２００６年總目

◆卷首語

《大長(zhǎng)今》與“今長(zhǎng)大”的文化魅力1.1

糖刺猬的想念2.1

最后的食物3.1

味蕾的號(hào)碼4.1

葳蕤5.1

任性的食物6.1

大食物7.1

或許咫尺，或許天涯8.1

球是圓的，月餅是甜的9.1

吃相10.1

烘焙的理由11.1

好人一生平安12.1

◆特別策劃

2005大盤點(diǎn)1.4

◆天地人談

食情感背后的故事

——食文化概念新探（下）1.8

諸葛亮·爨文化·食文化2.4

鳳翥·鳥宴·禽流感3.4

虛虛實(shí)實(shí)食數(shù)趣4.4

中華姓氏與食文化5.4

中國(guó)的蒸煮食品與蒸煮食文化（上）6.4

中國(guó)的蒸煮食品與蒸煮食文化（下）7.4

食文化是個(gè)大文化圈

——中國(guó)食文化分類簡(jiǎn)析（上）8.4

食文化是個(gè)大文化圈

——中國(guó)食文化分類簡(jiǎn)析（中）9.4

食文化是個(gè)大文化圈

——中國(guó)食文化分類簡(jiǎn)析（下）10.4

飯食·飲食文化·食文化（上）11.4

飯食·飲食文化·食文化（下）12.4

◆健康互動(dòng)

【本期話題】家庭用藥知識(shí)

藥品的有效期與失效期1.10

五花八門的西藥食忌1.11

服藥時(shí)飲水應(yīng)夠量1.12

慎用、禁用、忌用有何區(qū)別1.12

家庭用藥七誤區(qū)1.13

吃藥要分清服與嚼1.13

【本期話題】健康食用油

漫談脂肪酸2.7

合理用油，預(yù)防疾病2.8

選用食用油的竅門2.9

認(rèn)識(shí)6種食用油2.10

【本期話題】茶

茶之四味3.6

飲茶與健康3.8

茶療十方3.9

茶葉的醫(yī)療價(jià)值3.10

【本期話題】美麗秀發(fā)的秘密

預(yù)防脫發(fā)的妙法4.6

中藥烏發(fā)方4.7

頭發(fā)健康的4項(xiàng)忠告4.8

8種美發(fā)食物4.9

【本期話題】愛護(hù)眼睛

人到中年巧護(hù)眼5.7

眼睛的家庭養(yǎng)護(hù)5.8

遠(yuǎn)離白內(nèi)障的七種對(duì)策5.8

把近視“吃”掉5.9

明亮眼睛“吃”出來5.10

【本期話題】?jī)和】?/p>

教育孩子十件事6.6

飲食，讓孩子變聰明6.7

糖與幼兒健康6.8

兒童應(yīng)學(xué)會(huì)玩耍6.9

小兒長(zhǎng)高有食療6.10

【本期話題】飲水與健康

養(yǎng)生保健話飲水7.6

健康飲水法則7.8

補(bǔ)水要注意7.9

你的飲水衛(wèi)生嗎？7.10

【本期話題】關(guān)注母乳喂養(yǎng)

母乳喂養(yǎng)的５個(gè)理由8.6

寶寶要斷奶，媽媽別著急8.6

哺乳媽媽８問答8.7

妊娠期與哺乳期的用藥守則8.8

談?wù)勀溉樾愿篂a8.9

母乳——嬰兒的最優(yōu)食物8.10

【本期話題】養(yǎng)肝護(hù)肝

愛養(yǎng)肝莫傷肝9.6

教您看肝功能化驗(yàn)單9.8

保肝中藥面面觀9.9

肝炎病人飲食問答9.10

【本期話題】談?wù)劰琴|(zhì)疏松癥

骨質(zhì)疏松癥知多少10.6

治療骨質(zhì)疏松癥三部曲10.8

骨質(zhì)疏松癥藥膳5款10.9

調(diào)節(jié)生活方式抵抗骨質(zhì)疏松10.10

【本期話題】 話說感冒

普通感冒與流行性感冒11.6

冬季謹(jǐn)防胃腸型流感11.8

談?wù)劻鞲幸呙绲淖饔?1.9

小偏方治“大”感冒11.9

【本期話題】 頸椎病的預(yù)防與治療

頸椎病患者注意事項(xiàng)12.6

頸椎病4問答12.8

◆飲食科學(xué)

