早餐吃飽、晚餐吃少更健康

一日三餐怎么吃、吃多少，是每個在意自己體重和健康的人都關(guān)切的問題。德國呂貝克大學的一項研究證明，早餐多吃

一點，晚餐少吃一點更有助于健康。

首先，人們在早餐后的食物熱效應遠比晚餐后更強烈。食物熱效應指由于進食

所引起的熱量消耗，也就是說，消化食物時，身體會利用能量產(chǎn)生熱量，人在吃完飯后覺得身體變暖就是因為這個效應。研究人員招募了16名體重正常的志愿者，先讓他們連吃3天高熱量早餐和低熱量晚餐，又讓他們連吃3天低熱量早餐和高熱量晚餐，每天午餐的熱量保持不變。每餐前后測量志愿者的一些生理指標，以此來計算每餐食物熱效應導致的熱量消耗。結(jié)果顯示，早餐的食物熱效應是晚餐的2.5倍。

同時，對志愿者的調(diào)查表明，吃低熱量的早餐后，饑餓感會很強，在一天接下來的時間中，他們更有可能額外補充食物。

所以，研究人員認為，早餐多吃、晚餐少吃更有利于控制體重以及預防糖尿病等疾病。