程水源：“硒”產(chǎn)業(yè)邁向科技化、融合化、全球化

富硒產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展，科技引領(lǐng)全鏈條升級，搶抓健康中國與全球機遇，

程水源

主任

隨著健康中國戰(zhàn)略深入推進，硒產(chǎn)業(yè)作為大健康領(lǐng)域的新興力量，正以前所未有的活力蓬勃發(fā)展。

近日，支點專訪了（以下簡稱“國硒中心”）主任程水源，深入解讀硒產(chǎn)業(yè)從“資源勘探\"到“集群發(fā)展”的崛起之路。

支點：硒產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)了從資源勘探到技術(shù)突破、從產(chǎn)品單一化到產(chǎn)業(yè)集群化的漫長蛻變，當(dāng)前硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展態(tài)勢如何？

程水源：在中國硒產(chǎn)業(yè)版圖中，湖北恩施與陜西安康作為兩天核心產(chǎn)區(qū)，分別以“世界硒都”和“中國硒谷”引領(lǐng)發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國涉硒企業(yè)超5000家，年總產(chǎn)值近5000億元。恩施的富硒茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢顯著，“恩施玉露”等品牌憑借硒概念和富硒含量實現(xiàn)高溢價；富硒農(nóng)產(chǎn)品通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與溯源體系，溢價率超 30% 。產(chǎn)業(yè)形態(tài)正從初級農(nóng)產(chǎn)品向高附加值、多功能化升級。恩施企業(yè)將硒與中醫(yī)藥結(jié)合，開發(fā)出精準(zhǔn)控量的硒膠囊等保健品。

支點：在發(fā)展硒產(chǎn)業(yè)過程中，政府部門如何避免硒產(chǎn)業(yè)發(fā)生“盲目發(fā)展”“同質(zhì)化競爭”？

程水源：政府在硒產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮“領(lǐng)航舵手”作用，以頂層設(shè)計明確發(fā)展方向。通過制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，如恩施州與安康市的專項計劃，確立發(fā)展自標(biāo)與重點領(lǐng)域，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集聚。政策上提供資金補貼、稅收減免及人才支持，激發(fā)企業(yè)活力。同時加強監(jiān)管，建立產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與追溯體系，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣，保障硒產(chǎn)品質(zhì)量安全與市場秩序。

支點：企業(yè)如何做好創(chuàng)新、品牌與渠道三方面的工作呢？

程水源：企業(yè)作為硒產(chǎn)業(yè)的市場主體，以創(chuàng)新、品牌與渠道為驅(qū)動，持續(xù)開拓發(fā)展空間。在創(chuàng)新產(chǎn)品打造競爭力方面，企業(yè)聚焦市場需求，研發(fā)差異化新品。例如恩施企業(yè)推出富硒即食銀耳羹，以凍干技術(shù)實現(xiàn)便捷沖泡。

在加強品牌建設(shè)提升影響力方面，通過“區(qū)域公用品牌 + 企業(yè)自主品牌”雙輪驅(qū)動，增強品牌認知。

恩施州通過大型展會推廣“恩施富硒”形象，龍頭企業(yè)打造“硒都茶語”等自有品牌，實現(xiàn)產(chǎn)品溢價。

在拓展市場，企業(yè)積極布局“線上 + 線下”“國內(nèi) + 國際”多元銷售渠道。線上通過電商平臺與田間直播帶動銷售，單場直播銷售可達數(shù)百萬元；線下進駐商超設(shè)立專柜，貼近消費者。部分企業(yè)更通過國際展會對接海外客戶，實現(xiàn)產(chǎn)品出口。

支點：科研院所作為硒產(chǎn)業(yè)的“創(chuàng)新源頭”，如何將實驗室成果轉(zhuǎn)化為“生產(chǎn)線技術(shù)”？

程水源：科研院所通過基礎(chǔ)研究、技術(shù)轉(zhuǎn)化與人才培養(yǎng)，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供核心支撐。在基礎(chǔ)研究方面，武漢輕工大學(xué)與湖北民族大學(xué)共建省級重點實驗室，研究植物硒吸收機制與堇葉碎米薺富硒機理，為精準(zhǔn)種植提供理論依據(jù)；安康學(xué)院則開展“硒與重金屬拮抗”研究，有效提升富硒農(nóng)產(chǎn)品安全性。

程水源教授（右一）看望研發(fā)團隊骨干成員。（受訪者供圖）

技術(shù)攻關(guān)方面，科研院所著力推動成果轉(zhuǎn)化。湖北省農(nóng)科院與企業(yè)合作研發(fā)富硒茶多酚提取技術(shù)，提取率提升 20% ，產(chǎn)品附加值增長顯著；中國科學(xué)院地理資源所開發(fā)的富硒水凈化技術(shù)，成功幫助企業(yè)推出高端飲用水，實現(xiàn)產(chǎn)品價值躍升。

武漢輕工大學(xué)開設(shè)研究生硒科學(xué)與工程專業(yè)及本科專業(yè)方向，課程覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，畢業(yè)生就業(yè)率達100% 。

支點：立足健康消費新趨勢，硒產(chǎn)業(yè)將迎來怎樣的發(fā)展機遇？

程水源：隨著健康中國戰(zhàn)略深入推進，消費者對“功能性食品”“健康消費品”的需求呈爆發(fā)式增長，硒產(chǎn)業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機遇，其未來趨勢可概括為“三化”一科技化、融合化、全球化。

科技化是硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心驅(qū)動力。未來，硒元素的作用機理與功效將被進一步挖掘，科研院所與企業(yè)合作探索“硒與細胞修復(fù)”“硒與抗衰老”等前沿領(lǐng)域，有望研發(fā)出針對特定人群（如老年人、孕產(chǎn)婦、運動員）的定制化高功效硒產(chǎn)品。

融合化將拓展硒產(chǎn)業(yè)的邊界。“硒 + 農(nóng)業(yè)”將實現(xiàn)從“種植”到“全產(chǎn)業(yè)鏈”的升級，如企業(yè)建立“富硒飼料—富硒養(yǎng)殖—富硒肉制品”閉環(huán)，推出“富硒豬肉”“富硒雞蛋”等產(chǎn)品；“硒 + 醫(yī)藥”將推動硒基藥物研發(fā)，目前恩施某科研團隊已開展“硒化合物治療肝癌”的臨床前研究，若取得突破，將為癌癥治療提供新方向；“硒 + 電商”將打通“產(chǎn)地直達消費者”的鏈路，通過直播帶貨、社區(qū)團購等模式，讓偏遠山區(qū)的富硒產(chǎn)品快速觸達終端市場。

在全球化方面，目前，全球硒資源分布不均，我國富硒產(chǎn)品在國際市場具有“資源稀缺性 + 品質(zhì)穩(wěn)定性”雙重優(yōu)勢。

隨著“一帶一路”倡議推進，我國富硒產(chǎn)品將進一步打開東南亞、歐洲市場，如恩施富硒茶可借助中歐班列進入歐洲，與英國下午茶文化結(jié)合，打造“中西融合”的茶飲品牌。V