人禽流感診療方案1.14

水果能代替蔬菜嗎？1.15

科學(xué)膳食，隨“季”應(yīng)變1.16

保健食品，撥開迷霧見真知1.17

影響健康的雙刃劍——碘2.11

飲食養(yǎng)生奧妙多2.12

吃掉疾病吃出健康2.13

食物營(yíng)養(yǎng)與常見腫瘤的關(guān)系表2.25

簡(jiǎn)明食物營(yíng)養(yǎng)成分表2.26

科學(xué)烹調(diào)減鹽分3.11

營(yíng)養(yǎng)中的化學(xué)3.12

紅肉與癌3.13

營(yíng)養(yǎng)平衡——養(yǎng)生之道3.14

家庭飲食五誤區(qū)3.15

聚焦反式脂肪酸4.10

飲食與膚色4.11

放心吃糖的秘訣4.12

戰(zhàn)勝脂肪肝從吃做起4.13

預(yù)防乳腺癌，飲食要合理5.11

別拿缺鐵不當(dāng)事5.12

話說“五味”5.13

考前沖刺吃什么？5.14

高血脂的隱患與食療5.15

漫談食物熱效應(yīng)6.11

維生素的“密碼”6.12

速凍食品營(yíng)養(yǎng)幾何？6.13

低鎂飲食惹病來6.14

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的謊言與真相7.12

肉味鮮美現(xiàn)科學(xué)7.14

糖與碳水化合物7.15

“營(yíng)養(yǎng)吃法”未必科學(xué)7.16

服用維生素要因人而異8.12

蛋黃是個(gè)寶8.13

飲食營(yíng)養(yǎng)與肌膚健美8.14

維生素過量危害大9.12

零膽固醇≠零風(fēng)險(xiǎn)9.13

蔬菜精華莫丟棄9.14

科學(xué)飲食的25個(gè)細(xì)節(jié)10.11

健康源自“淡”生活10.12

脂肪與脂肪肝10.13

科學(xué)膳食，給孩子好情緒10.14

食品的“對(duì)癥吃法”10.16

果品與健康11.10

“挑食”有竅門11.11

營(yíng)養(yǎng)·免疫·防癌11.12

食品貯藏保鮮法12.10

5種癌癥與食相關(guān)12.11

◆食品雜談

純天然不苦口的良藥——蘋果1.18

漫談西點(diǎn)圣品蛋糕1.19

魚圓食話1.20

烏骨雞：藥食皆用兩相宜1.21

酸奶有多好2.14

健康美食魚子醬2.15

雅俗共賞話腐竹2.16

青城美酒話羊桃2.18

榴蓮飄香3.16

選擇國(guó)酒有講究3.17

科學(xué)飲奶的十萬個(gè)為什么3.18

豬蹄——通乳補(bǔ)血的良品4.14

香蕉及其保健功能4.16

奶酪的故事4.17

小議鮮花入粥4.18

春日佳肴黃花魚5.16

漫話味精5.18

烹調(diào)用酒有學(xué)問5.20

藥食兩用說桂圓5.32

長(zhǎng)壽健康玉米油6.15

巧克力與健康6.16

菜中之果番茄6.18

山珍之王有竹蓀6.20

飲料新星——果醋7.17

菌菇雜談7.18

選醬油看配方7.19

蔥湯麥飯兩相宜7.20

簡(jiǎn)話人參8.11

營(yíng)養(yǎng)保健馬鈴薯8.16

芥末傳奇8.17

大豆蛋白質(zhì)——最佳的保健食品8.18

吃葡萄別吐葡萄皮8.19

寶島幸福果——酪梨9.11

甘甜滋補(bǔ)紅小豆9.15

金秋菱角美9.16

談?wù)勢(shì)┧j9.17

補(bǔ)鈣又補(bǔ)鐵的芝麻醬9.17

魚頭補(bǔ)腦肴9.18

食菊保健話養(yǎng)生10.17

涼血止血有石榴10.18

泊頭大鴨梨10.19

翡紅翠綠話辣椒10.20

健康食品說紅薯11.14

小小黑豆好處多11.15

食魚也要因人而異11.16

