蒙牛原味酸牛奶，霉變從何而來

生產(chǎn)者是國際知名乳業(yè)品牌，消費(fèi)者是知法懂法的律師，看似簡單的一杯發(fā)霉酸牛奶，而放在這樣的一個(gè)場(chǎng)景下，它的意義卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于一個(gè)消費(fèi)者的訴求，而更想不到的是，在如此簡單而直接的維權(quán)歷程中，卻仍然要經(jīng)歷那么多一波三折，這是誰之過，誰之錯(cuò)？也許這篇文章不能給你答案，但現(xiàn)實(shí)已經(jīng)有了答案……

我食用了“霉變”的酸牛奶

2007年3月7日晚9點(diǎn)左右，我按照自己的日常習(xí)慣打開一杯凈含量為125克的蒙牛原味酸牛奶。可能有些人喝酸奶的習(xí)慣是用吸管吸食，而我喜歡將塑料制成的玻璃紙揭開，平時(shí)我都是先將酸奶搖晃均勻后再將杯蓋打開。這一次沒有，而是直接打開，沒看一眼的情況下，舔了一下杯蓋，因?yàn)楸w上面有厚厚的一層很稠的酸奶(據(jù)說是脂肪層)，可吃了一口后感覺有霉味，再一看時(shí)，驚呆了，居然杯蓋上面有一大塊發(fā)黑發(fā)綠的東西（當(dāng)時(shí)我不知道這是什么，只感覺惡心）！然后我就開始大量喝水，希望用水來稀釋對(duì)身體有損害的東西，也希望能夠盡快的將該物質(zhì)排出體外，但是這是不可能的，因?yàn)檫@畢竟是腐敗的酸奶液體，是很容易被身體吸收的物質(zhì)。該奶的生產(chǎn)日期是2007年2月25日，保質(zhì)期21天，即2007年3月18日是保質(zhì)期的最后一天，也就是說按照蒙牛酸奶的貯存提示方法保存，21天內(nèi)應(yīng)該是質(zhì)量完好的（貯存條件是2～6℃冷藏）。有常識(shí)的人都會(huì)將酸奶貯存在自己家的冰箱中，我也一樣。

出現(xiàn)了這樣的事情，我感情上無法接受：第一，蒙牛公司奉行“產(chǎn)品等于人品”的質(zhì)量理念，追求“出廠合格率100%”的質(zhì)量目標(biāo)。企業(yè)通過多項(xiàng)認(rèn)證：以及ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、GMP、HACCP五大體系認(rèn)證，通過綠色食品認(rèn)證。“蒙牛”商標(biāo)2002年被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。液態(tài)奶榮獲“中國名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，并被列為國家免檢產(chǎn)品。在這樣具有感召力的宣傳中，使我在品牌繁雜的酸奶制品中，選擇了“蒙牛”，同時(shí)我還經(jīng)常購買“蒙牛”面市的所有奶制品作為自己的早餐、飲品、休閑食品。在這樣具有誘惑力的宣傳中，我沒有理由先檢驗(yàn)鮮奶或酸奶的質(zhì)量合格不合格之后再飲用，所以，這也是我沒有看一眼就將霉菌吃進(jìn)去的前提。

第二，蒙牛酸奶一直是我們國家酸奶的龍頭，是值得大家信任的名牌商品。在我的思想中，認(rèn)為購買蒙牛就如同購買了健康，然而卻在我這么信任的食品中出現(xiàn)了問題，使我至今談奶色變。

第三，酸奶對(duì)身體的好處不必多說，大家也都清楚只有最優(yōu)質(zhì)的奶才能制作成酸奶，酸奶可謂奶之精品吧？精品不再精了，消費(fèi)者怎么辦？

第四，蒙牛的酸奶配料為：鮮牛奶、白砂糖、增稠劑、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌，菌類都是有益菌，那么霉變是怎樣發(fā)生的？

第五，霉變的發(fā)生如果不是偶然的話，是否意味著同批次的酸奶或其他批次的酸奶也有類似問題的存在？我是否曾經(jīng)喝過這樣的有質(zhì)量問題的酸奶？在酸奶制品中是否有防腐劑？

第六，酸奶盒中附帶的吸管的作用是什么？方便消費(fèi)者？提示消費(fèi)者食用酸奶的方法？還是規(guī)避奶中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)？

