蘇慧敏打造鄉(xiāng)村振興的“蘑幻”樣本

“鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)，既要有對鄉(xiāng)村的熱愛和長遠(yuǎn)的憧憬，也要能沉下心來，在泥土里一點點打磨出屬于自己的機(jī)會”

“采蘑菇的小姑娘，背著一個大竹筐。清晨光著小腳丫，走遍樹林和山岡……”哼著小曲兒，挎著小竹籃，孩子們與家長穿梭在“蘑幻森林”里，感受大自然的勃勃生機(jī)。

這片森林里，有林下采摘區(qū)、科普教育區(qū)、農(nóng)事體驗區(qū)、休閑游樂區(qū)、林間觀光區(qū)和菌菇美食品鑒區(qū)，集研學(xué)、采摘、文創(chuàng)、休閑于一體。

這是榮獲“全國農(nóng)村創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀帶頭人”、“上海市就業(yè)創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀個人”、“上海市鄉(xiāng)村振興巾幗先進(jìn)典型”等榮譽(yù)的全國青聯(lián)委員、上海彭世菇業(yè)有限公司副總經(jīng)理、上海蘑幻森林有限公司總經(jīng)理、上海澤福食用菌種植專業(yè)合作社副理事長蘇慧敏打造的農(nóng)創(chuàng)園。這里不僅是綠色生態(tài)園，更是鄉(xiāng)村振興的生動縮影。

與菌菇結(jié)緣，筑夢鄉(xiāng)村振興

蘇慧敏出生在農(nóng)村，家鄉(xiāng)是湖南衡東。“父親是學(xué)美術(shù)的，我從小便喜歡跟著父親外出寫生，看多了家鄉(xiāng)的山山水水和人文風(fēng)情，然后用文字記錄下來，寫成散文、詩或是游記。”

大學(xué)畢業(yè)后，蘇慧敏選擇了文化傳媒行業(yè)。機(jī)緣巧合的是，2016年她和團(tuán)隊參與了講述“香菇袋料菌棒栽培技術(shù)之父”彭兆旺半個世紀(jì)以來培植菌菇歷程的電視紀(jì)錄片《一個農(nóng)民的貢獻(xiàn)》的策劃與拍攝。過程中蘇慧敏被紀(jì)錄片的主人公彭兆旺無私奉獻(xiàn)的精神所感動。這年底的一天，紀(jì)錄片的導(dǎo)演李亞威宣布該片榮獲第22屆中國紀(jì)錄片學(xué)術(shù)盛典長片“十佳作品”大獎，將在深圳舉辦慶祝晚宴，蘇慧敏和彭兆旺的孫子彭長兒便邂逅在了這場晚宴上。

至今，蘇慧敏還記得：彭長兒衣著很樸素，眼睛清澈得如同不諳世事的小孩。在觀眾分享觀后感環(huán)節(jié)，坐在蘇慧敏身旁的彭長兒起身發(fā)言，話語中滿是對爺爺?shù)某绨莺妥院溃骸半m然我的爺爺沒有給我們什么物質(zhì)上的財富，但爺爺留給我們許許多多精神財富，夠我們菌菇家族世代相傳。”彭長兒說，自己的夢想是要做一家偉大的農(nóng)業(yè)企業(yè)，讓一旁的蘇慧敏深受觸動。

漸漸地，蘇慧敏了解到彭兆旺、彭澤福、彭長兒三代在菌業(yè)幾十年打拼的故事，特別是彭兆旺把人工栽培菌菇技術(shù)無償提供給廣大農(nóng)戶的事跡深深打動她。彭長兒告訴蘇慧敏，自己出生于1988年，正是在這一年，時任福建寧德地委書記的習(xí)近平來到爺爺?shù)木缴a(chǎn)基地，鼓勵他將菌棒技術(shù)傳播出去，帶動更多的農(nóng)民脫貧致富。從此，爺爺就將一生都奉獻(xiàn)給了扶貧事業(yè)。彭長兒對蘇慧敏說：“2013年接手企業(yè)管理后，我也默默接下了爺爺手中的旗幟，立志做一個懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的有為青年。”

聽著聽著，蘇慧敏仿佛看到一個背負(fù)家族使命奮力前行的靈魂，仿佛聽到一個立志要做一家偉大的農(nóng)業(yè)企業(yè)的年輕人心底的呼喚。“我覺得他的夢想和藍(lán)圖非常宏大，而且我也希望能夠深度參與進(jìn)來，跟他一起把他的夢想一步一步地實現(xiàn)。”

