四海承平處，不張揚自有聲

若論中國地域認同感最強的區域，非東北地區莫屬。

雖說人們常戲言“東北三省活像一個省”，但其實黑龍江、吉林、遼寧各省的城市都各有特色：哈爾濱是冰雪名城，長春是汽車之都，沈陽的故宮紅墻有著深厚的歷史底蘊……東北的各個城市如群星璀璨，吉林四平則是其中不爭輝卻難掩溫潤色澤的那一顆。

位于三省交界處的四平，從名字里透出一股安穩勁兒來。它是東北地區運輸半徑最短的城市，也是歷史上“四戰四平”戰役所在的英雄之城。多年來，滿、漢、蒙三族文化在此沉淀交融，共同守護著“四海承平”的美好愿景。

三省交界，四海承平

入夏，當全國各地都翻涌起熱浪，吉林西南部的四平仍是一片清涼。

東部的長白山余脈如一道隔絕暑熱的綠色屏障，中部沃野千里地勢平坦，能讓西邊遼闊的科爾沁草原無遮無擋地送來清涼的風。

即使在最熱的時節，涼意也如影隨形。越來越多人將四平當作夏季北上避暑的目的地，只因和人擠人的旅游城市相比，小眾的四平實在是一片寶藏綠洲。

得天獨厚的清涼悄然滋養著四平，但四平的起源并不如它的名字這般平和。

沙俄修建東清鐵路南滿洲支線時，從長春向南每隔30千米設置一站地，經范家屯、公主陵（嶺）、郭家店，到如今的四平為第五站，故俗稱四平為“五站”。

南滿支線全線通車后，沙俄又將“五站”定名為“四平街站”。1937年，偽滿傀儡政權根據四平正西的“四平老街”設立“四平街市”。

1945年，日本戰敗投降。當時，東北是中國重工業最發達的地區。誰控制了東北，就意味著誰在全國戰局中占據有利地位。四平是當時遼北省省會，地處松遼平原中部腹地，是連接東西南北的交通樞紐，又是糧食集散地，戰略位置十分重要，如有征戰，就是兵家必爭之地。東北解放戰爭期間，此地便成為兩軍爭奪的軍事戰略要地。

“四戰四平”是東北解放戰爭中的重要戰事，也是發生在黑土地上的戰爭名篇。“四戰四平”是指1946年3月至1948年3月，中國共產黨領導的人民軍隊同國民黨軍隊在四平的四次作戰。雙方歷時兩年，投入兵力94萬余人次，展開四次戰役：四平解放戰、四平保衛戰、四平攻堅戰、四平收復戰。“四戰四平”作為東北戰場影響全局的作戰行動，對遼沈戰役乃至解放全中國都具有重要意義。如今，四平市內勝利廣場上的雕塑，正是在不斷地提醒著人們銘記這段歷史。

獨特的地理位置不僅讓四平成為兵家必爭之地，也給四平帶來了全國難覓的天地饋贈。

比如，在其下轄的伊通滿族自治縣，由16座火山連綿成帶構成的火山群落展現出獨特的“浸出式”火山機制，山體上留下了大量形狀復雜、粗細各異的玄武巖柱狀節理。近距離接觸億萬年前地質運動留下的印記，不由讓人感嘆大自然的鬼斧神工。同時，東南山門鎮至葉赫滿族鎮之間的山門火山地質公園保留了典型的酸性火山巖、流紋巖地質景觀，修長的石柱密集排列，直直地插入地心，屬世界稀有的地質遺跡。

除此之外，四平的黑土地還是滿族文化的發祥地，滿族文化資源種類繁多。如今，伊通滿族博物館全面展示了滿族獨特的生產、生活器皿和精巧的手工藝品等民俗珍品，以及家書、譜書等文物。

從經歷炮火的英雄之城到如今安逸低調的“四海承平”之地，多文化、多民族的交融始終是四平城市氣質的核心。

煙火四平，風味“盛宴”

作為老牌工業城市，四平從來不缺煙火氣，飲食文化豐富無比。

許多東北孩子從小喝到大的老牌汽水“宏寶萊”就起源于四平，在物流運輸還沒有那么發達的年代，玻璃瓶中的荔枝味汽水不知是多少東北孩子的童年回憶。

最具有代表性的四平美食當屬李連貴熏肉大餅。熏肉用十余種中藥煮制，大餅用煮肉的湯油加面粉、調料調成軟酥，抹在餅內起層，做好的肉餅金黃酥脆，吃起來齒頰留香。

據傳，有一位老中醫曾給創始人李連貴列了一張寫著各種中藥的紙單，讓他按此藥方如法炮制。沒承想，按此藥方煮出的肉果然芳香四溢。

同樣誘人的還有滿族特色美食伊通燒鴿子。據載，女真部落的飲食以火燒制各種飛禽走獸為主。當時，原鴿（現俗稱鴿子）因其繁殖快、存活率高，只為民間百姓所飼所食，達官顯貴不屑食用。有一天，御廚在給清太祖烹制飛龍（花尾榛雞）時，誤將原鴿投入其中，太祖食后問：“鮮嫩可口，骨里透香，前所未食，此為何物？”御廚調查后才知道用御用配方燒鴿子比燒飛龍更香更美味。

然而，燒鴿子創始人直到為避戰亂舉家遷徙東北，于今伊通滿族自治縣定居下來后，才將燒鴿子秘方及其整套燒制工序世代相傳，“伊通燒鴿子”由此而來。

在東北，吃燒烤是一種“默認選項”，四平也不例外。

和許多東北城市相似，四平美食主打一個“量大實在”。街頭的烤冷面不用加雞蛋、烤腸，只是“哐哐”地使勁兒加白糖，卻烤得每一根都筋道鮮香。拳頭大小的排骨大包子油亮飽滿，肉汁在收口處微微洇出，一口下去松軟咸香。

南方吃冰淇淋大多按個買，而在四平，冰淇淋卻是按斤稱的。只花費個位數的金額，就能用一次性飯盒裝一盒沉甸甸的奶味雪糕，收獲一場視覺和味覺“盛宴”。

此外，在四平還能吃到麻辣燙、滿族火鍋、熏兔子、玻璃葉餅、手扒肉等特色小吃，無論食物的起源為何處，到了四平，總會被當地人以最實在的方式端上餐桌，成為城市風味的重要組成部分。

不張揚，自有聲

吃飽喝足后，二人轉的鑼鼓點就該敲響了。

四平市梨樹縣是東北二人轉藝術的發祥地之一，有“中國二人轉之鄉”的美譽。

在梨樹縣，演唱二人轉的人多，寫戲的人多，配樂的人多，看戲的人也多。更重要的是，二人轉扎根民間，運用當地方言，曲調輕快，老百姓聽起來親切知心。

能將二人轉這門藝術發揚光大的四平人，骨子里自帶喜劇天賦。當四平的幽默氣質與互聯網一接軌，就能迸發出許多火花。

如今，各行各業都在拍短劇。早在2018年，四平市公安局短視頻平臺號“四平警事”就開始用看似荒誕的劇情普法了。各種嚴肅的違法犯罪活動知識科普經“三人組”的生動演繹，令人捧腹之余又發人深省。

可以說，低調的四平和四平人從不依賴華麗營銷，卻能如同這片謙遜內斂的黑土地一樣，默默孕育出最鮮活的作物和人民。

不張揚，卻自有聲；不炫耀，卻自生輝，這或許就是四平最動人之處。

（摘自《新周刊》）