預防早衰的食物

有部分中年人，提前出現耳鳴、眼花、體力下降易疲勞、思維遲鈍、記憶力衰退、大腦供血不足、胸悶氣短等癥狀。這些疾病被醫學家稱為“早衰”現象。預防早衰，除了要養成有規律的生活習慣、堅持體育鍛煉外，注重飲食調理也顯得很重要。下列預防早衰的食物，中年人（當然也包括老年人）不妨多吃：

花生

花生含脂肪48.7％，是大豆的2倍。脂肪中不飽和脂肪酸含量高，且不含膽固醇。根據現代藥理研究和臨床應用證明，花生有降壓和降低膽固醇等作用。花生含蛋白質25％，相當于小麥的2倍，大米的3倍，并且特容易被人體吸收，消化系數達90％左右。其中所含的谷氨酸和天門冬氨酸可促進腦細胞發育和增強記憶力。花生含有的維生素E與生育和長壽有密切關系；所含維生素K有凝血作用；所含的腦磷脂和卵磷脂是神經系統所必需的主要物質，可增強腦功能，延緩腦力衰退，有“長生果”之稱。

芝麻

芝麻富含天然維生素E，維生素E具抗氧化作用，能阻止過氧化脂對人體的危害。維生素E能增強亞油酸的功能，起到防止動脈硬化的作用。經常食用芝麻、特別是黑芝麻，能抵消或中和積聚在細胞內的衰老物質自由基的積累，起到延年益壽的作用。

核桃

核桃中所含脂肪主要是亞油酸甘油酯，這種不飽和脂肪酸能減少腸道對膽固醇的吸收，促進內源性膽固醇在肝內降解，從而降低血膽固醇含量，防止高血壓、動脈硬化及冠心病的發生。核桃中所含鎂、鉻、鋅、錳等微量元素對心血管有益，有減輕動脈硬化的作用；鋅和錳還是腦垂體的重要成分，對維持正常的內分泌功能具有一定作用。核桃仁含的磷脂有健腦益智作用，可用于神經衰弱的輔助治療。核桃中所含的B族維生素，可防止細胞老化以及記憶力和性功能減退；所含維生素E有延緩衰老的作用。

豬血

醫學研究證明，豬血內所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。中年人常吃豬血，能延緩機體衰老，使人耳聰目明。每100克豬血含鐵8.7毫克，同時豬血中的鐵，以血紅素鐵的形式存在，人體吸收率高達30％。對缺鐵性貧血患者來說，豬血是最佳補血劑。豬血具有利腸通便作用，有利于清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度膽固醇的有害作用，預防高脂血癥、腦血管病、冠心病等。

黃豆

富含亞油酸，可減少膽固醇，防止動脈硬化，尤其所含的皂角甙和卵磷脂，能有效地延緩人體老化。大豆中含有植物雌激素，一般常吃豆制品的婦女，可以減輕更年期綜合癥。

胡蘿卜

富含維生素A，可促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常功能。胡蘿卜含有維生素B1、B2和維生素C等營養成分，對潤澤皮膚、消除皺紋和斑點有一定作用；胡蘿卜中的β—胡蘿卜素可消除致人衰老的有害物自由基。

骨頭湯

隨著年齡的增長，骨髓制造紅、白細胞的功能會自然減退。人的骨髓老化主要是人體內缺乏類粘朊和骨膠原所造成的。經常喝用各種動物骨頭熬成的湯，從中可攝取一定數量的類粘朊和骨膠原，促進骨髓增長，起到延緩衰老、延年益壽的作用。

肉皮和豬蹄筋

醫學研究表明，人體中膠原蛋白缺乏，是人體衰老的一個重要因素。而豬蹄、肉皮中含有豐富的大分子膠原蛋白質，對人體的皮膚、筋、軟骨及結締組織都具有重要的作用，能防止皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性。為此人們稱之為“美容蛋白”。

蜂王漿

蜂王漿可促進生長發育，提高耐缺氧、耐疲勞的能力。可使血液中紅細胞、血紅蛋白和血小板的數量增加。蜂王漿有降血壓、降血脂的作用。蜂王漿能刺激大腦、腦下垂體和腎上腺，能延緩性衰退。

花粉

花粉中含有維生素、氨基酸、天然醇素酶等，特別是所含的黃酮類物質和抗生素，是產生藥效、抗衰延壽的根本因子。

甲魚

甲魚含有二十碳戊烯酸，它是抵抗血管衰老的重要物質。甲魚肉屬高蛋白、低脂肪，性平不燥，非常適合中老年人滋補之用。

枸杞子

現代藥理證明，枸杞子有降低血糖及膽固醇的作用；對造血功能有促進作用，能增強網狀內皮系統的吞噬能力；有抑制脂肪在肝細胞內沉積和促進肝細胞新生作用。故有“卻老圣藥”的美譽。

銀耳

含有銀耳多糖、17種氨基酸和多種維生素，被譽為“菌中之冠”。經常食之，具有補脾益氣、生津潤肺、提神健腦功效。

相對西方人講，我國有中藥的優勢。目前有超過386種中藥具有不同形式的抗衰老作用，常用的也有五六十種。有關專家表示，中國人很早便注意使用保健食品以保持青春，并使年長者擁有更旺盛的晚年。

除本文提到的防早衰食物外，至今仍廣泛應用的抗衰食物包括：大棗、酸棗、黑木耳、香菇、山楂、山藥、蓮子、龍眼肉、桑葚、姜、沙棘、菊花、芡實、大蒜、綠茶、薏苡仁、覆盆子、魚腥草、余甘子、烏梅、決明子、羅漢果等，可謂豐富。

正是：品嘗抗衰食品，祝君妙手回春。