棗樹枷剃十七說

棗樹環(huán)狀剝皮技術(shù)在我國棗樹生產(chǎn)上應用已有2000余年的歷史。在這漫長的歷史長河中，環(huán)剝在各地有不同的做法與叫法，其中，“枷剃”基本上可概括所有的內(nèi)容，枷即環(huán)剝、剃即環(huán)砍。現(xiàn)將各地不同的叫法與做法介紹于下，以便更好地服務于生產(chǎn)。

1環(huán)狀剝皮

這是最標準的叫法，現(xiàn)在文章中多簡稱為環(huán)剝。做法是在棗樹盛花初期，在主干距地面20cm處用刀削去老皮，將留下的嫩皮圍主干環(huán)形剝?nèi)ヒ蝗Γ瑢挾韧ǔ楸粍儾课恢睆降?/10，但一般最寬不超過6mm，最窄不少于3mm。每年剝1次，間距3～5cm，一般要求寬窄一致，不傷或少傷木質(zhì)部，刀口整齊，不留毛茬也不藕斷絲連。剝口一般不涂藥也不包扎，連續(xù)多年在樹干上形成連續(xù)的疤痕（如圖1中的1）。如天旱生

1.環(huán)剝多年形成的樹干連續(xù)疤痕；2.剃樹多年形成的“腿肚”狀樹干；3.剃樹一年連續(xù)5次形成鼓肚狀樹干

圖1棗樹連續(xù)剃后在樹干形成的疤痕示意圖

長慢，一月內(nèi)愈合不良，可用塑膜包扎促生愈傷組織。剝環(huán)涂藥不當，會“燒壞”剝口影響愈合。補救的辦法是“植皮”。先把剝環(huán)上下兩側(cè)的死皮削掉，再各剝?nèi)?cm的好皮，然后從棗樹次要大枝上取皮嵌在傷口處。上下刀口緊密接觸，一塊皮嵌不滿一周時，可用幾塊皮聯(lián)合嵌，外纏塑料薄膜，再用包扎帶纏緊，尤其是植皮的上下兩邊。四周有凹陷下去的部位，應墊以木片、紙板，使植皮與樹干的每個部位都能緊密結(jié)合，以利愈合。等植皮縫間有愈傷組織充滿時，方可解除捆扎物。如因剝環(huán)稍寬而未能愈合，可用小刀把已生出的愈傷組織橫向劃出傷口，刺激剝環(huán)處愈傷組織加速生長，再包上塑膜保持濕度，更有利于愈合。

2開甲

開甲是環(huán)狀剝皮在河北、山東一帶果農(nóng)的叫法。從棗樹主干下部開始，每年向上剝一圈，剝到樹杈以下，再返回基部重新從下向上開甲，當?shù)貤椶r(nóng)稱為“回甲”（《果樹栽培學》河北農(nóng)大總校編，人民教育出版社1976年版）。

3枷樹

環(huán)狀剝皮在河北棗區(qū)的一種叫法（《果樹栽培學》河北農(nóng)大主編，農(nóng)業(yè)出版社1980年版）。過去多用于小棗類，現(xiàn)在用于大棗類，增產(chǎn)效果顯著。棗樹主干剝一環(huán)，如古代刑具“枷鎖”，促使棗樹多結(jié)棗。

4鋸騸

是用手鋸環(huán)鋸樹干一周。原文為“用鋸‘鋸騸’一圈，但一般以用刀為好”。（《果樹栽培學》河北農(nóng)大總校主編，人民教育出版社1976年版）。

5騸樹

騸的意思同閹，動物學上稱為“去勢”，把棗樹主干剝了一圈皮——騸了。《果樹栽培學》（河北農(nóng)大總校主編）上有記載：“棗樹的開甲又稱騸樹。”

6閹樹

也即騸樹，騸為俗語；閹則顯得斯文。1979年版的《果樹修剪學》（吳耕民著，上海科技出版社）中提到閹樹。

7刪樹

河北農(nóng)大主編，農(nóng)業(yè)出版社1960年版的《果樹栽培學》中有記載。刪——刪除，去掉的意思。可以理解為“刪去一圈樹皮”。也可能是“騸樹”的另一種寫法。

