關(guān)于中國(guó)的陶文化、茶文化及其他

中華民族，是一個(gè)具有悠久歷史文化傳統(tǒng)的民族。據(jù)近四十年來的考古結(jié)果，我們的新石器時(shí)代的文化，最早的距今已有七千至八千年。作為新石器時(shí)代的最主要的文化遺存之一，就是原始陶器——素陶和彩陶。

全國(guó)究竟出土了多少件素陶和彩陶，我敢說，誰也無法作出統(tǒng)計(jì)。但是出土陶器無比豐富，幾乎不可以數(shù)字計(jì)，這是客觀事實(shí)。由于大量的陶器出土，加之他們的形制、色彩、紋飾、彩繪等等的各不相同，各有特色，因此形成了洋洋大觀的原始陶文化。

站在當(dāng)代宜興紫砂的立場(chǎng)上來粗略地追溯一下原始陶文化的情況，探索一下它們之間的聯(lián)系，這并不是多余的事。

我既是一個(gè)紫砂的愛好者，又是一個(gè)考古愛好者和原始陶器愛好者。我在陜西終南山下的神禾原上，發(fā)現(xiàn)過一個(gè)大面積的原始社會(huì)遺址，獲得大量的陶器骨器等文化遺存，這個(gè)遺址已為考古界所確認(rèn)，但目前還無力發(fā)掘。我在“文革”期間，被遣至江西余江山區(qū)種了三年茶，了解茶業(yè)的栽培和制作。特別是我的石屋門前有一口水質(zhì)極好的古泉，因此我得以真正享受到用活火烹的新泉沖出來的明前茶。松聲蟹眼，一葉一芽，晴細(xì)乳，這種種境界，都被我意想不到的經(jīng)歷了。

而且數(shù)十年來，我一直愛好紫砂，荊溪夜月，陽(yáng)羨名壺，時(shí)常縈于夢(mèng)寐。有時(shí)摩挲名壺，追思古陶，覺得兩者如從微觀來看，當(dāng)然相距甚遠(yuǎn)，截然不同；但從宏觀來看，從先后文化的繼承和革新來看，從民族文化的整體來看，我覺得又不能把它們完全割裂，視作毫不相干的事。

如果從大處落墨來觀察這個(gè)問題，我認(rèn)為袛少有以下幾個(gè)方面是有共同之處的。

一，燒制的原理相同。具體燒制的方法，現(xiàn)在宜興紫砂廠的燒制設(shè)施當(dāng)然與原始陶器的燒制是根本不能同日而語(yǔ)的，但是無論是古陶還是今陶，都必需高溫?zé)七@一點(diǎn)是古今相同的。八十年代初，我去天水大地灣遺址考察，除見到了遺存的建筑遺址，發(fā)現(xiàn)地畫的地面，大量的陶片等等以外，我第一次看到了原始窯址。窯址還較完整，我在未看窯址以前，腦子里空想窯一定很大，實(shí)際上這是現(xiàn)代的觀念。我看大地灣的原始窯實(shí)在很小，大概只能放幾個(gè)陶坯。至此，我也恍然大悟，在當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)水平，如果窯膛大了，溫度肯定上不去，因此只能是這樣的小窯。同時(shí)我也悟到，我在多次的調(diào)查考察原始社會(huì)遺址和研究這些古陶器時(shí)，發(fā)現(xiàn)有一些陶器，尤其是紅陶和紅底彩陶，質(zhì)地細(xì)密堅(jiān)硬，陶壁較薄或很薄，是一種高水平的燒制品；而有一些灰陶、夾砂陶，質(zhì)地就很松散，也有一種顏色鮮亮如硃膘一樣的紅陶，質(zhì)地特別松散，顯然這是一種低質(zhì)的產(chǎn)品。所以產(chǎn)生這種差別的原因，我想除了使用的原料不同，制作粗精不同外，恐怕與溫度的高低也大有關(guān)系，有一些灰陶或夾砂陶，可以明顯地看出溫度不夠。

我從大地灣窯址里帶回幾塊燒結(jié)的紅土，恰好碰到紫砂廠原廠長(zhǎng)高海庚來，我就拿著這塊燒土給他看，問他是什么土。他一看就說，這是窯土，燒成這樣，溫度要在一千度左右，否則不能到這個(gè)硬度。他說完后我就告訴他這是從大地灣古窯址取出來的，他驚嘆當(dāng)時(shí)竟能到這樣的高溫。

