優(yōu)質(zhì)鮮食糯玉米品種牡糯2號(hào)的選育與栽培技術(shù)

Breeding and Cuftivation Techniques of a High Quality Fresh Glutinous Corn Variety Munuo No.2

CHENG Juan'，SUN Yinhui1，ZHANG Qingna'，SHAO Guangzhong ¹ ， FAN Guanghao2，WAN Guodong3 （ ¹， Mudanjiang Branch，HeilongjiangAcademyofAgricultural Sciences，Mudanjiang157ooo，Heilongjiang;

2MudanjiangAgricultural Technology Service Center，Mudanjiang157ooo，Heilongjiang;

3Mudanjiang Rural Cooperative Economic Management ServiceCenter，Mudanjiangl57ooo，Heilongjiang）

鮮食玉米是一種特用玉米，可作為蔬菜或水果食用，以其軟糯香甜的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值深受消費(fèi)者喜愛[1。作為鮮食玉米中的重要成員，糯玉米具有諸多優(yōu)勢(shì)，其栽培技術(shù)較為簡單、生產(chǎn)周期較短、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，而且營養(yǎng)成分比普通玉米更為豐富，口感也更為黏糯、清香[2-3]。糯玉米不僅可直接蒸煮食用，還可以制作罐頭、速凍加工等，因地制宜發(fā)展糯玉米對(duì)推進(jìn)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興具有重要作用。

在此背景下，玉米研究所以培育優(yōu)質(zhì)、口感軟糯、適宜黑龍江省第一至第三積溫帶種植的糯玉米新品種為育種目標(biāo)，以WN503為母本、ZN514為父本，選育出了適口性好、黏度高、適應(yīng)性廣的優(yōu)質(zhì)鮮食糯玉米品種牡糯2號(hào)。該品種的成功選育有效提升了東北地區(qū)鮮食玉米市場(chǎng)競(jìng)爭力，其配套高效栽培技術(shù)也為鮮食玉米種植提供了科學(xué)的技術(shù)支撐。

1親本來源及選育過程

1.1母本W(wǎng)N503母本W(wǎng)N503從出苗到成熟約110d，需 ?10^°C 活動(dòng)積溫約 2450^cC 。幼苗出土快、長勢(shì)強(qiáng)，第1片葉葉鞘紫色，花藥和穎殼均為綠色，花絲淺紫色，雄穗分枝數(shù)8＼～12個(gè)。株高 185cm ，穗位高 70cm ，植株可見葉片數(shù)為15片。果穗圓筒形，穗長 16.4cm ，穗粗 4.3cm ，穗行數(shù)12＼～14行，穗軸白色，籽粒黃色、硬粒型，百粒重 28g 。

1.2父本ZN514父本ZN514是在2007-2013年國內(nèi)黃糯玉米資源的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多世代選育而成的自育自交系。該自交系從出苗到成熟約109d，需?10^°C 活動(dòng)積溫約 2400°C 。幼苗生長勢(shì)較強(qiáng)，第1片葉葉鞘紫色，花藥和花絲均為綠色，穎殼淺紫色，雄穗分枝數(shù)3＼～5個(gè)。株高 200cm ，穗位高 78cm ，植株可見葉片數(shù)為15片。果穗長筒形，穗長 13.2cm 穗粗 3.4cm ，穗行數(shù)10＼～12行，穗軸白色，籽粒黃色、硬粒型，百粒重 22g 。

1.3選育過程為選育出優(yōu)質(zhì)的黃色糯玉米品種，玉米研究所于2013年利用外引玉米自交系WN503（母本）與自選黃糯玉米自交系ZN514（父本）組配雜交組合。2014年在單位試驗(yàn)基地進(jìn)行初篩選和品種比較試驗(yàn)，表現(xiàn)為商品穗較大、口感好、皮薄，繼續(xù)提升到高一級(jí)試驗(yàn)。2015-2016年在牡丹江市林口縣朱家鎮(zhèn)、東安區(qū)磨刀石鎮(zhèn)、寧安市江南鄉(xiāng)、海林市柴河鎮(zhèn)等地進(jìn)行多年多點(diǎn)鑒定試驗(yàn)，產(chǎn)量優(yōu)勢(shì)明顯，田間綜合表現(xiàn)較好。2017-2018年參加黑龍江省糯玉米品種區(qū)域試驗(yàn)。2022年6月通過黑龍江省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)：黑審玉20220039。

