甜櫻桃精準(zhǔn)施肥技術(shù)體系的構(gòu)建及營養(yǎng)元素調(diào)控策略研究

甜櫻桃因品質(zhì)優(yōu)良，早熟、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)已成為目前果業(yè)發(fā)展的主推品種之一。但因其種植面積不斷擴(kuò)大，出現(xiàn)產(chǎn)量和品質(zhì)不穩(wěn)定，營養(yǎng)元素供給出現(xiàn)問題是影響其穩(wěn)產(chǎn)增效的關(guān)鍵因素，根據(jù)區(qū)域土壤類型和品種生長特性有所不同，合理施加營養(yǎng)物質(zhì)是當(dāng)前重點(diǎn)需探討的問題，有利于提升果實(shí)的品質(zhì)、商品性和抗逆性，對(duì)現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型、資源有效利用意義重大。

一、甜櫻桃種植中的營養(yǎng)供給問題

1、土壤養(yǎng)分不足與有機(jī)質(zhì)下降

現(xiàn)階段甜櫻桃生產(chǎn)中，土壤連作時(shí)間長、土壤管理技術(shù)粗放的情況逐漸嚴(yán)重，造成基礎(chǔ)養(yǎng)分儲(chǔ)備不足的現(xiàn)象越來越突出。多數(shù)甜櫻桃生產(chǎn)基地由于開發(fā)前對(duì)土壤進(jìn)行地力培育的情況較少，土壤耕作層變薄，土壤保水、保肥能力減弱，特別是有機(jī)質(zhì)含量過低、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)差等，均制約著土壤的活性與根系的生長發(fā)育情況。有機(jī)質(zhì)是調(diào)節(jié)土壤結(jié)構(gòu)、影響土壤中微生物的主要因子，有機(jī)質(zhì)含量的連續(xù)降低勢必會(huì)削弱土壤本身的養(yǎng)分緩沖作用，降低土壤對(duì)肥料的吸附與轉(zhuǎn)化能力，出現(xiàn)增加肥效，降低肥料利用率的情況。

2、氮、磷、鉀比例失衡與過施問題

甜櫻桃在果園期的施肥過程中，由于對(duì)結(jié)果期的甜櫻桃各種營養(yǎng)元素的施用有所偏重，前期較多，后期過少，出現(xiàn)氮肥過量、磷鉀肥不足，甚至盲目施用復(fù)合肥以及純氮肥的問題，導(dǎo)致在果實(shí)生長初期大量施用氮肥，前期長勢旺，對(duì)生長后期的結(jié)果出現(xiàn)影響，果實(shí)膨大與著色不佳。其中一些地方片面追求豐產(chǎn)，大量使用高濃度復(fù)合肥甚至單純施氮肥，造成短時(shí)高產(chǎn)，但隨著長時(shí)間使用肥量逐漸加大，造成土壤生態(tài)失衡，土壤鹽分過量，強(qiáng)化對(duì)外環(huán)境營養(yǎng)物質(zhì)的需要。

3、微量元素缺乏與土壤障礙

隨著樹齡的增長，甜櫻桃對(duì)鋅、硼、鐵、鎂等元素的需求加大，缺乏針對(duì)性的補(bǔ)充措施，導(dǎo)致缺素癥狀出現(xiàn)日趨頻繁，如缺鋅癥狀表現(xiàn)為葉小、葉黃、頂芽退化；缺硼癥狀表現(xiàn)為果柄粗、畸形、裂果嚴(yán)重等，這些都會(huì)嚴(yán)重影響甜櫻桃果實(shí)外觀品質(zhì)和商品價(jià)值。其原因與土壤 pH 較高、相互間存在拮抗作用或多年不施用微肥有關(guān)。同時(shí)，部分地區(qū)一些山區(qū)的甜櫻桃，在石灰性土壤、沙質(zhì)土壤中，易出現(xiàn)障礙癥狀，不利于果樹健康生長。

