不同草莓品種在山東棗莊地區綜合表現差異分析

中圖分類號：S641 文獻標志碼：A 文章編號：1008-1038（2025）06-0079-08

DOI： 10.19590/j.cnki.1008-1038.2025.06.014

Analysis of Comprehensive Performance Difference ofDifferent Strawberry Varieties in Zaozhuang Area

CHENQiangl，WANG Fangl， MA Qingqing2， CHU Hongsheng3， CHENG Shuyun2， CHEN Tengtai2， KONG Lingqiangl*， SUN Yanlin1 （1.Tengzhou Agricultural Technology Extension Center，Tengzhou 2775O，China; 2.Tengzhou Rural Economic Affairs Center， Tengzhou 2775O0， China; 3. Tengzhou Agricultural Administrative Comprehensive Law Enforcement Team， Tengzhou 277500，China）

Abstract： To screen out superior strawberry varieties that were suitable for the high-rack substrate cultivation systemin Zaozhuangareaand met therequirementsof sightseeingandpicking，thisstudy took12 strawberry varietiesasmaterialsandadopted acompletelyrandomized block design to systematically evaluate the differencesamong varieties in biological characteristics，fruit quality，disease resistance，and yield traits.The results showed that‘Red Aroma’‘Kanoko’‘Snow Fragrance’，and‘Akihime’had significant comprehensive advantages.Their plant growth vigor，inflorescence length，and yield stability were outstanding.Among them， the soluble solids content of the third inflorescence of‘Kanoko’reached （11.2±1.45）% .‘Dream of Lotus’ ‘Rui Xue’‘Dream of Crystal’formed a multi-color combination，and the diversity of fruit color met the requirements of sightseeing and picking. In the solar greenhouses in Zaozhuang area，the“ 4+3^′′ variety configuration mode （4 core varieties accounting for 70% of the area，3 characteristic varieties accounting for （20 30% ） was adopted，and H-shaped three-dimensional racks were used.This ensured the early market entry and yieldof strawberres whilemeeting therequirements of sightseeing and picking forthe diversityof strawberry varieties and picking experience.

Keywords：Strawberry varieties；elevated substrate cultivation；diversity analysis； production performance evaluation

草莓（Fragaria × ananassa）是薔薇科草莓屬多年生的草本果樹，其漿果芳香多汁、營養豐富，被稱為“果中皇后”，備受栽培者和消費者青睞[-2。近年來，我國草莓種植面積和產量常年位列全球第一，國家統計局數據顯示，2022年全國草莓種植面積為221.18萬畝（1畝 ≈ 667m²） ，產量接近400萬t。我國已成為全球最大的草莓生產國]。

近年來，為適應觀光農業產業升級對草莓果實商品性及采摘體驗的雙重需求，草莓高架基質栽培技術體系被引入生產實踐。研究顯示，該模式依托立體栽培架構可降低 40%～60% 的人工管理成本，顯著提升勞動效率；通過基質隔離栽培生產的果實表面潔凈度提升 85% 以上，農殘檢出率低于傳統栽培模式100倍左右，同時成功規避連作障礙引發的土傳病害4。此外，其配套水肥精準調控系統可實現水分利用效率提高 35% ，肥料利用率提升 28%17% 。在此背景下，草莓觀光采摘業依托品種革新與高架基質栽培模式的應用，形成了獨特的產業競爭力。開放式高架栽培技術不僅大幅提升空間利用率，更以直立采摘顯著優化游客體驗；通過無公害標準化生產體系生產的果實，兼具高成熟度、色澤艷麗、香氣馥郁等感官優勢，且糖酸比與果肉質地精準契合鮮食需求；多品種搭配種植策略（如高甜型、香氣型、特色果形果色品種）與冬季溫室花果同期的景觀特性，構建起四季可采、五感皆悅的沉浸式體驗場景[8-2I。這些技術集成優勢使得草莓觀光園逐漸成為都市家庭周末休閑與自然教育的熱門載體，相關實踐已獲多項實證研究支持[I3-I。相較于傳統土壤栽培模式，高架基質栽培通過人工配比基質構建根際微環境，導致植株生長的基質孔隙度、EC值及微生物群落結構等關鍵參數發生根本性改變。因此，本系統開展了不同草莓品種在高架基質栽培模式下設施適應性評價試驗，建立了基于草莓生長特性、果實品質、產量及抗性的綜合評價模型，以期篩選出適宜高架基質栽培的草莓優質品種，為觀光農業模式下草莓品種的選擇提供數據支持。

