黃國成：從大排檔走上領獎臺的退伍兵

在廣東省深圳市7號地鐵線沙尾站B出口、公交線福田區新洲村站臺附近，有一家以烹飪本地美食而享譽粵港的“沙頭四季”大排檔，這里每天人來人往、客源不斷，成為一個紅遍深圳的“打卡點”。創辦人黃國成是位30多歲的退役軍人。2021年被廣東省人民政府授予“第六屆廣東省非公有制經濟人士優秀中國特色社會主義事業建設者”榮譽稱號；2023年12月被廣東省委宣傳部、廣東省發改委、廣東廣播電視臺授予“2023年廣東省誠信之星”稱號；2024年4月又被廣東省委宣傳部評為“廣東好人”。

立志創業，續寫軍旅榮光

黃國成出生于1986年，是土生土長的深圳福田區沙頭街道下沙村原住民。2004年12月，黃國成應征入伍，在海南省軍區某部炮團任戰士。他勤奮好學，不怕吃苦，練就出一身過硬的軍人素質，先后兩次獲得優秀士兵稱號，兩次獲得團嘉獎。參加部隊軍事比武奪得第三名的好成績，榮立三等功，當年3月還光榮地加入了中國共產黨。

2006年12月，黃國成服役期滿，脫下心愛的綠軍裝回到家鄉，家里有多棟住房，但他不愿坐享其成，應聘當過保安，也擺過地攤。在部隊養成的不怕苦、不怕困難、勇于挑戰的作風，讓他在2011年做出了一個大膽的決定：要自主創業，開一家大排檔打造有深圳地方特色的餐飲品牌！

黃國成說干就干，場地選好后，每天騎著小三輪車起早貪黑奔波在路上，精心選購生鮮海產品，自己當大廚兼“店小二”，熟練掌握廚房所有的操作崗位，從采購物資、清洗開蠔、招攬顧客、端盤上菜等，每天工作15個小時以上。他把軍營的要求應用在經營管理上，踏實待客，不耍奸使詐，以特色美味抓住了顧客的“胃”，靠誠信贏得了顧客的“心”。

經過十多年的苦心經營，“沙頭四季”大排檔從開始的20平方米、6張桌子、3個人，到現在的2400平方米、3層樓、200張餐桌、82名員工，餐廳同時能容納800人就餐，每個月接待近10萬名顧客。13年來，帶動就業人員3000多人，其中退役軍人200多人、殘障人士4人。

黃國成把進店門最顯眼的地方打造成“國防教育展廳”，擺放各種軍事武器模型、軍功章、炮彈殼、圖片畫冊等資料，向前來用餐的顧客介紹戰斗英雄的故事，助力紅色基因代代相傳。弘揚“軍營文化”成了“沙頭四季”的一大亮點，也讓眾多慕名而來的現役軍人、退役軍人和他們的親屬們增添了親近感。

黃國成始終不忘部隊的培養和教育，自覺保持著軍人的作風，他舍棄享樂，每天起早貪黑地勞動，用踏實勤奮換取財富；他堅持誠信經營，以新鮮、安全、美味的食品和極具人情味的服務樹立起良好口碑：“去深圳必吃的大排檔”。靠著辛勤耕耘，黃國成的大排檔在深圳餐飲行業中站穩了腳跟，把曾經名不見經傳的大排檔做成深圳餐飲的一張“金字招牌”，讓更多的人體驗到深圳地道的煙火美食。

保持“兵心”，發揮引領作用

生意有了起色后，黃國成難舍“軍旅夢”，不忘戰友情。大排檔越辦越紅火，他在招聘員工時，堅持退役軍人優先考慮原則，優先安排退役軍人。錄用后，手把手指導他們，不遺余力幫助他們提升工作經驗，有時候組織門店的退役軍人進行攝影、無人機、文案視頻剪輯和各種互聯網APP知識培訓，讓離開部隊的戰友們學到了一技之長。黃國成不怕給自己增添“競爭對手”，積極提供幫助，讓多名員工也創業當上了“老板”。

作為深圳退役軍人的中小微企業家，黃國成不遺余力地帶動更多退役軍人就業、創業。他了解到不少戰友在退役之后雖然懷著一顆創業的夢想，但苦于毫無經驗，不知從何入手，他決定在幫助退役軍人就業、創業上貢獻出自己的力量。每年福田區里都會組織新兵退役的創業座談分享會，黃國成都積極參加，毫無保留地與退役軍人交流，分享就業、創業心得，幫助退役軍人調整心態，快速適應角色轉換和崗位轉換。

黃國成在分享自己創業經驗的同時，還邀請退役的戰友們到他的“沙頭四季”餐廳體驗“當一天老板”，帶他們開著三輪車去路邊擺攤，讓他們了解創業風險。在疫情期間，他通過福田區退役軍人創業聯盟，幫助想開店的戰友免費實地考察，通過自己的經驗分析市場利弊和合同中的風險，建議他們先把退伍費存起來，通過打工學習，待技術和管理能力增強后，以最低的試錯成本去創業，降低虧損的幾率。

