不同施肥技術(shù)在煙后稻福香占栽培中的應(yīng)用研究

ApplicationofDifferentFertilization Techniques inthe Cultivation of Post Tobacco Rice Fuxiangzhan

LAN Shaoping'，GAO Youfeng'，LIN Qingtong1，PAN Liyan， HUANG Kangde2，XU Shuying2，GUO Dawei2，XIE Xiaodan3 （FujianTobaccoCompanyLongyan CityCompany，Longyan 361oo，F(xiàn)ujian;Longyan InstituteofAgriculturalSciences， Longyan36l0oo，F(xiàn)ujian;ChinaTobacco，F(xiàn)ujian TobaccoCompany，F(xiàn)uzhou35oooo，F(xiàn)ujian）

水稻是我國(guó)主要的糧食作物，對(duì)于保障糧食安全至關(guān)重要[1]。福香占是優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種，由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所選育，審定編號(hào)：閩審稻20200011，米質(zhì)達(dá)部頒2級(jí)[2-3]。在全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心主辦的第三屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)燦稻品種食味品質(zhì)鑒評(píng)中獲得金獎(jiǎng)（粘稻）[3-4]。2021-2024年福香占在龍巖市大面積推廣種植，綜合表現(xiàn)好。

煙一稻輪作是頭季種煙，第2季種稻的水旱輪作模式，可有效防治多種病害[5-。龍巖市素有種植烤煙的傳統(tǒng)，種植面積大，經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較高，烤煙產(chǎn)業(yè)不僅促進(jìn)了龍巖市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還成為了增加財(cái)政和農(nóng)民收入的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)[7]。近些年，煙后稻的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較低的問(wèn)題逐漸影響了農(nóng)戶種植煙后稻的積極性。福香占是優(yōu)質(zhì)香稻，米質(zhì)好、市場(chǎng)價(jià)值高，在龍巖地區(qū)采取煙后稻栽培方式能夠有效提升種植效益。本研究探究了不同施肥技術(shù)對(duì)煙后稻福香占產(chǎn)量、米質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的影響，以期為福香占作煙后稻種植提質(zhì)增效提供參考。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)地點(diǎn)試驗(yàn)地位于福建省龍巖市上杭縣廬豐畬族鄉(xiāng)豐康村（ 25^°27^′N，116^°40^′E） ，以低山丘陵為主，海拔約 275m ，為亞熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫 20.1^°C ，年日照時(shí)數(shù) 1850h ，平均無(wú)霜期 301d 水資源豐富，年均降水量 1622mm 。試驗(yàn)地土壤pH值5.4，有機(jī)質(zhì)含量 24.1g/kg ，全氮含量 1.33g/kg 全磷含量 0.904g/kg ，全鉀含量 7.82g/kg ，堿解氮含量 127mg/kg ，有效磷含量 109mg/kg ，速效鉀含量185mg/kg ，氯離子含量 3.84mg/kg 。該地區(qū)烤煙產(chǎn)量連續(xù)8年位居全縣第一。

1.2試驗(yàn)材料參試品種為福香占，由福建省福瑞華安種業(yè)科技有限公司提供。氮肥為山東潤(rùn)銀生物化工股份有限公司生產(chǎn)的尿素，N含量 46.0% ；磷肥為湖南省磷肥廠有限責(zé)任公司生產(chǎn)的過(guò)磷酸鈣，P₂O₅ 含量 12.0% ；;鉀肥為加拿大進(jìn)口的氯化鉀， K₂O 含量 60.0% ;以諾生物有機(jī)肥及復(fù)合微生物菌肥均由福建以諾生物科技有限公司提供，生物有機(jī)肥主要成分：微生物菌、粗纖維、雞兔牛糞、植物蛋白、植物所需的元素等復(fù)配發(fā)酵腐爛而成，復(fù)合微生物菌肥主要成分：復(fù)合菌、放線菌、枯草芽孢桿菌、光合菌、乳酸菌、酵母菌等活菌。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)肥料處理，分別為對(duì)照：不施肥（處理A）施傳統(tǒng)化肥（處理B）施優(yōu)化配方肥（處理C）施以諾生物有機(jī)肥 + 復(fù)合微生物菌肥（處理D）。每個(gè)肥料處理設(shè)3個(gè)重復(fù)，采用隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)重復(fù)的小區(qū)面積為 43.7m² （ 3.8m×11.5m ），種植密度 21cm×21cm ，基本苗1.5萬(wàn)株 /667m² ，共12個(gè)小區(qū)，人工插秧。處理B施傳統(tǒng)化肥，按每 667m² 施尿素 5.0kg 、過(guò)磷酸鈣 2.5kg 、氯化鉀 5.0kg 進(jìn)行；處理C施優(yōu)化配方肥，包括尿素5.0kg 、過(guò)磷酸鈣 2.5kg 、氯化鉀 3.5kg ;處理D施以諾生物有機(jī)肥 + 復(fù)合微生物菌肥，包括以諾生物有機(jī)肥 40kg 和復(fù)合微生物菌肥 1kg 。處理B、處理C、處理D肥料均分2次施用，第1次移栽前2d施肥料總量的 50% 作基肥，余下 50% 在移栽后7d用于第2次施肥。

