生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用策略探究

為切實發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖中生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)價值，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量，本文首先闡述了微生態(tài)調(diào)控技術(shù)、水體凈化與循環(huán)利用技術(shù)、多營養(yǎng)層級綜合養(yǎng)殖技術(shù)及三種水產(chǎn)養(yǎng)殖中常見生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。其次，針對生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用模式。最后，從四個層面提出生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用策略，希望豐富該領(lǐng)域研究成果，并為相關(guān)研究人員提供有價值的參考。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖中常見生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)分析

1、微生態(tài)調(diào)控技術(shù)

所謂微生態(tài)調(diào)控技術(shù)，指在水體內(nèi)投放微生物，與水體內(nèi)病原菌競爭營養(yǎng)物質(zhì)，同時微生物本身又會分泌抑菌物質(zhì)，從而調(diào)節(jié)水體中微生物群落結(jié)構(gòu)的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，具有維持水質(zhì)穩(wěn)定性、促進(jìn)養(yǎng)殖生物健康生長的作用。除了遏制水中病原體外，投放的微生物也可高效分解水體中殘餌、生物排泄物，顯著降低氨氮、亞硝酸鹽濃度，亦可進(jìn)一步改善養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境。在應(yīng)用微生態(tài)調(diào)控技術(shù)時，技術(shù)人員需以7一10天為1個周期，定期潑灑微生物制劑，每次潑灑試劑量為每畝水體200一 -300g_? ，微生態(tài)調(diào)控技術(shù)可在短時間內(nèi)，迅速提高5一10倍的水體內(nèi)有益微生物數(shù)量，水體自凈能力提升顯著，水體透明度可提高 10-20cm 不等，同時溶解氧含量可增加1—2mg/L，應(yīng)用效果理想。

2、水體凈化與循環(huán)利用技術(shù)

水體凈化與循環(huán)利用技術(shù)，可概括為使用多種技術(shù)過濾養(yǎng)殖水體，并將過濾后水體循環(huán)回養(yǎng)殖水場的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，具有減少養(yǎng)殖活動對自然環(huán)境負(fù)面影響，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向綠色、可持續(xù)方向轉(zhuǎn)型的作用。

深入分析該技術(shù)的應(yīng)用流程，可概括為物理過濾、生物降解、化學(xué)調(diào)控3個環(huán)節(jié)。首先，在物理過濾環(huán)節(jié)，常用的濾層為石英砂濾層，厚度在 80-120cm 之間， 1m² 濾層1h處理能力為5— ?10m³ ，處理污染指標(biāo)為 gt;20μm 懸浮顆粒，僅以單層石英砂濾層為例，經(jīng)由物理過濾的水體，大懸浮顆粒去除率可達(dá) 70% 一85% ，水體濁度可控制在10—20NTU之間；除石英砂濾層以外，也有部分水場會采用氣浮技術(shù)，即向廢水中通入微小氣泡，使懸浮顆粒附著在氣泡上、上浮至水面，形成浮渣，在打撈水體表面后，可實現(xiàn)雜質(zhì)分離。該技術(shù)處理 1m³ 廢水的消耗量0.03—0.05m³ 空氣，可以與石英砂濾層互補(bǔ)，過濾密度較小、顆粒直徑略小于大懸浮顆粒的有機(jī)懸浮物。其次，在生物降解環(huán)節(jié)，常見的技術(shù)包括生物膜反應(yīng)器以及人工濕地兩種，作用原理與可過濾顆粒略有不同。其中，生物膜反應(yīng)器的原理為，在生物膜內(nèi)填充中填充聚乙烯填料、陶粒在內(nèi)的生物載體，即生物膜反應(yīng)器本身屬于微生物容器，大面積生物膜反應(yīng)器覆蓋在水體不同區(qū)域，可提高微生物降解覆蓋面；人工濕地指模擬自然濕地生態(tài)系統(tǒng)，依靠生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的微生物來分解營養(yǎng)物質(zhì)與有機(jī)物，降解性能在 0.2-0.5m³ 水體 /m² 濕地。最后，在化學(xué)調(diào)控環(huán)節(jié)，當(dāng)水體中細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，或經(jīng)檢驗后確定存在致病菌時，養(yǎng)殖人員常用的技術(shù)為臭氧技術(shù)以及紫外線殺菌技術(shù)。其中，臭氧殺菌的常用計量為， 1m³ 廢水 0.5--1.5g 臭氧，持續(xù)接觸時間為10—20分鐘，細(xì)菌殺滅率能夠達(dá)到 99% 以上；紫外線殺菌技術(shù)的基本參數(shù)為，波長 253.7nm，30-50w 紫外線燈，15-30s負(fù)責(zé) 1m² 廢水。

