秋天的第一杯奶茶是溫暖還是“負擔(dān)”

暑去秋來，金風(fēng)送爽，“秋天的第一杯奶茶”又開始“霸屏”朋友圈。它就像一種特別的社交信號——在意你的人會主動給你發(fā)一個具有特殊意義的紅包，讓你喝上一杯熱乎乎的奶茶，感受秋日里的溫暖與關(guān)懷。

然而，這一看似溫馨的行為， 卻引發(fā)了不少討論。奶茶糖分超標等問題帶來的種種健康風(fēng)險，讓不少人調(diào)侃，這到底是“秋天的第一杯奶茶”，還是“秋天的第一份秋膘”？今天，我們就來聊聊奶茶有著哪些健康隱患，并給出科學(xué)合理的飲用建議。

喝奶茶可能有哪些健康隱患

糖分容易超標

點奶茶時，商家通常會提供“正常糖”“少糖”“半糖”“無糖”等甜度選項。上海市消保委曾對市場上27 家奶茶店的51 件奶茶樣品進行檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：正常甜度的奶茶，單杯含糖量為11 ～ 62 克，平均每杯含糖34 克。而《中國居民膳食指南（2022）》建議：每日添加糖攝入量最好不超過25 克。這意味著，一杯正常甜度的奶茶，就可能超過一天的推薦糖攝入量。

目前，整個奶茶行業(yè)在糖分標注上還沒有統(tǒng)一的標準。比如，某品牌的“三分糖”可能與另一品牌的“七分糖”甜度相當(dāng)；即便是同一品牌相同甜度的產(chǎn)品，也可能因現(xiàn)場制作過程的差異，導(dǎo)致實際含糖量不同。

那“無糖”的奶茶真的不含糖嗎？上海市消保委的檢測結(jié)果顯示，被檢測的20 件“無糖” 奶茶樣品，實際含糖量平均為2.4 克/100 毫升， 按500 毫升的杯型計算，一杯“無糖”奶茶仍含有約12 克糖，相當(dāng)于每日推薦添加糖量的一半。如果再加上其他甜食，糖分攝入極易超標。

奶茶中可能含有植脂末和反式脂肪酸

目前對現(xiàn)制奶茶的蛋白質(zhì)含量并無國家強制性標準要求，但如果參考國家標準《茶飲料》（GB/T21733-2008）里的規(guī)定，奶茶飲料蛋白質(zhì)含量需≥ 0.5 克/100 克，即如果調(diào)配一杯500 毫升的奶茶，那其中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)達2.5 克，則必須加入86 克牛奶。

上海市消保委的這次檢測中，發(fā)現(xiàn)有19 件樣品的蛋白質(zhì)含量明顯偏低，說明這些樣品可能沒有用生牛乳，而用的是植脂末（俗稱“奶精”）。

植脂末是人工配制而成的一種粉末狀仿乳制品，主要成分是糖、糖漿、食用油等，常用于調(diào)制咖啡、奶茶。植脂末的制作過程中容易產(chǎn)生反式脂肪酸，反式脂肪酸會對人體產(chǎn)生不良影響，比如讓血液膽固醇升高，從而引發(fā)心血管疾病，因此，“喝奶茶喝出心梗”并非危言聳聽。《中國居民膳食指南（2022）》指出，每日反式脂肪酸攝入量不應(yīng)超過2 克。而檢測結(jié)果顯示，4 件樣品中含有較高的反式脂肪酸， 含量在3.7 ～ 6.2 克之間。

加奶蓋的奶茶，脂肪含量較高

很多人喝奶茶都喜歡加奶蓋，而上海市消保委的檢測結(jié)果表明，6 件有奶蓋的奶茶脂肪含量在5.4 克/100 毫升～ 7.7 克/100 毫升之間。而《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》指出，成年人一天的總膳食脂肪攝入量應(yīng)控制在60 克左右。也就是說，喝這樣一杯奶茶，相當(dāng)于吃掉了兩頓飯的脂肪量。

奶茶中的咖啡因含量高

目前，國際公認的咖啡因攝入量為每天不超過400 毫克/ 升，孕期女性需控制在200 毫克/ 升以內(nèi)。

從上海市消保委的檢測結(jié)果來看，所有樣品均含有大量咖啡因，有4 件樣品的咖啡因高于300 毫克，最高的一杯達428 毫克。要知道， 一杯中杯美式咖啡的咖啡因含量僅為108 毫克； 一罐紅牛飲料的咖啡因含量僅為50 毫克，一杯高咖啡因奶茶的咖啡因含量就相當(dāng)于4 杯咖啡、8 罐紅牛！

