莞韻傳薪 創變茶新途

中 國茶文化最早可以追溯至神農時代。茶從藥用、中 食用到飲用跨越了千年時空，是中國傳統文化的智慧瑰寶。在千年時光中，中華大地以豐饒物產為底色，凝聚了不同地域的風土人情與生活智慧，使茶文化具有鮮明的地域特色和多樣性。

茶文化概

中國六大茶類，南北縱橫均有種植。名優茶類的多樣性受地理條件、經濟發展、生產技藝和倉儲方式等因素影響，在國內外形成豐富的地方特色。不同茶類承載著各地的生活用茶習慣，通過代際傳承與社會實踐轉化為文化認同，最終塑造了獨特的地域茶文化。例如，江南地區的人們偏好色綠、香郁、味甘、形美的綠茶，其鮮爽甘醇的口感與“色香味形”審美體系契合當地文化；西北地區少數民族偏好深度發酵的黑茶，其醇厚口感與緊壓形態便于運輸貯存，滿足生理與生活需求。這兩類本身并無優劣之分，但在不同消費場景中呈現差異化功能，即都市茶館注重茶的等級與品質，將其作為文化符號滿足社交與審美需求；鄉村地區則更看重茶的解乏、解渴功能，消費形式簡約樸素，常與農事活動結合。民族地區的擂茶、油茶、酥油茶等茶俗，基于生態適應性選擇茶品，融入三餐四季的日常生活。通過茶歌、茶戲等文化實踐，茶俗成為民族身份認同的載體，形成獨特的文化記憶。

東莞獨特的藏茶文化

藏，此為收藏之意。東莞市作為粵港澳大灣區的核心節點城市與制造業樞紐，自古在飲茶、藏茶方面頗有淵源。嶺南文化中深厚的飲茶傳統在此地有著悠久積淀，而近年隨著黑茶文化的流行，藏茶作為一種新風尚在東莞快速興起，傳統飲茶習俗與新興藏茶文化在此碰撞融合，形成了獨具特色的地域文化現象。所謂世界茶倉著中國，中國茶倉看東莞。東莞老茶、陳茶多，二次加工氣候條件好，土地富饒，是中國收藏普洱茶最早的集散地。在實現批量普洱茶陳化、產品從投資市場進入消費市場、促進行業持續發展等方面，扮演了不可替代的角色。藏茶品類也從普洱單一茶類發展到六大茶類，促進國內國際消費市場經濟雙循環。2023年11月6日，中國國際茶文化研究會經綜合評估，正式授予東莞“中國藏茶之都”稱號。這一稱號既是對東莞民間藏茶規模與市場活力的認可，也體現了其專業化倉儲體系與茶文化生態的協同發展成果。在東莞，國際茶博會作為全球規格的茶行業交流活動，其產業輻射更廣、老茶貿易機會更多，且特別注重茶葉品質及收藏價值，讓莞藏好茶在本土展示，對當地茶文化普及更是起到推波助瀾之效。

東莞的茶文化推廣方式

在茶文化的普及中，東莞有歲月靜好、茶香裊裊的茶亭樓閣，有街頭巷尾品茗清談的茶攤小鋪，還有坐嘆世俗、小酌怡情的早茶酒樓等，都能讓眾多外來游客在這個城市中找到一絲家鄉的味道。東莞市為嶺南古邑，不僅是“世界工廠”，還是聞名遐邇的“藏茶之都”。每年，國際茶博會（東莞）如期而至，吸引著粵港澳茶商與文化愛好者慕名而來。東莞也不負眾望，通過開展各種活動，如茶文化共享空間、非物質文化遺產展示、茶博會、茶文化節、文化產業市集等，為茶文化的傳播與傳承鋪石開路。

打造人文文化空間，創新傳統美學

文人雅士崇尚詩酒花茶，而柴米油鹽醬醋茶又是百姓日常生活所必備，可見茶文化與人們的生產生活息息相關。因此，茶文化共享空間的打造，不僅要滿足基礎吃茶、飲茶、健康養生的需求，還要崇美。用傳統中式美學起底，把茶文化的內涵與外延構建成生活美學體系。

