谷雨：調和陰陽的溫柔時光

谷雨是二十四節氣中的第六個節氣，也是春季的最后一個節氣，通常在每年的"4 月19"日至"21 日交節。

谷雨即“雨生百谷”之意，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，如果降雨量充足而及時，谷類作物能茁壯成長。唐代詩人周樸有詩曰“旅人游汲汲，春氣又融融。農事蛙聲里，歸程草色中”，生動地描繪了谷雨時節的游人與農事景象。

谷雨前后氣溫雖總體升高，但仍可能有波動。若突然降溫，人體易受寒冷刺激，導致血管收縮，血壓升高，增加心腦血管疾病發作風險。谷雨時南方氣候溫暖濕潤，降雨頻繁。這種氣候使人易感到困倦乏力，即“春困”。同時，溫暖潮濕的環境利于細菌、病毒滋生繁殖，要注意預防腸道傳染病、流感等疾病。北方谷雨時節氣溫回升較快，但整體較干燥，降水相對較少。此時多風天氣可能較多，易出現沙塵天氣，空氣中的沙塵會刺激呼吸道，引發咳嗽、哮喘等，還會對眼睛造成傷害。

在這充滿生機與希望的時節，自然界陰陽之氣的運動也變得復雜微妙，稍不留意，人體陰陽平衡就容易被打破。這些都在提醒我們，需要及時調整身體狀態，順應節氣變化。

在健康調理方面，我們不妨借助大自然的恩賜，選用一些溫和的中藥材來調和陰陽。比如，黃芪就是谷雨時節的藥補佳品。黃芪性微溫，味甘，歸脾、肺經，具有補氣升陽、固表止汗、利水消腫等功效。在這個陽氣生發卻又濕氣較重的時節，用黃芪搭配適量的枸杞和紅棗，煮水代茶飲用。枸杞滋補肝腎、益精明目，紅棗補中益氣、養血安神，三者搭配，既能幫助陽氣升發，又可健脾祛濕，增強身體的抵抗力。

除了黃芪茶，我們還可以做山藥茯苓粥。山藥健脾益胃、滋腎益精，茯苓利水滲濕、健脾寧心，山藥、茯苓熬粥，是一味有益的養生食補方。先將"15 克茯苓洗凈，用紗布包好，與"100克大米、30"克山藥一同放入鍋中，加適量清水，煮至米爛粥稠即可。這款粥不僅能健脾祛濕，還能調和脾胃的陰陽平衡，對于谷雨時節因濕氣導致的脾胃不適有很好的調理作用。無論是老人還是孩子，都可以在早餐時享用一碗，開啟元氣滿滿的一天。

食補更是貼近生活、充滿溫情的養生方式。谷雨時節，餐桌上怎能少了香椿的身影。香椿被稱為“樹上蔬菜”，營養豐富，具有開胃健脾、抗菌消炎等功效。鮮嫩的香椿芽，簡單地用開水焯燙后，切碎與雞蛋液混合，加入適量的鹽和蔥花，攤成金黃的香椿雞蛋餅，香氣四溢，口感獨特。一口咬下去，仿佛把春天的味道都吃進了嘴里。香椿性溫，雞蛋性平，兩者搭配，陰陽調和，既滿足了味蕾，又滋養了身體。

另外，菠菜也是谷雨時節不可錯過的食材。菠菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，有養血止血、斂陰潤燥的作用。將新鮮菠菜洗凈，焯水后與粉絲涼拌，加入蒜末、生抽、醋、香油等調料，清爽可口，能有效緩解谷雨時節因天氣干燥和內火導致的不適?；蛘哂貌げ酥笠煌敫泶駵娣鄹泶裎柫瞬げ说那逑?，再臥一個雞蛋，營養豐富又暖心。在忙碌的日子里，為家人煮上這樣一碗湯，是滿滿的愛意與關懷。

谷雨時節，我們還可以多吃一些白色的食物，如銀耳、百合、蓮子等。銀耳滋陰潤肺、養胃生津，百合潤肺止咳、清心安神，蓮子補脾止瀉、益腎澀精。將銀耳泡發后，與百合、蓮子、冰糖一起燉煮成甜湯，不僅口感軟糯香甜，還能滋養身體的陰液，平衡陽氣的過度生發，讓身體在這個節氣里保持舒適與健康。

在享受美食與藥補的同時，我們也要注意生活的細節。保持充足的睡眠，讓身體得到充分的休息；適當進行戶外活動，呼吸新鮮空氣，感受大自然的氣息；保持心情舒暢，以平和的心態迎接谷雨的到來。

谷雨，是大自然給予我們的溫柔饋贈。在這個特殊的節氣里，讓我們用簡單易行的健康調理方法，調和陰陽，順應自然，在一粥一飯、一茶一飲中，呵護自己和家人的健康，感受生活的美好與溫暖。

（作者系廣西壯族自治區民族醫院副主任醫師）