栗子香飄九州11.17

和諧吉祥說芹菜12.12

延壽之果——核桃12.13

蛋品不同營(yíng)養(yǎng)各異12.14

食醋須知12.15

◆生活保健

健康飲食的12個(gè)經(jīng)典謊言1.22

飲料營(yíng)養(yǎng)知多少1.23

抒解抑郁癥的草藥1.26

進(jìn)補(bǔ)未必要吃葷1.27

遠(yuǎn)離節(jié)日病平安過春節(jié)1.28

糖尿病患者降糖9誤區(qū)2.17

生命在于美味＋運(yùn)動(dòng)2.24

常食“硬”果，使身體充滿活力2.32

心臟“漏跳”莫慌張2.33

便秘患者的“三宜四不宜”2.43

運(yùn)動(dòng)保健新發(fā)現(xiàn)3.20

吃出春季好心情3.21

骨質(zhì)疏松癥的家庭自養(yǎng)3.22

喝湯有講究3.23

春季上火，對(duì)癥治療4.15

防范腸癌的飲食奧秘4.19

豆制品并非人人皆宜4.20

化解人口老化危機(jī)的金鑰匙（上）4.37

汽油危害大司機(jī)須當(dāng)心5.19

肺結(jié)核病人飲食調(diào)養(yǎng)講究多5.21

擇食與健康5.22

化解人口老化危機(jī)的金鑰匙（下）5.36

健康新理念：全谷物膳食6.21

營(yíng)養(yǎng)，男女有別6.22

蔬果薯類營(yíng)養(yǎng)談6.26

疾走，改善酸性體質(zhì)6.27

老年人的夏季飲食保健6.28

均衡營(yíng)養(yǎng)飲食支一招6.46

龍園美食引領(lǐng)健康6.48

夏季吃“苦”正當(dāng)時(shí)7.21

不要惹你的腳生“氣”7.22

食物生吃與健康7.26

選食物看基因7.27

癌癥病人與營(yíng)養(yǎng)治療8.20

健康也需要“添味增香”8.21

家庭電磁污染的防治方法8.22

飲用啤酒十不宜8.23

食物中的“清道夫”9.19

老人出門腳下留神9.20

食物巧搭配疾病不上身9.21

足療５問9.22

缺銅對(duì)身體的危害10.22

改善血液循環(huán)的保健食品10.23

秋季護(hù)肺好時(shí)節(jié)10.26

紅茶相伴度秋冬10.27

亦食亦藥的“長(zhǎng)壽菜”10.28

常見的家庭抗病食品11.18

關(guān)注老人床頭燈11.19

隨身聽的健康危機(jī)11.20

準(zhǔn)媽媽的“四色”心情11.21

冬季防凍瘡12.16

靜電“襲擊”不可小覷12.17

謹(jǐn)防煤氣中毒12.18

牢騷也“治”心臟病12.19

飯后散步并非適合所有人12.23

◆健美新知

冬季如何預(yù)防皮膚干燥1.29

美容“蜜”笈2.34

做運(yùn)動(dòng)美體形2.35

檸檬美容正走紅3.26

與皮膚健美有關(guān)的微量元素3.27

美顏食療法4.21

煲湯，給您好氣色4.22

四步對(duì)策做魅力男士5.23

健康食譜添美麗5.26

常見皮膚保養(yǎng)品解惑5.28

番茄除雀斑6.23

自制蔬果面膜6.32

襲擊美麗的16個(gè)殺手7.23

對(duì)抗紫外線全攻略7.28

減肥，不可減去碳水化合物8.26

助“性”食物知多少8.27

夏日清新果蔬汁8.27

徹底告別“熊貓眼”9.23

苗條體形從早餐開始9.26

4個(gè)細(xì)節(jié)留住青春10.29

如何拋棄頭皮屑10.30

美容密友益母草11.22

減肥宜喝湯11.23

“花樣年華”話健康11.26

有氧運(yùn)動(dòng)--健身的最佳方式12.20

◆聲色饕餮

夾餡生活1.24

完美不完美2.22

