“晉扁１號”扁桃新品種配套栽培技術

“晉扁1號”扁桃是山西省農科院果樹研究所扁桃課題組選育的扁桃新品種，于2003年4月17日通過山西省農作物品種審定委員會品種審定并命名，并獲得2005年山西省科技進步三等獎。該品種堅果光滑、美觀，果仁大而飽滿（平均單仁重1.5g），香脆可口，營養豐富，豐產性好，抗病性強，綜合性狀超過國內同期成熟的其他扁桃品種，值得大面積推廣。為促進“晉扁1號”扁桃的高效栽培和示范推廣，現將其配套栽培技術總結如下，供參考。

1適栽區域

“晉扁1號”扁桃有一定的抗寒性，在山西原平（北緯38°44\"）以南及我國北方相似氣候區均可栽植，冬季絕對低溫低于-26℃的地區應謹慎栽植。另外，在生長季雨水過多的長江以南地區及北方降雨偏多的地區，扁桃病害發生嚴重，樹勢易衰弱，不適宜栽培。

2園地選擇

“晉扁1號”扁桃適應性強，但為了取得較高的經濟效益，應盡量選在土層深厚、土質好、背風向陽、光照充足并有一定排灌條件的地塊建園。由于扁桃不耐澇，切忌在土壤黏重、容易積水的低洼地塊栽植。扁桃為喜光樹種，且具有休眠期短、開花早的特性，山地溝谷建園時切忌在山頂、迎風口及陡峭陰坡處建園，以山體中下部避風向陽的南坡或開闊的谷地建園為宜。

3苗木選擇及定植

栽植“晉扁1號”宜選用山桃砧或本砧的健壯苗木，以山杏為砧木的苗木因親和力差，有“小腳”現象，嫁接部位易風折，不宜使用。該品種由于生長勢強，樹體高大，壽命長，栽植密度一般以4～5m×5～6m為宜，不宜過密。同時，該品種由于自花結實率較低，栽植時需配置適宜的授粉樹，授粉品種宜選用“晉扁2號”扁桃，主栽品種與授粉品種比例以2～3∶1為宜。

定植前先按照栽植株行距挖好定植坑，坑深0.8m、寬1.0m，每坑施農家肥30～50kg，并與土混勻，回填踏實。栽植時應挖小坑，將苗木嫁接部位留在地表以上，填土、澆水。春季栽植時用地膜覆蓋樹盤，以利于保水保墑，提高苗木成活率，縮短緩苗期。定植后在80cm左右處定干，如果中心干上部有健壯枝條時，可適當選留（不超過3個枝條）并短截，其余枝條全部疏除。在冬季寒冷地區，定植后第1年和第2年，幼樹盡量覆土越冬；第3年樹干較粗，不易覆土，應灌足封凍水后覆蓋地膜，并提前冬季修剪，以保護樹體安全越冬。

4整形修剪

扁桃喜光，整形時宜選擇自然開心形、自由紡錘形等豐產樹形。一般自然開心形的整形可于定植當年，利用其芽的早熟性和多次分枝的特點，通過夏季修剪（以6月、8月兩次疏剪為主，結合摘心、拿枝、拉枝等方法），在中心干上培養方向不同、有一定距離的3～5個強壯枝作主枝，主枝與主干呈40°～50°，同時在每主枝上選留1～2個側枝；冬季修剪時對主、側枝進行適當短剪，其余枝條全部疏除。定植第2～3年通過夏季修剪繼續培養、延伸各主枝，并在各主枝上再選留2～3個側枝，同時在每個側枝上培養2～3個結果枝組；冬季對各主、側枝進行適當短剪。另外，考慮到定植第2～3年樹體較大，難以埋土越冬，為避免或減輕早春抽條，需要在落葉后及時疏除生長不充實的二次枝、三次枝及秋梢。通過2～3a（年）的整形修剪即可基本形成穩定的骨架結構，為豐產奠定良好的基礎。

扁桃初結果期樹勢強旺，修剪的目標：一是擴大樹冠，注意調節主枝、側枝和結果枝組的從屬關系；二是促進成花早結果。修剪方法主要是對各骨干枝的延長枝進行適當短剪、開張角度；由于扁桃花芽多著生于枝條中上部，為純花芽，所以對可利用結果的各類枝條主要采用輕剪緩放以及拿枝、拉枝的方法，控制營養生長，促進開花結果；對花枝盡量保留，不進行剪截；對背上直立旺長枝、內膛徒長枝、外圍競爭枝和過密枝要進行疏除。盛果期對側枝和多年生結果枝組進行回縮，用逐年輪換更新復壯的辦法延長結果年限，確保豐產穩產，同時注意及時疏除背上直立枝、弱枝、過密枝、病蟲枝及枯枝。盛果后期重剪延長枝，促使頂端形成結果枝，并輕剪各級枝組，控制旺長使之充分結實；為控制結果部位上移和外移，需交替進行回縮修剪，內膛留預備枝，使之轉化為結果枝組；對連續結果衰弱的各級枝條，應及時進行回縮更新，回縮1/2～2/3。結果衰老期進行更新修剪，回縮光禿的大枝，以徒長枝作新枝頭，逐年恢復樹勢，形成新的樹冠，延長結果年限。扁桃的樹形雖然和桃樹同屬于自然開心形，但由于樹勢、樹性及食用器官的不同，修剪量明顯輕于桃樹，應充分保留和利用各類果枝結果。

