山地棗園優質高產綜合管理技術

中圖分類號：S665.1 文獻標識碼：BDOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2025.02.019

1土肥水管理

1.1土壤管理棗果采收后土壤封凍前翻樹盤，既增強土壤的透氣性，提高地溫，還可以挖出越冬害蟲。翌年春季土壤解凍后棗樹發芽前結合施基肥，在樹冠下深翻，提高土壤的蓄水能力；深翻深度要依氣候條件而定，干旱多風少雨只能淺翻表層 10cm 的土壤，深翻容易造成土壤干燥，影響棗樹生長發育。如果春季有一定的降水，表層土壤濕潤可以深翻。在雨季之前擋埂，可以防止土壤流失和積蓄雨水。生長季做好中耕除草，并及時刨除樹下萌蘗。

1.2樹下施肥以施基肥為主，主要是雞糞、羊糞、圈糞等農家肥。農家肥屬于完全肥料，含有棗樹所需的大量元素和中微量元素。腐熟的農家肥長期施用，可以提高土壤微生物活性，改良土壤的理化性質，為棗樹健壯生長奠定基礎。同時可以適量混入氮磷鉀復合肥。施肥量應依樹齡、樹勢、結果情況和土壤肥力情況綜合考量決定。不同的有機肥單位面積施肥量也有所不同，以行唐山地成齡棗園為例：烘干雞糞每 不少于 1000kg， 混入硫酸鉀型氮磷鉀復合肥50kg， 在土壤解凍后發芽前盡早進行施肥。成齡豐產大棗園的經驗施肥量為每株樹平均施入 1：1：1 氮磷鉀復合肥 1kg 左右，具體數量依樹體大小和當年結果量靈活掌握。

1.3葉面追肥葉面噴肥也叫根外追肥，可單獨噴液肥，也可以與防治病蟲害的農藥一起噴施。葉面噴肥肥料利用率高，肥效快，簡便易行。

棗樹喜鉀。缺鉀棗樹易發生縮果病，縮果病俗稱“火頭”，會造成果實提前脫落，即使不脫落，果實也會發苦，嚴重降低產量和品質。

棗縮果病遍及全國各大棗區。通過在行唐棗區連續多年化驗、分析、試驗，用硫酸鉀、硫酸鎂、硫酸錳混施，比例 2.0：0.6：0.4， 效果很好。用量：根據棗樹的大小與產量來定，株產 50kg 以下或30年生以下的棗樹用硫酸鉀 1kg+ 硫酸鎂 0.3kg+ 硫酸錳 0.2kg， 共計每株用配方肥 1.5kg 株產 50～100kg 或80年生以上的棗樹每株樹用硫酸鉀 2log+ 硫酸鎂 0.6kg+ 硫酸錳 0.4kg， 共計每株用配方肥 3log：

田間施用方法：在6月下旬至7月上旬下過透雨后，將上述3種肥料充分混合均勻后的防治棗縮果病的配方肥，施入棗園樹下土壤中。

1.4灌溉與排澇

1.4.1灌溉棗樹雖然耐瘠薄，耐干旱，但是太過干旱會影響開花坐果。比如2023年行唐棗樹開花坐果時將近2個月無雨，坐果量少，減產2/3。棗樹從發芽到果實成熟的整個生長期間都要求有良好的土壤水分供應，在此期間若遇土壤干旱需要適時澆水。

1.4.2排澇地勢低洼的棗園在遇長時間大量降水時要及時做好排水。

2整形修剪

順應棗樹喜光特性，以合理密度，達到通風透光。新建棗園栽植密度一般株行距為 栽55棵左右。山上一般修成水平梯田，依地勢栽植。

修剪的目標是為了提高坐果率，達到優質高產的目的。棗樹頂端優勢強，適宜樹形為自由紡錘形。控制樹高在 3.5m 以下，千高 50cm 左右，主枝 ^10～12 個，水平延伸，間距 20～30cm， 枝的長度下長上短，枝量上稀下密，樹形緊湊。

3花果管理

棗樹花期長，花量大，但是落花落果也嚴重，坐果率很低，一般只有 1%～2% 所以要通過進行抹芽、棗頭枝摘心和環割等措施提高坐果率。

3.1抹芽抹芽可減少樹體營養消耗，增強樹勢，利于開花坐果。抹芽比夏季修剪省工，又可減少因修剪造成傷口。通過抹芽，能使主、側枝分布均勻，枝條之間保持合理的從屬關系，樹體結構合理。

3.2扒棗樹尖6月中旬正值棗樹花期，樹頂上會長出許多新枝條，要用工具去掉，棗農俗稱扒棗樹尖。可減少養分的消耗，有利于提高坐果率。

3.3花期噴水 棗花開時北方一般是干旱天氣，最好進行花期噴水，以提高空氣濕度，噴水時間傍晚最好。

4病蟲害防治技術

大棗從萌芽開花至果實采收發生的病蟲害種類有棗尺蠖、棗粘蟲、棗癭蚊、綠盲蝽、介殼蟲類，葉螨，斑點落葉病，棗桃小，棗銹病，棗果黑斑病，裂果及縮果病等。在行唐大棗生產實際中，上述病蟲害一般都是至少有3種混同發生為害，如棗萌芽期為棗尺、棗粘蟲、綠盲蝽混同為害，6月下旬幼果期為棗粘蟲、綠盲蝽，棗桃小，葉螨混同發生為害。任何一種病害或蟲害的防治不當都會對棗果產量產生巨大影響，甚至導致絕收。

基于以上特點，對于上述各種病蟲害防治最關鍵的是要在結合棗園物候狀況做好病蟲情測報的基礎上，適時選用多種殺蟲或殺菌劑合理混用，科學防治。

棗開花坐果時期正值各種害蟲猖獗為害時期，同時也是棗樹養分需求最多的時期，所以此期結合病蟲害防治多次噴施葉面肥可完全替代開甲，保障棗樹有良好的坐果率，同時避免了因開甲使樹下根系與樹上葉片養分輸送交換通道被切斷造成樹勢衰弱甚至死樹的弊端。行唐大棗整個生長季的病蟲害防治用藥，均宜與葉面肥的噴施結合在一起，通過藥肥混用，防病補肥的同時，又可減少用工，提高管理效率。幾種農藥混用或者藥肥混用都須采用二次稀釋法混兌。

5果實管理與加工增殖

在果實采收時機選擇上，可依據當下市場價格，歷年棗果裂果及縮果病發生情況，對易發裂果及縮果病的地塊選擇采青采收加工蜜棗還是留紅采收。在棗果轉紅脆熟期，可抓住有利時機，配合我國的農民豐收節，多方宣傳招攬客商，加大脆紅棗采摘銷售力度。采青采收可避免9月下旬至10月上旬遇連陰雨時棗裂果漿爛損失，提高紅棗收益；棗果進入完熟期采收，結合中長期天氣預報，以決定采用自然制干或者采用烘干設備人工制干，確保增產增收。