8嫁棗

古農(nóng)書《齊民要術(shù)》曰：“反斧斑駁椎之，名嫁棗”（公元六世紀）。意思是用斧背打擊樹干，使它負傷如斑馬紋一樣，叫嫁棗（吳耕民著《果樹修剪學》）。可能是“女嫁生子”，引出了樹嫁結(jié)棗吧。

9砍樹

嫁棗改進為砍傷樹皮即砍樹或環(huán)狀剝皮。在吳耕民著的《果樹修剪學》（上海科技出版社1979年版）中有記載。

10剃樹

剃樹是河南新鄭、中牟一帶小棗區(qū)采用的特殊的環(huán)傷韌皮組織的方法。由于每年砍剃，以致樹干中下部每年長一層愈傷組織，逐年膨大成“腿肚狀”（如圖1中的2）。在山東果樹研究所編的《棗》（中國林業(yè)出版社1982年版）一書中有記載。

11刺棗

是剃樹的另一種說法，河南鄭州用。在盛花期，小滿至夏至，用斧砍幾次，刺三環(huán)，深3～4mm。河北農(nóng)大主編的《果樹栽培學》（農(nóng)業(yè)出版社1960年版）中有記載。

12砑樹

剃樹的又一種說法。河南棗農(nóng)用斧平砍棗樹主干，要求深淺一致，深達木質(zhì)部。幼樹一年砍1次，1次砍3圈，呈梅花狀；到盛果期樹則一年砍3～4次，每隔3d（天）1次，直到坐住果為止（《果樹栽培學》河北農(nóng)大主編，農(nóng)業(yè)出版社1980年版）。在山東果樹所編的《棗》中記述是：每年砍剃5～6次，每次3～5圈，各圈間距2～3cm。斧刃寬2.5cm，斧痕水平，間距5cm，上下梅花狀排列，每次間隔3～4d（天），在樹干上逐次形成了明顯的鼓肚狀（圖1

中的3）.

13壓棗

也是剃樹的一種說法。河南新鄭用斧壓棗，即砍斷韌皮部，河北農(nóng)大總校編（人民教育出版社）1976年版的《果樹栽培學》中有記載。

14砍棗

剃樹的另一種叫法。河北農(nóng)大主編1960年版的《果樹栽培學》（農(nóng)業(yè)出版社）中有記載。

15修樹

是棗樹枷剃之總稱。河北農(nóng)大主編的《果樹栽培學》（農(nóng)業(yè)出版社1960年版）中記載：“修樹”則有一直沿用至今的“刪樹”、“開甲”和“砍棗”等方法……。

16押樹

山西農(nóng)大林學院專業(yè)老師指導工人，選盛果期大樹（直徑20cm以上），在其基部砍出一圈豆腐干大小的方塊（寬窄3～4cm），扒去其中的皮，間距3cm，也能促進坐果，也叫“砑樹”。為區(qū)別于前述之砑樹和壓棗，寫作押樹。

棗樹環(huán)剝不僅促進坐果，還能抑制棗樹旺長，從而也促進了果實增大、增糖。過去棗樹稀植大冠，主干干徑長到10cm以上時才開始環(huán)剝；現(xiàn)在多行密植，樹干直徑3cm左右即已開始環(huán)剝。但環(huán)剝必須和加強肥水管理相結(jié)合，使樹體健壯、營養(yǎng)充足，才能取得預期的效果。另外，環(huán)剝口還易受“枷蟲”危害，它是多種蟲危害，有灰暗斑螟、食皮螟、玉米螟、棉鈴蟲、紅緣天牛、吉丁蟲、透翅蛾等。所以有蟲害的地區(qū)要認真對待。可于環(huán)剝后，每隔10d（天）涂1次200倍敵百蟲液，20d（天）后環(huán)痕處抹以稀泥，既防蟲，又可促進愈合。干旱地區(qū)環(huán)剝后，馬上包以塑膜，既防蟲，又可保濕促愈合。

（收稿日期：2007-02-23；電話：0354－6288197）