茶葉江湖，且看潮州茶韻真“工夫

潮州，素有海濱鄒魯的美稱，潮州工夫茶更是將唐宋風韻浸潤在茶中。

上周末，我走進了一幅雋永風雅的水墨江湖圖一一參加一場別開生面的“工夫茶”體驗活動。

‘工夫”，是“精”的技藝。潮州傳統茶藝考究精細，僅沖泡方法便足足有二十一式。水沸之時，須趁熱而動，“高沖低斟”。白煙緩緩升起，飄浮在茶壺口，茶葉在壺中瞬間蘇醒，舒展開來，如同一位劍客在山林中起舞。隨后用茶蓋轉上一圈，撇去浮沫，再把茶杯排成“品”字，進行燙杯。

茶藝老師燙杯時，手肘微曲，手腕輕輕翻轉，指尖輕緩利落，這優雅又瀟灑的“工夫”，是“敬”的態度。當我上手時，杯緣燙得我如同摸了利刃一般，杯子磕碰作響，萬分狼。想要修煉這份“優雅”，果然需要不凡的“工夫”！

茶杯洗好后，等待片刻，我重新加入沸水，學著老師在三個茶杯中均勻灑茶一一這是“關公巡城”，再將剩余茶水輪流滴在三個杯子中一這是“韓信點兵”。金黃透亮的茶水在杯中靜淌，方才壺中的喧囂化為寧靜，江湖變得悠遠飄逸。

在氤氳的茶香中，我仿佛置身于鳳凰山深處的清幽茶園，聽風、看云、品茶，一切是那樣祥和。茶水中淡淡的苦澀與微妙的甘甜交織在一起，帶來天然的靈動與和諧。“工夫”，是“和”的傳承—得天獨厚的地理環境，賦予了鳳凰單叢絕無僅有的山香叢蘊；潮人世代的勤耕細作，成就了潮州工夫茶獨樹一幟的花香蜜意。

精致小巧的茶杯聚攏了茶的熱香，也將品茗的眾人合成一個無形的“大圓”家人團聚、知己久違、新朋品茗，大家圍坐在一起，與茶具這一個個“小圓”相互映襯。“工夫”，是“樂”的時光，是在“內卷”紅塵中爭出的“閑”工夫。

一縷茶香待友人，一縷茶香品生活，一縷茶香傳文化。紅塵瑣碎、江湖悠遠，自有真味可品！

指導老師：蔡曉航