“校企雙向介入”培養連鎖經營管理人才探析

摘 要： 當前零售業連鎖經營企業正面臨人才總量匱乏，結構失衡，素質偏低的人才瓶頸 。高等商科類職業院校通過與本土連鎖經營企業的聯手，采用“工學交替，校企雙向介入” 的合作教育模式，校企雙方圍繞培養學生的全面職業化素質、技術運用能力和就業競爭力為 主線，在培養目標定位、組織機構、教學計劃、實訓實習環境、雙師隊伍建設等方面通力合 作，共同培養本土零售業連鎖經營管理人才，是解決人才瓶頸的有效途徑之一。

關鍵詞：連鎖經營 產學合作教育 培養模式

中圖分類號：F240 文獻標識碼： 文章編號：1004-4914(2008)05-131-02

2007年中國連鎖經營行業分析及投資咨詢報告指出：連鎖經營作為一種現代流通業的新的企 業組織形式和經營方式，2006年在我國繼續呈現良好的發展勢頭。全國前30家連鎖企業2006 年上半年銷售額達2751億元（其中，直營店的銷售額為2363.4億元，占銷售總額的86.1% ） ，比2005年同期增長25%；店鋪總數為15563個，比2005年同期增長17.1%。但在連鎖企業方 興未艾的快速發展中也呈現出諸多問題，其中人才總量的匱乏，結構的失衡，素質的偏低， 符合現代流通業發展要求的人才資源的短缺，已成為制約中外企業發展的普遍“瓶頸”。

為了解決行業發展需要的人才，提升自身經營管理的水平，增強市場的競爭力，一些企業 試圖通過借鑒國外連鎖經營優秀企業的人才培養模式，開始著手建立企業自己的人才培訓系 統，如加強企業員工的職前培訓、在職培訓，注重員工的職務轉換等。這雖然從一定程度上 緩解了企業自身發展需要人才的緊缺狀況，然而企業的內訓，一方面難以解決企業在中長期 發展中，需求量大、現代技術運用能力強、綜合素質要求高的連鎖經營管理人才；另一方面 ， 由于企業的培訓大多數屬于崗位培訓，缺乏系統性和普遍性，難以培養連鎖經營管理人才的 跨業態適應能力，人才的創新能力也將受到限制。再者，從長遠來看，企業要進行全面的內 部培訓，不僅要增加企業自身的負擔，同時也不利于行業的可持續發展。因此，根據零售業 連鎖經營人才層級需求的不同，利用高等職業院校和本土企業兩種不同的教育環境和教育資 源，通過工學交替，學校和企業雙向介入的產學教育模式，將在校的理論學習、基本訓練與 在企業實際工作經歷的學習有機結合起來，實現學校與企業的無縫對接，為零售業連鎖企業 培養復合型連鎖經營管理實務人才，將成為解決人才資源瓶頸的主要途徑。針對這樣的一種 人才培養模式，結合筆者所在學院連鎖經營管理專業與本土連鎖經營企業前后近兩年的合作 ，筆者認為：校企雙向介入合作教育成功的關鍵，首先，選擇能與學校“育人為本”的指導 思想達成共識的合作企業；其次，能對高職類院校連鎖經營管理專業的人才培養目標有一個 明確的層級定位，并據此雙方共同制定人才培養方案，形成完整而科學的人才培養體系，以 確保連鎖經營管理復合型人才培養的系統性和實用性；最后，共同建立學校和企業產學合作 教育實施的保障體系。

一、尋求適合校企雙向介入的產學合作教育伙伴

高等職業院校的產學合作教育，其基本特征是教學與企業相結合，目的主要是提高學生對社 會與企業的適應能力。產學合作教育的核心內容應是學生到企業的工作實踐和頂崗實習，因 此教育合作伙伴是否選擇得當至關重要。筆者認為，學校在選擇合作伙伴時應遵循既要滿足 “合作雙贏、共謀發展”的要求，也要堅持“以我為主、育人為本”的原則。首先，合作企 業的管理者應對產學合作教育有認識，有積極性，能與學校在“育人為本”的指導思想上達 成共識，愿意和學校一道為區域經濟發展共同培養本土行業所需的連鎖經營管理人才。其次 ，合作企業在本土零售行業中有較大的規模、良好的發展態勢和影響力，有足夠的崗位容納 學生的實習和實訓。再次，合作企業能為學生就業提供機會或為學生就業提供有力支持。