3、多營養(yǎng)層級綜合養(yǎng)殖技術(shù)（IMTA）

多營養(yǎng)層級綜合養(yǎng)殖技術(shù)（IMTA），是近年來興起的一種較為新穎的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，相較于人工濕地技術(shù)，IMTA對于自然生態(tài)系統(tǒng)的模仿更全面、更科學(xué)，可利用的資源也更豐富。典型的IMTA系統(tǒng)內(nèi)一般會包含魚類、蝦類以及部分微生物，面積為10畝的池塘IMTA養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)會分為5000—8000尾鯉魚或草魚，以及數(shù)10萬只蝦，魚類以小蝦、藻類物質(zhì)為食，小蝦以浮游生物、藻類為食，產(chǎn)生富含氮、磷的排泄物，而排泄物又為生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的藻類以及微生物提供養(yǎng)分，由此形成動態(tài)穩(wěn)定的生態(tài)循環(huán)，為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供長時間的，較為合理的氨氮濃度、總磷濃度。

二、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用模式

1、稻漁綜合種養(yǎng)模式

稻漁綜合種養(yǎng)模式，是將水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖巧妙地有機(jī)結(jié)合，水稻與水產(chǎn)相互依存、相互促進(jìn)的種養(yǎng)模式。在稻漁綜合種養(yǎng)模式下，稻田為水生動物提供棲息覓食環(huán)境，水生動物活動與微生物的繁殖，又可抑制害蟲、有害微生物、浮游生物的繁殖。每畝稻田可放養(yǎng)200—300尾魚、10000—15000尾蝦，一只成年鯉魚每天可攝食雜草50— 100g 、害蟲20—30g，每1000尾羅氏沼蝦一天能攝食浮游生物 100-150g ，總計得出每畝稻田每日可減少10—30kg雜草、4—9kg害蟲、1—1.5kg浮游生物。同時，水生動物在活動過程中，會松動土壤或在土壤內(nèi)打孔尋找食物，因此稻漁綜合種養(yǎng)模式也可改善稻田的土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤透氣性、提高土壤保水性。

2、池塘循環(huán)水養(yǎng)殖模式

池塘循環(huán)水養(yǎng)殖模式，基本原理是循環(huán)池塘內(nèi)水體，將“死水\"轉(zhuǎn)為“活水\"的養(yǎng)殖模式，具有水體壽命長、水體質(zhì)量穩(wěn)定性優(yōu)良、含氧量高的優(yōu)點，一般由養(yǎng)殖池塘、水處理設(shè)施、增氧設(shè)備3個核心部分組成。中等規(guī)模水產(chǎn)養(yǎng)殖場通常有5一8個養(yǎng)殖池塘，單個池塘面積在5一10畝之間，不同養(yǎng)殖品種對池塘條件要求各異，但考慮到水生動物在縱向的活動需求，多數(shù)池塘的水深均在 1.5-2.5m 之間。

