中國釀造
- 光譜技術在葡萄酒原產地識別中的應用進展
- 魔芋葡甘聚糖的功能及在食品領域的應用
- 功能性紅曲中三類主要聚酮類化合物合成途徑相關基因研究進展
- 模擬移動床分離技術及食品行業應用
- 蠶蛾油的研究進展
- 嬰幼兒配方奶粉中添加可選擇性成分的調查分析
- 可食性薄膜在動物性食品中的應用研究進展
- 2014BIO為釀造行業提供全方位服務
- “零添加”醬油行業為何青睞酵母抽提物?
- 東北酸菜品質評定及發酵優良菌株篩選
- Alcalase 2.4L堿性內切酶和Flavourzyme風味酶酶解大豆分離蛋白及脫苦工藝優化
- 普通蕎麥發芽種子的液態發酵蕎麥酒工藝研究
- 魚油對母鼠及新生大鼠海馬組織NR1、c-fos、CREB基因表達的影響
- 基于響應面設計的駱駝蓬總生物堿提取工藝的研究
- 響應面法優化紫薯汁糖化工藝研究
- 鈀碳對合成新橙皮苷二氫查爾酮的影響
- 功能性人工窖泥培養配方篩選研究
- 液化法釀造燕麥黃酒工藝條件優化
- 原料大米對成品黃酒抗氧化性的影響
- 利用Box-Behnken法優化黑木耳蘋果醋的酒精發酵工藝
- 植物-微生物聯合修復石油污染土壤的實驗室模擬研究
- 產淀粉酶非釀酒酵母菌的篩選及產酶特性研究
- 屎腸球菌BC-3產細菌素條件優化及其理化特性研究
- 真空包裝低鹽發酵酒糟魷魚貨架期預測的研究
- 基于酒醅乙醇含量和含濕量的白酒蒸餾工藝條件優化研究
- 米曲霉種曲制備工藝優化研究
- 常溫儲藏下冷、熱榨花生毛油品質變化的研究
- 采用離子交換吸附對蛹蟲草中蟲草素的提取研究
- 野酸棗果酒澄清工藝研究
- 發芽大豆固態發酵功能紅曲產Monacolin K工藝技術研究
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- 4.5萬噸醬油車間三種制曲設備選型研究
- 熱燙預處理降低鮮切油炸薯片中丙烯酰胺的工藝優化研究
- 刺梨干酒與發酵原汁揮發性風味成分分析
- 高效液相色譜-質譜聯用測定嬰幼兒配方食品中葉酸的含量
- 氣相色譜-串聯質譜法同時測定肉制品中氯霉素、甲砜霉素殘留
- 食用植物油酸價測定用滴定溶液的改進
- 酶解米糠制作無糖酸奶的工藝研究
- 葡萄高粱混合發酵生產食醋的研究
- 毛酸漿胡蘿卜復合果蔬汁飲料的研制
- 菱角-蓮子酸奶的生產工藝研究
- 《中國釀造》雜志廣告征訂啟事
- 《中國釀造》雜志征稿啟事