1材料與方法

1.1 試驗設計

本試驗于2022年6月至2024年3月在山東省滕州市豐谷云農科技示范園（北緯 35^°04^′ ，東經 117^°10^′） 的玻璃智能溫室內進行。溫室采用環境智能調控系統，設定晝溫 （25±2）9. 夜溫 ，相對濕度 60%～75% ，光周期 14h/d 。試驗共設12個處理，以草莓品種為獨立變量，處理編號、對應品種及各品種種苗來源詳細信息如表1所示。

采用雙行三角形定植模式（行距 30cm 株距 18cm） ，每個處理設置3次重復，每個重復25株，按完全隨機區組設計排列。定植基質為椰糠：珍珠巖：蚯蚓糞 ：=3 ：1：1（V/V） ，EC值 1.8～2.2mS/cm，pH5.8～6.2， 0

1.2 試驗管理

選取根系發達，有 3～4 片以上發育正常的復葉，健康無病蟲害，花芽分化 70% 以上的種苗定植。定植成活后，結合滴灌澆水每 667m² 追施含氨基酸類水溶肥1kg 和全水溶性復合肥 （20-20-20）3kg， 。在11月底到12月上旬，第一茬果實有 50% 以上達到 5g 時，開始追施氨基酸水溶肥 1kg 和全水溶性復合肥 （18-9-27）3-5kg 號以后根據植株長勢，每間隔 20～30d 通過滴灌追施全水溶性復合肥（18-9-27）1次，每次 667m² 用量 3～5kg 所有處理管理一致。

1.3測定指標及方法

1.3.1 植物學性狀

草莓開花盛期，進行3次調查，每個重復調查5株，取平均值。使用直尺測量株高、冠幅，最大功能復葉長、寬，最大功能復葉中位葉片長度、葉片寬度、葉柄長。

株高：地面到最高葉片的自然高度，單位為 cm 。冠幅：植株葉叢的直徑， cm 。最大功能葉片：植株上光合效率最高、面積最大、生理功能最活躍的成熟葉片，通常是從植株中心生長點往外數的第 3～5 片完全展開的健康成熟葉。第一花序長度：第一花序從植株基部著生處，到最遠花朵的長度， cm ，于該花序上所有花都開放時測量。采用陳秀娟等的方法計算葉面積，葉面積 _.=0.725 （葉長 × 葉寬）-0.0422。

1.3.2 物候期

物候期調查，以每個品種的全部植株為調查對象。其中，以 25% 植株花蕾顯露的日期為現蕾期， 5% 植株開花日期為始花期， 75% 植株開花日期為盛花期， 5% 植株一級序果成熟的日期為果實始熟期， 75% 一級序果成熟的日期為果實盛收期。

1.3.3 果實性狀

在果實盛收期，選取成熟度一致能代表該品種特點的果實，對果實外觀品質和口感甜度進行觀察和評估，每個處理3個果實，每個處理重復3次，共12個果實。參照《草莓種質資源描述規范》對果實進行描述性性狀評價，包括果形、果面顏色、果肉顏色、風味、種子顏色以及可溶性固形物含量等特征。其中果形為果實成熟時正常果的形狀，描述為扁圓球形、圓球形、圓錐形、楔形、雙圓錐形、圓柱形、卵形、帶果頸形；果面顏色描述為白色、粉色、橙紅色、淺紅色、紅色、深紅色；果肉顏色描述為白、橙黃、橙紅、紅、深紅、其他；種子顏色描述為黃色、黃綠色、紅色；風味描述為酸、甜酸、酸甜適中、酸甜、甜；果實縱徑為果實頂端到基部的長度，單位為 cm ，果實橫徑為果實最寬處的寬度，單位為 cm ，使用游標卡尺測量果實的橫徑和縱徑，并計算果形指數（縱徑/橫徑）。草莓果實中可溶性固形物含量，以百分率表示，用德力西DLX-SDJ1513數顯糖儀測定第一花序、第二花序和第三花序的可溶性固形物含量。