黃國成摸索出一套“沙頭四季”助夢模式。對新加入的戰友，他首先進行“保姆式”引導，陪伴他們體驗餐廳服務流程，嘗試用做老板的心態去打工，及時發現問題，積累經驗，沉淀技能；而后開始“教官式”階段，毫無保留地向戰友們傳授自己多年開店的訣竅，從思路、方法上悉心教導，再進一步鼓勵、鞭策，使其管理水平得到提升；之后進入“行動演習”階段，把餐廳交給戰友，讓他們嘗試自己當幾天老板，在感受創業艱辛與不易的同時，擴展社會認知，積累人脈，啟發創業與創新思路，從而帶動戰友們根據自身情況，合理選擇就業或創業。

黃國成總是心懷善意，盡己所能，把多年來自己踩過的坑、走過的彎路告訴大家，在就業、創業等方面給戰友們更多實用的創業心得。在黃國成的推薦介紹下，約有100多名戰友從事餐飲等工作，他的“沙頭四季”成功輸出4名餐廳老板，現在都在各自區域擁有了店面和事業。

熱心公益，用心回饋社會

2020年12月，黃國成成立深圳市沙頭四季餐飲管理有限公司，隨即率隊加入福田區沙頭街道退役軍人紅星志愿服務隊，成為“助力紅星、同心抗疫”志愿者。三年疫情期間餐飲業受到重創，“沙頭四季”也遭遇到“寒冬”考驗。黃國成始終銘記一名黨員的社會責任，在月均虧損30萬元、總虧損500多萬元的情況下，不忍心讓大家自尋生計，堅持沒有裁員一人，不給政府添麻煩申請任何補貼，而是頂著壓力，在資金枯竭的最困難時候，向銀行抵押兩套房子貸款1000多萬元，堅持發工資和維持店面日常開銷，沒有拖欠大家一分錢的工資。他放棄休息參加卡點值班，還深入福田區各個社區，支援6萬多杯奶茶和2萬多份宵夜和一批防疫物資。

近幾年，黃國成帶領團隊圍繞精神文明建設、社區治理、環境保護、應急救援、疫情防控、民生服務等持續開展志愿服務活動，他本人累計參加志愿者活動200余次，門店80名員工常態參加志愿服務活動，個人志愿者工時達1000小時。他通過餐廳宣傳招募志愿者，為沙頭街道各個社區介紹注冊近3000名志愿者，為福田區沙頭街道退役軍人紅星志愿服務隊介紹退役軍人注冊登記紅星志愿者近20人。連續四年讓所有員工參加“助力高考”志愿服務項目，為考生提供安全、準時的免費接送服務，用愛助考。從2008年至今，黃國成先后為汶川地震災區、青海玉樹地震災區、和平縣熱水鎮南湖村幫扶貧困村、困難退役軍人、抗擊疫情等捐款捐物達110萬元。

黃國成說：“我是深圳原住民的退役軍人，我應該為家鄉盡微薄之力，時刻懷揣著一顆滾燙的赤誠之心，積極承擔社會責任，幫助他人、奉獻社會。”黃國成的門店除了是“網紅宵夜地”，還是深圳退役軍人的“溫暖大本營”。他拿出餐廳一樓兩個門面場地，建設“深圳市退役軍人紅星堡壘戶”。通過“紅星堡壘戶”平臺，經常和在城中村居住的退役老兵喝茶聊天，開展宣講政策、疏導情緒、交流信息、聯絡感情等服務，協調幫助退役軍人解決難題。“紅星堡壘戶”現在成了城中村的退役老兵和想創業戰友的一個聯絡站、歇腳點、傳聲筒。

“沙頭四季”儼然成了深圳退役軍人的一個宣傳窗口，黃國成則是退役軍人的義務宣傳員。他通過沙頭四季紅星堡壘戶這個平臺，結識每年離開部隊的退役軍人，感染更多的人加入紅星志愿服務隊。黃國成連續4年被福田區武裝部聘為廉潔征兵監督員，他創建的“國防教育園”讓眾多青少年增添了“從軍報國夢”，“平凡英雄”言傳身教激勵著適齡青年踴躍報名參軍。黃國成每年都會組織抗戰老兵和環衛工人共享愛心年夜飯，帶領員工常態開展志愿服務活動，免費為居民提供便民服務，樹立起新時代退役軍人的榜樣。

2023年6月，央視國防軍事頻道《老兵你好》欄目采訪了黃國成，向全國人民講述了黃國成作為一個敢闖敢拼的深圳退役軍人，靠勤勞的雙手實現人生和社會價值的故事。2024年由國家退役軍人部拍攝的紀錄片《永遠是個兵》，再次向全國人民介紹黃國成退伍不褪色、沖鋒新征程的先進事跡。

面對眾多榮耀光環，黃國成沒有迷失前行的方向，他坦誠心跡：“我永遠是個兵。過去是站好崗保護祖國領土的安全，現在是開好店為建設家鄉出力。我是黨員，有責任帶領員工們靠勤勞的雙手過上幸福美好的日子！”