2 品種特征特性

2.1主要農(nóng)藝性狀牡糯2號(hào)出苗至適宜采收期的生育日數(shù)在85d左右，需 ?10^°C 活動(dòng)積溫約2180^°C 。其幼苗出苗快、生長勢(shì)強(qiáng)，第1片葉葉鞘紫色，葉綠色，葉片寬度 11.9cm ，莖稈綠色，穗上葉片數(shù)6片，株高 267cm ，穗位高111cm，成株可見葉片數(shù)15片，株型為半收斂型；花藥綠色，花絲淺紫色，雄穗分枝數(shù)8＼～12個(gè)，苞葉長度適中。果穗長錐形，穗長 20.9cm ，穗粗 5.3cm ，穗行數(shù)14＼～16行，穗軸白色，籽粒黃色、糯質(zhì)型，鮮籽粒百粒重 30g 。

2.2品質(zhì)分析該品種2020年粗淀粉含量 73.12% 支鏈淀粉含量 99.50% ;2022年粗淀粉含量 70.04% 支鏈淀粉含量 100%;2 年支鏈淀粉平均含量為99.75% ，粗淀粉平均含量為 71.58% 。果穗外觀品質(zhì)優(yōu)，黏度高、皮薄、微甜，食味品嘗評(píng)分為87分。

3產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1初級(jí)鑒定試驗(yàn)2015-2016年進(jìn)行多年多點(diǎn)鑒定試驗(yàn)，試驗(yàn)地點(diǎn)分別在牡丹江市林口縣朱家鎮(zhèn)、東安區(qū)磨刀石鎮(zhèn)、寧安市江南鄉(xiāng)、海林市柴河鎮(zhèn)等地。2015年牡糯2號(hào)每 hm² 鮮食果穗平均產(chǎn)量13917.0kg ，比對(duì)照品種墾粘1號(hào)增產(chǎn) 8.1% ;2016年鮮食果穗平均產(chǎn)量 14087.6kg ，比對(duì)照品種墾粘1號(hào)增產(chǎn) 8.5%;2 年鮮食果穗平均產(chǎn)量 14002.3kg ，比對(duì)照品種墾粘1號(hào)增產(chǎn) 8.3% 。在異地鑒定過程中，該品種在各試驗(yàn)點(diǎn)均表現(xiàn)出品質(zhì)優(yōu)、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，綜合農(nóng)藝性狀比對(duì)照品種突出。

3.2黑龍江省糯玉米品種區(qū)域試驗(yàn)由表1可知，2017年試驗(yàn)地點(diǎn)共4個(gè)，為北大荒墾豐種業(yè)股份有限公司、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院、黑龍江德農(nóng)種業(yè)有限公司（肇東）黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所。2017年每 hm² 鮮食果穗平均產(chǎn)量為 13599.0kg ，比對(duì)照品種墾粘1號(hào)平均增產(chǎn) 8.2% ;其中，北大荒墾豐種業(yè)股份有限公司試驗(yàn)點(diǎn)增產(chǎn)率最高，較對(duì)照品種墾粘1號(hào)增產(chǎn) 24.6% ，產(chǎn)量為 13620.0kg ，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所試驗(yàn)點(diǎn)增產(chǎn)率最低，較對(duì)照品種墾粘1號(hào)減產(chǎn) 9.0% ，產(chǎn)量為 12960.0kg 。

2018年共6個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，較2017年增加的試驗(yàn)點(diǎn)有黑龍江國宇農(nóng)業(yè)有限公司、哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、綏化市種子處，減少了黑龍江德農(nóng)種業(yè)有限公司（肇東）試驗(yàn)點(diǎn)。2018年6個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)每 hm² 鮮食果穗平均產(chǎn)量為 16411.5kg ，比對(duì)照品種墾粘1號(hào)平均增產(chǎn)10.8% ;其中綏化市種子處試驗(yàn)點(diǎn)增產(chǎn)率最高，較對(duì)照品種墾粘1號(hào)增產(chǎn) 17.5% ，產(chǎn)量為 27865.5kg ，北大荒墾豐種業(yè)股份有限公司試驗(yàn)點(diǎn)增產(chǎn)率最低，較對(duì)照品種墾粘1號(hào)增產(chǎn) 2.0% ，產(chǎn)量為 10584.0kg 。