1.文化空間打造，要貫徹共享理念

近年來，茶產業年輕化、品牌化、數字化的發展趨勢突出，茶文化融入市民日常生活，日益成為促進企業交流合作的重要媒介。2021年，在“優享文化年”活動中，東莞市文化館以創投大賽的方式，推出數百個共享文化項目，通過整合資源、發動社會力量，在企業、街區等盤活

100個共享文化空間。例如，東莞萬江茶文化館作為其中的代表，設在萬江石美茶葉市場絕佳的地理位置，致力于打造集科普教育、文化傳播、合作交流于一體的茶文化館。該館的莞邑茶空間是茶文化體驗及展示結合的綜合體，以茶文化的發展脈絡結合東莞本土茶事人文，構建各時期具有代表性的場景及各具特色的茶空間。東莞市中堂鎮茶文化空間“天安茶境”，共享空間的整體設計風格典雅古韻，是一處為實現以茶會友平臺而運營的企業家共享茶空間。企業進駐后，便可享受空間平臺提供的資源鏈接與互通服務，通過高效社交網絡與跨界合作機制，實現品牌賦能與業務增長。

可見，共享文化空間的建設，不僅注重突出建筑或城市特色形象代表，還結合各區域市民日常生活特質，進行個性化、創新化的設計。通過實現空間功能性與藝術性的相融合，提高共享文化空間的服務質量和工作效能。

2.茶俗茶禮普及推廣，保護地域性茶文化

茶作為書寫人類社會生活史的重要載體，深度融入人類生活的關鍵場景。從出生、成人、婚喪嫁娶，茶以其獨特的文化符號意義，成為禮儀傳承的核心媒介。例如，每年開春采茶時，茶農祭拜茶神，祈求風調雨順、茶事順遂。東莞雖沒有像浙江地區保留谷雨節前舉行茶祭活動的習俗，但山區茶農仍保持最初的捧茶拜謝神明的茶祭禮。再者，在東莞傳統中，成人禮與婚嫁習俗同樣以茶為重要載體。在中國傳統文化中，茶不僅是日常飲品，更是一種人文精神的載體。茶俗茶禮，是一種社會行為，也是人文文化的歷史記錄。東莞在開展大型茶文化活動或茶葉開市期間，通過籌劃創編群眾喜聞樂見的文化節目（如傳統舞蹈、地方戲劇），聯合鄉鎮社區廣泛動員群眾參與，以此擴大茶文化的社會影響力。同時，注重文化遺產的保護與傳承，將茶文化融入社會生活，進而促進文化歷史資源、自然資源與現代城市功能的有機融合，實現傳統文化與現代發展的協同共進。

3.動態盤活空間文化，提升服務品質

2024年5月，東莞開展了一期老茶品鑒會，數十款20世紀70年代至90年代的老茶、老陳皮免費開泡，還邀請了茶行業專家為現場嘉賓講解。品鑒老茶不僅提供了品飲價值，還通過現場沖泡、分享和交流提升了茶的人文內涵。近年來，東莞作為全國重要的中老期茶葉集散中心，不僅吸引了全國各地的茶商與茶友前來尋茶倉、淘老茶，還通過線上線下多渠道將優質藏茶銷往全國及海外市場。這一雙向互動不僅活躍了茶倉經濟，更推動了中老期茶葉流通體系的完善，奠定了東莞在茶產業生態鏈中的核心地位。可見，好的品鑒會不僅是一次茶文化的交流推廣活動，更是宣傳品牌文化的助推器。

茶文化的推廣交流要做活、做長久，首先，需要茶企從自身出發，提質經典。企業只有通過內涵沉淀與創新驅動的雙輪驅動，才能突破發展瓶頸、重塑市場競爭力，最終實現規模擴張與行業引領。其次，要擴容添量，開設多品目茶文化類別項目。除了日常茶肆服務菜單中提供的基本茶飲、宣講茶類、茶器等茶文化基礎常識，企業還可以增設開放空間機會，普及茶葉生產、健康飲茶、茶葉發展、茶葉倉儲展示示范等活動內容，利用大中小型品鑒會、節日假期等文化節，或者參與博覽會等為自身品牌助力。最后，要提升品牌的引領性和敏銳度，找準企業市場定位，提升品牌知名度，因地制宜，在千方人口強市基礎上大力打造“莞邑茶文化+”系列品牌，根據各年齡層次的茶友需求，深入挖掘細分領域市場。例如“莞邑茶文化+銀齡悠品”“莞邑茶文化 + 高校潮享”“莞邑茶文化+垂髫初嘗”等，從挖掘本土需求端方面引導品牌做優做強，實現社會價值與企業效應良性循環。