2023年6月9日播種，7月1日移栽，7月8日第1次追肥，病蟲害防治同其他大田管理，在水稻生長(zhǎng)期間未發(fā)生明顯病蟲害。

1.4測(cè)定項(xiàng)目及方法成熟期在每個(gè)小區(qū)各取10株，測(cè)量株高、劍葉長(zhǎng)、劍葉寬、穗長(zhǎng)，統(tǒng)計(jì)有效穗數(shù)、每穗實(shí)粒數(shù)、每穗總粒數(shù)、千粒重，并計(jì)算結(jié)實(shí)率。各小區(qū)成熟時(shí)實(shí)割測(cè)定每小區(qū)的產(chǎn)量，測(cè)定產(chǎn)量時(shí)各小區(qū)的水分含量按 13.5% 計(jì)算。

稻谷收割后，在晴朗的天氣下自然晾曬至含水 量 14.0% 左右，送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè) 試中心（武漢）進(jìn)行食味值檢測(cè)及米質(zhì)化驗(yàn)。依據(jù) GB/T15682—2008《糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食 用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法》對(duì)食用品質(zhì)進(jìn)行評(píng)分；根據(jù) GB/T5492—2008《糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、 氣味、口味鑒定》測(cè)定氣味；根據(jù)NY/T83—2017《米 質(zhì)測(cè)定方法》測(cè)定糙米率、精米率、堿消值；根據(jù)GB/ T21719—2008《稻谷整精米率檢驗(yàn)法》測(cè)定整精米 率；根據(jù)NY/T2334—2013《稻米整精米率、粒型、 堊白粒率、堊白度及透明度的測(cè)定圖像法》測(cè)定 粒長(zhǎng)、粒型、堊白粒率、透明度和堊白度；根據(jù)NY/T 2639—2014《稻米直鏈淀粉的測(cè)定分光光度法》 測(cè)定直鏈淀粉；根據(jù)GB/T22294—2008《糧油檢驗(yàn) 大米膠稠度的測(cè)定》測(cè)定膠稠度；根據(jù)GB5009.3— 2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定》第 一法測(cè)定水分。

1.5 數(shù)據(jù)處理 采用MicrosoftExcel2010軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理及分析。

2 結(jié)果與分析

2.1不同施肥技術(shù)對(duì)農(nóng)藝性狀的影響由表1可知，不同施肥技術(shù)處理下，在產(chǎn)量構(gòu)成因素中以處理B每 667m² 的有效穗數(shù)最高，達(dá)21.00萬(wàn)穗，較對(duì)照高 27.27% ，處理C、處理D分別較對(duì)照高 15.15% 和21.21% ;處理D的千粒重最高，為 28.38g ，較對(duì)照高3.39% ，其次是處理B和處理C;處理D的結(jié)實(shí)率最高，達(dá) 89.14% ，較對(duì)照高4.05個(gè)百分點(diǎn)，其次是處理A（CK）處理B和處理C。以上結(jié)果表明，處理D的施肥技術(shù)能夠更大程度地提高煙后稻福香占的千粒重、結(jié)實(shí)率及有效穗數(shù)。

在田間農(nóng)藝性狀表現(xiàn)中，處理C的株高、劍葉長(zhǎng)、劍葉寬都高于其余處理，分別達(dá) 132.77cm 、42.38cm，2.02cm ，其次為處理B;4個(gè)施肥處理均對(duì)穗長(zhǎng)影響不大，處理B最長(zhǎng)，其次是處理D、處理C和處理A（CK）。以上結(jié)果表明，處理C和處理B有助于煙后稻福香占的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，而處理D對(duì)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的影響不大。

2.2不同施肥技術(shù)對(duì)產(chǎn)量的影響由表2可知，水分含量按 13.5% 計(jì)算的干谷折合每 667m² 產(chǎn)量中，處理D產(chǎn)量最高，達(dá) 586.46kg ，較對(duì)照增產(chǎn) 4.40% ：處理C為 572.07kg ，較對(duì)照增產(chǎn) 1.83% ;處理B為528.11kg ，較對(duì)照減產(chǎn) 5.99% 。以上結(jié)果表明，處理D有利于提高煙后稻福香占的產(chǎn)量，處理B對(duì)提高煙后稻福香占的產(chǎn)量沒(méi)有明顯作用。

