腫瘤患者的中醫(yī)食療建議

辨證用膳

氣血兩虛：常見于手術(shù)或放化療后，患者表現(xiàn)出神疲乏力、面色蒼白、頭暈?zāi)垦！⑿募率叩取Ｊ朝煈?yīng)以補(bǔ)氣養(yǎng)血為主，可選用黃芪、人參、當(dāng)歸、熟地等中藥材與食材搭配。如黃芪人參燉雞湯，取黃芪30克、人參10克、母雞1只，將藥材洗凈，母雞去毛及內(nèi)臟，共同燉煮至雞肉熟爛，具有大補(bǔ)元?dú)狻B(yǎng)血生津的作用。

脾胃虛弱：腫瘤患者常因疾病本身或治療影響脾胃功能，出現(xiàn)食欲不振、腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀。食療宜健脾和胃，可選用山藥、薏米、白扁豆、茯苓等。如山藥薏米粥，用山藥50克、薏米30克、粳米100克，煮粥食用，能健脾益胃、滲濕止瀉。

肝腎陰虛：多見于晚期腫瘤患者或經(jīng)過長期放化療后，表現(xiàn)為頭暈耳鳴、腰膝酸軟、五心煩熱、口干咽燥等。食療當(dāng)滋補(bǔ)肝腎，可使用枸杞、桑葚、女貞子、墨旱蓮等。如枸杞桑葚粥，以枸杞20克、桑葚30克、粳米100克煮粥，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。

熱毒內(nèi)蘊(yùn)：部分腫瘤患者可能有發(fā)熱、口渴、便秘、舌紅苔黃等熱毒癥狀。食療應(yīng)清熱解毒，可選用金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草等。如金銀花綠豆湯，用金銀花30克、綠豆50克，加水煮至綠豆熟爛，能清熱解毒、消暑利水。

分期食療

手術(shù)前后：術(shù)前以增強(qiáng)體質(zhì)、提高手術(shù)耐受性為主，可適當(dāng)增加富含蛋白質(zhì)、維生素的食物攝入，也可根據(jù)患者情況，用黨參、白術(shù)、茯苓等中藥材煲湯，以健脾益氣。術(shù)后患者身體虛弱，氣血大虧，應(yīng)著重補(bǔ)氣養(yǎng)血、促進(jìn)傷口愈合，可食用豬蹄黃豆湯、鴿子湯等富含膠原蛋白的食物，也可用黃芪、當(dāng)歸等煲湯或煮粥。

放療期間：放療易傷陰耗津，患者常出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、大便干結(jié)等癥狀。食療應(yīng)滋陰生津、清熱潤燥，多吃梨、甘蔗、西瓜、荸薺等多汁水果，以及百合、銀耳、玉竹等滋陰食物。

化療期間：化療常引起惡心、嘔吐、食欲不振等胃腸道反應(yīng)，以及骨髓抑制導(dǎo)致的白細(xì)胞、血小板減少等。食療應(yīng)健脾和胃、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎生髓。可食用生姜、紫蘇葉等緩解惡心嘔吐，用紅棗、桂圓、花生等健脾養(yǎng)血，也可用杜仲、補(bǔ)骨脂等補(bǔ)腎中藥與食材搭配，如杜仲燉豬腰，有補(bǔ)腎強(qiáng)腰、益髓生血的作用。

飲食策略

禁忌食物：避免食用辛辣、油膩、生冷、刺激性食物，這些食物可能會加重胃腸道負(fù)擔(dān)或引起身體的不良反應(yīng)。同時(shí)，應(yīng)戒煙戒酒，減少對身體的不良刺激。

易產(chǎn)生氣體的食物：如豆類、洋蔥、土豆等，容易在胃腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體，引起腹脹、腹痛等不適，對于消化功能較弱的腫瘤患者來說，可能會加重胃腸道的不適癥狀。

增加蛋白質(zhì)攝入：蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和維持免疫力的重要營養(yǎng)素。腫瘤患者應(yīng)保證每天攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，像牛奶、酸奶富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白，易于消化吸收；魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，如三文魚、鱈魚等，其脂肪中的ω-3脂肪酸還具有一定的抗炎作用，對腫瘤患者有益。

保證蔬果攝入：深綠色蔬菜如菠菜、西蘭花，富含維生素C、維生素K、葉酸和鐵等；橙色蔬菜如胡蘿卜、南瓜，富含胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維護(hù)上皮組織健康。水果如蘋果、香蕉富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘；柑橘類水果富含維生素C，能增強(qiáng)免疫力。

選擇全谷物主食：如糙米、燕麥、全麥面包等，相較于精制谷物，全谷物含有更多的膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

適量攝入健康脂肪：選擇富含不飽和脂肪酸的油脂，如橄欖油、亞麻籽油等用于烹飪。適量食用堅(jiān)果，如杏仁、核桃、巴旦木等，它們不僅富含不飽和脂肪酸，還含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，但由于熱量較高，每天食用量不宜過多，以一小把為宜。

采用健康的烹飪方法：盡量采用煮、燉、蒸、煲等烹飪方式，這些方式能較好地保留食物的營養(yǎng)成分，且烹飪出的食物比較軟爛，易于消化吸收，適合腫瘤患者的胃腸道功能狀態(tài)。