4.強強聯合，加強相互文化共創

在線下市場經濟環境中，單一的文化空間或者獨一地區的文化風俗，并不能長久持續，因此，采用跨部門協同運作、多元主體參與的共建模式，能有效激發社會各要素資源的高效整合與優化配置。共享文化空間建設不是孤立存在的，加強空間的緊密合作，構建開放共享體系能更大限度地增大服務效能與文化共創內容。創新傳統美學打造的人文文化空間，不僅推動了生活美學空間的實踐落地，更成為滿足群眾精神文化需求、提升城市文化藝術品位的重要載體。

政策支持，推動產業高質量發展

茶文化品牌建設是一項涉及文化傳承、產業融合與消費升級的系統工程，亟須政府主導的頂層設計提供戰略支撐。這些政策包括規范茶葉科學標準化的產研管理與監督，提供資源開放共享紅利政策支持，提供吸引專業人才、專業執行團隊的政策扶持，增加宣傳力度，擴大茶文化推廣普及，提供更多的社會公眾參與體驗機會等。例如，由東莞市政府牽頭，數百家企業及文化機構參與的東莞2024屆茶文化節活動，線下設置了茶產業鏈精品展銷區、潮玩茶文化市集、茶藝師和評茶員賽，并創新推出了“潮流·茶”火柴盒音樂節，同步發布多條精品茶文化品鑒路線解鎖“茶旅融合”新場景；線上推廣強勢賦能，聯合抖音等頭部平臺推出為期10天的線上直播，并通過社交媒體互動、茶文化促消費等活動，打造“中國老茶看東莞”的茶文化IP。活動通過地區政府策劃、指導，社區組織共同合力執行，讓這場茶文化活動融入了社會價值、生活價值與美學價值。

文旅融合，以茶文化帶動鄉村振興

茶文化旅游是現代茶文化與旅游產業結合的新型旅游模式，屬于旅游產品分類中主題文化旅游的一種。基于東莞本地客觀生產條件因素，大規模發展茶園種植的可行性較低。東莞雖沒有特色茶園游、茶園基地建設，但其充分參考全國傳統茶文化生態旅游的成功經驗，并結合本地實際情況，開拓出具有創新性的茶文化出游方式。

1.以茶文化為內容的旅游參觀點

東莞高埗鎮的樂人谷茶文化博物館，是集收藏、展示、教育功能于一體的茶文化專題博物館。該館藏品涵蓋了茶葉、茶器、茶罐、茶票、制茶器械等多類物項，時間跨度從宋代至新中國成立初期，是國內規模化、專業化且主題鮮明的博物館之一。依托豐富的館藏資源，博物館充分發揮教育、科普以及定向研學、培訓等服務功能，讓市民走進博物館，以茶文化滋潤百姓生活。通過定期舉辦茶文化講座、青少年定向研學等活動，推動茶文化融入市民生活。目前，該館已成為東莞市重點茶文化博物館、展示與交流基地，也是東莞乃至廣東茶界較為認同的共享文化空間。

2.重大節慶節氣開展茶俗茶事體驗活動

近年來，東莞市以重大節假日與二十四節氣為節點，通過舉辦茶文化旅游節事節會，深度推進茶文化與旅游業融合發展，全力打造“東莞茶文化”特色品牌。具體實踐中，依托東莞茶博會、全國性老茶稀茶品鑒會等核心載體，結合茶文化主題旅游節、茶藝展演、產業論壇等活動形式，并融入美食節慶、全媒體推介等多元手段，成功構建了“節慶 + 文化+產業”的文旅生態圈。此舉不僅顯著提升了展會的知名度與影響力，更吸引了全國名茶產區源頭商家參展帶貨、業界大咖亮相分享、茶界專家共議產業趨勢，有效推動了市場良性競爭，成為引領全國茶產業經濟發展的風向標。