莫道不銷魂3.24

春田童話4.24

水果金剛5.24

清清爽爽水果餐5.25

走，去荒野6.24

烹牛肉，做美食6.25

最想念的季節(jié)7.24

美味家常面7.25

意大利的美麗與哀愁8.24

簡(jiǎn)易家常意餐8.25

幸福的起點(diǎn)9.24

饅頭的花樣吃法9.25

秋日溫暖物語10.24

學(xué)會(huì)了兩樣韓餐10.25

寵物秀11.24

免烤甜點(diǎn)兩款11.25

一個(gè)人的桃花源12.24

戀上暖湯鮮滋味12.25

◆飲食百姓

妊娠早期的營(yíng)養(yǎng)與膳食1.30

青少年吃好可“護(hù)腦”1.31

小兒肥胖癥常識(shí)九問2.36

男性健康需做九件事2.38

大腸癌：年輕人的健康新殺手3.28

中年女性更易患心臟病3.30

男性強(qiáng)身健體大補(bǔ)貼3.31

警惕兒童高血壓3.33

中年男子強(qiáng)壯要旨4.23

兒童十二指腸炎的預(yù)防4.26

觀先兆，防中風(fēng)4.26

老人要重護(hù)“三關(guān)”4.27

紅色食品有益老年人健康5.27

阻擊兒童致聾六大殺手5.30

人老要寬容，不可太苛求6.19

產(chǎn)褥期的營(yíng)養(yǎng)與飲食6.30

經(jīng)期對(duì)策，對(duì)號(hào)入座6.31

追根溯源防治老人腹脹6.35

男性更年期的飲食調(diào)理7.29

“坐月子”莫入誤區(qū)7.30

關(guān)注牙齒健康從小做起7.31

夏季老年人的衣食住行原則7.36

老人飲食“加減法”8.28

孩子發(fā)燒的飲食調(diào)理8.29

女性應(yīng)提防的眼部疾病8.31

女性飲食解“秘”9.27

“數(shù)字化”飲食保健法9.28

教師辛苦學(xué)會(huì)進(jìn)補(bǔ)9.29

哪些人需要吃零食9.32

老人秋季如何養(yǎng)生10.32

兩歲幼兒營(yíng)養(yǎng)餐10.33

飲食與兒童疾病10.33

秋冬季節(jié)，兒童須防舌舔皮炎11.27

中年知識(shí)分子的營(yíng)養(yǎng)與膳食11.28

孕期與微量元素11.29

孩子厭食父母有責(zé)11.30

老人素食有講究12.22

寶寶零食新主張12.26

合理飲食防治小兒腸痙攣12.27

七種人要多喝奶12.31

◆食品安全

合理使用微波爐：安全第一1.32

食品中亞硝酸鹽過量的危害與防治2.39

學(xué)會(huì)識(shí)別不安全食品2.40

食用色素與食品安全3.32

美味陷阱——解析食品添加劑4.28

有害器官君莫食4.30

食用野生蘑菇防中毒5.33

警惕農(nóng)藥殘留5.34

慧眼鑒別肉制品6.33

警惕廚房油煙6.33

油炸食品與人體健康7.32

漂亮餐具藏危險(xiǎn)7.33

油脂酸敗的危害及其預(yù)防8.30

安全吃雞有學(xué)問8.32

如何正確認(rèn)識(shí)綠色食品8.33

下館子別喝“垃圾茶”9.30

警惕食品中的有毒物質(zhì)——氯丙醇9.31

關(guān)愛健康慎選保鮮膜9.41

告別塑料袋，挽回菜籃子10.34

貪食“野味”易患怪病10.35

“不含防腐劑”≠放心食品11.32

直面轉(zhuǎn)基因食品，您準(zhǔn)備好了嗎？11.33

食品包裝與食品安全12.28

警惕！有毒食品新花樣12.30

◆食療藥膳

血黏度升高的中醫(yī)食療1.34

芬芳補(bǔ)品芝麻香1.35

老年人冬季魚湯保健藥膳1.36

生姜入藥的傳說2.41

藥膳，為女人的健康加油2.42

合理膳食防感冒2.44

