生肖美酒的詩意解讀

干百年來，酒始終在中國社會生活中扮演著重要角色。她是如此的無處不在，以至于無法被準確定義了。

有人看酒是時節歡喜。寒夜飄雪，二三好友，圍爐小酌，玉杯頻舉，酒香秧郁，低聲細語，互訴心聲，唐代大詩人白居易就很期待這樣的情境：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”（《問劉十九》）

或時逢佳節，天南地北，友朋相聚，共話情誼，南朝何承天《將進酒》日：‘將進酒，慶三朝。備繁禮，薦佳肴。榮枯換，霜霧交。緩春帶，命朋僚。車等旗，馬齊鑣。懷溫克，樂林濠。”

有人把酒當作社會交往的必需品。“人生天地間，忽如遠行客。斗酒相娛樂，聊厚不為薄。”（《古詩》）

又有人認定酒是生命律動的助燃劑。宋代理學家邵雍說：“美酒飲教微醉后，好花看到半開時。”（《箋年老逢春詩》）陸游則稱賞曰：“閑愁如飛雪，入酒即消融。好花如故人，一笑杯自空。”（《對灑》）

還有人把酒視為一種獨特的文化符號，更進一步推動流傳久遠的十二生肖與酒文化相融，創制出十二生肖酒，飛入百姓家。

酒是人與自然共釀，生肖則是古老的宇宙觀。傳伏羲定天干地支，相配為十二辰、六甲。十二生肖與干支和二十八星宿有關。二十八星宿分布于天，以值十二時辰，每辰有二宿，子午卯酉則分別為三宿，而各有所象征，因此形成十二生肖。子為陰極，幽潛隱晦，因而以鼠配之，鼠藏蹤跡不易顯露；午為陽有，顯易剛健，以馬配之，馬迅捷快行；丑為陰，俯而慈愛，以牛配之，牛忍耐勤勞；寅為三陽，陽勝則剛猛，以虎配之…在后世的衍化中，十二生肖被賦予了更加多元的文化意蘊和民俗內涵。

十二生肖形象生動，蘊意豐厚，南宋理學大師朱熹對十二生肖頗感興趣，作十二生肖詩：“夜聞空簟嚙饑鼠，曉駕羸牛耕廢圃。時才虎圈聽豪夸，舊業兔園嗟莽鹵。君看蟄龍臥三冬，頭角不與蛇爭雄。毀車殺馬罷馳逐，烹羊酤酒聊從容。手種猴桃垂架綠，羊得鵾雞鳴角角。客來犬吠催煮茶，不用東家買豬肉。”（《讀十二辰詩卷掇其余作此聊奉一筆》）

酒和生肖，都是中國式的文化載體。星宿在天，生肖刻畫人間，烈酒在壺，對飲可見人心。所謂“酒德”，清冽者為圣，濁醪者為賢，庶民以為歡，君子以為禮。古人以為，酒乃陰陽化合之物，通天地神靈，融洽萬物，協和神人，和樂萬姓。當酒文化遇見生肖文化，便又是更為引人入勝的嶄新故事了。

十二生肖是動物崇拜，與酒的結合，不僅是一種物質層面的融合，更是一種精神文化層面的升華，將天干地支、陰陽五行等傳統文化元素融入其中，寄寓了豐富的文化意蘊，承載著中國人追求天人合一、順應自然的生活理念，是生活美學的重要組成。或制作生肖酒瓶，栩如生；或以精美的圖案，標志生肖的靈動，惟妙惟肖，貼于酒瓶，灌注美酒佳釀，豐富的意蘊，增添情趣，引人無限遐思。生肖酒是傳統生肖文化、酒文化與現代藝術手法的融合，寓意吉祥，愿景美好。鼠年酒寓意智慧靈巧，牛年酒象征勤勞踏實，虎年酒代表勇猛剛毅，兔年酒體現溫柔細膩，龍年酒有剛猛飛騰之意，蛇年酒乃靈動沉潛每一款生肖酒，都是一首詩，承載著一個關于時間、生命和文化的鮮活蘊含。

生肖酒不僅是飲品，更是時間記憶的詩意載體，是人生的精神寄托。每一款生肖酒都對應著特定的年份，精心調配酒的口感和香氣，記錄著時代的變遷，也承載著收藏者的特殊心境和生命印跡，是一種獨特的文化體驗。

