我國草莓露地栽培品種特征及6個主栽品種介紹

文章編號：2096-8108（2025）03-0122-04 中圖分類號：S668.4 文獻標識碼：A

Characteristics of Open-Field Cultivated Strawberry Cultivars in China and Introduction of Six Major Cultivars

XIE Yanzhi，WANG Lijuan* （Collge of Horticulture and Landscape Architecture，Tianjin Agricultural University，Tianjin 3oo392，China）

Abstract：In recent years，there has beena significant increasein the trendof strawberyprocessed products being exported toforeigncountries.Fieldgrownstrawberies，withtheirlowproductioncosts，highfruitqualityfirmness，strongresist ance，and highyield，havebecome thepreferedrawmaterials forprocessingand haveonceagainatracted widespread atention，showing great potentialfordevelopment.Anoverviewof thecharacteristicsoffieldgrown strawberycultivars wereprovidedandthe features ofsix majordomestic field-grown strawbery wereintroduced cultivars，namely‘Daselect’，‘Honey’， ‘Mibao’，‘Sengasengala’，‘Swet Charlie’，and‘Allstar’. It also offrs some suggestions for the researchon field-grown strawberry germplasm resources，with theaim of providing references for the selection of strawber procesing cultivars.

Key words：open-field strawberries；cultivars;cultivar traits

草莓（Fragaria x ananassa Duch.）具有色澤誘人、軟硬適中、口感鮮美及營養價值高的優良性狀[1]。截止至2020年，我國草莓種植面積和產量分別達12.72萬 hm² 和333.67萬t，占世界的33.06% 和 38.52%^[2] 。露地栽培又稱常規栽培，是一種在自然環境條件下生產草莓的方式[3]，不需要保護地設施，前期投人成本低、栽培管理方便，但相較于設施栽培，露地草莓受自然環境的影響較大，上市時間難以把握，果實口感風味較淡，作為鮮食產品在市場上優勢較弱[4]，通過加工處理可大幅提高其市場競爭力。露地草莓品種的選擇是決定種植戶收益的關鍵[5]。本文結合近年來我國露地草莓的研究現狀，對露地草莓品種優良特性進行了介紹，并列舉了6個我國主栽的露地草莓品種，以期為露地草莓的品種特性研究和優良露地草莓品種在生產上的應用提供參考。

1露地草莓品種特性

1.1 栽培季節特性

露地草莓定植的時間一般在9月下旬至10月上旬，果實收獲期集中在翌年4月底至5月下旬。深秋時節，露地草莓越冬防寒一般掌握在11月[7]、氣溫降至一 7% 時進行。露地草莓栽培季節受氣候環境條件影響較大，馬強等[8]在內蒙古自治區呼和浩特市引進‘全明星’開展引種試驗，結果表明露地草莓在呼和浩特地區的最佳定植時期為7月下旬至8月初；劉發倫[在云南省玉溪市通海縣對12個草莓品種開展露地栽培引種試驗，發現露地草莓結果期主要集中在翌年2月下旬；韓明三等[5]在山東省青島市引進4個品種進行連續觀察，4個供試草莓果實采收始期為5月上旬；林建軍等[10]在浙江省寧波市鎮海區對引進草莓品種‘BF一1’進行栽培期對比試驗，結果表明該品種10月底至11月上中旬移栽定植為佳，果實采收結束期為翌年5月下旬；張洪亮等[11]在陜西省漢中市留壩縣引進‘圣安德瑞斯’‘波特拉’‘蒙特瑞’3個草莓品種，在露地栽培條件下，3個草莓品種結果期集中在4月下旬至5月中下旬。

1. 2 生物學特性

1. 2.1 果實硬度

露地草莓品種大多具有較高的硬度特性，如王宇娟[12]、陳國芳[13]等人研究認為，‘哈尼’草莓果實硬度達到了 3.62Pa/cm² ，耐貯運、適宜進行深加工；‘密保’草莓果實硬度大，可達 0.72kg/cm² ，硬度高，商品率高。此外，‘達賽萊克特’‘甜查理’‘卡姆羅莎’‘石莓5號’‘星都1號’均具有較高硬度特性[14-16]。草莓高硬度可有效延緩果實采后品質下降的問題，有研究表明，草莓采后的硬度高低與果實貯藏期的長短密切相關[17-18]；鄭麗靜等[19]認為制作草莓凍干宜選用硬度較高的草莓品種，能較好保持果實內部理化性質穩定。