3.創新茶服務體驗，提升休閑品質

近年來，茶文化服務加速向沉浸式傳統文化美學方向創新，通過將論茶、品茶與茶藝表演、環境設計深度融合，打造“茶 + 美學”特色體驗場景，成為行業升級的重要方向。2024年，由東莞茶文化促進會聯合名軒莞邑茶空間、鹿鳴苑、竹修藝術館主辦的“白露雅集”，便是這一趨勢的典型實踐。本期茶會以五款四大名山年份老茶（2012勐庫戎氏冰島魂、2010歲月之味易武古韻、2012陳升號老班章、瀾滄古茶99銀沱、老茶匯80年代下關無紙鐵餅）為核心，融合古琴演奏、茶香品鑒等形式，構建了沉浸式傳統美學體驗場景，帶動了企業市場銷量和訂單的增加，為茶文化行業探索了更多服務的可能性。

4.整合茶業倉儲加工，開展工業旅游中，政府通過政策支持與宣傳推廣主動賦能，建設“文化空間示范基地”，開發茶文化特色工業游，推動產業與文旅深度融合。例如，雙陳普洱、昌興茶倉的茶葉倉儲是東莞知名茶倉，雙陳普洱作為東莞茶倉行業的典范，20多年來深耕養普技術，以“陳化時間”和“陳化質量”為核心，從學習古糧倉防潮技術起步，逐步構建了從采茶、制茶、銷售、存茶到再交易的全鏈條服務體系。該企業開放集中倉儲展廳，向公眾展示其倉儲技術迭代歷程，并定期開展工業旅游項目。此舉發揮了行業開創者的引領作用。

5.綠色健康發展，溯源追根茶文化品質

茶葉種植始終遵循綠色健康的核心原則。茶葉最初被作為藥材使用，后逐漸發展為食材，最終演變為現代以沖泡飲用為主的消費方式。這一演變過程，本質上是對茶葉品質的持續追求與提升。茶葉富含茶多酚、茶氨酸等活性成分，具有抗氧化、降血脂、防癌、增強免疫力等多重健康功效，基于這一核心價值，茶葉產業從生產加工到文化傳播均以健康為基準：通過綠色種植與清潔化生產保障茶葉品質，推動茶產品多元化開發。東莞倉儲茶葉憑借高品質原料與科學陳化工藝（如精準溫濕度控制、分段式陳化技術），顯著提升了茶葉的風味穩定性與收藏價值。同時，港澳臺資本的持續注入推動了倉儲設施的現代化升級與品牌國際化布局，進一步強化了市場競爭力。憑借上述優勢，東莞倉儲茶葉吸引了全國及海外眾多客商紛至沓來。

近年來，藏茶加工旅游成為東莞茶產業升級的重要方向，大部分在莞茶企將其納入公司發展戰略。在此過程

近年來，云南普洱茶核心產區易武等地古法制茶工藝的恢復，為東莞茶產業溯源發展提供了重要契機。由國內知名老茶人發起的“尋訪古號名茶”行動，不僅重現了傳統制茶技藝的精髓，更撬動了東莞茶行業“溯源追根老山老茶”的探游熱潮。名山出名茶，優質佳茗積累了發源地豐富的制茶經驗、沉淀了深厚的文化底蘊。東莞茶企深入源頭選料，將藏茶、陳茶的倉儲轉化技術優勢與源頭優質原料結合，推動東莞從傳統消費市場向“藏茶加工與陳化基地”轉型，顯著提升了茶文化輸出的品質。兩地以茶為媒建立深度協作，推動東莞與云南易武等源頭茶區茶企、茶商及愛好者的常態化互動，實現資源共享與互利共贏。

如今，東莞茶文化通過創新融合實踐，成功帶動地方產業發展，并深度融入公共文化服務體系。可見，只有做好當前經濟形勢下的研判、市場的開拓以及對標行業規范性標準要求，把握好主題文化目標的現實作用和價值，才能夠推動茶文化創新發展和傳播。未來，東莞將繼續從自身出發，積極挖掘當地特色，加大創新優化力度，做好品牌運營調整，結合網絡傳播平臺做好品牌宣傳，不斷提升茶文化的品牌價值。

（作者單位：東莞市文化館）