具體分析池塘循環(huán)水養(yǎng)殖模式的3個核心組成部分，首先，水處理設(shè)施主要負(fù)責(zé)凈化處理養(yǎng)殖水體，進(jìn)一步細(xì)分又可分為物理過濾池、沉淀池、生物處理池3大板塊，其中物理過濾池通常采用砂濾方式，或在池塘內(nèi)加入微濾機(jī)，用于去除水中直徑gt;20μm 的懸浮物;生物處理池負(fù)責(zé)去除水中氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，池內(nèi)填充的有生物填料適合硝化細(xì)菌在內(nèi)的有益微生物附著生長，并進(jìn)一步將氨氮轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽、還原為硝酸鹽，從而降低水中氨氮含量以及亞硝酸鹽含量。經(jīng)檢測，經(jīng)過生物處理池處理后，水中的氨氮濃度可從降至 0.2-0.5mg/L ，亞硝酸鹽濃度降至 0.02-0.05mg/L ；其次，增氧設(shè)備負(fù)責(zé)在養(yǎng)殖水體內(nèi)注人溶解氧，維持水體含量，常見增氧設(shè)備包括葉輪式增氧機(jī)、水車式增氧機(jī)、微孔曝氣增氧系統(tǒng)3種，其中又以葉輪式增氧機(jī)的應(yīng)用居多。一臺功率為3kW的葉輪式增氧機(jī)，可為3—5畝水面增氧，并維持 5-8mg/L 的水內(nèi)含氧量。

3、多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式

多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式是根據(jù)生態(tài)學(xué)原理，將不同營養(yǎng)層次的養(yǎng)殖生物合理搭配在一起進(jìn)行養(yǎng)殖的一種模式。在這種模式下，高營養(yǎng)層次的養(yǎng)殖生物以低營養(yǎng)層次的養(yǎng)殖生物或浮游生物為食，形成復(fù)雜且高效的食物鏈，物質(zhì)和能量可實現(xiàn)多級利用，資源利用效率也比較理想。在淡水混養(yǎng)模式中，以10畝養(yǎng)殖池塘為例，可采用投放3000—5000尾鯽魚、草魚、鯉魚或其他淡水養(yǎng)殖魚，以及5萬一8萬株水葫蘆的混養(yǎng)方式，充分利用池塘生態(tài)系統(tǒng)空間資源，可實現(xiàn)生物間互利共生。在池塘生態(tài)環(huán)境內(nèi)，魚類屬于較高營養(yǎng)層次生物，以浮游生物及水生植物碎屑為主要食物來源。一條成年魚類每天可攝食約 200-300g 的浮游生物及植物碎屑，可有效控制池塘中藻類及浮游生物的過度繁殖，提升 20% 一 30% 水體透明度，并有效改善水質(zhì)環(huán)境;水生植物則處于較低營養(yǎng)層次，主要以光合作用大量吸收水中的氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，每1萬株水葫蘆每天可吸收氮元素 40-60g 磷元素4一8g，并釋放出氧氣，為魚類提供了充足的溶解氧，創(chuàng)造了良好的生存環(huán)境。

三、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用策略

1、養(yǎng)殖密度分析

淡水養(yǎng)殖應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)之前，養(yǎng)殖人員必須掌握池塘生態(tài)環(huán)境情況，并根據(jù)現(xiàn)有環(huán)境情況設(shè)置合理的養(yǎng)殖密度。一般情況下，養(yǎng)殖人員需要掌握的參數(shù)包括但不限于池塘面積，池塘水深，池塘水質(zhì)條件，已有養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖品種生長特性。以面積為10畝的池塘為例，多數(shù)該面積的池塘水深在2一 ?3m 之間，養(yǎng)殖主要品種為鯽魚的情況下，建議溶解氧含量為 gt;5mg/L ，建議池塘pH值范圍為6.5—8.5，鯽魚成魚期適宜密度為每畝300—500尾。若經(jīng)標(biāo)記計算法統(tǒng)計得出，池塘內(nèi)每畝鯽魚大于800尾，屬于密度超標(biāo)，即使目前水質(zhì)良好，也必然會在未來出現(xiàn)氨氮含量過高，以及亞硝酸鹽含量過高的問題；若每畝鯽魚小于200尾，則可認(rèn)為養(yǎng)殖密度過低，雖不影響池塘生態(tài)環(huán)境，但會影響?zhàn)B殖效益。