1. 2.2 植株豐產性

果實產量是衡量草莓品種收益高低的一個重要指標。大部分露地草莓品種的平均畝（ 667m² ）產量均超過 1000kg ，部分品種畝（ 667m² ）產量可達1500kg^[20] 。‘茜德拉’是高產露地草莓品種，畝（ 667m² ）產量可達 3000kg 左右[21]。張洪亮等[11]在陜西留壩縣營盤村開展露地栽培品種引種試驗，發現‘蒙特瑞’‘圣安德瑞斯’和‘波特拉’畝（ 667m² ）產量分別達到 728.52kg ， 780.11kg 和717.02kg ；韓明三等[5]研究發現，‘哈尼’‘常德樂和‘森加森加拉’3個草莓品種的畝（ 667m² ）產量分別為 1745.2kg 一 1146.5kg 和1225.5kg 。露地草莓品種產量性狀在不同地區的表現差異較大，張潤龍等[22]在新疆地區進行露地草莓栽培比較試驗中發現‘哈尼’草莓的畝（ 667m² ）產量為 682.2kg ，而韓明三等[5]在山東青島市露地種植中表明‘哈尼’草莓畝（667m² ）產量可達 1745.2kg 。這種現象可能是草莓攜帶相關遺傳基因對環境條件敏感，當外界光照、溫度、海拔等因素改變時，影響相關基因的選擇性表達，造成同一品種的表型在不同地區產生較大變化[23]。

1. 2.3 抗蚜蟲

蚜蟲通過吸食草莓汁液為生，是傳播病毒病的主要媒介，嚴重影響草莓果實品質和質量[24]。抗性品種的推廣應用是治理蚜蟲的重要手段[25]。露地草莓品種一般較保護地栽培品種對蚜蟲具有更高的抗性。有研究認為，草莓品種葉片的茸毛密度越高、氣孔密度越低，對蚜蟲的抗性就越強。蔣桂華[26]、陸志平等[27]研究證實‘卡姆羅莎’‘吐德拉’及‘法蘭地’對蚜蟲具有抗性。

1. 2. 4 抗炭疽病

草莓炭疽病會導致葉片產生病斑，嚴重時會造成果實和植株根部腐爛等一系列的癥狀[28]。露地草莓在炭疽病的抗性上有較好的表現。相關研究發現，露地草莓品種‘甜查理[29]、‘森格納[30]、‘寶交早生[31]具有很強的抗炭疽病特性。王豐等[32]通過研究6個草莓品種對草莓炭疽病的抗性發現，‘哈尼’和‘新明星’表現中抗，而‘瑪利亞’和‘吐德拉’抗性較強。

1.2.5 抗白粉病

草莓白粉病發病嚴重時會顯著降低果實產量，同時使秧苗質量下降，移栽后成活率低[33]。露地草莓在抵御白粉病的過程中多表現為高抗或抗病。關玲等[34]通過對不同草莓品種進行白粉病的抗性試驗，發現‘甜查理’對白粉病高抗，其雜交產生的后代抗性也較突出。賈薇等[35]通過調查草莓18個品種的白粉病發病規律，篩選出高抗白粉病品種‘吐德拉’‘全明星’及‘達賽萊克特’。此外，‘阿爾比’也是常用的強抗白粉病品種[36]

1. 2.6 抗灰霉病

草莓灰霉病對果實危害極大[37]。與保護地品種相比，許多露地品種具有較好的抗灰霉病特性。例如，賈薇等[38]對29 個草莓品種進行抗病性差異比較試驗，結果表明‘甜查理’和‘全明星’對灰霉病高抗。趙密珍等[39]調查了不同草莓品種對灰霉病的田間抗、感病情況，篩選出‘碩密’為高抗品種，‘碩豐’和‘寶交早生’為抗病品種。

2 我國主栽露地草莓品種

2.1 達賽萊克特

‘達賽萊克特’是由法國達鵬公司培育[40]，該品種植株直立，生長勢強，根莖粗壯；葉片較厚，呈深綠色，根系發達；抗病蟲害能力強；果實長圓錐形，果形周正，果大，果面顏色為深紅色，光澤度強，果肉全紅，硬度較高，耐貯性好，風味酸甜適中，可溶性固形物質量分數達 9%～12% ，最高的達到 16%^[41] ；豐產性好，單株產量達 300～ 500g ，畝 667m² ）產量可達 ? ，果實采收后期能保持較大的果實，商品價值高。該品種適宜在北方地區露地栽培[21]，拱棚、溫室和南方地區也可栽培，是鮮食和加工兼得品種。