4、養(yǎng)分吸收差與土壤性狀不良

除施肥量及肥料種類外，土壤的物理性質(zhì)直接關(guān)系到植物對(duì)肥料的吸收利用程度。許多管理粗放、土壤板結(jié)、透氣性能差、土層不透水等的果園普遍存在，這會(huì)導(dǎo)致果樹的根系呼吸作用減弱，營養(yǎng)吸收能力降低，無論使用肥料多少，也很難促進(jìn)其吸收轉(zhuǎn)化成有效養(yǎng)分來促進(jìn)植物生長，加之土壤酸化、鹽堿化的趨勢嚴(yán)重，致使某些營養(yǎng)元素形成固定態(tài)或轉(zhuǎn)化成難以吸收的狀態(tài)等，阻礙根際營養(yǎng)從土壤向植物間的轉(zhuǎn)化，從而導(dǎo)致施肥效果變低，肥效低下、成本支出提高。

二、甜櫻桃營養(yǎng)元素供給的科學(xué)施肥策略

1、分階段養(yǎng)分供給策略

① 萌芽期氮肥管理

在甜櫻桃萌芽期，隨著根系的發(fā)育，地上部開始抽生新梢，枝干繼續(xù)生長，同時(shí)，此時(shí)氮素是構(gòu)成蛋白質(zhì)和核酸的基礎(chǔ)元素之一，及時(shí)補(bǔ)充氮素對(duì)于恢復(fù)樹體代謝至關(guān)重要。該期以施尿素為主，作為該次肥的主要氮肥，其他如硝酸銨、碳酸氫銨只作為輔助性氮肥使用，這樣可減少氮素流失以及減少鹽害等危險(xiǎn)性。對(duì)于5年內(nèi)的樹，每株施尿素 0.15～0.5kg 過磷酸鈣 0.25～0.5kg 或尿素與復(fù)混（合）肥 0.25～0.5kg 為宜，5年以上的以施用尿素0.5～1.25kg 磷肥 0.5～1.5kg ，或使用復(fù)混（合）肥 0.5～1.5kg 為宜。該次肥以溝施、穴施為主，深度一般保持在 15cm 左右，施在離主根 10～20cm 的地方，施至樹根主要分布處，以防燒根或肥害。

對(duì)于干旱地區(qū)，配以淺層滴灌水肥一體化管理，降低養(yǎng)分的溶解度和根系吸收利用率，從而緩解早春水分缺失對(duì)新根的阻礙。施肥方面應(yīng)采取“少量多次”原則，避免一次性大量施肥致使氨離子聚集而出現(xiàn)葉片失綠黃化現(xiàn)象。當(dāng)土壤有機(jī)質(zhì)低于 1% 時(shí)，基施時(shí)添加腐熟的堆肥、禽畜糞肥等 3～4m³/667m² ，以此增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，持水保肥，提高微生物活性，進(jìn)一步提高氮素的緩釋性能，根系供養(yǎng)性能的穩(wěn)定性，為后期花芽分化、坐果奠定基礎(chǔ)。

② 坐果期鉀、磷補(bǔ)充

進(jìn)入結(jié)果期，甜櫻桃樹營養(yǎng)需求逐漸從枝葉生長逐漸向果實(shí)發(fā)育，而果實(shí)細(xì)胞的迅速分裂、膨大對(duì)鉀的需求迅速增加，鉀元素對(duì)運(yùn)輸糖分、調(diào)節(jié)氣孔開合和保持細(xì)胞滲透壓非常重要。是決定果實(shí)含糖度、果皮光度、抵御裂果的重要元素，該時(shí)期應(yīng)以水溶性硫酸鉀為主，利用滴灌裝置實(shí)施濃度低、間隔短的施肥方式，純鉀用量掌握在 2～3kg/667m² ，施肥間隔7～10天為宜；果實(shí)膨大期可適當(dāng)增施磷酸二氫鉀葉面噴施，以提升能量轉(zhuǎn)化與碳水化合物合成的能力，以 0.3%～0.5% 的溶液比例，早晨或傍晚均勻噴施在葉面兩面，避免在高熱強(qiáng)光下產(chǎn)生藥害。

