慈溪楊梅發展現狀、問題與對策

楊梅是浙江省最具特色的優勢農產品，品種資源豐富，效益顯著，近年來楊梅產業發展迅猛，已超越柑橘成為浙江省第一大水果產業（圖1、圖2）。慈溪市是“中國的楊梅之鄉”，是四大良種之一荸薺種的原產地[1，栽培歷史悠久，清代雍正年間出版的《浙江通志》中記載“慈溪產之荸薺種，果形大，刺尖密，色赤，核微扁，味極甜美，為我國赤色之優良品種。”而現今，云南石屏、福建龍海及浙江省仙居、蘭溪等地楊梅產業崛起，對慈溪楊梅產業帶來較大沖擊，因此，充分認識慈溪楊梅產業現狀與存在問題，積極探討有效對策措施，對促進和維護慈溪楊梅產業持續高質量發展具有重要意義。

1 產業現狀

1.1產業規模從快速增長期進入相對穩定期

慈溪市早在1300年前就開始人工栽培楊梅。20世紀90年代初，慈溪市楊梅種植面積和產量分別為0.15萬 hm² 和0.61萬t；進入21世紀，慈溪市政府為促進區域經濟發展，大力發展楊梅產業，動員農民擴大楊梅生產規模，轉變經濟增長方式。隨著生產技術的提升，楊梅品質及效益顯著提高，楊梅面積產量迅速增長。近幾年，由于保護當地山地飲用水源等原因，發展規模趨于穩定，2023年種植面積和產量分別達0.6萬 hm² 和6.27萬t（圖3）。

1.2生產技術不斷優化，品牌建設持續推進

2000年以來，慈溪楊梅生產技術有了明顯改進，傳統的楊梅生產技術得到更新，如設施栽培、矮化栽培、早結豐產等技術逐步普及推廣，逐步解決了楊梅落果、采摘難、大小年結果、投產遲等問題。在生產中積極推廣使用優質高效生產技術，果品的產量明顯提高，與1990年相比，2023年全省楊梅園平均 667m² 產量 （694kg） 增加2.5倍，優質果率顯著提升（表1）。各地在大力發展楊梅生產的同時，品牌創建意識不斷增強，2003年慈溪市政府申報“慈溪楊梅”原產地標志，并于2004年獲原產地保護名錄；

2009年“慈溪楊梅\"地理標志證明商標獲得國家工商總局授權；2012年“慈溪楊梅\"農產品地理標志獲得國家農業部登記；2015年被認定為“中國馳名商標”。

1.3產后貯藏運輸快速發展，產業化格局初步形成

慈溪市大力發展楊梅產業，據統計，慈溪共成立楊梅專業合作社10個，公司企業6個，果農協會2個。慈溪市政府還投入大量資金促進楊梅采摘游發展，從1989年設立“慈溪楊梅節\"以來，楊梅節內容不斷豐富和創新，逐步打響了“中國楊梅之鄉一一慈溪”的城市名片。另外，政府加深與科研院校合作，楊梅的貯運保鮮等技術研究有所突破，楊梅的包裝也一改以往的竹簍等簡易包裝，針對楊梅果品的特點，設計了真空 + 冰袋、二氧化氮填充等多種適宜銷售貯運的精品包裝（圖4），通過改進保鮮和貯運技術后，貯藏保鮮時間有所延長，運輸半徑逐步擴大。

2 主要做法

2.1積極推廣楊梅生態高效栽培技術，促進楊梅提質增效

近幾年，為解決楊梅樹體較高大、大小年情況明顯，以及商品果率和果實品質較低等問題，慈溪市積極推廣設施避雨栽培、矮化栽培、生草栽培和綠色生態栽培等優新技術，進一步提高了果實品質，改善了果園生態小環境，提高了產業效益和農民收益。如慈溪市橫河鎮涼帽洞楊梅專業合作社通過應用楊梅生態高效栽培技術，果實成熟期較周邊梅園提早 4～5d 精品果率在 40% 以上，品質極佳，市場售價50元/kg，供不應求，近3年 667m² 產值均超2萬元。

2.2積極探索楊梅網銷新模式，提高果農生產效益

橫河鎮是慈溪楊梅主產區，該鎮楊梅產量約占慈溪市楊梅總產量的一半2]。2015年以來，橫河鎮積極引導果農嘗試“觸網”銷售，并開展全國首例楊梅網上眾籌項目，當年累計網銷楊梅約 160t 占楊梅鮮果總銷量的 1.6% ，網銷純利潤50元/kg，是線下平均銷售利潤的1.25倍。2017年，依托京東、淘寶等大型電商平臺，嘗試線上預售模式，在楊梅開摘前已提前銷售 ^33t， 緩解了楊梅上市期短、供應消息不對稱等問題。近幾年也在積極探索微商、抖音等新平臺，2023年慈溪市線上銷售楊梅 2200t. 占楊梅總銷售量的 4.1% 。

