創新江西茶業發展理念

[提要]江西茶業已有近二千年的發展史。當前，由于在種植、加工、品牌、營銷等方面存在的不足，江西茶業的發展明顯滯后，與一些產茶大省相比有較大的差距。振興江西茶業，應有全局的理念、工業的理念、科學的理念、品牌的理念和開放的理念。

[關鍵詞] 創新；江西；茶產業

[作者簡介]汪玉奇（1953—），男，江西省社聯副主席，研究員；劉清榮（1964—），男，江西省社科院副研究員。（江西南昌330077）

以有記載的歷史算起，江西的茶業發展已有近二千年的歷史，在這二千來年的發展歷史中，江西的茶業有過輝煌、有過徘徊。當下，環視國內茶業蓬勃發展之勢，作為產茶大省之一的江西，卻給人一種差距、一種憂慮。那么，差距在哪？憂慮何在？更重要的是，出路又在何方？2008年3月31日至4月2日，我們赴廬山、武寧、修水這幾個茶產區就此問題進行了為期3天的調研，形成了一些思考。

一、江西茶業，你怎么啦？

江西產茶歷史悠久，據《廬山志》記載，東漢時，僧侶在廬山栽種茶樹，焙制茶葉。此后，贛茶“唐載茶經，宋稱絕品，明清入貢，中外馳名”。唐代，江西有7州40余縣產茶，為當時中國七大茶區之一；南宋紹興末年（公元1162年），江西茶課463萬余斤，居全國第一；明清時期，江西茶鄉遍布，名品溢出，1905年所產的“寧紅”享有“寧紅不到莊，茶葉不開箱”、“茶蓋中華、價甲天下”的美譽。

輝煌歷史觀照下的江西茶業現狀是：

2007年底止，全省茶葉種植面積為81．8萬畝，產量2．5萬噸，產值5．5億元。

國內幾個重要產茶大省呈現的數據則是：

福建，2006年茶葉產量達20萬噸，產值170億元，居全國第一；

云南，2007年茶葉產量13萬噸，產值95億元，其中普洱茶產量為8萬噸，產值25億元；

浙江，2006年茶產量為14．44萬噸，產值45．7億元。

對比看出，曾經茶課居全國第一的江西，產量僅為福建的1／8，云南的1／5，浙江的1／6；產量則為福建的1／30，云南的1／17，浙江的1／8。

數字顯示了差距，而且顯示的是巨大的差距。

面對這巨大的差距，我們不禁要問：

江西茶業，你怎么啦？

二、“把脈”癥結所在

江西茶業歷史輝煌；

江西茶業不缺乏自然條件、種質資源、內在品質、種茶制茶等方面得天獨厚的優勢；

江西茶業不缺乏深厚茶文化底蘊的依托；

江西茶業還不缺乏影響持久的名優品牌。

可江西茶業又為什么在當代落后了呢？

廬山、武寧、修水，一路走來，各地茶業發展中存在的癥結表現不一，各有側重，但統觀起來，突出的癥結所在不外乎以下幾項：

癥結一，種植環節：茶齡老化、技術落后、效益低下。調研中獲知，廬山、武寧、修水等地的茶樹樹齡大都在20－30年以上，處于衰老期，單產不高，品質下降；茶園管理普遍較為粗放，科技投入不足，幾乎沒有什么灌溉系統，基本上處于原始的管理狀態，從而導致茶葉的產出量和品質都受到嚴重影響。

癥結二，加工環節：集約化程度低，管理落后。茶業生產企業的集約化程度低，企業規模小，千家點火，萬戶冒煙的現象嚴重。尤其是一些鄉村茶葉加工小廠，機器設備老化簡陋，加工方法原始，包裝簡單。例如武寧縣的新寧鎮，有1000多畝茶園，規模本就不大，卻還分屬兩個加工企業，借用別人品牌，進行生產粗加工。從全省來看，銷售能夠過億的茶業企業為零。由于企業規模小，造成企業帶動力弱，促進產業發展和茶農增收的能力差。

