青島啤酒：“鏈”動未來

從年初韓國游客中流行“周五下班到青島喝啤酒”，到6月份青島啤酒用花式標語助威火爆“蘇超”，再到每年一度的青島國際啤酒節燃動全國……百年國潮品牌青島啤酒的熱度不斷攀升。

原漿“鏈”上生活

顧客下單后，青島原漿半小時即可被送到家。這是真的嗎？

原漿啤酒，被譽為“以往釀酒師才能喝到的啤酒”，其生產和配送對技術與物流要求極高。過去，原漿直飲技術被視為啤酒行業的難題。高品質、短保鮮期的特點讓原漿啤酒的產業化之路布滿荊棘。國外知名品牌曾嘗試攻克這一難題，但因保鮮困難、口感穩定性欠佳、運輸成本高昂等問題，未能實現大規模推廣。

然而，青島啤酒成功打破了這一僵局。

青島啤酒精品原漿是其“魅力感知質量”代表產品之一，也是青島啤酒系列生鮮啤酒中的頂端產品。其傳承青啤百年經典的“兩段法低溫慢熟”工藝，在生產過程中嚴格遵守不過濾、不稀釋、不殺菌的“三不”原則，充分保有活性酵母和氨基酸等營養。這使得酒體色澤金黃，泡沫綿密，麥香濃郁。同時，采用低溫灌裝保存、全程冷鏈運輸，保質期通常為7天。

時效性是原漿“鮮”行全國的關鍵。青島啤酒依托智慧供應鏈系統，實時追蹤原漿啤酒的物流軌跡、冷鏈溫控等信息，精準把控產品品質，尤其是新鮮度。

隨著現代物流體系的升級完善，青啤原漿實現了生產與物流的無縫銜接。產品下線后一小時內即送上冷鏈車，借助航空、高鐵、汽運等多種渠道運往全國各地。

“鏈”順方能循環暢。消費者在青島啤酒官方旗艦店、微信小程序或電商平臺下單后，可以通過訂單信息直觀感知青島啤酒智慧供應鏈的“毛細血管”，實時掌握物流進度。

為打通“最后一公里”，青島啤酒與菜鳥速遞、盒馬鮮生、美團展開合作，借助其成熟的冷鏈配送網絡，實現青啤原漿的即時配送。目前業務已覆蓋全國33個城市的近千家門店，青啤原漿“半小時新鮮直送”的承諾得以兌現。即使遠在海南三亞和新疆阿勒泰的消費者，也能輕松實現“原漿自由”。

青島啤酒依托大數據、物聯網、人工智能等新技術，構建起貫穿產品全生命周期的全鏈條、端到端數字生態體系，讓消費者每一瓶原漿都喝得“明明白白”。

產業園“鏈”上新生態

近年來，青島啤酒在數字化進程中，充分發揮“鏈主”企業帶動作用，通過建鏈、延鏈、強鏈和補鏈，持續放大平臺的產業鏈生態賦能作用，有效帶動了全省食品飲料行業的集約化發展。

位于平度市的青島啤酒智慧產業園，其產量和規模刷新了人們對現代化啤酒廠的認知。園區內，24個600立方米的錐形罐、4個400立方米的清酒罐、2萬個庫位的智能化倉庫，蔚為壯觀。歷經累計20多億元的投資建設，該產業園年產能已躍升至120萬千升，躋身世界級工廠之列，并帶動上下游產業鏈轉型升級。

作為青島啤酒的鏈上企業，園區內的青島榮泰玻璃有限公司最初僅有一個車間，日產能50萬支瓶子。伴隨產業園規模的擴大，現已擁有4個車間，日產高端輕量瓶350萬支。公司銷售經理梁福平介紹，在青島啤酒智慧產業園的帶動下，公司已發展成為全國飲料用瓶單廠規模最大的企業之一。

據了解，青島啤酒智慧產業園先后引進11家產業鏈配套企業落戶，本地產業鏈配套率達到80%，形成集糧食加工，啤酒瓶、易拉罐、紙箱生產，啤酒生產，智慧物流及消費者體驗于一體的產業鏈集群。

一家興帶動百家強。青島啤酒在山東建有16家啤酒生產工廠和1家麥芽廠，鏈動全省3100余家企業，帶動產業鏈上下游集群協同發展。“公司通過新建、搬遷、擴建、技術改造等方式，在青島、棗莊、淄博、臨沂、濰坊等省內多地陸續建設新智慧工廠，推動傳統制造業提質增效。”青島啤酒戰略投資管理總部部長曹水樂表示，一系列高質量投資項目建成后，青島啤酒在省內11個市的17家工廠，將基本完成以高端化、智能化、綠色化、集群化為主攻方向的產業升級，進一步鞏固山東啤酒產業的領先優勢。

目前，青島啤酒憑借其成熟的產業鏈，躋身全球五大啤酒廠商之列，連續多年穩居中國啤酒出口榜首。2025年《中國500最具價值品牌》分析報告顯示，青島啤酒品牌價值達2803.55億元，繼續衛冕中國啤酒行業品牌價值冠軍。

青啤“鏈”上未來

新興消費場景和生活習慣正在重塑行業格局，個性化、時尚化、高端化的啤酒產品成為行業新增長點。這一市場變化對企業發展提出了更高的要求，不僅考驗其滿足現有消費需求的能力，更考驗其對未來消費趨勢的洞察和引領能力。

青島啤酒的產品創新，遠不止于青啤原漿。公司推出了突破原麥汁濃度和存儲時間極限的超高端產品“一世傳奇”；自主研發了中國第一款白啤——全麥白啤、中國第一款皮爾森、中國第一款拿下啤酒世界杯無醇類金獎的啤酒——0.0%無醇白啤等，持續引領消費潮流。

2024年，青島啤酒發布奧古特A系列新品，包括奧古特A6、奧古特A3、桂花白啤等新品，進一步實現品質化升級、精細化覆蓋，精準匹配宴請聚會、禮贈、個性即飲、露營等多元場景，展現品牌的多元魅力。

青島啤酒產業鏈上的變革與探索，總是充滿創意與挑戰。在做強做優啤酒主業的同時，青島啤酒跳出單一角色，以場景為突破口，圍繞一瓶啤酒，創新開發博物館、酒吧、酒店、民宿、文旅綜合體、面包坊等新業態新模式，打造獨有的啤酒主題文旅產業生態圈。這不僅為企業開辟了新的增長曲線，也為上下游產業創造了更多可能。

在青島啤酒博物館， 游客借助AR眼鏡，可穿越到1903年的糖化車間，目睹穿馬褂的工人與德國技師的爭執；參與“對話歷史”劇本殺，在破解啤酒配方密碼的過程中了解品牌歷史……這些沉浸式體驗帶來了38%的二次入館率。

在青島西海岸新區金沙灘啤酒城，占地兩萬平方米的青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園成為新地標。在這里，萬物皆可“啤”，消費者不僅能品嘗啤酒，還能享用啤酒酵母面包、啤酒冰激凌等啤酒美食，甚至入住啤酒主題酒店。7月18日，第35屆青島國際啤酒節在此開幕，成為展示青島開放、現代、活力、時尚城市形象的重要窗口。

在青島，有兩種泡沫令人沉醉：一種是浪花卷起的泡沫，一種是啤酒泛起的泡沫。前一種泡沫是大自然對青島的饋贈，后一種泡沫則是美好生活在這座城市最具象的表現。

編輯／郭曉娟