1.3.4 產量相關性狀

每個處理選擇10株進行掛牌，并在果實始熟期至盛收后期對所有單果質量進行測定，計算平均單果質量、平均單株產量以及每 667m² 產量。用電子天平測定單果質量；以每 667m² 種植6000株為標準，計算每 667m² 產量。

1.3.5 病蟲害調查

草莓白粉病果率：每個處理選擇5株進行掛牌，統計白粉病病果數及總結果數，重復3次，計算病果率。

紅蜘蛛：按照葉片背面拉絲結網、葉片局部有白色小網、葉片正常情況，分為嚴重、一般、無三個等級，統計并記錄。

灰霉病病果率：每個處理選擇5株進行掛牌，統計灰霉病病果數及總結果數，重復3次，計算病果率。

1.4 數據分析

試驗數據用WPS2024整理，用SPSS20.0進行差異性分析 （Plt;0.05）^[20]， 0

2結果與分析

2.1不同草莓品種的物候期

由表2可知，供試品種的現蕾期集中在 34～59 d。‘香野'與‘章姬'為極早現蕾品種，分別于定植后34、36d現蕾；‘雪里香'‘瑞雪'‘紅顏'‘夢之芙'于定植后 52～54 d進入現蕾期，為中現蕾品種；‘黑珍珠'和‘夢之瑩'等品種在定植后59d進入現蕾期，表現出明顯的遲現蕾特性。始花期和盛花期呈梯度特征，最早進入始花期與盛花期的是‘香野'和‘章姬'，分別于定植后49、50d步入始花期，63、62d步入盛花期，為早花品種；其次是‘雪里香’和‘紅顏'，分別于定植后69、70d進入始花期，在定植后86、88d進入盛花期。從始收期和盛收期來看，最早的依然是‘香野'和‘章姬’，于定植后 90d 左右進入始收期，12月上旬進入盛收期；其次為‘紅顏’‘夢之芙’雪里香，于定植后 101～103d 進入始收期，12月中旬進入盛果期；‘瑞雪'‘黑珍珠'‘紫金香玉'等品種 107～147 d進入始收期，1月中下旬進入盛收期。生產中應通過品種配植，實現11月下旬至次年5月持續供應高品質草莓：栽植一定比例的‘香野“章姬'實現11月下旬始收，配植‘紅顏’‘雪里香’銜接12月中旬至1月上旬市場空當，‘瑞雪’‘紫香金玉’‘黑珍珠’可作為5月收獲的品種種植。

2.2不同草莓品種的營養生長狀況

不同草莓品種植株植物學特征見表3。在12個品種中，株高在 20.00cm 以上的品種有9個，其中‘夢之芙‘紅顏'‘香野’等品種株高較高，分別為 （28.33±0.88） ！（28.67±1.67） 八 （27.00±1.53）cm ；‘黑珍珠'和‘夢之嬌'的株高明顯低于其他品種。冠幅較大的品種依次為‘紅顏‘香野’‘夢之芙’，分別為 （40.00±1.16） ！ （39.33±0.33） 、L 38.33±2.33） 二 cm ；最大復葉長度最長的是‘香野’ （25.00± 0），其次是‘紅顏’‘夢之芙’，分別為 （21.33±0.88） ！（20.67±0.67）cm 。最大復葉寬度最寬的也是‘香野’，其次是‘夢之芙'和‘紅顏’。其中最小的為‘黑珍珠’（ ?14.67± 0.67）cm 。從葉面積來看，最大的是‘香野’，為 （380.58± 6.35）cm² ；顯著高于其他品種。其次是‘夢之芙’‘紅顏’，分別為 （249.77±8.47） 、 （242.28±30.16）cm² ，黑珍珠葉面積最小，顯著低于其他品種。在參試品種中，‘紅顏’‘香野‘夢之芙'草莓植株立體拓展且長勢優良，適合高架栽培，具有優質高產的潛力。這與陳宗玲等、王峰等[2、胡佳羽等3的研究結果相近，他們也認為‘紅顏’‘隨珠’具備較好的生長勢；趙艷麗等也指出，‘紅顏存在營養生長過盛、存在旺長及徒長的現象，在生產過程中應及時控棵，促進生殖生長。