二、連鎖經營管理人才培養的目標定位

商科類高職院校作為高等教育的一種類型，其培養目標既不是中專的“拔高型”，也不是本 科的“壓縮型”，應是介于純技能型的人才（中專培養）和工程型的人才（本科培養）之間 的復合型的技能人才。首先，這類人才的技能具有柔性的特征，與純技能型人才、工程型人 才相比：一是相關專業知識面要比純技能人才更寬廣；二是綜合應用各種知識解決實際問題 的能力更強，特別要具備解決現場社會性問題的應變能力，以及一定的操作技能；三是人際 關系能力、組織能力是這類人才極為重要的素質；四是在人才成長過程中，更強調工作實踐 的積累作用。其次，在人才培養的定位中，應以學生為本，不僅要考慮學生眼前的利益，即 學生的初次就業率，還應考慮學生長遠的利益，即在行業的可持續發展能力和終身的就業能 力。因此，在人才培養中應更注重學生可攜帶能力的培養。可攜帶的能力是勞動者在工作情 景中綜合應用知識和技能的能力，它不針對某個具體的職業崗位。

據此，筆者認為商科類高職院校連鎖經營管理專業人才培養的定位應是：零售企業服務管理 一線中具備較高的專業理論知識水平，掌握一門以上操作技能，能夠在零售服務工作中從事 多崗位的復雜性和關鍵性的勞動，能夠有效帶動和組織協調其他人員完成目標任務，能夠將 最新的理論、最新的設計、最新的技能要求，最終變成最佳的服務管理和效益的復合型技能 人才，其最終崗位目標應是能勝任連鎖經營企業服務第一線的門店店長、各部門經理、總部 各部主管等人才。筆者通過對所在地多家不同業態的零售連鎖企業的訪問調查，獲得了一些 零售業連鎖經營企業門店營運管理人才的技能和綜合素質要求的信息。以門店店長為例，其 應具備的綜合素質如下圖所示：

根據企業對門店店長綜合素質的實際要求，結合連鎖經營區域性的特色及連鎖經營管理人才 技能的柔性特征，提出連鎖經營管理人才培養的職業能力層級模塊及目標要求，如表1。

三、校企共同制定科學合理的教學計劃

教學計劃是人才培養的綱領性文件。校企雙方在明確了連鎖經營管理專業的培養目標、人才 的職業能力、所需的知識結構及能力目標要求后，據此共同開發科學、系統的教學計劃。在 教學計劃制定中，應遵循理論教學、實踐教學和崗位實踐的三級人才培養模式的特點，兼顧 連鎖經營區域性發展的需要，以培養學生基本的職業素養、職業的崗位能力和崗位的可遷移 能力為目的來構建連鎖經營管理專業的教學計劃。因此，在教學計劃的制定過程中應注意如 下問題：（1）摒棄片面強調理論體系完整性的學科中心論做法，遵循適度夠用的原則，在 課時的總量及課時分配上按需而定。在教學計劃的課程設置、課時分配、理論教學與實踐教 學的比例等，應多聽取合作企業方的意見。（2）將企業文化納入教學計劃之中，一方面以 增加學生對企業的價值取向、經營理念等的認同度；另一方面有利于建立商科類院校誠信品 質、服務意識的培養體系。（3）要堅持高等職業院校育人為本的原則，在 教學計劃的制定中，既要遵循高等職業教育的發展規律，又要貼近企業的實際；既要注重學 生崗位能力的培養，解決眼前的就業，更要注重學生的可持續發展能力的培養，解決其終身 的就業。因此，在基礎理論課程的設置上應兼顧學生發展潛力和后續教育的需要，為其今后 的持續發展打下堅實基礎。（4）以學生為中心，以就業為導向，在教學計劃的制定中，以 某一職業崗位能力為基礎，注重職業群的發展需要，培養學生的崗位可遷移能力。零售業連 鎖經營有多種業態，學生的就業和未來的發展，不一定僅面向單一的業態崗位。因此在對學 生常規的培養思路中，應注重拓寬公共選修課和專業選修課的范圍。只有寬廣的專業知識面 ，學生才有可持續發展的基礎，也才可能為其將來學習所需要的新知識、新技能和新專業提 供支撐。

四、“工學交替，校企雙向介入\"的合作教育模式構建

1.建立確保產學合作教育順利開展的組織機構。 一旦校企雙方有了合作意向，便應建立保障“產學合作教育”順利實施和良好發展的組織機 構。根據管理的層次應建立三個層面的組織機構。（1）產學合作教育項目指導層。該層面 是 由學校、政府部門、行業協會、企業主要領導組成的產學合作教育指導委員會，負責對該產 學合作項目指導與檢查，協調雙方進行的產學研合作項目的全面工作。（2）產學合作教育 項目的管理層。在產學合作教育指導委員會領導下，該層面由學校、合作企業雙方相關人員 共同參與組成的產學合作項目組，負責制定該項目的人才培養方案、擬定項目的教學計劃 、專業課教學與實訓安排，進行課程、教材等的建設與開發等項工作。（3）產學合作教育 項目的實施層。該層面主要由學校相關的系、專業帶頭人、專業教師、學生輔導員、實習 學生干部和企業的業務部門負責人、業務骨干組成的項目工作組，負責制定實施具體的合作 教育管理規章制度、辦法、項目。