隨著養(yǎng)殖周期推進(jìn)，養(yǎng)殖生物會隨之生長，體積增加，活動能力增加，攝入能量要求也隨之提高，此時養(yǎng)殖人員便需要根據(jù)養(yǎng)殖生物的生長情況，適時調(diào)整養(yǎng)殖密度。仍然以鯽魚為例，魚苗期養(yǎng)殖密度可以提高到每畝800尾左右，而在進(jìn)入快速生長期后，便需要捕撈分池，控制在每畝500尾左右，接近成魚期階段，建議每畝300一500尾。此外，考慮到單一品種的長期養(yǎng)殖會改變池塘生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，同時鯉魚、羅非魚等魚均屬于優(yōu)勢魚，搶食力強(qiáng)，生長速度快，長此以往也會導(dǎo)致池塘生態(tài)結(jié)構(gòu)無法養(yǎng)殖其他類型生物，因此必須在適當(dāng)周期內(nèi)更換養(yǎng)殖品種。建議以3—5年為周期，引入1一2種新品種試養(yǎng)，新品種的選擇必須與現(xiàn)有品種形成生態(tài)位、食性的互補(bǔ)，平衡池塘生態(tài)系統(tǒng)。同時，為了保持養(yǎng)殖品種的遺傳多樣性，維護(hù)種質(zhì)資源，也建議養(yǎng)殖人員建立養(yǎng)殖種質(zhì)資源庫，保存至少3個不同遺傳背景的種群，每個種群保存數(shù)量 ?100 尾。

2、加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境管理

水質(zhì)管理是重中之重，要建立完善的水質(zhì)監(jiān)測體系。以面積為15畝的養(yǎng)殖池塘為例，需在池塘不同區(qū)域（至少選取3一5個代表性點位）設(shè)置監(jiān)測點，定期對養(yǎng)殖水體的各項關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行檢測。溫度方面，水產(chǎn)養(yǎng)殖生物對水溫較為敏感，多數(shù)魚類適宜生長水溫在 18^°C 一 28°C 之間，鯽魚、草魚等常見養(yǎng)殖魚類，水溫每變化 1^°C ，都可能影響其攝食和生長速率。酸堿度（ pH 值）應(yīng)控制在 7.0-8.5 之間，若 pH 值低于6.5或高于9.0，會對養(yǎng)殖生物的鰓部造成腐蝕，影響其呼吸功能。溶解氧是養(yǎng)殖生物生存的關(guān)鍵因素，養(yǎng)殖水體中溶解氧含量應(yīng)保持在 5mg/L 以上，當(dāng)溶解氧含量低于 3mg/L 時，養(yǎng)殖生物會出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象，低于 1mg/L 時，可能會導(dǎo)致大量死亡。氨氮含量應(yīng)控制在 0.2mg/L 以下，亞硝酸鹽含量應(yīng)控制在 0.02mg/L 以下，若這兩項指標(biāo)超標(biāo)，會破壞養(yǎng)殖生物的血液攜氧能力，引發(fā)中毒癥狀。根據(jù)監(jiān)測結(jié)果，及時采取相應(yīng)的調(diào)控措施。當(dāng)溶解氧含量過低時，可通過增氧設(shè)備增加水體溶氧。以一臺功率為1.5千瓦的葉輪式增氧機(jī)為例，在正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況下，每小時可為3一5畝養(yǎng)殖水體增加溶解氧1-1.5mg/L_? 若氨氮、亞硝酸鹽含量超標(biāo)，可采取換水、使用水質(zhì)改良劑等方法降低其濃度。換水時，每次換水量不宜超過池塘總水量的 30% ，一般每7—10天換水1次，可有效降低氨氮、亞硝酸鹽含量。使用水質(zhì)改良劑時，按照每畝池塘使用500—1000g標(biāo)準(zhǔn)投放，可在3—5天內(nèi)使氨氮、亞硝酸鹽含量降低 15%-25% 。

