有機肥與化肥配施對設施油桃生長、產量及品質的影響

中圖分類號：S662.1 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.13.003

桃樹是甘肅省的重要果樹栽培品種，近年來栽培面積呈現逐年增長的趨勢。據統計，甘肅省現有桃樹品種200多個，栽培面積達1.2萬 hm² ，總產量30萬t，產值約4.6億元，占當地果農收入的 25% ，是全國桃栽培的最佳優生區和西北最大的鮮食桃生產基地，也是當地農業的特色優勢產業和農民增收致富的支柱產業]。由于自然條件的限制和國家對基本農田保護的日益重視，近年來甘肅省主要發展設施桃栽培，也是將來桃園發展的主要方向。但是，隨著栽培面積的逐漸擴大、桃農只追求產量和經濟效益，桃園土壤長期清耕、偏施化肥等栽培管理措施導致果園土壤板結、酸化嚴重、有效養分含量下降、環境面源污染等問題逐年加重，大多數桃園土壤有機質含量在 1% 以下，進而影響桃樹生長發育和鮮桃產量品質，嚴重影響了當地桃產業的可持續發展[2-3]。

施肥是農業生產中提高農產品產量、品質和效益的重要農藝措施[4。在生產中，化肥由于具有見效快、見效明顯、施用方便等特點被廣泛應用，而長期偏施化肥容易導致農作物品質下降、土壤有機質降低及結構破壞5。研究表明，有機肥較化肥養分長效、全面均衡、富含有機質，施用后能顯著提高土壤有機碳的含量，改善土壤理化性質，提高土壤肥力，進而改善果樹樹體營養水平，提高果實產量和品質[6-8]。因此，本研究以油桃為試材，以單施化肥和單施有機肥為對照，研究了3種有機肥與化肥配施對油桃生長發育、產量及果實品質的影響，以期為優化油桃栽培關鍵技術及油桃高產高效提供理論依據。

1材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地位于甘肅省蘭州市榆中縣和平鎮甘肅農業職業技術學院日光溫室，屬溫帶半干旱氣候，海拔1750m ，年均降水量 2644mm ，年均氣溫 7.5^°C ，無霜期 153d ，試驗開展時間為2022年8月15日至2023年1月10日。

1.2試驗材料

供試桃樹品種為隴油桃1號，樹齡 5.5a_? 。由于試驗場地搭建有設施大棚，種植空間有限，所以選擇了中等長勢、樹形緊湊（紡錘形）的油桃，可以提升設施大棚內部的通風、透光性，簡化了修剪工作，更加便于統一管理。供試有機肥為史丹利生物有機肥，主要成分是有機質及大量元素，有機質含量 345% ， （N+ P₂O₅+K₂O） 含量 ?5.0% ， pH 值為 5.5～8.5 ，腐殖酸含量為 10% ，中量元素含量為 5% ，微量元素含量 32% ，由甘肅蘇地肥業有限公司提供；化肥采用了尿素，N含量 346% ，由蘭州大帝長城肥料有限公司生產；硫酸鉀， K₂0 含量 350% ，由甘肅白銀虎豹化工有限公司生產；重過磷酸鈣， P₂O₅ 含量 346% ，由甘肅蘇地肥業有限公司生產。

1.3試驗設計

采用單因素隨機區組試驗設計。以有機肥與化肥配施比例為處理，設3個水平。處理1（ 50% 有機肥 + 50% 化肥）、處理2（ 60% 有機肥 +40% 化肥）、處理3（ 70% 有機肥 +30% 化肥）以全部施用化肥、全部施用有機肥分別作為CK1（對照1）、CK2（對照2）。試驗共5個處理，每個處理3次重復，每次重復3棵，共45棵。不同施肥處理用量如表1所示。