后來，蘇慧敏進(jìn)一步了解到彭長兒曾經(jīng)的夢想是當(dāng)科學(xué)家，起初對農(nóng)業(yè)并沒有多少興致，成為“新農(nóng)人”，起初更多的是因為“不得已”。由于企業(yè)經(jīng)營不善，家庭負(fù)債累累，2005年，還在讀初三的彭長兒被迫輟學(xué)。當(dāng)時，彭世菇業(yè)有限公司只剩下父親和爺爺，但父親重整旗鼓的信心和復(fù)興家族食用菌事業(yè)的堅毅態(tài)度感染了彭長兒，也讓他看到了希望。

為了彌補(bǔ)自己在組織生產(chǎn)和經(jīng)營公司方面的不足，彭長兒一有機(jī)會就會到同行甚至是跨行業(yè)的公司去參觀學(xué)習(xí)。他不斷思考“公司發(fā)展過程中缺什么”，并有針對性地開展學(xué)習(xí)，陸續(xù)完成了食用菌技術(shù)、管理學(xué)、互聯(lián)網(wǎng)、國際貿(mào)易、食用菌設(shè)施設(shè)備等方面知識的進(jìn)修。同時，他還取得了農(nóng)業(yè)高級技術(shù)員證書，并且參加開放大學(xué)，讀完了專科和本科。彭長兒一直堅信，科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，如果想突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的束縛，就必須“不走尋常路”。2012年，“活體菌菇”在國內(nèi)的食用菌行業(yè)里尚處于空白階段。彭長兒以此為突破口，頂著股東反對的壓力做活體菌菇工廠化技術(shù)研發(fā)。他將長滿了菇的菌棒包裝成禮品，嘗試在上海進(jìn)行試銷，這也成了“活體菌菇”產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的雛形。同時，他也嘗試把“活體菌菇”供貨給中高端連鎖餐飲店，獲得了不錯的反響。

與彭長兒幾次見面后，蘇慧敏被他近乎虔誠的創(chuàng)業(yè)精神和毅力所吸引。“認(rèn)定就是他了”，于是蘇慧敏閃婚了。

起初，父母并不支持。“我的父親嚴(yán)厲斥責(zé)我的草率決定，我身邊的朋友也十分不解。我沒有解釋，只跟父母提出了邀請，希望他們能見見彭長兒。”最后，蘇慧敏的父親意味深長地說：“我們尊重你的決定，生活靠自己的雙手去創(chuàng)造也沒什么不好，路是自己選的，要負(fù)起責(zé)任來。”

接力在長三角書寫新的“菇事”

婚后，蘇慧敏與彭長兒互相成為菇菌事業(yè)的搭檔。當(dāng)然，她也接受了現(xiàn)實的考驗。

起初，蘇慧敏不了解彭世菇業(yè)的經(jīng)營狀況，進(jìn)入企業(yè)之后，她發(fā)現(xiàn)企業(yè)賬上只有幾萬塊錢，資金鏈幾乎處于一個斷裂的邊緣。公司已經(jīng)有整整兩個月發(fā)不出工資了，員工走了大半，留下來的也人心不穩(wěn)；公司園區(qū)內(nèi)雜草叢生，一片荒蕪，破敗的景象似乎在向人們訴說著公司艱難的生存境地和不太明朗的未來。

對行業(yè)不熟，對公司的人員團(tuán)隊與運營不熟，那就從整理園區(qū)環(huán)境入手吧。蘇慧敏重新設(shè)計了園區(qū)景觀，帶領(lǐng)員工一起，拔掉雜草，增加綠化、標(biāo)識牌等裝飾物，經(jīng)過近10天的辛苦工作，園區(qū)面貌煥然一新。

“活體菌菇當(dāng)時在國內(nèi)是無人區(qū)，我們想走一條業(yè)內(nèi)前輩沒有走過的路，希望在有限的土地上面能更高產(chǎn)地、周年化地，源源不斷地生產(chǎn)這樣的菇，就需要人工去打造一個適宜菌菇的生長環(huán)境，通過溫、光、水、氣的控制，模擬菌菇在大自然里最佳的生長狀態(tài)。整個系統(tǒng)需要在爺爺?shù)幕A(chǔ)上，進(jìn)行種植設(shè)施的革新。”蘇慧敏說。