5土肥水管理

扁桃園生長季節應進行多次中耕，保持土壤疏松狀態；秋季結合施基肥進行耕翻，深度20～25cm。

扁桃雖抗旱、耐瘠薄，但從豐產穩產和優質的角度考慮，也應進行合理的施肥和灌溉。扁桃長勢旺，落葉遲，發生二次、三次枝條能力強，生長后期枝條發育往往不充實，尤其是我國北方大部分地區全年降水集中在夏秋季節，更加劇了枝條旺長，尤其是幼樹，常造成早春抽條，所以在肥水管理上應采用“前促后控”的原則。追肥主要集中在生長前期進行，扁桃對氮敏感，萌芽期以氮肥為主，磷鉀肥為輔；坐果后以磷鉀肥為主，氮肥為輔。盛果期大樹每次每株追肥1～2kg，幼樹酌減。生長后期一般不再追肥，要重視秋冬季基肥的施用，一般每年盛果期大樹株施優質有機肥50kg以上，幼樹10～20kg。

扁桃的澆水應根據立地條件和降雨量來決定，一般在干旱少雨的黃土高原區全年應保證澆好花前水、果實膨大水和封凍水，這對提高產量、品質和樹體抗凍性至關重要。另外，扁桃不耐澇，在雨季或降雨偏多的地區應注意及時排水。

6花果管理

“晉扁1號”扁桃自花結實力低，除在栽植時配置授粉樹外，花期放蜂可顯著提高坐果率，除掛果過多或樹勢過弱外，一般不需要疏花疏果，其花果管理主要是保花保果。

扁桃花期早，花果怕凍，為減輕早春晚霜危害，可采取一些延遲開花的措施。如萌芽前灌水、萌芽后噴水，可推遲花期1周左右；也可根據天氣預報在可能出現霜凍之前采用熏煙、灌水等方法預防凍花凍果。

另外，在花前追肥、灌水和花期噴施葉面肥（如噴布0.3%的尿素或磷酸二氫鉀等），對保花保果和提高坐果率效果明顯。

7病蟲害防治

該品種抗病蟲能力較強，一般不發生危害桃李的蚜蟲、葉螨等常見蟲害，其主要害蟲為桑白蚧，需重點防治。由于桑白蚧在果樹休眠期和生長期的大部分時間里都有蚧殼保護，防治比較困難，有效的防治方法為：一是人工防治。利用硬毛刷或細鋼絲刷刷掉枝干上的介殼蟲體，并結合冬季修剪，剪去被害嚴重的枝條，并加以集中燒毀。二是藥劑防治。在若蟲分散轉移危害至分泌蠟粉形成介殼期間是防治的關鍵時期，可使用菊酯類殺蟲劑進行防治，如噴布2.5%的敵殺死或3000～4000倍液的功夫乳油。在老果區附近的扁桃園易發生卷葉蟲和桃小食心蟲的危害，主要采用藥劑防治方法：一是萌芽前噴布5°Be石硫合劑；二是根據蟲情測報，在第1代幼蟲期噴布1～2次3000～4000倍液的菊酯類藥劑。另外，在多雨季節應注意防治細菌性穿孔病和流膠病，每半月噴1次800～1000倍液的甲基托布津或其他抗菌類藥劑，可起到一定的防治作用。

8鳥害、鼠害防治

在果實成熟期應注意預防鳥類、鼠類的危害。常用的方法有：在果園設置稻草人，園內放狗驅鳥，錄放噪聲、狗叫聲，或者適當使用化學驅趕劑（如涂抹煤焦油等），對預防鳥類危害可起到一定的效果。防治鼠類可在樹冠下投放毒餌或設置捕鼠器，能有效控制其危害。

9采收和采后處理

扁桃果實采收不宜過早，也不宜過遲，當大多數果實外果皮變黃開裂露出果核時為扁桃成熟的標志，應及時采收。采收過早，皮核不易剝離，且核仁含油量低，品質差；采收過晚，果肉干硬，核仁發黑，食用價值降低，商品性差。果實采收大多采用長桿敲打或搖動樹枝的方法，可在樹下鋪塑料布接收果實，敲打時盡量不要損傷枝葉。果實采收后應立即將外果皮人工剝落，對于果肉不易剝離的綠果，可先浸泡于2000倍乙烯利溶液中5min（分鐘），再撈出置于28℃以上的條件下堆積50h（小時），果、核即可全部分離。取出核果后晾曬3～5d（天），切忌曝曬，否則堅果表面及種仁易變黑，使商品性降低。堅果晾曬后再用硫磺熏蒸消毒，可殺死寄生在核果內外的蟲、菌，還可使核殼保持黃白色，提高商品性。堅果經晾曬處理后在干燥通風的避光環境中保存，可貯存半年以上。

（收稿日期：2007-05-12）