2.3積極完善果農利益聯結機制，保障果農生產收益

慈溪市政府歷來重視楊梅產業，鼓勵引導農商行、中國農業銀行、中國人民保險集團股份有限公司、中國太平洋保險（集團）股份有限公司、順豐快遞、中國郵政等服務型企業與梅農合作，為梅農提供多渠道的要素支撐，通過積極開展線下引導、探索線上營銷、切實優化物流服務、創新楊梅氣象指數保險等方式，推進楊梅產業發展，助力梅農增產增收。如慈溪市政府與太平洋保險公司合作，探索楊梅降水氣象指數保險，據統計，該保險7年來已為2.08萬戶梅農提供3.44億元的風險保障，累計賠付3670萬元。

3產業發展存在問題

3.1 生產主體規模小

楊梅種植集約化程度不高，仍以千家萬戶分散經營為主，據業務統計，慈溪楊梅種植戶約2.8萬余戶，以散戶為主，其中 0.33hm² 以下的占 89.2% ，0.33～2.00hm² 的占 9.9%，2.00～13.33hm² 的占 0.7% 13.33hm² 以上的僅有 0.2% 左右。由于經營主體規模小、實力弱，缺乏專業的生產管理技術人員，實際生產中仍以“經驗管理\"和“隨大流”為主，導致經營管理不夠科學，不能因地制宜，生產效率低，產品質量參差不齊。

3.2 市場競爭力不強

當今經濟社會的市場，對果農的要求很高，要想獲得高收益，不僅要種得好，還要賣得好。慈溪楊梅銷售，雖然有部分合作社或農業公司收購后代銷，但基本上還是以小農經濟的自產自銷為主，很難打造名品名牌，缺乏品牌包裝和品牌效應，推介宣傳力度不足，市場開發和運營能力不強，無法形成規模效益，導致慈溪市楊梅產業的市場競爭力和品牌影響力有所下降。

3.3生產現代化水平不高

慈溪楊梅以荸薺種為主，成熟期集中在6月份，恰逢梅雨季節，雨水過多會導致楊梅樹大量落果，嚴重影響楊梅品質及產量。設施栽培是解決楊梅產業“靠天吃飯”的關鍵技術，但受限于大棚設施建設成本較高、栽培管理技術要求較高等原因，發展較慢。據調查，截至2023年，慈溪市楊梅大棚設施栽培面積 16.67hm² ，僅占全市楊梅面積的 0.28% .

4 對策建議

4.1進一步加強政策扶持，提升規模化水平

建立以政府投入為引導、社會投入為主的多元化投入機制，統籌整合資金，重點扶持規模化、標準化、設施化、品牌化等建設，大力培育家庭農場、合作社等適度規模化的經營主體，強化技術培訓，改變現有的散、亂、粗放的生產管理模式，提高楊梅園規模化、集約化、標準化管理水平；創新信貸方式，助推規模化示范基地建設、新型主體培育、精深加工和推進三產融合發展等，促進楊梅產業優質高效發展。

4.2進一步加強宣傳營銷，提升品牌化水平

通過多種渠道、多種方式開展地產楊梅宣傳，挖掘慈溪市楊梅文化內涵，在全國范圍內提升慈溪楊梅知名度。通過楊梅名優評比等活動，打造地產楊梅品牌，通過楊梅文化節、網絡直播帶貨等多種形式拓寬楊梅銷售渠道，緩解鮮果集中上市對市場的壓力。

4.3進一步加強科技創新，提升品質化水平

進一步完善現有栽培管理技術，就果實品質提升、設施栽培、貯藏保鮮等重點技術環節開展技術攻關和技術成果推廣，提高楊梅設施栽培水平和果實品質，拉長鮮果供應期[3]，實現錯峰銷售，提高種植效益。

參考文獻

[1] 周和鋒，王立如，房聰玲，等.浙江慈溪市林特產業發展現狀與對策[J].中國園藝文摘，2016，32（4）：58-62.

[2] 佚名.慈溪因地制宜發展地產水果[J].浙江林業科技，2009，29（5）：8.

[3] 孫鈞.浙江省楊梅產業現狀與發展對策[J].浙江柑桔，2005（4）：34-36.