所以這種高溫?zé)频脑硎枪沤褚恢碌摹?/p>

二，運(yùn)用的材料相同。無論是古陶還是今陶，拿來做陶器的材料，只能是陶土。古陶器大體上說，主要有兩類，一類是純泥，另一類是夾砂。從這兩點(diǎn)來說，古陶和今陶又是相同的。當(dāng)然，宜興得天獨(dú)厚，宜興的陶土，其質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過于全國(guó)其他各地。所以從微觀來看，宜興的陶土與古代和今天其他各地的陶土是完全不一樣的，不能混同，同時(shí)，紫砂的純泥和紫砂的夾砂，與古陶也有重大差別，不能等量齊觀。然而，從宏觀來看，又不能不承認(rèn)兩者的共同點(diǎn)：古今陶器的原料卻離不開陶土。

三，造型上的相同。原始陶器和原始彩陶，粗一看，覺得五彩斑斕，千奇百怪，與宜興的紫砂完全是兩回事，風(fēng)馬牛不相及。然而，仔細(xì)觀察和分析，發(fā)現(xiàn)它們畢竟是有共同之處的。從壺形來說，古陶基本上都是圓形，宜興的紫砂壺雖然近世以來，造形變化比較多了，有方形、有多面形、有自然形等等，但從根本上來看，還應(yīng)該承認(rèn)圓形是主流。從陶器的把手來說，無非是兩大類，一類是壺鋬，一類是提梁。這兩種類型，在古陶中都早已存在。1980年文物出版社出版的《青海彩陶》第24圖，就是一件“馬廠類型波折紋提梁罐”，至于銴，已是極普遍的存在，無須多說了。從陶器的嘴或叫作流來說，古陶中也早已有帶流的陶器了，請(qǐng)查看《甘肅彩陶》第52圖，就是一件“半山類型帶流甕”（1979年文物出版社出版）。《青海彩陶》第15圖，也是一件“馬廠類型帶嘴壺”。這里，還要特別提一下《青海彩陶》第14圖，這是一件“馬廠類型帶蓋菱紋壺”，這個(gè)壺的壺蓋是用骨刀切割而成的，蓋與壺身原是一個(gè)整體，切割后壺蓋和壺身雖經(jīng)燒制，但仍能合縫。壺蓋頂端還有一個(gè)形如瓜蒂也像柿蓋的的，所以從整個(gè)壺蓋看來，其外形很近似現(xiàn)在的紫砂瓜形壺。再?gòu)募y飾來看，古陶主要有三類，一是素面，二是壓紋，三是彩繪，也有少量的刻畫。如果不去刻舟求劍地看問題，那末，也可以看到，古陶重視樸素美和裝飾美，紫砂也仍然保持著這個(gè)傳統(tǒng)，既有素面，也有題刻，也有花貨。

由此可見，古今陶器，雖然時(shí)代相隔著七、八千年或五、六千年，但還是有它相同或相通之處的，我們不僅應(yīng)該看到它們的相異之處，而且也應(yīng)該看到它們的相同和相通之處。

關(guān)于我國(guó)的茶文化，其豐富的程度，決不是三言兩語(yǔ)可以概括的，可以說，唐、宋以來的文獻(xiàn)和詩(shī)詞歌賦以至于繪畫雕刻里，保存著大量的資料，足供研究，但是與紫砂本身有密切關(guān)系的事，卻是明以后飲茶方式的改變。明以前飲的是團(tuán)茶，用時(shí)要磨成末，做成茶湯的方法是放在鍋里燒煮。這里引兩首與茶有關(guān)的詩(shī)：

黃庭堅(jiān)雙井茶送子瞻

人間風(fēng)日不到處，天上玉堂森寶書。

想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。

我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。

為君喚起黃州夢(mèng)，獨(dú)載扁舟向五湖。

這是黃山谷給蘇東坡送茶的詩(shī)，下面是東坡答謝黃山谷的詩(shī)：

黃魯直以詩(shī)饋雙井茶次韻為謝

江夏無雙種奇茗，汝陰六一夸新書。

磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠。

列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如。

明年我欲東南去，畫舫何妨宿太湖。

還有一段與此有關(guān)的材料，葉夢(mèng)得《避暑錄話》卷下云：

草茶極品，惟雙井、顧渚，亦不過

各有數(shù)畝。雙井在分寧縣，其地屬

黃氏魯直家也。元祐間，魯直力推

賞于京師，族人交致之，然歲僅得

一、 二斤爾。……

第一首詩(shī)第五句是黃魯直說自己家鄉(xiāng)產(chǎn)名茶，第六句說將茶碾成茶末。第二首第三句也是說將茶磨成末，第四句是說自己要看煮茶時(shí)“雪湯珠璣”的情景。葉夢(mèng)得《避暑錄話》的材料，是說黃魯直家鄉(xiāng)所出雙井茶的名貴。

