深海三文魚晉源“安家”記

在人們的傳統(tǒng)認(rèn)知中，三文魚是來自深海的高端食材，但在太原市晉源區(qū)，一位名叫劉源的新農(nóng)人卻成功挑戰(zhàn)了這一認(rèn)知。他在內(nèi)陸城市建起了三文魚養(yǎng)殖基地，讓原本生活在北大西洋的大西洋鮭魚在太原“安家落戶”，并實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化養(yǎng)殖，為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)開辟了一條新賽道。

劉源是晉源區(qū)都市農(nóng)場太原海域三文魚養(yǎng)殖基地的負(fù)責(zé)人。談及養(yǎng)殖三文魚的初衷，他坦言：“最初我說要在太原養(yǎng)大西洋鮭魚時(shí)，身邊的人都覺得不可能。”但憑借此前成功養(yǎng)殖淡水虹鱒魚的經(jīng)驗(yàn)，他堅(jiān)信只要模擬出適合三文魚的生存環(huán)境，就能突破技術(shù)壁壘。

然而，現(xiàn)實(shí)遠(yuǎn)比想象艱難。第一批魚苗從煙臺(tái)運(yùn)回太原后，由于運(yùn)輸過程中的缺氧問題，大量魚苗在抵達(dá)后陸續(xù)死亡。“看著魚一批批死掉，大家都很心疼，甚至有人想放棄。”劉源回憶道。但他并未退縮，而是不斷調(diào)整運(yùn)輸方案，最終發(fā)現(xiàn)4公斤左右的亞成體三文魚適應(yīng)能力更強(qiáng)，運(yùn)輸成活率大幅提高。在損失了幾千公斤魚、交了近20萬元“學(xué)費(fèi)”后，運(yùn)輸難題終于被攻克。

運(yùn)輸問題解決后，劉源和團(tuán)隊(duì)開始專注于養(yǎng)殖環(huán)境的精準(zhǔn)調(diào)控。他們每天監(jiān)測魚池的鹽度、水溫、溶氧量等關(guān)鍵指標(biāo)，確保三文魚健康生長。經(jīng)過4個(gè)多月的精心飼養(yǎng)，4公斤的魚苗成功長至6公斤以上的上市規(guī)格。

今年2月，太原海域出產(chǎn)的三文魚首次投放市場，憑借極高的新鮮度迅速走俏。“以往太原市場的三文魚多為冰鮮產(chǎn)品，從捕撈到餐桌需要10天左右，而我們的魚24小時(shí)內(nèi)就能完成加工配送，新鮮度遠(yuǎn)超進(jìn)口產(chǎn)品。”劉源介紹，僅春節(jié)前一個(gè)月，基地就售出2000公斤三文魚，市場反響熱烈。

如今，太原海域三文魚養(yǎng)殖已步入正軌，不僅為周邊10多位農(nóng)戶提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，劉源還積極推廣養(yǎng)殖技術(shù)，希望帶動(dòng)更多人加入這一新興產(chǎn)業(yè)。“以前我從事鮮切花種植，現(xiàn)在轉(zhuǎn)型做水產(chǎn)養(yǎng)殖，就是希望能把高附加值、前景好的產(chǎn)業(yè)引入鄉(xiāng)村，讓農(nóng)業(yè)更有奔頭，讓種植養(yǎng)殖成為有吸引力的職業(yè)。”劉源說。

晉源區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，劉源的探索為當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了新思路，未來將支持更多類似項(xiàng)目落地，推動(dòng)特色水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。