2.校企合作創造良好的校內、校外實訓條件。 （1）營造仿真的實訓環境。連鎖 經營企業成功運營的條件之一是鮮明的、獨特的、無可復制的企業文化。它包括了企業的價 值觀念、企業的精神、企業的制度規范、模范人物、物化環境等。在校內可以通過設備的布 局、環境的布置、體現企業精神的口號張貼、學生著裝的統一、企業規范的引入、勞動紀律 的執行等，讓學生在一個與企業基本一致的仿真環境中實訓，培養學生職業人的意識。（2 ）積極引入行業標準。制度化、標準化的管理模式是連鎖經營企業又一致勝的法寶。通過校 企合作，由企業提供軟件運用設備，在校內建立實訓室，將企業的標準、規范引入實踐教學 中，讓學生在實訓中，學習標準，理解標準，執行標準，培養他們規范操作的意識，加強其 在連鎖經營企業從業的統一性、協調性的團隊合作意識的養成。（3）學生到合作企業 分階段實訓，將課堂教學直接引入門店。根據教學內容和技能層級的要求，第一階段為認識 和基本技能的實習階段，可安排在學生人學后的第二學期，時間一個月，學生主要是對連鎖 經營企業的一個認知和對連鎖經營的整個運作流程的了解；第二階段為綜合實訓階段，可安 排在第四學期，時間兩個月，學生到合作企業按照連鎖經營管理專業技術能力的層級要求對 應崗位實習；第三階段為頂崗實訓階段，可安排在第六學期，時間為全期，學生以準員工的 身份頂崗進入合作企業，并為后續的就業做準備。

3.校企雙方對參與合作教育項目的學生共同實施教育和管理。 (1)企業文化滲透教育的全過程，以培養學生的責任心、角色意識和歸屬感。一是企 業經常性向學生提供學習資料，傳遞企業的信息，使學生能及時了解企業決策層的作為、國 內外商務動態、企業的業績和存在的問題、員工的風采等等，以激發學生的進取性。二是 組織滲透企業文化的系列講座和讓學生參與企業組織的大型活動。 三是設立獎勵制度，培養學生對企業的歸屬感。 (2)校企雙方互派師資共同參與產學合作教育項目，形成優質資源的有效整合。校方選擇責 任心強、理論功底扎實的教師進行課堂的教學，企業方選擇有豐富實踐經驗、有從基層到管 理崗位經歷的實際操作專家進行課堂外的教學。在課堂延展到店堂、課堂與門店有機結合的 過程中，以實現雙方師資的最大優化組合。 (3)企業方接受校方師資的掛職鍛煉，給空有理論的學校老師提供參與實戰的機會。比如掛 職連鎖企業中心店店長，在參與巡店的過程中，掌握實際操作的技能并鍛煉管理的才能 ；同時，校方師資也應積極參與企業方員工的職前、職后的培訓，形成學校、企業的良性互 動。(4)對參與產學合作項目的學生實施雙重管理機制，既要遵守學校的規章，又要遵從企 業的 管理。學校與企業共同對學生進行人生觀、價值觀的引導、職業生涯規劃的指導，共同對學 生的學業和技能提高進行輔導。將連鎖經營企業先進的管理模式引入到項目班級的管理中， 把班級劃分為若干個經營管理組，設正、副組長各一名，正、副組長由組員選舉產生，履行 帶領、協調、組織組員完成目標任務之責；往上設立正、副班長各一名，履行督察各組任務 完成情況之責，他們直接面對更高層管理者——老師。班級像一個運營的企業，學生在企業 管理的氛圍中完成自己的學習和實訓。 (5)校企雙方共同制定人才質量的評價體系。改變學校在人才培養中只把評估看成是自己內 部事情的單一評價體系，讓合作企業也參與到人才的質量評估中，在校企雙方的產學合作教 育中，真正地建立一條學校與企業相結合的教學質量評估體系。

總之，工學交替，校企雙向介入的合作教育是一種以職業人才培養為主要目的，面向社會需 求的開放式的教育模式。它是以培養學生的全面職業化素質、技術運用能力和就業競爭力為 主線，通過學校與企業的雙向介入，為學生提供一種既能順利完成學業，又能掌握一定專業 工作技能，積累一定工作經驗和社會閱歷的職業教育模式。連鎖經營作為一種方興未艾的現 代化經營方式，正以其獨特的魅力在我國迅速興起。發展連鎖經營是實現企業從勞動密集型 向技術密集型轉換的過程，這個過程需要大量的連鎖經營管理人才和技術人才作支撐。高等 職業院校與本土連鎖經營企業在“共謀發展，實現雙贏”的原則下攜手，實施“工學交替， 校企雙向介入”的產學合作教育模式，培養連鎖經營管理人才，既能解決企業現時的人才“ 瓶頸”問題，又能為企業的后續發展儲備人才資源，同時，也必將推動我國高等職業技術教 育的創新與發展。

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(作者單位：四川商務職業學院科研處 四川成都 610000)

(責編：小青)