品飲、收藏生肖酒，是對歲月的流連，對時代與社會景息的有效記憶，更是對個體生命與情懷的體悟。

如若品飲、收藏完整的十二生肖酒，形態各異的酒瓶，以同中有異的多重滋味，展現不同人生階段的蘊含一一少年時在歌樓上，壯年客舟中，老年一任階前雨滴到天明，又是全然不同的感受。

這樣的生肖美酒，是時間之詩。何剡《酒爾雅》說：“酒者，天下之美祿。”說酒有仁義之德性，合禮致情，養成君子之禮儀誠敬，乃五谷之精華與天地陰陽的神妙化合。《春秋緯》則稱酒為“天乳”，以顯其珍貴。《宋史·天文志》寫到，天上有酒旗三星，“在軒轅右角南，酒官之旗也，主于宴享飲食”。《神異經·玉饋酒泉》則寫到，地上有酒泉，“西北荒中有玉饋之酒，酒泉注焉。廣一丈，深三丈，酒美如肉，澄清如鏡，上有玉尊玉逰，取一尊，一尊復生焉。”由此，酒文化化為天與地的大開大闔。季白詩中寫：“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。已聞清比圣，復道濁如賢。賢圣既已飲，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。但得醉中趣，勿為醒者傳。”（《月下獨酌》其二）說盡美酒之美。

雷恩海

復旦大學文學博士，蘇州大學博士后，現為蘭州大學文學院教授、博士生導師，蘭州大學國學研究中心主任，甘肅省唐代文學學會會長《光明日報》“文學遺產”欄目編委，甘肅省人民政府參事室特約研究員，甘肅省宣傳文化系統“四個一批”人才（理論界）。

這般美酒，是積極生活又超越生活的工具。劉伶說：“以天地為一期，萬期為須臾，日月為扃牖，八荒為庭衢，行無轍跡，居無室廬，幕天席地，縱意所如…兀然而醉，悅爾而醒，俯觀萬物，擾擾焉，如江海之載浮萍。”（《酒德頌》）真是與天地為一體，融而不分，睥睨天下，雄視萬有。隋末唐初的王績，有慨于戰亂，作《醉鄉記》：“醉之鄉，去中國不知其幾千里也。其土曠然無涯，無丘陵阪險，其氣和平一揆，無晦明寒暑。”顯然是沉酣狀態中的感受，“其人甚精，無愛憎喜怒，吸風飲露，不食五谷，其寢于于，其行徐徐，與鳥獸魚鱉雜處，不知有舟車械器之用”，是理想的樂土，純任天機，無世俗的爭斗，人民和平相處，其樂融融；尤其描摹醉酒人的狀態，“其寢于于，其行徐徐”，形神畢肖。白居易晚年退居洛陽，作《醉吟先生傳》，詩人性嗜酒，善彈琴，喜作詩，每遇良辰佳景，雪朝月夕，約二三好友，飲酒作詩，彈琴嘯歌，放情自娛，酩酊大醉而后已，“既而醉復醒，醒復吟，吟復飲，飲復醉。醉吟相仍，若循環然”，以身世如夢寐，視富貴如浮云，慕天席地，“瞬息百年，陶陶然，昏昏然，不知老之將至”。李白對酒獨酌，“舉杯邀明月，對影成三人……我歌月徘徊，我舞影凌亂”，而與月相期，“永結無情游，相期邈云漢”（《月下獨酌》其一），要超然于天地萬物，“太白遺風”，干百年來高懸于酒肆。蘇軾不能飲酒，自稱“望瓶而醉”，卻深得酒中理趣，作《濁醪有妙理賦》，稱美酒之“湛若秋露，沐如春風”，微醺之際，“兀然坐忘，浩然天縱。如如不動而體無礙，了了常知而心不用。座中客滿，惟憂百榼之空；身后名輕，但覺一杯之重”，可以神游天地之外，“在醉常醒，孰是狂人之藥；得意忘味，始知至道之腴”，擺脫束縛，獨與天地精神相往來，“我欲眠而君且去，有客何嫌；人皆勸而我不聞，其誰敢接”，直是風神宛然，超乎塵世。

生肖與酒如此這般的遇見，怪不得引人著迷。