飲食療法治老年人失眠2.45

眼病的家庭食療3.34

藥膳能防低血壓3.35

延年防病有茯苓3.35

告別消瘦，從食療開始3.40

抗癌食療八方4.31

哮喘的飲食調(diào)理4.32

中醫(yī)食療防治前列腺炎4.33

春季養(yǎng)肝話食療4.34

巧食補(bǔ)氣血5.29

噪聲危害大，膳食可調(diào)節(jié)5.31

春季健齒食療譜5.35

春季，寶寶的“喝湯經(jīng)”5.37

食療妙用有豆蔻6.34

吃掉神經(jīng)衰弱6.35

老年養(yǎng)生食療譜6.36

食療速治慢性喉炎6.37

防衰益腎食療方7.34

養(yǎng)心健脾蓮子膳7.35

蔞蒿滿地蘆芽短7.36

盛夏腹瀉食療可止7.37

瓜果菜肴安度炎夏7.39

鴨肉藥膳宜進(jìn)補(bǔ)8.34

豆腐保健食療湯8.35

帶狀皰疹藥膳8方8.36

八月桂花食療譜8.37

夏秋之際：內(nèi)外兼調(diào)用百合9.33

泌尿系結(jié)石藥膳三款9.33

食粥可降壓9.34

消化性潰瘍的藥膳療法9.35

鼻咽癌的藥茶與食療10.31

飲食防秋燥10.36

脾胃食療養(yǎng)生寶典10.38

山楂藥飲十則11.34

哮喘食療應(yīng)對(duì)癥11.35

類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的藥粥療法11.36

冰糖藥膳多滋補(bǔ)11.37

海參食療方11.38

不妨常設(shè)玉米宴12.32

防治感冒用“茶療”12.33

悅色駐顏食療法12.34

缺鐵性貧血的食療12.35

藥粥止嘔12.36

◆食風(fēng)廣角

春節(jié)食俗侃年糕1.38

法國(guó)鵝肝：浪漫國(guó)度的“情人之吻”2.46

海外飲食發(fā)明趣聞3.47

歐洲五國(guó)美食游3.36

發(fā)酵的日本食文化4.35

咖哩完全問答錄4.36

西點(diǎn)洋名索趣5.38

臺(tái)灣的風(fēng)味食品5.39

西藏的飲食風(fēng)俗6.38

風(fēng)味獨(dú)特的泰國(guó)菜6.39

冷面拌涼暑伏天7.38

閑話貴州布依族糯食7.44

世界上最臭的食物：腌腓魚8.39

話說北京爆肚兒9.36

鐵板盛宴9.37

納西族食俗趣聞10.39

西班牙的陽(yáng)光美食10.40

享有盛名的英式早餐11.39

經(jīng)典茶饌香九州11.48

世界各國(guó)的圣誕美食12.37

白松露：蘑菇中的莫扎特12.38

◆飲食文化

談餃子1.46

閑言碎語說八珍2.48

食醫(yī)，我國(guó)最早的專職營(yíng)養(yǎng)師2.49

天下佳品話餑餑 3.38

萱草詩(shī)話3.41

吃：營(yíng)養(yǎng)VS味道；科學(xué)VS藝術(shù)（上）4.38

張愛玲與草爐餅4.40

吃：營(yíng)養(yǎng)VS味道；科學(xué)VS藝術(shù)（下）5.40

端午說粽6.40

文化名人的糕點(diǎn)情結(jié)6.41

冷食史話7.40

“江山雄楚越”——鎮(zhèn)江四鮮8.40

清代糕點(diǎn)的人文特征9.38

世界政要們的食譜10.42

魯迅食事四則11.40

冬至食俗話餛飩12.40

◆多味齋

爆米花兒1.39

話說炸醬面2.20

我的涮羊肉情結(jié)3.39

淮左名都品三頭——揚(yáng)州美食小記3.44

東臺(tái)魚湯面4.41

“半醉半醒”桃花鎮(zhèn)5.44

小吃“三味”7.45

走一條天路看那一方藍(lán)天白云8.38

情迷鴨血粉絲湯8.41