第七，出現(xiàn)了這樣的問題，是不是就意味著：我們飲用任何奶制品都需要先將包裝中的食物倒在一個(gè)容器中，然后將包裝打開個(gè)徹底，看是否有霉菌，對(duì)鮮奶加熱飲用，對(duì)酸奶必須經(jīng)過鑒定確認(rèn)安全后飲用？

第八，企業(yè)的自檢可信嗎？如果企業(yè)自檢不到位，監(jiān)管部門是否有責(zé)任？已經(jīng)實(shí)施多年的《食品衛(wèi)生法》未明確相關(guān)部門的執(zhí)法地位，對(duì)有一定監(jiān)管職能的相關(guān)部門的監(jiān)管權(quán)限和地位未明確，使得部分職能部門在食品監(jiān)督上存在“無法可依、有責(zé)無權(quán)”的問題，從而難以發(fā)揮聯(lián)合監(jiān)管應(yīng)有的效力。這也是現(xiàn)實(shí)問題，但作為企業(yè)會(huì)因?yàn)闆]有相關(guān)的監(jiān)管而放松自己對(duì)質(zhì)量的追求嗎？那么“產(chǎn)品等于人品”僅僅是廣而告之？

第九，《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》在消費(fèi)者索賠問題上顯得很蒼白無力。試想：如果我向蒙牛公司索賠的話，賠償?shù)膬H僅是雙倍的買酸奶的價(jià)款，加上一些很少的經(jīng)濟(jì)損失，而“問題奶”帶給人們身體上潛在的問題怎樣解決？若干年后即使身體出現(xiàn)問題又怎樣去證明與喝的這次酸奶有關(guān)聯(lián)呢？我作為一位法律界的業(yè)內(nèi)人士在遇到此類問題時(shí)都如此困惑，那么普通消費(fèi)者如何維權(quán)？

第十，我們國家提倡每人每天一袋奶的健康計(jì)劃，但如果健康計(jì)劃因?yàn)閱栴}奶的出現(xiàn)損害了人的身體健康，未來的國人是更加健康還是更加糟糠呢？

與蒙牛公司的初步交涉

3月8日上午9點(diǎn)左右，我給蒙牛公司哈爾濱分公司撥打了投訴電話。公司李經(jīng)理于上午10點(diǎn)半左右來到我的律師所，與我協(xié)商處理此事。蒙牛方提到的第一個(gè)請(qǐng)求是：要求將有問題的酸奶交付給她，公司將對(duì)該奶的問題進(jìn)行檢驗(yàn)并查找問題出現(xiàn)在哪里？表面看這是一種很積極的處理方式，但是這個(gè)霉變的酸奶可是關(guān)鍵證據(jù)，在我沒有將該證據(jù)進(jìn)行證據(jù)保全和對(duì)霉變的物質(zhì)確認(rèn)是否為“霉菌”之前，在只有她與我的現(xiàn)場(chǎng)，我絕不能交出關(guān)鍵證據(jù)，我要在眾目睽睽的情況下再做決定，因?yàn)樗性趫?chǎng)人將是很有力度的證人！蒙牛公司的第二個(gè)動(dòng)作是“送奶”，使我很氣憤！我明確告知：請(qǐng)將奶拿走，第一，我不會(huì)食用有可能有質(zhì)量問題的奶；第二，也不可能將有可能有質(zhì)量問題的奶贈(zèng)送他人。

3月9日上午10點(diǎn)半左右，蒙牛公司的兩名工作人員又一次來到律師事務(wù)所，對(duì)帶有霉變的酸奶進(jìn)行拍照，我在大家的關(guān)注下，將還未打開也未飲用的同時(shí)購買的同批次的酸奶打開，看到并沒有霉變的特征，我們因此排除了保存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)的質(zhì)量問題，因?yàn)橐淮蠛械陌吮叹哂邢嗤纳a(chǎn)批次，相同的運(yùn)輸條件、相同的保存環(huán)境，那么很可能問題就出現(xiàn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)！

3月9日下午4點(diǎn)半，蒙牛公司工作人員再次與我聯(lián)系，約我于3月11日（當(dāng)周周日）見面，再次協(xié)商處理此事，并詢問我對(duì)此事的要求。