長期喝奶茶

身體會面臨哪些健康問題

除了眾所周知的肥胖問題，長期過量飲用奶茶還藏著諸多不容忽視的健康風(fēng)險：

失眠與焦慮

奶茶中的咖啡因含量不可小覷。過量攝入咖啡因，不僅會引發(fā)神經(jīng)興奮，導(dǎo)致失眠，還可能給心臟帶來額外負擔(dān)。因此，青少年、孕婦及對咖啡因敏感的人群，最好對奶茶敬而遠之。

痘痘頻發(fā)

奶茶中的高糖分，會促進雄性激素的分泌， 導(dǎo)致角質(zhì)增厚、毛孔堵塞，為細菌在痘痘內(nèi)的繁殖提供溫床，從而加劇痘痘的增生。

糖尿病風(fēng)險升高

奶茶的高糖分是2 型糖尿病的重要誘因之一。長期喝高糖奶茶會擾亂血糖平衡，引發(fā)脂蛋白代謝紊亂，進而影響到整個代謝系統(tǒng)。

骨質(zhì)疏松

人體攝入過量糖分后，會產(chǎn)生大量糖代謝中間物，如丙酮酸、乳酸等。為了中和這些酸性物質(zhì)，人體會消耗大量堿性的鈣、鎂、鈉等礦物質(zhì)元素，從而導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松。

高尿酸、痛風(fēng)風(fēng)險加劇

奶茶中可能含有較多的果糖，果糖在體內(nèi)的分解過程會直接產(chǎn)生尿酸，同時還會抑制腎臟對尿酸的排泄，雙重作用下，體內(nèi)的尿酸濃度會成倍增加。長期過量喝奶茶，會使尿酸居高不下，進而增加痛風(fēng)的患病風(fēng)險。

如何平衡喝奶茶與健康

雖然不建議大家喝奶茶，但對許多人而言， 完全戒掉奶茶并不現(xiàn)實。那么，如何在享受奶茶的同時，讓健康與美味并存呢？

優(yōu)選低糖或無糖的 點奶茶時，不妨選擇無糖或低糖的選項，盡管還是含有少量糖，但相比正常糖，也能減少一些糖分的攝入。

選擇用真奶制作的 現(xiàn)制奶茶優(yōu)先選擇標注“真鮮奶、無奶精”的；速溶奶茶或預(yù)包裝奶茶，先看配料表，選第一位是真奶（如生牛乳、乳粉）的。

適量飲用，把控頻率 每周飲用奶茶控制在1 ～ 2 杯，避免長期高頻飲用。同時，盡量選擇標準容量（如中杯），避免“超大杯”的誘惑。

自制奶茶更健康 可以在家用紅茶茶葉、牛奶、蜂蜜自制奶茶，既能滿足口感需求，又能減少添加劑和糖分的攝入。

搭配運動，平衡熱量 如果實在想喝奶茶， 可以通過運動來消耗攝入的多余熱量。

解鎖更健康的飲品選擇

“秋天的第一杯”不應(yīng)只有奶茶，選擇更健康的飲品，一樣能收獲溫暖。

無糖茶 如綠茶、紅茶、烏龍茶等，茶香濃郁，還能補充水分。

花果茶 如雪梨菊花茶、玫瑰山楂茶等， 適合秋季飲用，口感清爽不甜膩。

低脂拿鐵 適合喜歡奶咖口感、但又不想給身體增添太多負擔(dān)的人。

營養(yǎng)雜糧飲 如山藥燕麥汁、紅棗核桃露等，餓的時候喝還能增加飽腹感。

鮮榨果蔬汁 如蘋果梨汁、獼猴桃黃瓜汁等，不用額外加糖，既能喝到水果的甜味， 又能攝入維生素和礦物質(zhì)。

“秋天的第一杯奶茶”是心意，但真正的關(guān)懷， 不該只有短暫的甜，更應(yīng)在意彼此的長久健康。這個秋天，學(xué)會更理性地看待奶茶，才能在享受美味的同時，也能守護好自己的健康！