表1不同施肥處理的肥料用量

1.4測定指標與方法

新梢生長量及新梢粗度：果實成熟時在桃樹樹冠中部的東南西北4個方位選取8個長勢中等的新梢，用直尺測量，計算新梢平均增長量，用游標卡尺測定基部直徑。

葉面積：在桃樹生長旺盛期選擇樹冠中部東南西北4個方位長勢一致的當年生春稍，自頂部數3～6片健康葉，每個重復取20片，采用YMJ-B型手持式葉面積儀測定。

產量及品質：果實采收時，每個重復分別統計產量；每個重復隨機選擇10個果實，分別測定單果質量、可溶性固形物、可溶性糖含量、維生素C含量。可溶性固形物含量采用WYT-A型手持糖度折光儀測定，可溶性糖含量采用蒽酮比色法測定，維生素C含量采用2，6-二氯靛酚滴定法測定[9。

1.5種植管理

種植前，先深層整地，再做壟，壟高 35cm ，壟寬 45cm ，在高壟上種植油桃。在種植管理方面，加強設施油桃種植的溫度管理十分重要[]。在白天掀開草簾，增加透光，提升內部溫度[]，在夜晚覆蓋草簾加強保溫，確保設施大棚內夜間溫度不會過低。油桃不同生長時期，設施大棚內溫度要求有一定差異。在催芽期，要求設施大棚白天溫度維持在 10～25°C ，夜間內溫度不低于 5°C 。在開花期，白天溫度控制在18～22°C ，夜間溫度控制在 5～8‰ ；在果實膨大期，白天設施大棚內溫度要求控制在 20～25°C ，夜間要求棚內溫度控制在 8～10^qC ；在油桃著色期，要求白天設施大棚內溫度控制在 20～27°C ，夜間棚內溫度控制在 10～15^°C ，如果白天設施大棚內溫度超出了要求范圍，可以適當加強通風降溫[12]。在設施大棚內，加強油桃生長環境的濕度控制也十分重要，在油桃開花期，要求濕度控制在 50%～60% ；在油桃幼果與膨大期，要求濕度控制在 60% 左右，可以配合灌溉措施適當增加濕度，注意灌溉后及時通風，避免內部濕度過大[3]。設施大棚內的油桃雖然需水量不高，但結果后，應在硬核期和果實膨大期各澆水1次，但水量不宜過大，目的是防止油桃新梢生長過于旺盛，導致落果或者裂果。

1.6 數據處理

試驗數據用SPSS25.0統計軟件進行單因素方差分析，采用新復極差法（Duncan）進行顯著性差異分析。

2 結果與分析

2.1不同處理對油桃樹生長發育的影響

新梢生長、葉片生長狀況能夠直觀反映設施油桃的生長情況。由表2可以看出，CK1桃樹的新稍長度、新梢粗度、葉面積均最高，分別為 57.22cm 、 2.36cm 、46.61cm² ，均顯著高于處理3和CK2，但與處理1、處理2無顯著性差異。處理3的新梢粗度和葉面積顯著高于CK2，但新梢長度與CK2無顯著性差異。各處理的百葉鮮質量與CK1、CK2均無顯著性差異，表明單施化肥可以顯著促進油桃樹的生長發育，單施有機肥顯著降低了油桃樹的生長發育速度，特別是對油桃樹新梢和葉面大小生長影響顯著，但適量的有機肥和化肥配施對油桃樹的生長發育沒有造成顯著影響。其中處理1和處理2優于處理3。

表2不同處理油桃樹的生長情況

注：同列不同小寫字母代表處理組之間存在顯著差異（ ?lt;0.05 。，下同。

2.2 不同處理對油桃產量的影響

由表3可以看出，CK1油桃的單果質量、單棵產量均最高，分別為 247.01g 、 58.63kg ，相較處理3、CK2分別提高了 13.16% 、 16.10kg 和 14.44% 二 18.06kg 差異顯著，但與處理1、處理2無顯著性差異。處理3、CK2的油桃單果質量、單棵產量均無顯著性差異，表明單施化肥可以顯著提高油桃的單果質量和產量，單施有機肥降低了油桃的產量，但適量的有機肥和化肥配施對油桃產量沒有造成顯著影響，其中處理1和處理2優于處理3。

