山西省蘋果套袋現狀、存在問題及應對措施

近年來，蘋果套袋作為生產優質、高檔、出口果品的重要技術措施之一，在果品產區越來越受到生產部門和果農的高度重視，并帶來了較高的經濟效益。為了更好的了解我省蘋果套袋情況，我們前后深入平陸、鹽湖區、萬榮、吉縣、襄汾、堯都區、榆次區、祁縣等縣區，同當地縣果業局、果農和果品經紀人等有關人員，就我省蘋果套袋問題進行了專項調查。結果表明，我省蘋果套袋技術實施效果明顯，在提高果品質量、增加果農收入方面作用顯著，具有廣闊的應用前景。

1全省蘋果套袋現狀

1.1蘋果套袋發展迅速

為了適應國際市場以及消費者對優質、安全果品的要求，上世紀90年代初我省運城市果業局組織人員到山東省考察蘋果套袋技術，并在小面積范圍內進行試點，經過五六年的探索，不斷地總結經驗，直至1997年在全省范圍內推廣開。以后，有的縣市由紙袋到膜袋再到紙袋，有的縣市由紙袋到膜袋再到紙＋膜袋，最后根據各地的氣候特點、立地條件、水肥情況、生產目的及經濟條件等多方面綜合考慮確定合適的套袋，蘋果套袋數量從少到多，呈直線上升。截止2006年底，全省蘋果套袋數量達到150億個，其中蘋果套紙袋（包括紙＋膜袋）數量約60億個，套膜袋約90億個，分別占蘋果套袋數量的40％、60％。

1.2套袋蘋果市場銷路好，效益明顯

蘋果套袋技術的實施，給果園生產帶來了勃勃生機。所生產的果品除了品質有很大的提高外，其售價也隨之上升，銷路十分看好，套袋產生的經濟效益明顯。全省蘋果套袋中，以嘎拉、華冠為主的中早熟蘋果占套袋量20％，以紅富士為主的晚熟蘋果占套袋量80％。在套紙袋果中，以嘎拉、華冠為主的中早熟蘋果，平均價格為2.6元/kg；以紅富士為主的晚熟蘋果，平均價格為2.5元/kg。在套膜袋的果中，以嘎拉、華冠等為主的中早熟蘋果，平均價格為1.2元/kg；以紅富士為主的晚熟蘋果，平均價格為1.6元/kg。套袋增加了果農收入和調動了果農在蘋果套袋生產中的積極性。

1.3蘋果套袋，優果率和商品率大幅度提高

據調查，全省套袋蘋果的優果率由2005年的60％提高到2006年的70％，總的表現為果面干凈，果形端正，著色均勻，果品整體質量普遍提高。以臨汾市上陽村蘋果套中檔內紅紙袋為例，商品果率和優果率分別達到90％和85％。

1.4套袋果的出口量越來越大，出口勢頭越來越高

由于業務部門每年對果農進行蘋果套袋操作規程的技術培訓，在套袋前幫助果農調運果袋，督促果農套袋前澆水、噴藥、補鈣、選果等，從而使果品的優質率大幅度提高，規?；O果出口基地逐步形成。國內國際果品出口公司，紛紛來到我省平陸、萬榮、祁縣等地安營扎寨，組織出口。2006年秋季出口套袋的金冠蘋果地頭價為每1kg2.76元，中高檔紙袋紅富士蘋果以每1kg4元、3.6元、3元等價格，分別銷往俄羅斯、西班牙、泰國、馬來西亞等國家，總出口量約7.5萬t（噸），形勢十分喜人，蘋果生產已成為我省的支柱產業之一。

2當前蘋果套袋生產中存在的主要問題

2.1果袋種類繁多，質量難以保證

當前市場上銷售的果袋有“運紅”牌、“財神”牌、山東的“香果”牌、“森泉”牌、“凱祥”牌、河北省的“信泉”牌、“惠豐”牌、河南的“樂園”牌、萬榮縣的“玉田”牌，還有祁縣、平遙等地個人小規模生產的果袋，果袋種類繁多，質量難以保證，造成果農難以選擇的局面。同時由于果袋質量沒有專業機構認證，因而果袋質量也存在一些問題，進而影響果品質量，主要表現在三方面：第一是果袋上無固定鐵絲的比例過大；第二是果袋下面的通氣孔打不開的太多；第三是果袋用紙質量不穩定，有的廠家甚至有好有劣，有意摻雜。

