山東大集風華錄

這個夏天，山東的“三大集”徹底火出了圈。

濱州鄒平的山藥剛從地里挖出來，就擺上了“黃河大集”的攤位；德州老匠人的黑陶還帶著窯溫，已被“運河大集”的游客預訂；威海漁民凌晨收的海蠣子，上午就成了“海洋大集”的爆款……

從黃河岸邊到運河碼頭，從碧海之濱到云端線上，“好客山東 好品山東”的基因滲透在大集每個角落。

大集上的煙火氣

據考證，中國集市的起源可追溯至3000多年前的殷商時期。到了戰國時期，山東的齊、魯兩國已出現集市貿易，或一日五日一集，或十天半月一集不等。《易經·系辭》中便有記載：“日中為市，致天下之民，聚天下之貨，交易而退，各得其所。”

中國地域遼闊， 集市名稱也因地而異。明代謝肇淛在《五雜俎》中記載：“嶺南之市謂之虛”“西蜀謂之亥”“山東人謂之集”。在山東，“趕集”的說法延續至今。明清時期，山東大集已成繁榮景象。清代蒲松齡在《聊齋志異》中寫下“周村為商賈所集，趁墟者車馬輻輳”，生動描繪出“趁墟”即趕集的熱鬧景象。

山東各市都有自己的代表性大集。比如，起源于漢朝的濟南仲宮大集，始于元朝的淄博桓臺索鎮大集，被稱為“山東第一大集”的濰縣大集，以及有500多年歷史的煙臺福山大集、120余年歷史的青島李村大集等。

以濰縣大集為例，鼎盛時期趕集人數達十萬之眾，清末民初時，規模冠絕山東。這里買賣云集，“買不著上濰縣，賣不了上濰縣”的俗語，正體現出其人氣之高與貨品之豐。山東不少美食也源于大集，如朝天鍋，最初便是濰縣大集上的“雜碎鍋子”。史料記載：“設于集市，露天支鍋，圍一秫秸箔，名朝天鍋。”

汪曾祺曾言：“四方食事，不過一碗人間煙火。”集市，大概是一座城市煙火氣最盛的地方。摩肩接踵的人群，討價還價的顧客與商販，熱氣騰騰的小吃，琳瑯滿目的商品……市集里不止有買賣，更有煙火人間。

大集還帶著濃厚的社交屬性和人情味。在沒有手機的年代，人們再忙也會留出趕集的時間，比購物更可貴的，是偶遇老友、閑話家常，在歡聲笑語中滿載而歸。置身其中，每個人都是熱鬧大家庭的一員，忙碌間重拾那份久違的親密感和歸屬感。

雖歷經歲月變遷，山東大集依舊人聲鼎沸、生機盎然。

赴一場文旅盛宴

2022年，“黃河大集”作為品牌正式亮相。2025年，山東進一步升級打造“黃河大集”“運河大集”“海洋大集”三大品牌，覆蓋全省。

“ 三大集” 里有傳承， 依然是百姓喜聞樂見的“趕大集”。這里有讓人目不暇接的商品，老物件，新玩意，好吃的，好玩的，應有盡有，只有想不到，沒有買不到。

“三大集”是消費的大集。大集的貨架上，藏著山東的地域密碼。

依托“ 九達天衢” 的交通優勢和運河商貿文化積淀，德州的古玩產業自古興盛，“剛才一位從河北來德州玩的游客看中了我的冰梅將軍罐，他是專程來淘寶的。”“運河大集”上，從事古玩生意的王翔高興地介紹，為趕集，他帶來一些自己的藏品進行展示，希望能遇到有緣人。

“海洋大集”自然離不開海產品。游客們在大集上就把鮮美的鲅魚水餃、蒸蛤蜊、烤牡蠣等嘗個遍……這一幕發生在威海南海公園的大集上。“海洋大集”上，不常見的白海參、海馬也亮相了，吸引了大量外地游客。