在水源充足的果園，可以采用液肥投入的方式，通過輔助設(shè)備搭配流量計(jì)來調(diào)節(jié)流速，確保在保證果園水分供給的同時(shí)，也需留意把控鉀的投入比例，避免其濃度超過適宜范圍，以防鎂、鈣等陽離子與陰離子的吸收平衡受到干擾，必要時(shí)可以添加一些螯合鎂、鈣硝等補(bǔ)充劑配合平衡果樹根的營養(yǎng)狀態(tài)。對(duì)于山地果園，可采用緩控釋顆粒鉀肥穴施的方式防治沖刷流失，對(duì)于低洼地區(qū)也應(yīng)注意排澇施肥節(jié)律的調(diào)節(jié)，以防治肥水流失帶來的鉀素淋溶效應(yīng)，致使施肥效果不高。同時(shí)，施肥依據(jù)果樹負(fù)載量調(diào)整營養(yǎng)供給，確保在果樹果實(shí)膨大期實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)充足但不過多，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、品質(zhì)的同步增益效果。

2、配方施肥與養(yǎng)分平衡技術(shù)

按樹齡、樹勢、產(chǎn)量和土壤有效養(yǎng)分狀況，因地制宜地進(jìn)行配方施肥管理。萌芽前和落花坐果初期施肥最為重要，注重施用磷鉀肥和有機(jī)肥，可以提升土壤養(yǎng)分緩釋能力和肥效。1～2年初結(jié)果樹，推薦每株施用 0.3～0.5kg 磷酸鈣 ，0.5kg 鉀肥，并施用2.5kg 有機(jī)肥；推薦施用 0.5kg 高鉀型復(fù)合肥料配合同等數(shù)量的有機(jī)肥。5年以上結(jié)果樹，增加施用 0.5～1kg 磷酸鈣 ，0.5～1.25kg 鉀肥、4～6kg有機(jī)肥；推薦施用 0.75～1.5kg 高鉀型復(fù)合肥料配合同等數(shù)量的有機(jī)肥。采用穴施施用，深度以 20cm 左右為宜，以便利于肥料和根系充分接觸，降低揮發(fā)或淋洗的可能。

當(dāng)果實(shí)迅速膨大時(shí)，對(duì)鉀、鈣等營養(yǎng)元素的需求達(dá)到高峰期，可結(jié)合施肥習(xí)慣、當(dāng)?shù)匦璺是闆r進(jìn)行動(dòng)態(tài)補(bǔ)充。果實(shí)膨大期結(jié)合灌溉水2～3次分批補(bǔ)施速效肥，防止一肥追施過多和吸收困難等問題。為提高果實(shí)的品質(zhì)，可隔7～10天葉面噴施1次0.1%～0.2% 的鈣肥，均勻噴濕葉片及果實(shí)表面，促進(jìn)鈣向果實(shí)中的轉(zhuǎn)移和積累，減緩裂果和軟化。如果葉片出現(xiàn)缺鋅、缺硼、缺鎂等癥狀，也應(yīng)及時(shí)葉面噴施螯合態(tài)微量元素或水溶性微肥，采用輕量、多次的方式進(jìn)行補(bǔ)充。通過“配方配肥 + 分期管理 + 補(bǔ)鈣 + 缺素補(bǔ)足\"的管理方式，可對(duì)甜櫻桃進(jìn)行精準(zhǔn)、高效的施肥管理。