2.2套袋技術不規范，輕視配套技術

果農在蘋果套袋生產中，一方面對套袋技術掌握不到位。調研期間，發現在套袋應用過程中，不少地方還存在操作技術不規范的問題。有的封口不嚴，有的果袋未撐開而粘貼果面，有的損傷了果柄，造成不應有的損失。另一方面輕視蘋果套袋的配套措施：第一是有的果園在套袋前不噴防治輪紋爛果病的特效藥，或只噴1～2次保護性的防病藥劑，再加上套袋費時費工，致使果子在套袋前已染病菌；第二是不進行嚴格的疏花疏果和定果；第三是不進行果樹生長季節的修剪，樹體透光度達不到30%左右；第四是套袋果采后處理不當，采收后不能盡快放入冷涼處。

2.3中高檔袋比例小，投入有困難

全省蘋果套袋中，套膜袋量較大，套紙袋量較小，尤其是使用中高檔紙袋量更少，致使高、中檔果品質量結構嚴重失調，農藥殘留超標果品占有一定比例，蘋果出口遇到多處壁壘，蘋果產業整體效益低下，農民增收幅度較小。果農對果袋投入有較大困難，影響了積極性。

2.4外銷龍頭企業少，銷售渠道不暢

當地出口外銷的龍頭企業太少，不能拉動產供銷一體化。從而使高質量的套袋果子沒有賣到應有的價格，即高投入得不到高回報，影響了果農套高中檔果袋的積極性。

3今后應采取的措施

3.1選擇果袋企業，保證果袋質量

針對當地果農的經濟、水肥等情況，由當地業務部門首先將果袋廠家進行登記造冊，全面了解省內果袋廠家的基本情況，征集省外著名果袋生產企業，進行果袋廠家的招標，明確果袋紙張質量、果袋的商標名稱、規格、價格，最后由專業機構檢驗認證確定質優價廉的果袋企業，由業務部門和果袋企業簽訂合同。果袋如果出現質量問題將由企業負責，并由業務部門統一調袋，統一發放給果農。這樣，一方面可以根據當地水肥情況、不同品種特性選擇果袋，保證果袋質量；另一方面又解決了果農選果袋難的問題，果農套袋的積極性將會進一步提高。

3.2加強技術培訓，全面提高果農的技術素質

由于果農文化水平低，科技素質不高，因此各級果業部門要加強對果農套袋時期、套袋方法等操作技術規程的培訓。首先，在培訓方法上，專業技術人員要理論聯系實踐，到果園實地操作培訓講課，使果農嚴格按照《果實套袋操作技術規程》進行套袋；其次，加強果農對套袋配套栽培措施的重視。蘋果套袋栽培是一個系統的生產過程，套袋只是生產過程中的一個重要環節，要確保通過套袋生產出精品高檔果，重要的是落實系列配套栽培措施，做好套袋前的澆水工作、疏花疏果、病蟲害防治和樹體生長季節的整形修剪以及果實采后處理等工作。

3.3政府實行套袋補貼，提高果農套中高檔果袋的積極性

為了使我省水果適應國際市場的需要，由數量型向質量型轉變，擴大出口，提高價格，則必須提高蘋果的套袋質量，使用中高檔型紙袋。運城、臨汾、晉中等是我省蘋果的主產區，每年大約5月份進行蘋果套袋，此時果園正需澆水、施肥等大量投資，建議我省有關政府部門能夠實行一定的果袋補貼，那么果農套中高檔紙袋的積極性將會更高，果品質量也會隨之提高。

3.4搞好果品營銷環境，促進果品銷售

在優化和改善果品營銷環境中，政府和各級果業部門應積極配合，扶持培育出口外銷龍頭企業，實行產、供、銷一體化，加大直銷力度，建立果品銷售“綠色通道”，促進果品銷售，為果農提供更好的服務。

（收稿日期：2007-03-20）