我國開發濃縮蘋果汁期貨的必要性和可行性分析

摘要：我國是世界第一大蘋果和蘋果汁生產國，蘋果汁出口占據世界貿易量一半以上。分析我國推出濃縮蘋果汁期貨在抵御價格風險、提高果農收入、贏得反傾銷訴訟、促進產業發展等方面的必要性。同時進一步從蘋果汁現貨市場發育程度、產業規模、廠商數量、交割標準制定等方面進行可行性分析。濃縮蘋果汁期貨的上市，可以使我國牢牢掌握蘋果汁的定價權，促進整個蘋果產業鏈的健康發展。

關鍵詞：蘋果汁；期貨；必要性；可行性

中圖分類號：F830．25文獻標識碼：A

The Necessity and Feasibility Analysis on the Construction of Concentrated Apple Juice Future

GAO Zhi-jie， LUO Jian-chao

(School of Economics and Management，Northwest AF University Yangling 712100China)[GK2!2]

Abstract:

China is the No.1 producer of apple and apple juice industry in the world. The export volume of apple juice of China has exceeds half of the world trade volume. It is not only necessary but also feasible to list concentrated apple juice future. Along with apple juice future， Chinese companys can determine the price of apple juice so as to further enhance the whole apple juice industry.

近年來，我國蘋果汁行業獲得了跨越式的發展。蘋果汁產能迅速提高，出口量超過世界貿易量的一半，蘋果汁生產設施水平世界第一，與美國商務部之間的反傾銷訴訟成為我國加入世界貿易組織以后少有的勝訴案例之一。隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，對蘋果汁的需求不斷擴大，目前世界蘋果汁需求量年增10%以上^[1]。抓住當前的有利時機，首創濃縮蘋果汁期貨，對于行業發展，農民增收都有重要的意義。

一、我國蘋果汁產業在世界上的地位

我國廣大北方地區的氣候、地理條件適合種植蘋果，加上勞動力便宜，使得我國成為世界第一大蘋果生產國，蘋果產量占世界的一半，蘋果栽培面積居世界首位。隨著科技進步和農業結構調整，我國蘋果產業正在進一步向優勢地區集中，蘋果單產、總產量也處在上升的過程中^[2]。同時，我國的蘋果汁產業獲得了飛速的發展。2000年，我國蘋果汁出口不到10萬噸，到2005年蘋果汁出口猛增到77萬噸，占世界年貿易量的七成，多家公司成為可口可樂、百事可樂等國際著名企業的指定供貨商。蘋果深加工設施科技攻關取得成功，蘋果汁生產線已經從最初的全套引進，到現在的核心設備全部國產化，蘋果汁生產線建設成本大幅度降低。我國現有蘋果汁生產設施水平已經達到了世界第一。

由于氣候原因，我國蘋果汁產業的競爭對手都是發達國家，包括美國、日本、法國等。蘋果生產是典型的勞動密集型產業，套袋、采摘等田間管理都需要投入大量的人力。與發達國家相比，我國勞動力成本低，從而使得我國的蘋果和蘋果汁在國際競爭中具備了價格優勢^[3]。國際上生產一噸蘋果汁的直接成本約在800美元，而我國每噸蘋果汁的生產成本約為600美元。即使考慮到運費和關稅因素，我國的蘋果汁在國際上仍然具有非常強的競爭力。

在世界貿易組織框架體系下，蘋果汁是我國少有的幾個具有絕對優勢地位的農業產業之一，是我國農業產業化的重點發展行業。我國已經建成3個十萬噸級蘋果汁生產基地，蘋果汁產業正處在升級之中。我國蘋果汁產業在國際上穩居第一，在國際蘋果汁貿易中具有舉足輕重的地位。充分發揮蘋果汁產業的優勢，對于優化農村產業結構，提高農民收入具有重要作用。

二、我國上市濃縮蘋果汁期貨的必要性

在我國濃縮蘋果汁產業取得歷史性突破，出口量占據世界貿易量七成的時候，居安思危，上市濃縮蘋果汁期貨非常有必要，而且是一項緊迫的任務。

（一）濃縮蘋果汁價格的劇烈波動要求上市期貨

蘋果生產受到自然條件影響，每年產量變化較大，蘋果價格也會出現較大的變化。蘋果作為蘋果汁的原料，占果汁生產成本的70%，蘋果的價格變化會進一步導致蘋果汁價格的變化。同時，濃縮蘋果汁作為一種中間產品，受到飲料市場價格的直接影響，消費者口味的變化會導致濃縮果汁價格的變化。除了自然因素、供求因素以外，蘋果汁貿易又受到各國貿易政策等其他因素的影響，價格變化是難免的，而且變動幅度較大。蘋果汁的價格從上個世紀九十年代的每噸1600美元，最低跌到每噸400美元。我國企業贏得美國商務部反傾銷訴訟以后，價格有所回升，目前價格穩定在每噸750美元。為了整個產業鏈上的廠商更好的管理價格風險，上市濃縮蘋果汁期貨是十分必要的。農民可以通過訂單農業獲得穩定的收入，蘋果汁生產商可以通過期貨市場鎖定收益，而飲料生產商可以通過期貨市場鎖定成本。