我提出的要求是：一、出現(xiàn)這樣的問題，說明蒙牛公司酸奶的生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)很可能存在嚴(yán)重的質(zhì)量隱患，管理存在嚴(yán)重的疏漏，所以應(yīng)當(dāng)核實(shí)問題，解決問題，給消費(fèi)者知情權(quán)，讓我清楚我是怎樣吃到“霉變奶”的，怎樣才能讓消費(fèi)者食用上真正的“放心奶”；二、同批次的有可能有問題的奶是否已經(jīng)流向市場(chǎng)，也許已經(jīng)被消費(fèi)者購買，也許還在銷售的流通環(huán)節(jié)，怎樣處理這些酸奶？

令人驚訝的處理方式

國以民為本，民以食為天，食以安為先。然而大頭娃娃牌奶粉事件、蘇丹紅事件、水污染、美國的毒菠菜、瘋牛牛肉、含有肉毒桿菌的胡蘿卜汁、問題花生醬等事件一直威脅著人們的健康，不僅我們國家關(guān)注食品安全問題，國際社會(huì)更為關(guān)注。年年的“兩會(huì)”上，很多代表、委員提出的議案都是與食品安全有關(guān)，并提議建立健全有關(guān)食品安全法律體系。全國政協(xié)委員任啟興建議：重視解決我國食品安全監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)滯后等難題，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。說明國家已經(jīng)將食品安全問題提到議事日程。食品安全比其他問題帶來的隱患更容易引起全體公民的重視！

這個(gè)事件發(fā)生之后，對(duì)我來講索賠沒有任何意義，我已經(jīng)對(duì)各種奶制品有強(qiáng)烈的畏懼感，也許要在很久的一段時(shí)間里，液態(tài)奶都要遠(yuǎn)離我的生活。

3月11日，蒙牛公司的三位代表與一位律師來到我的律師所，本來以為氣氛應(yīng)該是和諧與友善的，但蒙牛公司始終認(rèn)為自己的奶“沒問題”，同時(shí)認(rèn)為我“已經(jīng)將蓋打開”。

這使我不明白的是：世界上有哪個(gè)人能夠不揭開杯酸奶的蓋就能發(fā)現(xiàn)隱藏在蓋下面霉變的問題呢？是不是意味著讓我告訴所有的消費(fèi)者喝蒙牛酸奶時(shí)必須到公證機(jī)關(guān)或鑒定機(jī)構(gòu)去喝？在我一再強(qiáng)調(diào)我提出的前述兩條要求時(shí)，竟然拋出一個(gè)令我更加驚訝的觀點(diǎn)，即：“目前我們只接到你一個(gè)投訴，說明我們沒問題，如果我們?cè)儆衅渌送对V此問題時(shí)，我們?cè)倏紤]召回等事宜”！天呀！那不是又一個(gè)受到傷害的消費(fèi)者出現(xiàn)了嗎？為什么要等到有再次受到傷害的人出現(xiàn)才能解決問題呢？為什么不去預(yù)防消費(fèi)者可能受到的傷害呢？是因?yàn)槲也粔蛘\信，有可能在給蒙牛故意制造麻煩嗎？

其實(shí)這件事情很簡單，它并不是法律問題，而是企業(yè)誠信危機(jī)問題！探討法律不是在法庭之外而是在法庭上，我并不想索賠，所以不需要鑒定之類的證據(jù)，我是在講一個(gè)企業(yè)的誠信體系及質(zhì)量管理問題，如果一個(gè)企業(yè)只是局限在見到一個(gè)投訴的消費(fèi)者就壓制一個(gè)的話，表明這個(gè)企業(yè)并沒有改正問題的決心和信心，只能讓消費(fèi)者更加不信服！

此次談話在我說完一句話后結(jié)束：“如果你們蒙牛公司繼續(xù)把角度定位在只是在安撫我而不是怎樣安撫所有消費(fèi)者的話，我們今天的談話到此結(jié)束！”

事態(tài)發(fā)展仍值得關(guān)注

這件事情使我更深層次的去思考：國家免檢產(chǎn)品等于放心食品嗎？免檢產(chǎn)品一槌定終生嗎？誰來監(jiān)管？等等一系列的問題。

我的很多朋友都在關(guān)注此事的處理及我每次的談判內(nèi)容，有的人以連載的方式記錄我的心路歷程，可以說通過這件事情處理，使我增長了不少關(guān)于食品安全及急需完善食品安全相應(yīng)法律法規(guī)的知識(shí)，而全體消費(fèi)者則更為關(guān)注自己的生命健康權(quán)！