2.2 哈尼

‘哈尼’是由美國密執安大學在1983年引人[41]。該品種植株半開張，生長勢較強；葉片中等偏小，呈深綠色；匍匐莖發生早，繁殖力高，適應性強；果實圓錐形，果個中大均勻，整齊度好，果面顏色為深紅色，有光澤，果肉紅色，耐貯性好，風味酸甜適中，可溶性固形物質量分數達11.83% ，硬度可達 3.62Pa/cm² ，耐貯運[12]；單株產量達 450g 以上，平均單果質量為 28g ，最大單果質量可達 45g^[21] ；連云港地區露地栽培一般鮮果產量可達 22.5～37.5t/hm² ，植株豐產性好[42]。該品種適宜各種栽培形式，是優秀的加工品種之一。

2.3 密保

‘密保’是于1997年從韓國引進的新品種[13]該品種植株直立，生長勢強；葉片較厚，呈濃綠色，根系發達；抗病蟲害能力強，在抗葉斑病方面具有優勢；果實長圓錐形，果形整齊，成品果率高，果肉內外顏色均為深紅，無光澤，風味微酸甜，可溶性固形物質量分數 9% ，最高達 13% ，果皮韌度大，硬度可達 0.72kg/cm² ，果肉維生素C含量 65.8mg/100g^[13] ；平均單果質量 10.49g 最大單果質量可達 22.39g ，畝（ 667m² ）產量可達 1993kg^[14] ；大面積農場種植平均每畝（ 667m² ）產量達 ? ，農戶小規模種植最高可達 3000～3500kg^[13] 。該品種適宜露地栽培以及冷棚栽培，是鮮食和加工兼得品種。

2.4 森加森加拉

‘森加森加拉’原產于德國柏林附近的Luck-enwalde州立實驗站[43]，20世紀80年代初由沈陽農業大學引人我國。植株長勢穩健；葉片較大，呈深藍綠色；植株抗病蟲害能力強；果實圓錐形，果實中等大小，果形周正，果面深紅色，有光澤，種子分布均勻，硬度高，風味甜酸適中，可溶性固性物質量分數 7%～9% ，維生素 C43.65mg/100g 一級序果平均 16g ，最大單果質量 25g ，露地栽培時，一般產量可達2.25萬 ～3.75 萬 kg/hm² ，豐產性極強，每畝（ 667m² ）栽植 ? 株[41，43]。該品種適宜露地栽培，適宜進行速凍及深加工。

2.5 甜查理

‘甜查理’由美國加利福尼亞州佛羅里達大學育成的世界著名亞熱帶氣候區特色草莓良種。該品種植株較直立，生長勢強，葉片較厚，呈濃綠色；花較大而雌蕊高，花梗粗壯[44]，但繁殖力較弱，抗病蟲害能力較強，高抗灰霉病和白粉病。果實圓錐形，果個大，畸形果少，果面顏色鮮紅，有光澤，果肉橙紅，果實硬度中等。果實風味較淡，可溶性固形物質量分數 7%～9% ，一級序果單果質量 35g 左右，最大果超 100g^[41] ；平均單株產量達500g ，畝（ 667m² ）產量可達 4000kg ，每畝（ 667m² ）定植 ? 株，豐產性強[45]。該品種適合早春大棚生產，也可作為露地生產鮮果銷售[41]。

2.6 全明星

‘全明星’原產于美國農業部馬里蘭州農業試驗站[46]。該品種生長勢較強，葉片較大，呈深綠色，抗病蟲害能力強，抗白粉病以及灰霉病。果實圓錐形至短圓錐形，不規則，果面鮮紅或橙紅色，有光澤，果肉橘黃色或淡紅色，果實風味酸甜，果實硬度大，耐貯運。可溶性固形物質量分數9.8% ，果實維生素C含量為 73.17mg/100g^[47] ，一級序果平均單果質量 21g ，最大果可達 35g ，平均單株產量達 689g ，最高可達 1201g^[41，47] 。該品種主要用于露地栽培，也可用于半促成栽培，是鮮食、加工兼得品種。

3展望

原材料的選擇是決定加工制品的品質的重要因素，不同的加工工藝對草莓品質的要求也不盡相同。制作草莓果脯適宜選擇硬度高、色澤深紅、具有韌性且汁液少的品種[48]；制作草莓凍干適宜選用硬度高、形態端正、種子量少且髓心無空洞的品種[19，49]；制作草莓罐頭應選擇果實硬度大、種子小且量少、色澤鮮紅、香味濃郁的草莓品種[50]；制作草莓果汁適宜選擇可溶性固形物質量分數和總酸量高的品種[51]。制作草莓果醬應選擇含有果膠且香味濃厚、含酸量高的品種[52]。不同的草莓制品對于草莓原材料品質有不同的需求，草莓加工細分領域對露地加工型草莓果實品質的要求是草莓育種工作者的指揮棒，加工型草莓品種的選育方向應針對加工制品為導向而細化分類。

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