2017-2018年2年區(qū)域試驗(yàn)?zāi)蹬?號(hào)鮮食果穗平均產(chǎn)量 15005.3kg/hm² ，比對(duì)照品種墾粘1號(hào)增產(chǎn) 9.5% 。

4栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1地塊選擇建議選取地勢(shì)平坦、排水良好且肥力中上等的地塊進(jìn)行種植。糯玉米對(duì)于前茬作物的要求并不嚴(yán)格，應(yīng)盡量避免瘦茬和硬茬，前茬地塊不可使用長殘留除草劑。播種前精細(xì)整地不但可以疏松土壤、提高土壤肥力，還有利于根系的生長，減少土傳病害和病蟲草害的發(fā)生，進(jìn)而促進(jìn)玉米產(chǎn)量的提升。在秋季上凍前進(jìn)行整地、深松、起壟，之后每hm² 施入底肥約15t、磷酸二銨 250kg 硫酸鉀 75kg。

4.2播種選擇適宜的播種時(shí)間可以有效促進(jìn)玉米在生長發(fā)育過程中的干物質(zhì)積累，進(jìn)而提高產(chǎn)量[4。牡糯2號(hào)作為鮮食玉米品種，在黑龍江省第一至第三積溫帶種植的適宜播期在5月5日左右，建議采用壟作栽培方式，種植密度5.3萬株 /hm² 。合理的播種密度可以確保玉米有充足的養(yǎng)分和生長空間，肥水條件較差的地塊種植密度不可過大。為了滿足市場(chǎng)持續(xù)供應(yīng)和消費(fèi)者需求，采用覆膜（膜下暗灌）錯(cuò)期等多種播種方式，可實(shí)現(xiàn)提前采收、搶先上市，從而占領(lǐng)市場(chǎng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

4.3田間管理選擇晴朗無風(fēng)天氣進(jìn)行播前、苗后封閉除草，注意藥劑用量，選擇鮮食玉米專用藥，以免發(fā)生藥害。盡早進(jìn)行間苗、定苗，留大小基本一致的健康植株。在幼苗生長過程中應(yīng)及時(shí)鏟趟，干旱情況下及時(shí)灌溉，雨水較大時(shí)及時(shí)排水并適當(dāng)補(bǔ)充缺失的養(yǎng)分。拔節(jié)至孕穗期追施尿素 300kg/hm² 左右，還可以采用化肥和有機(jī)肥結(jié)合的方式施肥，既能有效改善土壤理化環(huán)境，又能培肥地力、保蓄土壤養(yǎng)分[5。鮮食玉米應(yīng)提早防治病蟲害，以“預(yù)防為主，綜合防治”為原則，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)清理，優(yōu)先采用生物藥劑等綠色防控措施，也可使用化學(xué)藥劑[。鮮食果穗采收前15d嚴(yán)禁使用任何化學(xué)藥劑[7]。

4.4隔離種植玉米是異花授粉作物，在生產(chǎn)上會(huì)發(fā)生串粉，從而影響其口感、品質(zhì)，降低商業(yè)價(jià)值。播種前應(yīng)與其他玉米品種保持足夠的空間間隔（距離在 300m 以上，如有樹林、建筑物等天然屏障，可適當(dāng)減少隔離距離）和時(shí)間間隔（花期錯(cuò)開15d以上，保證花粉不相遇），以確保該品種口感軟糯、品質(zhì)優(yōu)良等特性。

4.5適時(shí)收獲牡糯2號(hào)應(yīng)在授粉后20＼～27d，花絲變焦、籽粒外觀晶亮且飽滿，用指甲輕掐籽粒有白色濃漿流出時(shí)，進(jìn)行采收、考種及食味品嘗評(píng)分。該品種在授粉后22＼～25d為鮮食果穗的最佳采收期，此時(shí)品質(zhì)最優(yōu)、口感最佳。

參考文獻(xiàn)

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（收稿日期：2025-03-07）