3、有機(jī)無機(jī)協(xié)同施肥模式

① 有機(jī)質(zhì)改良增效

在甜櫻桃的土壤中，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量是恢復(fù)土壤肥力以及實(shí)現(xiàn)肥料高效利用的基礎(chǔ)。隨著長期以來單一使用化肥，果園土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)遭到破壞、微生物群落失衡以及水肥調(diào)節(jié)能力下降，這對(duì)根系的健康生長、根系養(yǎng)分吸收效率造成巨大影響。為對(duì)這種情況進(jìn)行改變，建議在甜櫻桃休園或秋冬季節(jié)進(jìn)行有機(jī)質(zhì)的補(bǔ)充。要求施加農(nóng)家肥應(yīng)為腐熟程度高、且無病蟲害的雞、牛糞、堆肥等，施用量應(yīng)維持在 3000～4000kg/667m² 。施肥時(shí)應(yīng)將肥料和土壤充分翻埋，施肥深度應(yīng)維持在 25～30cm ，確保肥料與主根層有效接觸的同時(shí)降低肥料的揮發(fā)與流失。

配施生物有機(jī)肥或復(fù)合微生物菌劑，特別是含有枯草芽孢桿菌、解磷菌等微生物種類的產(chǎn)品，有明顯促進(jìn)土壤中營養(yǎng)的釋放，并增強(qiáng)了根際區(qū)域的生物活性。也可在酸性土壤或石灰性土壤配合施用生物炭、腐殖酸鈉、沸石粉等土壤調(diào)理劑，進(jìn)一步改善pH和促進(jìn)有益菌的生長。施肥之后進(jìn)行覆土封閉，避免地表氧化或者揮發(fā)氨，同時(shí)配合開展地膜覆蓋或滴灌系統(tǒng)運(yùn)行，以提高有機(jī)肥的利用效率。長年堅(jiān)持補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)，有利于土壤質(zhì)量的改善，也給甜櫻桃后續(xù)合理施肥方式選擇提供一定的養(yǎng)分緩沖的基肥。

② 肥料配比與施法優(yōu)化

有機(jī)與無機(jī)肥配施的施肥制度，需結(jié)合甜櫻桃生長過程中的養(yǎng)分需求和土壤養(yǎng)分供給的動(dòng)態(tài)匹配，萌芽前以甜櫻桃植株對(duì)氮的需求量大，施肥種類以氮磷比例為2：1的有機(jī)肥基肥為主，基肥以復(fù)合肥、腐熟有機(jī)肥為主，有機(jī)質(zhì)占肥料總量 30% }40% ；而在果實(shí)膨大階段施鉀肥為主，氮鉀比為1：2，以提高含糖量、有助于著色。調(diào)控氮肥施用量，推遲后期新稍的二次生長，以限制其對(duì)果實(shí)發(fā)育生長的不利影響；全年施肥安排為在全生育期進(jìn)行3～5次有機(jī)肥追肥，依據(jù)全年施肥總量制定，同時(shí)配合肥水一體化設(shè)備“少量多次\"追施有機(jī)肥，提升肥料利用率和減少根系鹽害。

在施肥模式上，平地果園可環(huán)狀溝施或條帶溝施，開溝深度控制在 15～20cm ，距離樹干 20～30cm ，施入后蓋土以保持土壤濕度。在丘陵及坡地果園中，應(yīng)結(jié)合滴灌或滲灌設(shè)施進(jìn)行液體肥料的施用，以增強(qiáng)施肥的局部精確度及時(shí)效性。在肥料的復(fù)合施用過程中，應(yīng)避免將未經(jīng)充分腐熟的有機(jī)肥料與高濃度化肥混合使用，以防止氨氣揮發(fā)或營養(yǎng)元素間的括抗作用。建議先施用有機(jī)肥料，并采取分層施用化肥的方法，或者在空間和時(shí)間上錯(cuò)開兩種肥料的施用，從而提高作物對(duì)不同營養(yǎng)成分的持續(xù)吸收效率。在肥料選用上，為避免因單配造成的微量元素缺乏，每次追肥宜適量配施含鎂、硼、鋅等微量元素的螯合態(tài)水溶肥，以滿足甜櫻桃中微量元素同步營養(yǎng)的需要，形成“主養(yǎng)分 ⁺ 微量調(diào)節(jié)”一體化供給方案，以期實(shí)現(xiàn)園內(nèi)養(yǎng)分高效連續(xù)穩(wěn)定的供給。