表3不同處理油桃的產量

2.3不同處理對油桃果實品質的影響

油桃的口感是決定油桃品質的重要因素之一，其中硬度、可溶性固形物、可溶性糖、維生素C含量對油桃口感有非常重要的影響。由表4可以看出，CK2的果實硬度最大，為 20.57kg?cm^-2 ，較處理1和CK1分別提高了 19.25% 1 20.22% ，差異顯著，但與處理2、處理3均無顯著性差異。可溶性固形物含量方面，處理2最高，為 13.92% ，較處理1和CK1分別提高了14.20% 、 14.00% ，差異顯著，但與處理3、CK2差異均不顯著。可溶性糖含量方面，處理2最高，為9.18% ，較處理1和CK1分別提高了 11.81% 、 12.78% 差異顯著，但與處理3、CK2均無顯著性差異。維生素C含量方面，處理2最高，為 61.45mg?kg^-1 ，其次為處理3，均顯著高于處理1和CK1，但與CK2均無顯著性差異。結果表明：通過有機肥與化肥的合理配施可以顯著提高油桃果實的品質，其中處理2和處理3優于處理1。

表4不同處理油桃果實的品質

3討論與結論

化肥與有機肥施用各有優點與缺點，化肥施用優點是見效快，容易被農作物吸收，但缺點是長期使用容易造成土壤板結，影響土壤品質[14]。有機肥的優點是可以有效改良土壤，提升土壤肥力，營養元素齊全，但缺點是肥力釋放緩慢，不能及時滿足農作物關鍵時期對肥力的需求。通過合理配施有機肥與化肥，既能夠充分利用各自肥料的優點，又可以優勢互補，更有利于通過施肥達到高產。相關研究表明，通過合理配施有機肥與無機肥，可以避免土壤肥力出現“真空期”，確保肥力可持續高效供應，其中有機肥中的有機酸還可以加快難溶性養分的釋放速度，更好地滿足農作物生長需求，最終達到提升農作物產量的目的[15]。一般情況下，葉片面積越大，植物光合作用越強，越有利于促進植物生長發育，提升植物的產量，所以葉片能夠有效地反映植物的生長情況，新梢長勢同樣是植物生長情況最直觀的反映[1。可溶性固形物、可溶性糖、維生素C含量對油桃果實品質有非常重要的影響，可以決定油桃的口感是否良好[7。試驗表明，通過合理的有機肥與化肥配施，與單施化肥相比，對油桃樹的生長發育沒有造成顯著影響，但均顯著提高了油桃果實的硬度、可溶性固形物、可溶性糖、維生素C含量，為油桃后續高產、果實品質提升打下了堅實的基礎。試驗處理2（ 60% 有機肥 +40% 化肥）的新稍長度、新稍粗度、葉面積、單果質量、產量方面均與單施化肥處理無顯著性差異，但顯著高于處理3（ 70% 有機肥 +30% 化肥）。果實品質方面，處理2 （ 60% 有機肥 +40% 化肥）的可溶性固形物含量、可溶性糖含量、維生素C含量均最高，均與單施有機肥處理無顯著性差異，但顯著高于處理1（ 50% 有機肥 +50% 化肥），這與董思永、邢鵬飛等利用有機肥替代部分化肥相關的研究結果類似[18-19]。

綜上所述，試驗采用有機肥替代 60% 化肥可以顯著提高油桃果實的品質，但對油桃樹的生長發育和產量無顯著影響，因此建議在甘肅蘭州市油桃栽培中，采用有機肥替代化肥施肥方案為有機肥替代60% 化肥。

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（責任編輯：易婧）

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