在彭世菇業(yè)工廠，每一個種植棚的棚頭前都有一個控制箱，控制箱有一塊面板，種菇的操作人員每天在面板上調(diào)節(jié)這些參數(shù)，匹配到對應(yīng)的種植品種，了解它的生長狀態(tài)。通過這種工廠化的改造，已經(jīng)實現(xiàn)了周年性的供貨。“但是建完之后，發(fā)現(xiàn)需要更加先進(jìn)的方式，也就是數(shù)字工廠的建設(shè)，物聯(lián)網(wǎng)的可視化智能系統(tǒng)。”就這樣，彭世菇業(yè)從一個瀕臨破產(chǎn)的企業(yè)頂著資金鏈的壓力，一方面努力拓客、拓市場，一方面在做工廠化、智能化的改造，蘇慧敏說自己從來沒有想過放棄。“開弓沒有回頭箭，我們堅信這個方向一定是對的。”

搶占有機(jī)活體菌菇市場藍(lán)海

面對初創(chuàng)期技術(shù)落后產(chǎn)量不足等問題，蘇慧敏下定決心改變現(xiàn)狀，用“跨界與融合”的思維，分步驟開啟經(jīng)營之路。

“我們的工作理念是，在辦公室做再多的創(chuàng)意設(shè)想方案，都不如帶頭干！我們的目標(biāo)非常清晰，就是要做有機(jī)活體菌菇工廠化，這是市場的藍(lán)海，我們要做的就是一步步奔向它。”

當(dāng)了解到企業(yè)擁有林下菌菇多品種、多樣化的種植關(guān)鍵技術(shù)，蘇慧敏主張為活體蘑菇種植技術(shù)申請專利。編導(dǎo)出身的她為蘑菇禮盒做了好看的外觀設(shè)計。客戶拿到產(chǎn)品打開包裝：只見白的、黃的、黑的、灰的各色蘑菇加上綠油油的豆苗，憨態(tài)可掬、水靈靈地展現(xiàn)在面前，宛如一件藝術(shù)品。之后，她又研發(fā)了破壁靈芝孢子粉、菌菇醬料等蘑菇衍生產(chǎn)品，通過電商、直播等方式向市場推廣，取得良好的成效。

蘇慧敏積極開展品牌運營，重視專利與研發(fā)，開展個人禮品市場的產(chǎn)品開發(fā)。經(jīng)過持續(xù)的工廠化建設(shè)、內(nèi)部管理與品牌運營，企業(yè)大大提升了產(chǎn)能與市場占有率、提升了品牌知名度，企業(yè)營業(yè)額實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，員工也漸漸看到了希望。“過去搞農(nóng)業(yè)只需要會種菜、會養(yǎng)殖就可以，但現(xiàn)在對于我們新農(nóng)人的要求是不僅要懂技術(shù)，還得懂管理、懂運營。我們企業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)是國家高新技術(shù)企業(yè)了，未來想轉(zhuǎn)向生物工程，因為菌菇不僅僅有食用菌，也有藥用菌。”

作為一家中等規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，彭世菇業(yè)每年會產(chǎn)生1500噸廢棄菌包及2000噸濕豆苗的廢棄根部。這些廢棄物該如何處理呢？這原先是一個讓彭長兒、蘇慧敏夫婦非常頭痛的難題。

為了解決廢棄菌棒污染環(huán)境的問題，彭長兒帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊努力鉆研，成功開發(fā)出了廢菌棒有機(jī)肥種植豆苗的技術(shù)。“目前，基地年產(chǎn)豆苗300萬盆，產(chǎn)值近3000萬元，每年可消耗1000噸以上廢棄菌棒。原來處理濕垃圾還要花錢，現(xiàn)在這些廢棄物每年為我們帶來500萬的效益。”不過，隨之而來的豌豆苗廢棄根部的問題又讓他們犯了難，他們依舊選擇用技術(shù)和創(chuàng)新來破題。通過實驗，彭世菇業(yè)成功將采摘后回收的豆苗根，再用作菌棒的原材料來栽培菌菇，實現(xiàn)真正的變廢為寶，生態(tài)循環(huán)。