由表4可見，12個品種中，‘香野紅顏雪沁香’的中位葉片長度和寬度較大，長度皆在 11.50cm 以上，寬度均超過 8.50cm 。葉柄長度方面，‘黑珍珠'相對較短，其他品種皆在 19.00cm 以上。第一花序長度，除‘黑珍珠'‘夢之瑩’相對較短，‘瑞雪’‘夢之芙'‘夢之嬌’超過15.00cm ，處于中等水平，‘紅顏’‘章姬'‘香野'‘夢粉姬'的花序長度均超過 20.00cm ，屬于較長水平。在新型栽培體系中（如立體高架栽培系統），通過品種篩選實現花序定向生長調控是關鍵農藝措施。本研究發現，‘紅顏‘章姬‘香野'及‘夢粉姬'等品種花序長度均大于 20.00cm 屬典型長花序類型。花序伸長特性可使果實自然垂落于栽培容器外側，實現三大生產優勢：一是物理隔離即果實與栽培基質保持大于 15.00cm 垂直距離，有效降低灰霉病的侵染風險；二是采光優化。即果葉空間分離度達82.30%～90.50% ，避免葉片遮光導致的陰陽面著色不均；三是作業便利。即在離地 100～120cm 的立體栽培架中，人工采收效率提升 37.6%^[11]. 特別在H形立體架栽培模式下，上述品種的花序延伸方向與栽培槽呈 45^° 夾角，形成標準化“果穗走廊”，使果實整齊美觀。

2.3 不同草莓品種果實性狀及可溶性固形物含量

果實的外觀性狀、風味及可溶性固形物含量均對草莓品質、消費群體、市場需求量產生影響。由表5可知，‘紅顏’‘章姬'‘香野’‘雪里香’‘雪沁香’果面顏色呈紅色；‘紫香金玉'‘黑珍珠’為深紅色，‘夢粉姬'‘夢之瑩’‘夢之嬌‘夢之芙'為白色；‘瑞雪'是粉白色品種。白色果面品種具有獨特外觀，適合差異化市場。‘香野’‘雪里香'為橙色果肉，與常見的紅色果肉形成對比，可提高產品吸引力。在風味方面，‘紅顏’‘黑珍珠’‘瑞雪’‘雪沁香'為酸甜口味；‘章姬‘香野‘雪里香'具有香甜綿軟的口味，兼具多種香氣，適合高端鮮食市場；‘夢之瑩’夢之芙‘夢之嬌'‘夢粉姬'為香甜口味，且相較‘紅顏’‘章姬‘雪里香’味道較淡。從果形來看，‘紅顏’‘章姬‘紫香金玉’為圓錐形，‘香野’‘黑珍珠‘夢粉姬'‘夢之瑩'‘夢之芙'‘夢之嬌’為圓球形，‘雪里香'‘瑞雪’‘雪沁香’為楔形。

由表5可知，各個品種之間可溶性固形物含量的差異較大。就第一花序而言，可溶性固形物含量較高的品種依次為‘紅顏’，隨后是‘雪里香雪沁香’‘黑珍珠‘章姬‘黑珍珠香野’‘瑞雪’。在第二花序中，可溶性固形物含量表現出色的品種是‘雪里香‘香野’‘章姬'，其次是‘雪沁香’‘紫香金玉'等。對于第三花序，可溶性固形物含量表現最佳的是‘雪里香’，其次是‘香野’‘雪沁香’等。

同一品種各花序間果實的可溶性固形物含量差異頗為顯著。其中，‘紅顏'與‘雪沁香'的第一花序果實甜度相對較高，第二、第三花序的甜度則依次遞減。而‘章姬‘雪里香’‘香野雪沁香’的前三個花序果實可溶性固形物含量均處于較高水平。