4、缺素診斷與調(diào)肥措施

在多數(shù)甜櫻桃種植園中，微量元素缺乏癥的發(fā)生通常與土壤理化性質(zhì)的改變、長期單一施肥模式以及特定的局部氣候條件緊密相關(guān)，尤其在pH值偏高、有機(jī)質(zhì)含量不足以及連作的果園中更為顯著。各區(qū)果園應(yīng)設(shè)立科學(xué)系統(tǒng)、具有區(qū)域特色的缺素診斷標(biāo)準(zhǔn)，以葉片營養(yǎng)診斷為基礎(chǔ)，并結(jié)合土壤速測儀檢測為手段進(jìn)行判斷。采樣在盛果期果實(shí)膨脹期，可采結(jié)果枝上部，中下葉和樹冠中上部生長良好的功能葉，去除雜物，干燥、送檢測點(diǎn)檢測分析鐵、鋅、硼、鎂等元素的含量，并依據(jù)檢測結(jié)果，對(duì)比地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的差異，進(jìn)而評(píng)估存在潛在的營養(yǎng)素缺乏或吸收障礙?？焖僭\斷土壤的pH值、含鹽量及有效養(yǎng)分的含量，一般使用便攜式電導(dǎo)儀或比色法設(shè)備來評(píng)價(jià)養(yǎng)分水平，從而作為判斷下一步施肥的科學(xué)依據(jù)。

針對(duì)確實(shí)存在的缺素癥問題，應(yīng)在葉面噴肥的基礎(chǔ)上，同步進(jìn)行根外追肥。缺素癥的迅速應(yīng)對(duì)及其長期均衡，既是當(dāng)前亟需解決的問題，也是未來不可或缺的策略。短期內(nèi)可以用葉面噴肥的辦法來彌補(bǔ)缺素癥對(duì)果樹帶來的損害，如補(bǔ)鋅噴 0.1%～0.2% 硫酸鋅液，噴 0.2%～0.3% 硼砂液等，每7～10天噴1次，連續(xù)2～3次，達(dá)到緩解缺素癥的發(fā)生。若鐵元素嚴(yán)重缺乏，建議采用EDDHA型螯合鐵肥進(jìn)行滴灌，以確保其在高 pH 值土壤中的穩(wěn)定性和營養(yǎng)元素的有效吸收。中長期目標(biāo)則關(guān)注于根營養(yǎng)環(huán)境的構(gòu)建與優(yōu)化，可通過添加水溶肥、施用有機(jī)肥并添加微生物菌劑，可以有效改善土壤的養(yǎng)分釋放性能及提升土壤自身的緩沖能力，更好地調(diào)控營養(yǎng)供給以及果樹的生長環(huán)境。達(dá)到對(duì)甜櫻桃實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)營養(yǎng)供給和生長環(huán)境長期調(diào)整的作用。

三、針對(duì)漢源縣甜櫻桃營養(yǎng)供給優(yōu)化政策

1、干熱河谷區(qū)施肥策略

漢源縣位于干熱河谷地帶，光照強(qiáng)，降水集中，土壤為砂質(zhì)土壤，保水保肥性差，因而影響甜櫻桃栽培的關(guān)鍵因素是干旱和養(yǎng)分流失。針對(duì)這一特點(diǎn)，應(yīng)采用“水肥一體\"的模式，實(shí)施滴灌的過程中，水溶肥分次施用，確保養(yǎng)分均勻供給。每次施氮約2kg/667m² 氧化鉀 2～3kg/667m² ，防止傷根以及漏施。氮肥以尿素為主，結(jié)果樹株施尿素 0.15～0.5kg 、鉀肥 0.5kg 有機(jī)肥 2.5kg 5年生以上果樹株施尿素 0.5～1.25kg 、鉀肥 0.5～1.25kg 有機(jī)肥4～6kg 或改施高鉀型的復(fù)合肥。在春季萌芽前施入腐熟的有機(jī)肥 3000kg/667m² 以上，并進(jìn)行深翻熟化，以提高樹勢樹根的吸收能力。重要施氮肥期應(yīng)放在萌芽期與果實(shí)膨大期，間斷補(bǔ)水，定時(shí)施肥。

