完善無公害果品生產(chǎn)服務(wù)體系促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

慶城縣位于甘肅省的東北部，境內(nèi)土層深厚，無霜期長，晝夜溫差大，所產(chǎn)果品個大、色艷、質(zhì)脆、含糖量高，深受人們的青睞。2004年該縣被列為全國首批100個無公害果品生產(chǎn)示范基地縣，我們對該產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了調(diào)研，從中得出了一些有益的啟示。

1蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.1果農(nóng)生態(tài)意識淡漠

一是農(nóng)藥殘留超標(biāo)。在病蟲害防治上，單純依賴化學(xué)農(nóng)藥，造成害蟲抗藥性增強(qiáng)，天敵數(shù)量銳減，防治難度增大，用藥量越來越大，引起農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，導(dǎo)致環(huán)境污染，不僅降低了果品品質(zhì)，而且破壞了生態(tài)平衡。二是化肥污染。果農(nóng)不清楚果園土壤中所含營養(yǎng)元素，對肥料的最佳配比、最佳施肥方法也缺乏了解，盲目施肥，導(dǎo)致土壤中有大量的亞硝酸鹽和三氯乙醛的殘存，對植物的毒害作用很大，更甚者可引起鉻、砷、鉛等重金屬污染。

1.2流通意識差

產(chǎn)品銷售是果品生產(chǎn)中的重要一環(huán)，盡管政府每年舉辦蘋果藝術(shù)節(jié)，召引客商，促進(jìn)銷售，但一些果農(nóng)只圖眼前利益，摻假坑商，影響果品銷售渠道的暢通。

1.3技術(shù)支撐體系不完善

隨著栽培種植面積的不斷擴(kuò)大，原有的技術(shù)和設(shè)施跟不上發(fā)展的要求，尤其在我國加入WTO后，無公害果品生產(chǎn)發(fā)展迅速，對掌握高新技術(shù)的專業(yè)人員、專門的機(jī)構(gòu)、配套的設(shè)施等服務(wù)體系的要求更加迫切。

2保護(hù)和促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

2.1轉(zhuǎn)變觀念，發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品

縱觀國內(nèi)國際市場需求，發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品前景十分廣闊。因此一方面應(yīng)廣泛開展無公害農(nóng)產(chǎn)品的知識培訓(xùn)。以一個主產(chǎn)區(qū)為單位集中培訓(xùn)，以無公害生產(chǎn)中肥料、農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)、使用方法、禁忌等管理技術(shù)為重點，讓果農(nóng)徹底改變傳統(tǒng)經(jīng)營模式，注重長遠(yuǎn)利益，放眼國際市場發(fā)展生產(chǎn)。另一方面應(yīng)建基地、抓示范。以重點戶帶動村，重點村帶動鄉(xiāng)鎮(zhèn)，通過示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶動無公害生產(chǎn)的發(fā)展。

2.2完善無公害蘋果生產(chǎn)服務(wù)體系，生產(chǎn)安全食品

2.2.1信息服務(wù)建立信息宣傳站。利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)開辦《植保園》，摸清本縣果園的病蟲害種類、分布范圍，建立普查數(shù)據(jù)庫，根據(jù)蘋果生產(chǎn)各階段不同病蟲害的發(fā)生發(fā)展動態(tài)，發(fā)布預(yù)告，推薦規(guī)范的病蟲害防治技術(shù)；開辦《肥料園》，結(jié)合農(nóng)技部門對果園土壤養(yǎng)分進(jìn)行分析化驗，對各類土壤階段性肥料需要的種類、用量及使用方法等進(jìn)行廣播預(yù)告，推廣測土配方施肥，施明白肥，以避免肥料過量造成污染和不必要的浪費；開辦《管理園》，對果樹灌水、修剪、疏花、疏果適時進(jìn)行引導(dǎo)，為果農(nóng)調(diào)配勞動力，激活勞務(wù)市場；還可開辦《災(zāi)害預(yù)警園》，對凍害、大氣污染、暴雨、冰雹等災(zāi)害性天氣提前預(yù)告，加以防范，降低損失等等。

2.2.2技術(shù)服務(wù)抽調(diào)業(yè)務(wù)精湛、懂經(jīng)營、善管理的專業(yè)人員，組建綠色“120”有償服務(wù)站，綠色“110”服務(wù)站，果農(nóng)遇到嚴(yán)重的病蟲害等棘手問題時，只要撥打“120”，服務(wù)者必須及時趕到“救死扶傷”。成立機(jī)防隊，在病蟲害普發(fā)時，進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治。當(dāng)果園遇到自然災(zāi)害前，需要物資、藥品、人員急救時撥打綠色“110”，即可獲得援助，解決果農(nóng)的燃眉之急，將損失降低到最低程度，為生產(chǎn)保駕護(hù)航。

