谷雨

民間俗諺“春雨貴如油”說的就是谷雨——春季最后一個節氣。谷雨有“雨生百谷”之意，此時春季將盡、夏季將至，萬物生長、蒸蒸日上。但谷雨時節天氣忽冷忽熱，容易感冒，要注意保暖。很多人此時像夏天一樣穿衣服，其實季節還沒有到，濕氣很容易從裸露的部位進入體內。

春天，肝木旺盛，脾衰弱，但在谷雨的15天及清明的最后3天中，脾卻處于旺盛時期，應順應四時的養生原則。此節氣中，脾的旺盛會使胃強健起來，使消化功能正處于旺盛的狀態，消化功能旺盛有利于營養的吸收，所以這時正是補身的大好時機，使身體能夠適應下一個季節的氣候變化。

古人有“四季不食脾”的說法。此時進補不能像冬天那樣，而應適當食用一些具有補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高身體素質，抵抗春瘟，而且還可為安度盛夏打下基礎。如果飲食不當，卻極易使腸胃受損。

谷雨養生要點

1.少食多餐，停食刺激食品。

谷雨節氣是胃病的易發期，消除病痛要戒煙戒酒，不暴飲暴食，饑餓無度，少食多餐，并停止食用對胃有刺激的食品和藥物等。

2.飲食調理以祛濕保健為主。

谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內到外產生不適反應。從中醫養生的角度來說，如此潮濕的環境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等情況，如若已經患有各類關節疾病，如風濕性關節炎，也容易在該節氣誘發。所以谷雨養生要注意祛濕，在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。

3.吃香椿健胃理氣。

谷雨前后正是香椿上市時節，此時香椿醇香爽口，營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。可用香椿拌豆腐、香椿煎雞蛋，用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷等。

4.春捂有度。

谷雨時節自然界陽氣驟升，易引動人體內蓄積的內熱而生肝火，繼而誘發春日常見的鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚等出血，以及頭痛眩暈、目赤眼疾等疾患，這就是所謂春季上火，即“春火”。抑制“春火”應該春捂有度。每日氣溫中低溫15℃是春捂的臨界點，超過15℃就要減衣不要再捂了，否則反而容易誘發“春火”，體內產生的熱與潮濕相遇容易生病。

5.茶水洗把臉，除斑美容顏。

用喝剩下的茶葉水洗臉，能減少皮膚病的發生，且可以使臉部皮膚光澤滑潤柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處，每日1～2次，每次20～30分鐘，有助于消除黑眼圈。茶葉中含有茶多酚，有抗氧化作用，可防止肌膚衰老。此外，茶葉中的鞣酸還可以緩解皮膚干燥。