從以上這些資料，可以看到宋代飲茶的方式，它是靠碾和煮的，碾以前是團(tuán)茶，茶葉壓縮成餅團(tuán)，所以又稱風(fēng)餅龍團(tuán)。由于當(dāng)時(shí)風(fēng)尚是煮茶而不是沏茶，所以茶壺這種飲茶用具的作用還不大。但到元明之間和以后，飲茶的方式大變，由團(tuán)茶改為散茶，由煮茶改為沏茶，這樣一個(gè)大變化以后，茶壺的作用就愈來愈大了，于是對(duì)茶壺的要求也就愈來愈講究。

宜興紫砂，據(jù)羊角山的考古發(fā)掘，始自北宋中期，一直延續(xù)到明初。宜興紫砂的時(shí)代是否還能向上延伸，這不能靠猜測(cè)而要看今后的考古發(fā)掘。

重要的事實(shí)是宜興紫砂的真正發(fā)展，是在明正德以后，十六世紀(jì)初，著名壺人供春的出現(xiàn)。關(guān)于供春的傳說性的資料很多，無需重復(fù)，我想說的是供春應(yīng)該看作是一個(gè)階段性的名字，在他之前，似乎還舉不出來作為壺人的名字，可見供春的出現(xiàn)，標(biāo)志著紫砂開始進(jìn)入一個(gè)新的歷史階段。

供春之后的另一個(gè)可以作為階段性名字的，我認(rèn)為應(yīng)該是萬歷時(shí)期的時(shí)大彬，在此前后相近的時(shí)間里的，有四大家（董翰、趙梁、元暢、時(shí)朋）和三大妙手（時(shí)大彬、李仲芳、徐友泉），還有李仲芳之父李茂林等人，都應(yīng)該屬于這個(gè)歷史階段里的重要作手。

再往后，就是嘉慶時(shí)期的楊彭年、楊鳳年、陳曼生和道、咸時(shí)期的邵大亨等等。

這么多的名家的出現(xiàn)，它說明了紫砂已經(jīng)不同于以前的古陶和瓷器，它已經(jīng)形成了完全屬于它自己的獨(dú)立特殊的藝術(shù)天地和藝術(shù)生命了。在這么多的名家的共同努力下（事實(shí)上還有很多名家，如明末的陳用卿、惠孟臣、陳子畦，清初的陳鳴遠(yuǎn)等等，這里不能一一開列），紫砂留下了大批卓越輝煌的藝術(shù)杰作，照耀著紫砂工藝的歷史。

從1949年到現(xiàn)在，紫砂進(jìn)入了一個(gè)新的時(shí)期，這一時(shí)期的階段性的名字，當(dāng)然就是國(guó)家級(jí)的藝術(shù)大師顧景舟。與他同代的如裴石民、王寅春、朱可心、蔣蓉，后起之秀高海庚、徐漢索、徐秀棠、李昌鴻、汪寅仙、周桂珍、李碧芳等以及其他許多當(dāng)代的優(yōu)秀工藝師，都是屬于這一歷史階段的作手。

從明代到今天，紫砂事業(yè)是不斷地經(jīng)歷著起落的。紫砂發(fā)達(dá)的客觀原因，是由于煮茶改為沏茶，因?yàn)槠悴瑁员仨氂型笟庑詮?qiáng)而又能耐高溫的茶壺，宜興紫砂自然就是獨(dú)擅勝場(chǎng)了。其主觀原因，則是紫砂壺在名家的創(chuàng)作下，確實(shí)達(dá)到了十分高超的工藝水平，特別是在與文人畫家結(jié)合以后。應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，這一結(jié)合，是紫砂工藝從造型到裝飾的一個(gè)全面飛躍。還應(yīng)該認(rèn)識(shí)到這個(gè)結(jié)合并非是從楊彭年與陳曼生始，實(shí)際上供春、時(shí)大彬都是如此。供春的主人是吳頤山，對(duì)供春當(dāng)然有影響，當(dāng)時(shí)的著名文人如董其昌、陳繼儒、文震亨、項(xiàng)元汴、潘允端等，對(duì)他們的創(chuàng)作，都起了重大的作用，使紫砂從純粹的民間藝術(shù)一躍而進(jìn)入了文人雅士的領(lǐng)域，成為與文學(xué)藝術(shù)相結(jié)合的新型的特種工藝品；而且這種結(jié)合不是生硬的外加上去的結(jié)合，而是血脈灌注，聲氣相合的內(nèi)在性的結(jié)合。有了這種結(jié)合，紫砂才走上了一條寬廣的上升的道路。這種結(jié)合產(chǎn)生了二方面的好的效果，一方面是有的熱愛紫砂的文人自己也變成了紫砂的行家里手，如陳曼生；另一方面是紫砂的作者，在受到了文人們的熏陶后，代代相傳，使后來的紫砂作手，自己也提高了文學(xué)藝術(shù)的修養(yǎng)，具備了這方面的素質(zhì)，自己也成了文人，所以他們的眼界和出手都能不凡，現(xiàn)今的紫砂藝術(shù)大師顧景舟就是典范。