2.2.3物資服務(wù)以農(nóng)技部門為中心，成立農(nóng)資連鎖經(jīng)營店，樹立“以農(nóng)民為中心，以技術(shù)為支撐，以物資為載體”的經(jīng)營理念，從蘋果生產(chǎn)所需的苗木、農(nóng)具，到農(nóng)藥、化肥、果園生草籽及套袋、發(fā)泡網(wǎng)、果袋、果箱等開設(shè)一條龍超市，在主產(chǎn)區(qū)辦連鎖分店，對農(nóng)資實行連鎖專控專銷，統(tǒng)一組織貨源，確保產(chǎn)品質(zhì)量。一是自產(chǎn)農(nóng)資。辦生產(chǎn)套袋、果袋、發(fā)泡網(wǎng)、紙箱廠，這類廠子規(guī)模小，投資少，風(fēng)險低，群眾易接受，還可促進(jìn)勞動力轉(zhuǎn)移，發(fā)揮閑散資金的作用。二是委托廠家生產(chǎn)。探索出適合本地區(qū)土壤施用的化肥復(fù)合配方、病蟲害防治配方，委托省內(nèi)外一些廠家加工生產(chǎn)專用肥、專用農(nóng)藥，連鎖經(jīng)銷。三是做廠家的獨家代理商，為群眾提供質(zhì)優(yōu)價廉的無公害生產(chǎn)物資，杜絕高毒、高殘留農(nóng)藥的使用，從農(nóng)資供應(yīng)角度促進(jìn)無公害果品生產(chǎn)。

2.3完善市場消費體系，拉動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展

市場是內(nèi)引外聯(lián)的橋梁，是將生產(chǎn)轉(zhuǎn)變成效益的橋梁，更是帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的橋梁。

2.3.1加強(qiáng)果品交易，促進(jìn)果品銷售目前，主產(chǎn)區(qū)大部分已有果業(yè)協(xié)會，在此基礎(chǔ)上，加強(qiáng)人力、物力，增設(shè)外銷聯(lián)系處，負(fù)責(zé)廣告宣傳，健全網(wǎng)絡(luò)站，聯(lián)系客商，保證外銷；增設(shè)市場處，負(fù)責(zé)果品收集和分級，運輸工具協(xié)調(diào)，客商的衣、食、住、行以及接待等。產(chǎn)區(qū)的蘋果外銷必須經(jīng)過市場處，這樣可以監(jiān)控果品的質(zhì)量，保證品牌，還可帶動其他如貯運、餐飲、住宿、金融等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，壯大縣域經(jīng)濟(jì)。

2.3.2完善市場管理體系，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)長期穩(wěn)定發(fā)展

只有交易，沒有監(jiān)管，就會出現(xiàn)坑農(nóng)騙商及“地頭蛇”欺行霸市等現(xiàn)象，影響生意洽談，為此，應(yīng)成立專門的管理機(jī)構(gòu)，制定相應(yīng)的處罰條例，在銷售旺季，派駐主產(chǎn)區(qū)，每天進(jìn)行巡邏管理，一有情況，立即處理，將事端消滅在萌芽狀態(tài)，維護(hù)消費者和果農(nóng)的利益，保證市場交易公平、公正，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好的環(huán)境。

3完善監(jiān)督檢測體系，促進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展

一是加大農(nóng)藥監(jiān)管力度。對違禁農(nóng)藥從源頭上抓起，對連鎖店、銷售網(wǎng)進(jìn)行定期、不定期的檢查，禁止銷售高毒、高殘留農(nóng)藥，違者嚴(yán)懲不怠。

二是加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境的管理。對生產(chǎn)環(huán)境定期、不定期進(jìn)行抽查，對達(dá)標(biāo)的發(fā)放“綠卡”，允許生產(chǎn)、銷售，違反規(guī)程的，將其“綠卡”作廢并公布。通過認(rèn)證，帶動訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展，發(fā)揮品牌效應(yīng)，增加農(nóng)民的商品意識。

三是加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測。生產(chǎn)無公害果品，首先保證產(chǎn)品的安全性和商品性，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)，對果品中銅、鋅、汞、鉻、鉛、鎘、砷等重金屬和農(nóng)藥殘留進(jìn)行抽檢，結(jié)合果實的大小、色澤分出果品等級，同時，包裝材料要符合清潔、無毒、無異味的要求，避免造成二次污染，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品上市流通，提高市場競爭力，確保消費者的安全和健康。

（收稿日期：2007-02-07）