記者注意到，彭長兒主持、參與國家、市、區(qū)項目研究課題近20項，獲得近30項專利技術(shù)。蘇慧敏說：“早年，先生是被迫輟學(xué)的，好像他失去了一個做科學(xué)家、發(fā)明家的機(jī)會，但他通過另外一種方式完成了自己的夢想。目前，企業(yè)現(xiàn)在做食用菌工廠化設(shè)施方面的發(fā)明創(chuàng)造，這些不也是科學(xué)家、發(fā)明家所做的事情嗎？”在蘇慧敏的眼里，丈夫就是一位科學(xué)家、一位在鄉(xiāng)村振興的道路上不斷耕耘和自我實現(xiàn)的科學(xué)家。

打造讓想象力起飛的蘑菇森林秘境

走進(jìn)上海市青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)東莊村的“蘑幻森林”，菌香沁人。各種各樣的菌菇長勢喜人，色彩繁多，形態(tài)各異。它們有的細(xì)長挺拔，亭亭玉立；有的粗壯均勻，體態(tài)健壯；有的矮矮平平，扁頭扁腦。

在種植技術(shù)研發(fā)上，彭兆旺曾探索出森林和蘑菇共生的模式。菌菇喜歡陰冷潮濕的環(huán)境，在涵養(yǎng)林里種植菇類不僅充分利用了林下空間，還解決了農(nóng)業(yè)用地緊張的瓶頸。2020年4月，為了盤活林下資源，高質(zhì)量發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，蘇慧敏成立“青耕農(nóng)業(yè)”，同年7月企業(yè)和東莊村簽下土地流轉(zhuǎn)的合同，盤下一片涵養(yǎng)森林，10月長出第一批蘑菇。這年底開始，蘇慧敏不斷接到身邊朋友打來的電話，咨詢是否能來森林采個蘑菇。

蘇慧敏決定將蘑菇與森林進(jìn)一步轉(zhuǎn)變成一種旅游資源，圍繞“采、學(xué)、食、游”拓展4大功能，開啟林下經(jīng)濟(jì)的三產(chǎn)融合之路。2021年，蘇慧敏帶著“‘蘑幻森林’林下生態(tài)食用菌農(nóng)旅項目”參加了上海市農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，獲得初創(chuàng)組一等獎。項目匯報的內(nèi)容令人向往，但在當(dāng)時還只是一個未來得及付諸實踐的創(chuàng)想。盡管手頭資金緊缺，蘇慧敏還是心懷美好愿景，開啟了246畝涵養(yǎng)林的規(guī)劃建設(shè)之路。

在此過程中，蘇慧敏聽到了太多的聲音：“這么偏的地方不會有人來的，你別白費心機(jī)了！”“你應(yīng)該買些游樂設(shè)施裝備進(jìn)來做CS拓展。”“圍爐煮茶那么火，你應(yīng)該也要安排上。”“大家都在做露營，你這里也很合適。”……面對這些“為我好”的建議，蘇慧敏深知如果隨大流，那最終會失去自己的特色，她要做的是創(chuàng)造而非模仿。經(jīng)過蘑幻森林的獨立操盤，蘇慧敏覺得自己真正成長了，堅定篤行。

“蘑幻森林”這個充滿童話感的名字，最初想傳遞怎樣的理念？能否分享命名背后的故事？對此，蘇慧敏說，一開始想到的是“蘑菇森林”，總覺得差點意思。直到自己看到《愛麗絲夢游仙境》中的蘑菇，如夢如幻。那就叫“蘑幻森林”吧，一個“幻”字，為樂園注入了“夢幻感、趣味性”，尤其對主要目標(biāo)客群親子群體極具吸引力。“我們想傳遞出輕松、神秘又充滿童趣的氛圍，仿佛在告訴游客‘這是一個能讓想象力起飛的蘑菇森林秘境’。”

進(jìn)入蘑幻森林，當(dāng)縷縷陽光透過層層綠葉的縫隙，落在目光所及的每一處角落，光就有了形狀，成了風(fēng)景。信步林中，恍惚一瞬，讓人仿佛走進(jìn)了童話里的仙境，流連忘返。蘑菇園里時不時傳來小朋友發(fā)現(xiàn)了大蘑菇，興奮地讓同伴前來一同采摘的呼喊聲。在家長的幫助下，孩子們成功摘到了滿滿一籃又大又漂亮的蘑菇，臉上洋溢著自豪的笑容。每每見到這樣的場景，蘇慧敏仿佛也回到了自己的童年時代。為此，蘇慧敏樂于用心打造蘑幻森林。

