《四部醫典》 中谷物類藏藥的養生理念與實踐

【中圖分類號】R29 【文獻標志碼】A 【文章編號】1007-8517（2025）11-0005-03

DOI： 10.3969/j. issn.1007 -8517. 2025.11. zgmzmjyyzz202511002

TheHealth-Preserving Philosophyand Practice of Cereal ZangMedicine in the Four Medical Classics

NIMA Cuo'REN Zengjia’ ZHA Ba1.2* 1.Tibetan Medical College of Qinghai University，Xining 81O016，China; 2.Qinghai Academy of Zangmedicine，Xining 81OoO3，China

Abstract：Thispaperdelvesintothehalth preservationconceptsrelated tocerealsinZang medicine，specificallexploringthe perspectivespresetedinheourMedicalClasscs，iscusstecassifcationofdiet，thedefionadcategorationofcreals，as wellasterflavor，aste，andfcacyIncorporatingmodernresearchfindings，wefurtheranalyzetheimpactofcerealsonhealth enhanceentanddiseaseprevention.ItwasfoundthatZangmedicineofcerealhadpositiveefectonpreventingchronicdiseasessuch ascardiovasculardiseaseanddiabetesThispaperpositstatteganalthpresevatioconeptsoutlinedintheFourMedicalClassicsnotonlycayforwardZang medicalcultureutalsoofersignificantguidanceforcontemporaryhealthyliving.Byvalidatingandinnovativelyapplyingmodernscientifictechniques，wecanfurtherleveragethehealthbenefitsofgrains，therebyadvancinghuman health and wellbeing.

KeyWords：Zang Medicine；Four Medical Classics；Cereal Zang Medicine；Health-Preserving Philosoph

《四部醫典》作為藏醫藥學的經典著作，不僅奠定了藏醫藥理論的基礎，也為后世的養生實踐提供了豐富的資源。其中，對運用谷物類藏藥的養生理念尤為重視，在《四部醫典·論述部》的第十六章“飲食概要”中，谷物類被排在首位進行闡述，體現了古人對健康生活的深刻理解。《四部醫典》又名《醫學四續》，成書于公元8世紀，分為《根本部》《論述部》《秘訣部》和《后續部》四大部分，涵蓋了藏醫的基本理論、診斷方法、治療原則等內容[1]《四部醫典》被譽為藏醫藥領域的百科全書，全書共156個章節，深入探討了1616種基礎病癥，并詳細記錄了多達2258種治療方劑[2]。在藏醫養生學中，它提出了順應自然、調和三因、平衡飲食等核心理念，對后世的養生實踐產生了深遠影響。然而，當前對谷物類藏藥的研究尚存在諸多不足，對谷物類藏藥的種類、特性、功效等方面的研究還不夠深入。因此，本文將深入探討《四部醫典》3中谷物類藏藥的養生理念，并分析其在現代社會中的實踐應用，以期對現代人的健康生活提供有益的啟示。

1 《四部醫典》中谷物類藏藥的養生理念

1. 1 《四部醫典》對飲食的分類 《四部醫典·論述部》第十六章（飲食概要）云：“善飲食者養心身，過量失調疾病生，飲食之道貴善用。”[3]54強調飲食調養與身心和諧的密切關系。根據《四部醫典》理論，飲食分為食品和飲品2大類，食品有谷物類、肉類、油脂類、蔬菜類、烹調類等5大類，飲品分為動物乳汁、水、酒類等3大類。其中，谷物類被排在食品的首位，認為谷物是維持生命活動的主要食品，能調和臟腑功能，維持三因平衡，達到養生保健的效果。現代研究4也表明，谷物食品中富含人體不可或缺的營養成分如維生素、碳水化合物、脂肪、蛋白質、無機鹽等成分。通過對《四部醫典》中相關論述的解讀，我們可以了解到谷物類藏藥在平衡飲食和調理體質中的重要作用。

1.2谷物類藏藥的定義與分類根據《四部醫典》理論，谷物類藏藥，通常指的是那些來源于谷物植物，并被用于預防和治療疾病的藥物。這些藥物在傳統藏醫學中占據著重要的地位，不僅因為它們的普遍可得性，更因為其在疾病治療中的獨特療效。在《四部醫典》中，谷物被分為“有芒”與“莢果”兩大類[5]。前者涵蓋禾谷類植物，諸如稻、粟、小麥、青稞等，其種子表面附有細刺，即“芒”之特征；而后者則以豆科及油料作物為主，包括豌豆、蠶豆、黃豆、芝麻、亞麻等，這些作物的外層覆蓋著果皮，即為“莢”之標識。

1.3谷物類藏藥的味性化味及功效 《四部醫典·論述部》第十六章（飲食概要）云：“谷分有芒與莢果，有芒谷物分別是，稻粟龍爪稷小麥，青稞大麥黑大麥，味與化味均為甘，不但能壯陽除隆，還能強身增培根。”[3]55其中記載了7種“有芒”類谷物，并對所有芒類谷物的味、性、化味以及功效禁忌做出了精煉的闡述，還明確地提出上述谷物的味和化味以甘為主，具有壯陽、除隆及增強體魄之功效，但過量則會引起培根增盛。《四部醫典·論述部》第十六章（飲食概要）中分別闡述了8種“莢果”類谷物的味性及功效：“莢果類豌豆與扁豆，其味澀甘，其性涼輕干，專治便秘與熱性培根，具有止瀉的功效，還能燥濕，凡血、赤巴、脂肪增長時涂抹有效；蠶豆能調和培隆，還能化痰、舒胸、治痔瘡，并治療精液結塊；菜豆能調和隆，并生精強體；兵豆其味澀甘，食用會導致三因紊亂，但其糊糊外涂能治療丹毒、痛風、血液病；芝麻性重而溫，能壯陽并調和隆；胡麻其味甘苦，其性潤滑，能調和隆；蕎麥其性涼輕，外敷能愈傷，食用會使三因紊亂。”[3]55整理見表1。此外，《四部醫典》還進一步闡釋了谷物的性質變化，《四部醫典·論述部》第十六章（飲食概要）云：“各類谷物在未成熟時性質潮濕且沉重，成熟后性質變為干燥，隨著時間流逝而陳舊后，性質又會變得輕盈。不論是生的谷物還是經過水煮或烹調后的谷物，其性質都會逐漸變輕，更易于消化，且烹調后的谷物比生的更適宜食用。”[3]55