2.4不同草莓品種產量性狀

產量性狀是衡量草莓品種的重要指標。由表6可知，不同草莓品種果實產量性狀間差異達極顯著水平，草莓縱徑最大的是‘雪沁香’，為 （5.28±0.32）cm ，‘紫香金玉'‘香野\"‘章姬'‘雪里香'‘夢之瑩'果實縱徑在 4.50～4.80cm 之間。果實橫徑方面，‘紅顏‘章姬’‘紫香金玉'‘雪里香果實橫徑都大于 5.00cm 。從果形指數看，除‘夢粉姬‘雪沁香'外，其他品種都是圓球形。最大單果質量方面，最大的是‘紅顏'，為 60.27g ，其次是‘夢之芙’‘香野’‘雪里香’，分別為 60.00，52.19，51.84g ，‘夢之瑩'為 49.80g 從平均果質量來看，最大的是‘香野’，較大的是‘夢之瑩'分別為 （37.52±2.67）g 和 。從單株產量看最大的是雪里香，為 （431.08±0.27）_g ，其次是‘紅顏’‘香野'‘夢之芙’‘夢之瑩’，分別為 （387.97±0.10） ！ （369.44±0.21） ！ 每 667m² 產量最高的是‘雪里香’，為 （2586.48±0.77）kg ，其次是‘紅顏’‘香野’‘章姬'‘夢之芙’‘夢之瑩’，每 667m²"產量分別為 （2327.82± 0.71）、（2 216.64±2.21） 、 2 270.76±0.63） 、 （2 118.60± 1.36），（2 095.20±0.48）kg° ‘夢之嬌'‘瑞雪'每 667m²"產量也相對較高。總的來說，‘紅顏'‘章姬’等品種平均單果質量較大，果型好、產量高且相對穩定。

2.5 不同草莓品種病蟲害發生情況

不同草莓品種的病蟲害發生情況見表7。

由表7可知，所有參試品種對草莓白粉病均表現為高抗，整個生育期田間未發病。草莓灰霉病發生頻率較低，經觀察，該病多出現于栽種位置毗鄰草莓溫室支撐橫柱的品種。這可能是溫室內蒸汽水滴落造成的燙傷進而引發外傷感染病菌。二斑葉螨的發生情形，‘紫香金玉‘黑珍珠'‘夢粉姬'‘瑞雪’‘雪沁香’等品種稍有發生，發生級別為一般，采用生物防控手段即可，其余品種幾乎未出現，均對紅蜘蛛的抗性較強。這可能與智能溫室具備更好的環境調控功能有關，可以避免病蟲害的危害加重，為無公害草莓生產提供條件。

3結論

本研究系統評估12個草莓品種的關鍵農藝性狀，結果表明，‘紅顏'‘香野’‘雪里香’‘夢之芙’‘瑞雪’在株型發育上表現突出，其株高 （27.00～28.67cm） 、冠幅（36.00～40.00cm） 及葉面積 （202.28～380.58cm²） 均顯著高于群體均值 （Plt;0.05） ，其中‘香野’葉面積達（2 （380.58±6.35）cm²; 較最小值高 216% 。‘紅顏'‘香野’‘雪里香‘章姬’具顯著花序伸長優勢（花序長度 23.00～ 25.00cm） ，通過 45^° 傾角支架引導可實現果-葉空間分離度大于 85% ，使果實懸垂于栽培槽外沿，減少灰霉病的發生，適合高架栽培。‘紅顏'‘章姬'‘香野雪里香'‘夢之芙‘瑞雪'這幾個品種平均果質量大，果形好，產量高，顏色豐富，‘章姬’‘雪里香‘香野‘雪沁香’果實可溶性固形物含量在整個生長季比較穩定。綜上，‘紅顏'‘香野'‘雪里香'及‘章姬'具有顯著綜合優勢，可選為核心品種在高架栽培模式中種植。‘夢之芙'‘瑞雪'及‘夢之瑩'形成多色系組合（紅/白/粉），作為特色品種滿足觀光采摘需求。在棗莊地區日光溫室中品種配置建議采用“ 4+3 ”品種配置模式（4個核心品種占 70% 面積，3個特色品種占 30% ），配套H型立體架，在保證草莓提早上市和產量的同時，滿足觀光采摘對草莓品種多樣性及采摘感受的需求。

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