2.3不同施肥技術(shù)對(duì)稻米食味及品質(zhì)的影響由表3可知，4種不同施肥技術(shù)對(duì)稻米堊白粒率、堊白度、整精米率、精米率、糙米率、膠稠度、直鏈淀粉含量等指標(biāo)都有一定程度的影響，這些是衡量稻米品質(zhì)的重要指標(biāo)。外觀品質(zhì)中，處理D的堊白粒率和堊白度均低于其他處理，分別為 6%.1.0% ，其次是處理C和處理B，對(duì)照的指標(biāo)最高，施肥處理對(duì)粒長(zhǎng)、粒型長(zhǎng)寬比、透明度無(wú)較大影響。加工品質(zhì)中，處理D的煙后稻福香占在加工時(shí)糙米率和精米率最高，整精米率略低于處理B，3個(gè)施肥處理的整精米率、精米率和糙米率均優(yōu)于對(duì)照。蒸煮食味品質(zhì)中，處理D直鏈淀粉含量和堿消值低于其他處理，膠稠度較高，達(dá) 69mm ，改善了稻米食味品質(zhì)，米質(zhì)達(dá)部標(biāo)1級(jí)優(yōu)質(zhì)米，優(yōu)于對(duì)照和處理B，有香味，表明處理D能一定程度上提高稻米品質(zhì)，但食味評(píng)分略低于其他處理。

2.4不同施肥技術(shù)對(duì)煙后稻經(jīng)濟(jì)效益的影響由表4可知，不同施肥技術(shù)對(duì)煙后稻福香占經(jīng)濟(jì)效益有一定影響。處理D每 667m² 經(jīng)濟(jì)效益最高，達(dá)3420.76元，比其余處理分別增加1173.68元、1340.32元和14.94元。處理C略低于處理D，經(jīng)濟(jì)效益為3405.82元 /667m² ，處理B低于對(duì)照。以上結(jié)果說(shuō)明，處理D能明顯提高煙后稻的生產(chǎn)效益，助力增產(chǎn)增收。

3 討論與結(jié)論

水稻生產(chǎn)栽培中，長(zhǎng)期采用單一雙季稻種植模式，不僅會(huì)加重水稻病蟲害，而且不利于水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)[]。煙后稻利用頭季沒(méi)有被烤煙吸收殘留的肥料，提供給第2季水稻所需的養(yǎng)分，減少了第2季水稻肥料施用量，提高了肥料利用率。本研究結(jié)果表明，生物有機(jī)肥能夠增加土壤有機(jī)質(zhì)和有效養(yǎng)分，提高土壤肥力，有利于煙后稻有效分蘗、結(jié)實(shí)率和千粒重提高，進(jìn)而促進(jìn)煙后稻產(chǎn)量提升，與前人[8-10]的研究結(jié)果一致。

煙后稻經(jīng)濟(jì)效益由其產(chǎn)量和品質(zhì)決定。懷寶東等[11]認(rèn)為，生物有機(jī)肥和微生物菌肥有助于提高水稻的穗粒數(shù)與結(jié)實(shí)率，進(jìn)而提高水稻的產(chǎn)量，同時(shí)經(jīng)濟(jì)效益也得到提高，與本文結(jié)果一致。水稻的稻米品質(zhì)是影響稻米口感的關(guān)鍵因素[12]。徐淑英[13的研究認(rèn)為，應(yīng)用生物有機(jī)肥與復(fù)合微生物菌肥有利于降低稻米的堊白粒率和堊白度，同時(shí)提高稻米的精米率與整精米率，降低直鏈淀粉含量，改善稻米口感。本研究中，施用以諾生物有機(jī)肥及復(fù)合微生物菌肥的稻米外觀品質(zhì)、加工品質(zhì)及蒸煮食味品質(zhì)總體上優(yōu)于其他3個(gè)處理，與前人的研究結(jié)果一致。

中國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，大量的化肥消耗在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，但化肥的利用率并不高[14]。長(zhǎng)期不合理地使用化肥，不僅使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本增加，土壤肥力退化，生產(chǎn)力下降，還對(duì)環(huán)境不友好[15]。李俊峰等[]研究認(rèn)為，生物有機(jī)肥能加快水稻低溫土壤養(yǎng)分的釋放，改善土壤的特性指標(biāo)，加快作物對(duì)氮、磷、鉀的吸收，減少化肥殘留。因此，為適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求，應(yīng)提倡使用生物有機(jī)肥和復(fù)合微生物菌肥。

煙后稻對(duì)傳統(tǒng)肥料的依賴度較低，傳統(tǒng)化肥的施肥技術(shù)不利于提高煙后稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，使用生物有機(jī)肥和復(fù)合微生物菌肥則具有明顯優(yōu)勢(shì)：一是實(shí)現(xiàn)煙后稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，助力農(nóng)民增產(chǎn)增收；二是提升煙后稻的稻米和食味品質(zhì)，滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)稻的需求；三是提升肥料利用率，減少化肥的使用，減輕對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染，改良土壤，有利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。研究結(jié)果表明，煙后稻使用生物有機(jī)肥和復(fù)合微生物菌肥是一項(xiàng)節(jié)本、提質(zhì)、增效、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的新型施肥技術(shù)，農(nóng)戶在煙后稻種植中可利用生物有機(jī)肥和復(fù)合微生物菌肥的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際生產(chǎn)情況合理運(yùn)用，助力鄉(xiāng)村振興。使用此技術(shù)，需按照肥與水 1：2 的比例，選擇晴朗的天氣10：00前或15：00后進(jìn)行噴施，效果更佳。

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