早餐吃點水果好

慰　群

明明的媽媽是醫院里的營養師，最近從一本營養學的專著中讀到：“大腦功能很大程度上取決于你早餐吃什么。”她頗受啟迪，決定改革早餐。明明日常的早餐包括一只面包或饅頭、幾片醬肉或肉松、一杯牛奶、一只雞蛋。在此基礎上，明明的媽媽又給添加了一盤水果，如一只香蕉、一只橘子或一只獼猴桃等，不斷變換著時令佳果。

剛開始，明明還不習慣早餐吃水果。明明的爸爸也丈二和尚摸不著頭腦，他風趣地問：“營養大師從哪里學來這一套的?，，明明媽嫣然一笑說：“營養與大腦智力發育休戚相關，人的大腦由億萬個腦細胞構成，對信息的吸納、傳輸、處理、儲存，須臾離不開氧氣與葡萄糖。只有供給高能量的食物。才能給腦細胞‘充電。腦營養學家提倡早餐吃點水果是頗有道理的。因為水果中含有豐富的葡萄糖、果糖、維生素、有機酸及鉀元素。孩子早上起床后血糖水平大都偏低，米面等淀粉類食物需經消化酶分解成葡萄糖，方能經腸黏膜吸收入血。這樣，餐后一個半小時左右血糖水平才開始升高。水果中富含的天然葡萄糖能較快被吸收，迅速升高血糖水平，及時滿足大腦的需要。水果中所富含的鉀元素通常會使人情緒安寧、精神放松、注意力集中。此外，水果中富含的檸檬酸等多種有機酸能防止乳酸的產生，使人精力充沛，不易疲勞。”

明明與爸爸聽了營養師一席精彩的高論，連聲叫好!這以后，明明一家人就養成了早餐吃點水果的好習慣。半年過去了，明明的學習成績逐漸提高，在班上名列前茅。媽媽笑著對明明說：“這興許與早餐吃水果有關哩!”