2 《四部醫典》中谷物類藏藥的養生實踐

根據上述內容分析可知，《四部醫典》所載不同的谷物具有不同的性質和功效，但大部分谷物的味與化味則為甘。根據甘為藏藥的藥性特點，甘味藥多用于滋補強身、養生保健、補肺養肺等經方[。而且在實際應用中，《四部醫典》提出了許多含谷物的食療方劑和季節性飲食建議。

2.1谷物類藏藥食療方劑 《四部醫典》不僅提出了谷物養生的理念，還具體指導了如何將這些理念應用于實踐中。在食療方劑方面，《四部醫典》記載了許多以谷物為主藥的食療方，如用碾碎的青稞煮粥以治赤巴病，或用陳年谷物粉做熟食以治培根病等[3]94。根據藏藥藥性理論，青稞的重和涼2種藥性對赤巴特有的膩、銳、熱、輕、臭、瀉、濕等7種屬性中的輕和熱具有抑制作用，從而達到治療赤巴病的目的；而在陳年谷物的所有藥性之中，以輕為最，而培根特有的重、潤、涼、鈍、柔、穩、粘等7種屬性當中重居首位，由于陳年谷物粉輕的藥性抑制了培根重的屬性，因此可以用來治療培根病。這些食療方不僅簡單易行，而且效果顯著。

2.2谷物類藏藥與時令養生《四部醫典》還根據四季氣候的變化，提出了季節性的飲食建議。如《四部醫典·論述部》第十四章（時令起居）云：“冬季‘培根’積于體內，春季勃發導致胃火減弱，培根病增盛，因此要適量服用苦、辛、澀等三下味，即陳年青稞、陸生動物肉、蜂蜜、開水、姜湯等一切性質‘糙’的食物。”[3]52根據藏藥藥性理論，苦味是由五源當中的水源與風源為主要元素形成的；辛味是由五源當中的火源與風源為主要元素形成的；澀味是由五源當中的土源與風源為主要元素形成的，構成三者的主要元素當中都有風源的參與，風源具有輕、動、寒、糙、干、燥、硬等屬性，而陳年青稞不僅性輕，還有糙的藥性，因此輕可以抑制培根重的屬性，糙能抑制其粘的屬性。深人探討這些養生方法在現代生活中的應用，有助于推廣藏醫養生的理念。

綜上，在現代生活中，《四部醫典》中的谷物養生方法仍然具有很高的實用價值。隨著生活節奏的加快和工作壓力的增大，越來越多的人開始關注養生。谷物作為日常飲食的重要組成部分，其養生效果不容忽視。通過合理搭配谷物，結合個人的體質特點進行食療調養，可以有效改善健康狀況，提高生活質量。

3 《四部醫典》中谷物類藏藥的現代研究

3.1谷物對健康的促進作用隨著現代科學技術的發展，越來越多的研究開始關注《四部醫典》中的養生理念。而且，因谷物類藥物具有宜食宜藥及適應癥廣泛等特點，臨床應用廣泛。谷物含有維生素、碳水化合物、脂肪、蛋白質，富含磷、鈣、鉀、鎂的無機鹽等成分[8]。一些常見谷物作為日常生活中的主食原料不僅包含多種人們生活所需的營養物質，還包含不同的降血糖因子，如多種膳食纖維、黃酮、活性多糖等物質[9。因此通過合理地食用常見谷物，可對糖尿病的患者起到一定的輔助治療作用[10-11]。此外，毛豆、四季豆、鷹嘴豆等豆類中亦含有降血糖因子。

3.2谷物對疾病的預防作用流行病學證據[1]顯示，與每周吃1次豆類相比，每周吃4次及以上豆類可以減少 22% 的冠心病和 11% 的心血管疾病風險。在對吸煙、糖尿病、高血壓、腹部肥胖和體育活動等因素進行調整后，每天攝入1份豆類與未攝入相比，心肌梗死的風險降低 38% [13]。吃豆類食物對降低全因死亡風險的效果甚至強于蔬果[14]，豆類制品不僅是人們喜愛的食品，也具有較高的藥用價值[15]

綜上，隨著科學技術的進步和藏醫藥研究的深入，《四部醫典》中谷物類藏藥的養生理念也將得到現代科學的驗證。越來越多的研究表明，谷物中含有豐富的膳食纖維、植物化學物等有益成分，對預防心血管疾病、糖尿病等慢性病具有積極作用。同時，谷物中的某些成分還具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等藥理作用，為谷物養生提供了科學依據。

4結論

《四部醫典》中谷物類藏藥的養生理念不僅是藏醫藥文化的寶貴遺產，也為現代人的健康生活提供了有益的指導。通過深人研究和實踐應用，我們不僅可以更好地理解古人的智慧，也能為現代社會的健康促進做出貢獻。

綜上所述，《四部醫典》中谷物類藏藥的養生理念與實踐對于現代人的健康生活具有重要的指導意義。通過深入挖掘和研究這些古老的養生智慧，我們可以更好地了解谷物在養生中的重要作用，并結合現代科學技術進行創新應用，為人類的健康事業作出更大的貢獻。

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