（二）蘋果及蘋果汁產業的健康發展需要期貨市場的調節

我國的蘋果汁產業已經具有年產100萬噸的生產能力，2005年帶動蘋果加工量480萬噸，蘋果汁出口創匯逾4億美元。蘋果及蘋果汁產業規模巨大，商品貿易程度高，現貨市場尤其是國外市場十分成熟。同時，國內對蘋果汁的認知度也越來越高，而要達到世界上人均年消費果汁10公斤，按蘋果汁占20%計算，僅國內對蘋果汁的需求就高達260萬噸，增長空間十分巨大。這樣的一個大產業需要期貨市場來保護它的健康發展。

（三）穩步提高果農收入需要期貨市場的保證

通過建立濃縮蘋果汁期貨市場，推廣訂單農業，可以穩步提高果農收入，加快農民奔小康，促進社會主義新農村建設。期貨市場上有來自各方的投資者、生產者、消費者，匯集了各種最新的價格信息，可以提供最佳的價格預期，為訂單農業提供良好的參考價格。有了期貨市場，果農就能夠通過訂單以合理的價格賣出未來的蘋果，從而避免價格波動帶來的收入損失。訂單農業的廣泛發展，減少了農民與果汁廠商之間的流通環節，節約了流通費用，可以直接提高農民的收入。訂單的簽訂，使得農民與果汁廠商直接建立了關系，廠商直接向果農返款成為可行的操作，“打白條”現象再也不會出現了。

（四）期貨市場是贏得反傾銷訴訟的利器

期貨市場是市場經濟的一種高級形式，期貨市場中的價格集中反映了市場各方對未來價格的看法。期貨價格是國際貿易的基礎。以期貨價格為參考制定的國際貿易價格，沒有傾銷行為的嫌疑，不會遇到反傾銷制裁。中美之間進行了長達5年的濃縮蘋果汁反傾銷訴訟，蘋果汁的成本與價格是雙方爭執的關鍵。由于我國的蘋果汁生產在國際貿易中具有絕對優勢地位，而蘋果生產作為園藝產業一直受到各國政府的大力保護，這就決定了蘋果汁產業的反傾斜訴訟是一項長期的工作^[4]。如果我國建立了發達的濃縮蘋果汁期貨市場，就可以直接支持濃縮蘋果汁的國際貿易。期貨市場將成為贏得反傾銷訴訟的利器。

（五）我國期貨市場呼喚首創的本土品種

發達國家的期貨市場首先是為本國經濟服務的，市場上都有獨具特色的本土品種。美國的冷凍濃縮橘汁，澳大利亞的羊毛，歐洲的土豆，都是非常有生命力的特色品種。我國是一個發展中的經濟大國，已經提出了穩步發展期貨市場，發展大宗農產品期貨市場。我國期貨市場經過多年的發展，已經具有了一定的規模，期貨市場的發展呼喚有特色的首創的本土品種^[5]，而積極推出濃縮蘋果汁期貨就是一個很好的選擇。在世界上首先推出濃縮蘋果汁期貨，將更加穩固我國蘋果汁產業在世界上的地位，提高在國際蘋果汁貿易中的話語權，充分發揮供給方對價格的決定作用，提高蘋果汁產業的發展水平。

三、我國上市濃縮蘋果汁期貨的可行性

蘋果汁是僅次于橘汁的世界第二大果汁飲品，美國已經上市了冷凍濃縮橘汁期貨，在具體合約設計等方面為我國首創濃縮蘋果汁期貨提供了可資借鑒的經驗。我國首先推出濃縮蘋果汁期貨是可行的。下面從行業規模、現貨市場發達程度、市場中買方和賣方的數量、期貨交割標準的確定等方面進行闡述^[6]。

（一）蘋果汁現貨市場的發達程度

蘋果汁是一種中間產品，它是果汁生產廠家的產品，但通常并不直接食用，而是由飲料廠家進一步加工成果汁飲料供消費者飲用。蘋果汁的現貨市場并不是一個有形市場的概念，而是由蘋果汁供應商、飲料生產商組成的購銷網絡關系。隨著果汁飲料的飛速發展，蘋果汁的現貨市場變得十分發達，尤其是國際市場非常成熟。蘋果汁出口企業與國外進口商建立了廣泛的聯系。

（二）濃縮蘋果汁期貨交割標準的制定

蘋果汁是一種工業化標準化生產的產品，對其中的營養成分有嚴格的要求。我國已經出臺了蘋果汁的國家標準。聯合國糧農組織和世界衛生組織食品法典委員會也共同公布了一個《果汁類和果肉飲料類通用標準》，涉及成分、質量、添加劑、標簽、污染物等10個方面。這些標準的出臺和實施，為制定期貨交割標準帶來了極大的方便。

