濕性粉劑800倍液防治；蚜蟲宜用吡蟲啉1500倍液或抗蚜威3000倍液防治；出現高溫干旱金刺梨果實易發生日灼病，可噴 2～3 次 20% 石冰進行預防，金刺梨萌發前宜噴5波美度石硫合劑作清園處理，結合冬季清園并挖溝埋肥。

2.8 果實采收

金刺梨果皮由綠色轉黃、果肉呈金黃色并有果香味散發時，分批采摘為佳。采收時間一般為9月中旬至10月上旬，宜選擇晴天進行采收。采摘時，應小心處理，輕采輕放，防止擠壓，鮮果采摘后需立即出售。

3 前景展望

采取“企業 + ”模式推動金刺梨產業發展壯大，因地制宜、科學規劃，加大投入，加強技術指導，加大政策資金支持等，推動安順金刺梨產業提質增效，提高刺梨產業規模化、標準化、品牌化發展水平，提升其產量和質量。為加快安順金刺梨加工企業供給側結構性改革，應依托當地的旅游資源，加強金刺梨產業文化與培育，打造集生產、旅游于一體的金刺梨產業基地。加強宣傳、市場培育提升產品市場份額，加大金刺梨深度科研，融入安順本地特色元素開展金刺梨系列產品的研發和創新，向市場提供更多高質、多樣化產品，以“種植+ 旅游十康養”加快金刺梨產業融合發展和提升金刺梨價值，推動全市金刺梨產業高質量發展。

參考文獻

[1]張厚天，張兆偉，賀哲哲.“互聯網十”視角下金刺梨產業發展SWOT分析及對策研究——以貴州省安順市金刺梨為例[J].現代商業，2021，（4）：29-3.

[2]吳家麗，肖祎，李用奇，等.安順金刺梨生長特性及高產優質栽培技術[J].中國南方果樹，2016（6）：148-151.