2、高海拔冷涼區(qū)供肥要點(diǎn)

高海拔地區(qū)年均氣溫低、晝夜溫差大，導(dǎo)致根系萌芽推遲，應(yīng)加強(qiáng)基肥和早施春肥。基肥土壤解凍期應(yīng)盡早施用，采用條施或環(huán)溝施肥的方法，深度要超過 20cm ，配施尿素、鉀肥及中微量元素復(fù)合肥。施入有機(jī)肥 3000～4000kg/667m² ，并配施生物菌肥以增強(qiáng)根系活力。萌芽后提前追肥，每7～10天1次水溶性肥，保證養(yǎng)分持續(xù)供應(yīng)。果實(shí)膨大期應(yīng)以鉀肥、磷肥為主，配施 0.5% 的磷酸二氫鉀葉面噴施，每10天1次，連噴2～3次，并噴施 0.1% 20.2% 的鈣肥葉面果面噴施溶液以提高果實(shí)硬度降低裂果率。在冷涼地區(qū)還可結(jié)合蓋地膜、反光膜或小拱棚增溫以促進(jìn)根系提早發(fā)育，避免養(yǎng)分吸收推遲而使前期養(yǎng)分出現(xiàn)不均衡，影響果實(shí)整齊度。

3、地塊差異化施肥體系建設(shè)

由于漢源縣果園的海拔、坡度、土層及水源條件等有較大變化，故應(yīng)建立試點(diǎn)基礎(chǔ)上的分地塊施肥體系。在建園初期，進(jìn)行土壤剖面與養(yǎng)分調(diào)查分析，根據(jù)有機(jī)質(zhì)、土壤質(zhì)地以及保水性將果園施肥地塊劃分，高肥力地塊以保持土壤的養(yǎng)分為主，低肥力地塊應(yīng)加大有機(jī)肥配施微生物菌劑，每季不少于 5000kg/667m² 結(jié)合綠肥翻壓；同時(shí)可以利用傳感器或可視化系統(tǒng)獲得果園相關(guān)數(shù)據(jù)，進(jìn)行變量施肥，動(dòng)態(tài)調(diào)控施肥量與頻率，在果實(shí)膨大期，重點(diǎn)噴施鈣、鋅、硼等微量元素肥料，在每年不斷變化的氣候條件下，及時(shí)調(diào)整施肥時(shí)間和肥量；這樣逐步實(shí)現(xiàn)施肥營養(yǎng)管理精準(zhǔn)化與智能化，有效提高肥料利用率與果園產(chǎn)出水平。

綜上所述，甜櫻桃營養(yǎng)管理是實(shí)現(xiàn)品質(zhì)和產(chǎn)量高產(chǎn)出的基礎(chǔ)，營養(yǎng)管理的模式將朝著更加數(shù)據(jù)化、智能化的方向發(fā)展，借助遙感、智能決策系統(tǒng)和變量施肥等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)更加高效的營養(yǎng)調(diào)控，加強(qiáng)區(qū)域數(shù)據(jù)的收集和模型優(yōu)化提升施肥措施的適用性和精準(zhǔn)性，依托綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展，有機(jī)物的還田利用以及生物調(diào)控等施用方式也將得到更廣泛的推廣和應(yīng)用。形成以數(shù)據(jù)為支撐、以技術(shù)為核心、以可持續(xù)為目標(biāo)的發(fā)展模式，推動(dòng)甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的高產(chǎn)、高效、綠色發(fā)展。

（作者單位：625300四川省雅安市漢源縣清溪鎮(zhèn)人民政府）