真金白銀的優惠， 讓煙火氣更旺。政府補貼、企業讓利、金融助力三管齊下，特惠促銷、紅包補貼、門票優惠落地見效。青島城陽“海洋大集”上，海爾集團、青島啤酒集團、青島飲料集團、青島國信發展集團攜產品集體亮相。這場全民共享的消費盛宴，不僅讓群眾得到實惠，更讓大集成為拉動消費的“強引擎”。

“三大集”是體驗的大集。當體驗取代單純購買，文化傳承便有了新載體。

濱州剪紙吸收了彩陶、青銅器、漢畫像石等載體上的古代藝術紋飾的精髓，在“黃河大集”上大放光彩。從“十二生肖”系列到“濱州地標”系列，再到時下流行的卡通人物系列，精美的濱州剪紙作品讓不少游客駐足體驗。一張張彩紙在游客手中翻飛起舞，最終變幻成栩栩如生的生肖、地標或卡通人物。驚喜于手中剪紙的神奇“變身”，游客紛紛購買，甚至排起了長隊。

將紅膠泥放置在轉盤上，隨著轉盤的旋轉，捏出一個上細下粗的圓柱……在“運河大集”手造展區，游客們排隊體驗梁子黑陶拉坯、“德州窯紅綠彩”彩繪等，感受傳統技藝的魅力。

大集里的潮玩法

如今的“三大集”，更融入了特色文化大集、夏日消暑歌會、農特產品樂購、美食嘉年華等活動。

當大集遇上直播，實體攤位與云端渠道實現互補。為拓寬傳播渠道，“三大集”不約而同地采用了“線下市集沉浸體驗+云端直播實時引流+線上展銷全域觸達”的方式。

濰坊鳳溪地萬物集市“ 海洋大集”，開市當日客流量7萬人次，交易額76.5萬元，抖音、小紅書、微信公眾號關于“鳳溪地萬物集市”話題的點擊量超2700萬次，引發全網關注。在煙臺龍口市“海洋大集”非遺集市展區，黃縣剪紙、龍口烤畫、葫蘆雕刻等30余種非遺產品集中亮相，線上直播同步拓寬銷路，6月以來銷售額突破32萬元。

當大集遇上數字科技，便突破了時空與形式的邊界，在虛擬與現實交融中煥發新生。

“運河大集”德州啟動儀式上，情景互動劇《東方朔游大運河》以全息投影技術讓漢代名士東方朔穿越而來。他不僅與五位非遺傳承人共同推介黑陶、剪紙等“山東好品”，更通過實時動作捕捉技術，引導觀眾沉浸式探索運河沿線的非遺技藝與風物故事。大集上，大熊貓“花花”數字藝術展區成為焦點，觀眾通過AR設備與虛擬熊貓互動合影，掃碼即可生成個性化影像并收藏，展區同步發售熊貓主題數字文創，實現“體驗—傳播—消費”閉環。

傳統與潮玩混搭，老手藝也煥發年輕態。“黃河大集”上，非遺鐵花化作璀璨星河，與大學生創客集裝箱市集的霓虹燈光交相輝映；京劇的婉轉唱腔與水上舞臺的現代燈光秀同頻共振。“海洋大集”則上演“一街雙面”景觀：省級非遺柳腔戲臺與“螞蟻呀嘿”音樂轟趴現場僅數步之遙，潮玩手造與啤酒狂歡夜碰撞，傳統技藝與賽博朋克風展開“破壁對話”。

“ 三大集” 還吸引了外國友人來“湊熱鬧”。濟寧市夏季“運河大集”暨任城區“津夏有約·樂享津多里”文化大集吸引了留學生參與。他們身著漢服、手搖折扇，翩翩而來，津津有味地體驗各種活動：有人體驗中醫推拿后感嘆“肩膀像卸下了重擔”；有人在攤位上學習草編戒指，完成作品后興奮不已；有人在嘗試糖畫制作，創作出“向日葵”……這并非個例，外國友人的參與讓集市的煙火氣“飄向世界”。

齊魯大地上的這場全民盛宴證明：最具生命力的文化傳承，永遠扎根于人間煙火之中。當集市承載著人間煙火、歡聲笑語、青春夢想、文化認同，它便不再是簡單的商品集散地，而是升華為詮釋“好客山東 好品山東”的文旅金名片。

編輯／魏偉