當(dāng)前，宜興紫砂名家輩出，又是進(jìn)入了一個(gè)新的上升時(shí)期。那末，究竟如何向前走呢？還要不要繼承傳統(tǒng)呢？繼承傳統(tǒng)是否會(huì)妨礙發(fā)展和創(chuàng)新呢？這是擺在宜興紫砂面前的現(xiàn)實(shí)問題。

作為紫砂的愛好者，我認(rèn)為由供春、時(shí)大彬、陳曼生、楊彭年等前輩藝人開辟出來的道路不能中斷，陶瓷工藝自己發(fā)展形成的藝術(shù)風(fēng)格、藝術(shù)特征不能拋棄。一種傳統(tǒng)的藝術(shù)如果突然中斷了繼承，拋棄了自己的藝術(shù)特征，這是不可思議的。實(shí)踐證明，宜興紫砂一直是在繼承傳統(tǒng)的，不僅繼承古陶的傳統(tǒng)，而且還繼承和借鑒了瓷器的傳統(tǒng)、玉器的傳統(tǒng)、青銅器的傳統(tǒng)等等，至今為人們所喜愛的僧帽壺，不是早在元代就已經(jīng)有“青白釉僧帽壺”的瓷器壺了嗎？（見《中國(guó)美術(shù)全集》陶瓷下）應(yīng)該理解，繼承本身就包含著創(chuàng)新，因?yàn)槔^承既可以臨摹，也可以革新，并不是只準(zhǔn)翻版。

另外，還應(yīng)該注意到，紫砂必須尊重和保護(hù)自身長(zhǎng)期以來形成的藝術(shù)特征，不能失去紫砂的特色，并不是不管任何東西的造型都可以把它做成紫砂壺的，如果不注意到這一點(diǎn)，將是一個(gè)失誤。

在繼承傳統(tǒng)，在維護(hù)和尊重自身的藝術(shù)特征的前提下，紫砂當(dāng)然要?jiǎng)?chuàng)新，因?yàn)橹挥袆?chuàng)新才能發(fā)展，才能形成自己的藝術(shù)風(fēng)格和特色，從而匯合成時(shí)代的藝術(shù)特色。時(shí)大彬和陳曼生的區(qū)別，并不是從名字上區(qū)別的，而是從他們的藝術(shù)創(chuàng)造上區(qū)別的；是他們的藝術(shù)形成了自己的藝術(shù)風(fēng)格，而不是他們的名字形成了他們各自的藝術(shù)風(fēng)格。

宜興紫砂，正處在春花爛漫的時(shí)期，既有老一輩的藝術(shù)大師，又有群星燦爛的中年一代作手，這本《宜興當(dāng)代紫砂名人集錦》，就充分反映了這一現(xiàn)實(shí)。

我與顧老論交已四十年，我與海庚也相交甚久，不幸海庚溘然而逝，古人云：“既痛逝者，行自念也”，在為這本書寫序的時(shí)候，不能不使我擲筆三嘆！

我與顧老相交已深，他是當(dāng)今紫砂的一代宗師，我就用我贈(zèng)顧老的兩首詩(shī)來結(jié)束這篇敘文：

彈指論交四十年，紫泥一，握玉生煙。

幾回夜雨烹春茗，話到滄桑欲曙天。

我到荊溪第幾回，論壺長(zhǎng)共顧翁杯。

江山代有才人出，又見群賢濟(jì)濟(jì)來。

一九八九年八月九日夜，

揮汗寫于京華瓜飯樓

*此文系《宜興當(dāng)代紫砂名人集錦》序。