（三）蘋果汁市場的規模

我國現有蘋果汁生產能力已經達到了100萬噸，2005年實際出口70多萬噸。2000年以來，我國蘋果汁行業的生產能力和出口量每年的增幅都在30%以上，個別年份的增幅高達65%。從世界范圍來看，發達國家由于生產成本較高，正在逐步退出蘋果汁生產領域。而在消費方面，果汁及其飲料風靡世界各地，消費量直線上升。蘋果汁作為一種健康飲品，發展空間十分巨大。我國的蘋果汁加工能力有望達到年產200萬噸。而我國作為蘋果的最大生產國，完全有能力支撐年產200萬噸蘋果汁生產。我國廣大北方地區適宜種植蘋果，尤其是渭北旱原，符合蘋果種植的所有7個氣候條件，蘋果生產的潛力還十分巨大，能夠為蘋果汁生產提供足夠的原料。

（四）蘋果汁市場中買方、賣方的數量

目前的蘋果汁生產企業廠商家數較多，僅國內就有近100家。在國際上，主要生產廠家集中在美國和日本。飲料廠商是蘋果汁的主要買方，相對來說，國際著名的飲料廠商比較少，以可口可樂、百事可樂、雀巢為代表；國內的飲料廠商比較多，市場份額比較分散，以北京匯源為代表，蘋果汁的買方有幾十家?？偲饋砜矗O果汁產業是一個充分競爭的、非寡頭壟斷的產業，無論是買方還是賣方對價格都沒有絕對的控制能力，這樣的一個產業結構適合上市期貨品種。同時，我國企業作為一個整體在蘋果汁的供給上占據絕對優勢，上市期貨有利于發揮我國對價格的決定作用，避免行業內耗和價格內戰。

（五）濃縮蘋果汁期貨上市地點的選擇

目前我國有三個商品期貨交易所，其中鄭州商品交易所位于祖國腹地，交通十分便利，而且處于蘋果種植帶的中心，最適合上市濃縮蘋果汁期貨。鄭州商品交易所所在的中原地區是重要的蘋果生產基地，蘋果汁產量在全國占有較高的份額；東邊的膠東半島是我國的優質蘋果基地，最大的蘋果汁生產基地；西邊的渭北旱原是世界上最大的蘋果產業帶和適宜種植區，蘋果汁產量僅次于膠東半島，且發展潛力巨大。

四、上市蘋果汁期貨的意義和作用

我國具有豐富的蘋果資源，蘋果汁產業規模大且仍然有發展潛力，上市濃縮蘋果汁期貨不僅非常有必要，而且是可行的，具有重大的意義和作用。

（一）濃縮蘋果汁期貨全球首創的重大意義

目前世界上還沒有濃縮蘋果汁期貨。與其相近的，美國已經上市了冷凍濃縮橘汁期貨。我國如果上市濃縮蘋果汁期貨，將是世界首創。首創本身就具有偉大的意義。蘋果汁期貨的推出，將證明我國期貨市場的創新能力，體現我國政府對農業產業化的大力支持。

（二）利用期貨市場牢牢控制定價權

我國蘋果汁出口已經超過世界貿易半壁江山，但是議價能力卻非常有限。曾經有外商拿著幾千噸的訂單，挨家向我國的蘋果汁生產企業詢價，最后拿到了一個極低的價格。我國蘋果汁產業定價能力弱，固然與我國蘋果汁產業發展快、內部惡性競爭有關，但缺乏完善的金融支撐機制也是重要的原因。從經濟發展的規律可以看到，價格的決定權越來越多地從農民手中轉到生產者手中，又通過期貨市場將價格決定權從生產者手中轉到投資者手中。濃縮蘋果汁期貨市場建立以后，期貨價格將成為蘋果汁貿易的基礎指導價格。我國通過建設期貨市場，能夠牢牢控制蘋果汁的定價權，實現整個蘋果汁產業的健康發展和國家利益的最大化。而廣大果農也可以在期貨價格的指導下進行蘋果的訂單生產，利用訂單農業壓縮“果販”的利潤空間，實現果農和果汁廠雙贏的局面。

（三）在金融層次上參與國際競爭

盡管相對于小麥、大豆而言，濃縮蘋果汁期貨規模較小，但絕非綠豆、紅小豆那樣的可有可無的產品。蘋果汁期貨有著扎實的產業基礎，成熟的現貨市場。蘋果汁產業存在通過期貨來管理風險的客觀需求。推出濃縮蘋果汁期貨一定會取得成功。濃縮蘋果汁期貨的推出，將實現我國在全球首創期貨品種，對期貨業的發展有重大的意義。在更深的層次上，濃縮蘋果汁期貨的推出，將實現我國在金融層次上參與蘋果、蘋果汁產業的國際競爭，從產業層次上領先競爭對手。我國的蘋果汁生產企業將能夠利用期貨市場戰勝對手。

參考文獻：

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（責任編輯：席曉虹）