嘗到了文旅項目的甜頭，蘇慧敏打算做更多嘗試。她開設(shè)“采蘑菇的小姑娘”——一個針對女性的采摘區(qū)，提供服裝道具，還會有攝影師拍下她們采摘時的靚照。

冬閑時，工作人員在樹林里給孩子進(jìn)行科普，教孩子們認(rèn)識不同種類的蘑菇，如何分辨毒蘑菇和可食用蘑菇。在科普老師的提問與講解中，孩子們打開菌菇世界的大門，并在小本上記錄自己對蘑菇的觀察與想象，種下一顆好奇種子。

作為親子研學(xué)基地，蘑幻森林因為特色鮮明，生態(tài)環(huán)境好，自開業(yè)以來很快成為上海親子研學(xué)的網(wǎng)紅基地。據(jù)蘇慧敏介紹：“目前，蘑幻森林年接待游客12萬余人次，年開設(shè)菌菇科普課堂160多期，年種植菌菇品種30余個，實現(xiàn)營業(yè)額500多萬元。聯(lián)動村里周邊民宿，餐飲，咖啡，水稻、果蔬合作社共同發(fā)展創(chuàng)收，帶動40余村民就業(yè)增收。”

現(xiàn)在，蘑幻森林不僅是原生態(tài)蘑菇研學(xué)基地，還是國家三星級農(nóng)旅休閑基地、上海市學(xué)生勞動教育基地、青浦區(qū)學(xué)生社會實踐基地。

“不僅如此，我們還通過打造農(nóng)旅大IP+蘑幻森林直播間方式，將流量沉淀到公司開發(fā)的‘青耕生活’線上平臺，通過直播的方式將農(nóng)旅項目推廣的同時銷售蘑菇類產(chǎn)品及周邊旅游產(chǎn)品，實現(xiàn)價值轉(zhuǎn)化。”蘇慧敏說，她就多次在直播間和其他主播們分享農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)旅套餐，兼帶為周邊農(nóng)業(yè)企業(yè)帶貨稻米、水果等。

如今，蘑幻森林已成為農(nóng)林文旅融合發(fā)展創(chuàng)新型項目，是林下經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新模式，這個項目曾獲第五屆全國農(nóng)村雙創(chuàng)大賽優(yōu)勝獎。“它盤活林下閑置空間，節(jié)省林業(yè)養(yǎng)護(hù)財政支出，給村集體增收；發(fā)展蘑菇種植產(chǎn)業(yè)，帶動村民在家門口實現(xiàn)就業(yè)；創(chuàng)新農(nóng)文旅融合，不僅給鄉(xiāng)村帶來源源不斷的客流，聯(lián)動周邊業(yè)態(tài)一起發(fā)展，是帶動村民共富的新路徑。”蘇慧敏說，蘑幻森林模式為傳統(tǒng)林下經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級提供了一個全新的模式，具有很強(qiáng)的示范帶動作用，目前該模式已推廣了“綠色蘑方”等12個基地。“農(nóng)業(yè)其實最好玩、最有趣的點在于想象空間無比巨大，就像魔方一樣，可以激發(fā)好奇心和興趣，創(chuàng)造更多新的東西。”

多年來，彭世菇業(yè)祖孫三代人不斷創(chuàng)新農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)與管理模式，危中尋機(jī)、實現(xiàn)突破。蘇慧敏說，過去自己和先生關(guān)注的是“我要什么”，更多的是為了家族的榮譽(yù)在做，而現(xiàn)在想得更多的是“國家要什么”“農(nóng)民要什么”，越來越覺得做企業(yè)要跟社會效應(yīng)綁定在一起，希望企業(yè)在不斷發(fā)展中能給社會給群眾出更多的力，目光的轉(zhuǎn)變讓他們看到了更大的天地。

蘇慧敏相信，“新農(nóng)業(yè)的未來，是人與自然和諧共生的文明新境，是承載人類可持續(xù)發(fā)展的希望田野，未來大有可為。”她說，鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)的心態(tài)，是“理想主義”加“現(xiàn)實主義”的結(jié)合：既要有對鄉(xiāng)村的熱愛和長遠(yuǎn)的憧憬，也要能沉下心來，在泥土里一點點打磨出屬于自己的機(jī)會。一路走來，自己始終將“開源創(chuàng)新，止于至善”作為企業(yè)價值觀，振興菇業(yè)，造福農(nóng)民，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。

責(zé)任編輯陳晰