酒意猶醇白馬湖9.40

人到老年似“百合”11.42

◆聊天室

健康面對(duì)面1.40

食品魔鬼詞典（三）1.48

健康面對(duì)面2.50

食品魔鬼辭典（四）2.55

健康面對(duì)面3.42

食品魔鬼辭典（五）3.47

健康面對(duì)面4.46

食品魔鬼辭典（六）4.48

健康面對(duì)面5.42

食品魔鬼辭典（七）5.45

健康面對(duì)面6.42

食品魔鬼詞典（八）6.45

食品魔鬼詞典（九）7.41

健康面對(duì)面7.42

健康面對(duì)面8.42

食品魔鬼詞典（十） 8.48

健康面對(duì)面9.42

食品魔鬼詞典（十一） 9.45

健康面對(duì)面10.44

健康面對(duì)面11.44

健康面對(duì)面12.42

◆廚藝坊

素味盛宴1.44

冬天吃南瓜，美味又健康2.52

八分鐘炒作剩飯2.53

鮮蝦山藥美滋味2.54

時(shí)尚美食自己做3.45

陽(yáng)春三月品筍肴3.46

春來薺菜賽靈丹3.48

羊肉美食5款4.40

鮮香的粵式■菜4.43

巧用調(diào)味汁，烹制美佳肴4.44

風(fēng)味獨(dú)特的啤酒佳肴5.46

家常滋補(bǔ)菜譜五款5.47

特色粽子有新味6.44

風(fēng)味魚肴6.44

夏令消暑粥7.46

粗糧細(xì)做也養(yǎng)生7.47

荷饌香飄八月天8.44

微波爐菜譜4款8.45

雞肉菜肴四例9.44

蟹肴六款9.46

黃瓜的6種做法9.48

魯菜春秋（上）10.46

魯菜春秋（下）11.46

巴蜀菜，辣飄香12.44

傳統(tǒng)川菜３款12.45

◆小知識(shí)

冬防感冒新途徑1.42

兒童咽喉燙傷的急救法1.42

木瓜做熟營(yíng)養(yǎng)少1.43

臥室的“健康風(fēng)水”1.43

家庭除異味有妙招2.19

生活中的最佳溫度2.21

立交橋下不宜鍛煉2.37

洗牙會(huì)損害牙齒嗎？2.55

花椒治病四則3.27

多吃烤饅頭，保護(hù)胃腸道4.21

糖尿病患者不宜晨練4.30

香粥熬煮秘訣4.34

慎戴彩色隱形眼鏡4.48

怎樣預(yù)防腿抽筋6.29

怎樣辨別新鮮蔬菜7.11

食物防霉的4個(gè)小竅門7.13

家庭蒸魚秘籍7.39

巧用茶渣做藥枕8.33

哪些中藥不可以當(dāng)茶飲8.46

對(duì)街頭燒烤說不8.47

限鹽菜也能味美可口8.47

過分節(jié)儉有害健康8.48

做菜放蜜百病遠(yuǎn)離9.23

食蟹有禁忌9.47

魚干的選擇技巧10.15

剩啤酒用途多10.21

大白菜的藥用妙法10.37

桃、李、杏都不能多吃10.41

吃糯米健脾補(bǔ)胃10.41

挑選松花蛋的小竅門10.41

小動(dòng)作，巧健身10.48

如何正確使用消毒柜10.48

食熨療法種種11.13

不必迷信“食物相克”11.31

戒煙的三個(gè)誤區(qū)11.41

強(qiáng)忍噴嚏容易受傷11.43

手機(jī)不要總開著11.43

嚼口香糖的益處11.43

制作沙拉的小竅門12.36

冬日陽(yáng)光勝良藥12.39

自配堿水，洗凈蔬菜農(nóng)藥12.41

老人吃早餐，宜遲不宜早12.41

◆酒的王朝

王朝在探索創(chuàng)新中發(fā)展（上）1.37

王朝在探索創(chuàng)新中發(fā)展（下）2.56

品味王朝紅酒3.37

王朝葡萄酒塑造健康女人4.45

葡萄酒：文化明了味更濃5.48

創(chuàng)新發(fā)展的王朝（上）6.17

創(chuàng)新發(fā)展的王朝（下）7.48

◆總目

2006年總目１２.4６