3、優(yōu)化飼料投喂管理

根據(jù)養(yǎng)殖品種的營養(yǎng)需求和生長階段，選擇合適的飼料。不同品種、不同生長階段的養(yǎng)殖生物對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分的需求差異顯著。以常見的草魚為例，在魚苗階段，其對蛋白質(zhì)的需求量高達(dá) 40%-45% ，脂肪需求量為 6% 一8% ，碳水化合物需求量為 20%-25% ，此時應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量在 42% 左右、脂肪含量 7% 左右、富含多種維生素和礦物質(zhì)的專用魚苗飼料，每 100kg 魚苗每天的飼料投喂量約為 5-8kg 當(dāng)草魚進(jìn)入成魚階段，每 100kg 成魚每天的飼料投喂量約為2—3kg 。而對于南美白對蝦，在幼蝦階段，每10萬尾幼蝦每天的飼料投喂量約為0.5一1kg;成蝦階段，每10萬尾成蝦每天的飼料投喂量約為3- ?5kg_° 根據(jù)養(yǎng)殖生物的生長階段、體重、水溫、水質(zhì)等因素，精確計算每天的投喂量。在水溫適宜 20^°C-28^°C ）水質(zhì)良好的情況下，可適當(dāng)增加投喂量；在水溫過高（超過30% ）或過低（低于 15^qC ）水質(zhì)惡化時，應(yīng)減少投喂量。

4、強(qiáng)化病害防控措施

要樹立健康養(yǎng)殖理念，通過優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、合理投喂飼料、控制養(yǎng)殖密度等措施，增強(qiáng)養(yǎng)殖生物的免疫力和抗病能力。良好的養(yǎng)殖環(huán)境能夠顯著減少病原體的滋生和傳播。水質(zhì)清澈，透明度保持在 30-40cm ，溶解氧含量穩(wěn)定在 5mg/L 以上，氨氮含量低于 0.2mg/L ，亞硝酸鹽含量低于 0.02mg/L ，這樣的環(huán)境可有效減少水體中病原體數(shù)量。定期對池塘進(jìn)行清淤，每3一4年清淤1次，清淤深度達(dá) 25-30cm ，降低病害發(fā)生的風(fēng)險。同時，利用現(xiàn)代信息技術(shù)，如物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等，對養(yǎng)殖環(huán)境參數(shù)和病害發(fā)生情況進(jìn)行實時監(jiān)測和分析。在養(yǎng)殖池塘中安裝溶解氧傳感器、溫度傳感器 ?pH 值傳感器等設(shè)備，每15—30分鐘采集1次數(shù)據(jù)，并將數(shù)據(jù)傳輸?shù)奖O(jiān)控中心。通過大數(shù)據(jù)分析，結(jié)合歷史病害發(fā)生數(shù)據(jù)和環(huán)境參數(shù)變化規(guī)律，提前預(yù)測病害的發(fā)生趨勢。在病害防治過程中，建議優(yōu)先采用生物防治、生態(tài)防治等綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)藥物的使用，保障養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全。首先，生物防治方面。可按照 800-1200g 每畝的量，投放光合細(xì)菌、芽孢桿菌在內(nèi)的有益微生物，用于抑制病原菌生長繁殖，改善養(yǎng)殖環(huán)境。其次，生態(tài)防治方面。可在池塘中種植水生植物，如伊樂藻、輪葉黑藻等，每畝種植面積占池塘面積的 25% 一 30% ，水生植物可吸收水體中的氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，降低水體富營養(yǎng)化程度，同時為養(yǎng)殖生物提供棲息避敵場所，減少病害發(fā)生。

綜上分析，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，常見的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)包括微生態(tài)調(diào)控技術(shù)、水體凈化與循環(huán)利用技術(shù)、多營養(yǎng)層級綜合養(yǎng)殖技術(shù)，3種技術(shù)各有優(yōu)劣。在生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用模式方面，又可分為稻漁綜合種養(yǎng)模式、池塘循環(huán)水養(yǎng)殖模式以及多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式。而在具體應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的過程中，養(yǎng)殖人員需先進(jìn)行養(yǎng)殖密度分析，在掌握池塘生態(tài)情況后，重點做好養(yǎng)殖環(huán)境管理、飼料投喂管理、病害防控3個大方向。在未來，建議水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)全面轉(zhuǎn)向應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，用于提高水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)性。

（作者單位：150010黑龍江省水生動物資源養(yǎng)護(hù)中心）