閑話枸杞芽茶

枸杞芽茶在古書中早有記載，北宋王懷隱在《太平圣惠方》有記載：枸杞…春天采葉，名叫天精草;夏天采花，名叫長生草;秋天采子，名叫枸杞子;冬天采根，名叫地骨皮。《本草綱目》中述其性味苦甘涼，入心、肺、脾、腎四經。現代中醫學未收錄為藥，但多數醫者認為其甘涼，微苦，歸肝、肺、腎經，其藥性輕靈平和，有補虛益精、清肝明目功效，類似枸杞，但性味略有不同。芽在草木多主升發，有一定清肝養肝作用。現代研究表明，其茶飲含有多酚類、黃酮類、甜菜堿、胡蘿卜素、亞油酸等物質，并有天門冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等多種人體必需氨基酸，富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素B1、維生素B2等多種人體所需的微量元素。有清除氧自由基、抗氧化、抗衰老、美容養顏、降血壓、調節血糖、輔助降脂、改善睡眠、清新口氣、改善便秘等功效。

枸杞芽茶飲用方法和茶葉類同。首先準備好泡茶用的玻璃杯或陶瓷杯，清洗溫杯;再將適量枸杞芽茶放入杯中，以85℃～90℃開水緩慢注入杯中，忌用100℃開水直接沖泡，以免破壞其營養成分。待沖泡1～2分鐘后便可飲用，一般至少可沖泡3次。如果溫煮最好使用小火，時間也不宜過長，控制在10～15 分鐘比較適合。

從枸杞芽茶的功效可以推斷出適宜人群。 輕度睡眠不佳的人群。因為枸杞芽茶不像茶葉，它不含茶多酚、咖啡因等物質，富含微量元素硒等物質，有助于改善睡眠，并有緩解疲勞、寧心安神作用。口感與綠茶芽茶有類似之處，非常適合喝茶后難以入睡的茶道愛好者，況且枸杞芽茶可以直接咀嚼吞服，入口甘醇，不似茶葉難以下咽。 用眼過度的人群。枸杞芽茶類似枸杞子，含有核黃素等，有較好的明目效果，口感比枸杞子泡茶更佳。美容養顏。枸杞芽茶富含維生素C等維生素、胡蘿卜素、礦物質、氨基酸等，有較強的抗氧化作用，可以改善膚質，有美白作用。補虛益精。枸杞芽茶歸肺、肝、腎等經，有補虛益精、清熱止咳的作用，可以有效改善疲勞，補益虛損。便秘人群。枸杞芽茶含有較多的植物纖維，直接服用有一定清肝瀉火的作用，可以潤腸通便。

枸杞芽茶含有較多的植物多糖、枸杞葉蛋白等物質，有助于降糖;還有較多的鈣、鐵等，可補鈣補鐵;能清肝降火，有助于調節血壓;其抗氧化作用還可以輔助降血脂;枸杞芽茶還有大量的多酚類、黃酮類物質，可以增加超氧化物歧化酶（SOD）活力，調節免疫。

茶飲雖好，不可隨意過度飲用。孕婦、哺乳期婦女慎用，最好咨詢專業中醫師后慎重選擇;易低血糖人群不宜飲用，容易降低血糖;空腹時也不宜大量飲用;其性微涼，清肝通便，脾胃虛弱人群飲后容易加重脾胃虛損，出現腹瀉、消化不良、腹脹等癥狀，不宜飲用;有升發作用，氣虛人群可能加重耗傷氣機，使病情加重;可以降壓，血壓過低人群不宜飲用。

枸杞芽茶現用品種是20余年前人工培養的無果品種，不同于古書記載的“天精草”，但其功效基本相近，且目前培育的品種功效甚于古代所用的枸杞葉。然而目前市場上枸杞芽茶尚無國家標準，不像茶飲有原產地標識和規范的銷售渠道，也沒有統一的行業標準，使得鑒別有一定的困難。大家購買時應仔細甄別，查看是否有詳細可查詢的產地、廠家、廠址，以及品種、工藝等標識，切莫貪圖小利，購買假冒偽劣商品。主要鑒別手段可歸納為一看二聞三泡：看品相顏色是否鮮亮光澤有錯落，葉片自然卷曲;聞其香味是否自然甘醇，而非人工香精添加的濃郁且刺鼻;泡起來湯色碧綠透亮，茶香中帶一點藥香，香味濃郁、清香純正、入口留香、過喉甘潤，并會出現第一泡時微澀、第二泡甘醇、第三泡甘甜的現象。