癥結三，品牌意識：產品深度開發不夠，品牌雜、亂。我省茶葉有綠、紅、珠、花茶，且高、中、低檔產品都有，品牌也較多。但這些產品的結構較為單一，深度開發也不夠。當前市場上風行的罐裝飲料茶、速溶茶等，我省幾乎沒有，另外，象茶色素、茶皂素、茶多酚、咖啡堿等茶葉深加工產品的附加值極高，但我省基本沒有。在作為省委接待場所的濱江賓館內使用的袋泡茶居然是外省產品，這對于一個產茶大省而言，不能不說是一件令人啼笑皆非的事。我省產茶有一定程度的發展，形成了數量規模，但缺乏統一的標準，往往一種名茶十個樣，個個不一樣，從而難以確保名茶品質，形成在國內外市場上叫得響的品牌。例如，廬山云霧是品質優良的名茶的代名詞，其目前的品牌有香爐峰牌、廬山牌、歡葉牌、圓通牌等等。傳統意義上的廬山云霧茶是產自廬山海拔800米以上的茶；后來降為海拔300米以上，再后來，廬山周邊的德安、永修、武寧等縣生產的茶都號稱廬山云霧茶，導致這一品牌的含金量大打折扣。

癥結四，營銷環節：營銷觀念不強，無序競爭突出。當前，市場營銷的概念在我省茶業比較淡薄，沒能較好的利用現代營銷手段、現代信息技術及我省深厚的茶文化底蘊去拓展營銷市場，而是聽任產品自然銷售，致使茶葉經營模式難以形成市場規模。同時，茶葉市場經營秩序混亂，缺乏一個統一、聯合的協商機構，對外形不成拳頭，導致市場稍有風吹草動，企業即陷入低價戰的惡性競爭中。這一切，致使茶業企業的商流不暢、物流不暢、信息流不暢、資金流不暢，嚴重制約了茶業企業的發展壯大。

三、創新江西茶業發展模式

雖然我省茶業發展的差距較大，存在的問題與癥結也不少。但我們注意到，這種情況已引起了我省從上到下的高度重視與關注。

2006年8月，時任中共江西省委書記的孟建柱同志作出了關于重振江西茶產業的重要批示，隨后，省發改委、省農業廳聯合下發了《關于加強推進江西茶產業發展的實施意見》，2007年，省委、省政府又把茶產業作為十大支柱產業和“四個一”工程來抓。最近，省政協主席傅克誠也作出了“茶葉發展需要品牌、江西要創建統一的茶葉品牌”的指示。

各茶葉主產地也紛紛根據自身的實際情況和特點，制定政策，采取措施來發展茶業生產。

在廬山，由廬山管理局組建了露語茶業公司，擬統一規范廬山云霧茶的生產銷售；

在武寧，對集中連片50畝以上的低產茶園改造每畝獎補400元；

在修水，將茶業列入支柱產業來重點推進。

應該看到，茶業是我省重要的傳統優勢產業，推進茶業發展，對于提高我省農業綜合生產能力，增加農民收入，尤其是帶動貧困山區群眾脫貧致富，促進我省經濟社會又好又快發展具有十分重要的意義。

同時應該看到，推進我省茶業發展是一項系統工程，應有著眼于全省的觀念，與綠色生態、富民強省結合起來，綜合全省各地發展茶業的好做法，吸收全國各地發展茶業的好經驗，統籌兼顧，通盤考慮，進一步創新我省茶業發展的模式。

第一，用全局的理念發展茶業。要一改當前我省主要由企業獨立擔當茶業發展的模式，進行體制機制的創新，真正建立起政府主導、企業主體、多方參與、形成合力的科學運行機制。

建議借鑒云南省人民政府強力發展茶業的經驗，把發展茶業作為建設綠色經濟強省、茶業文化大省和生物資源創新產業中的重要產業，以省政府的名義出臺全省性的茶葉產業發展實施意見，從思想認識、發展思路、種植加工、打造品牌、強化科技、協調服務等方面的發展意見，著力提升我省茶葉的產業化、標準化、品牌化及國際化水平。

第二，用工業的理念發展茶業。要跳出茶業發展茶業，用工業化、規模化、產業化的方式發展茶業，大力扶持龍頭企業發展，形成市場牽動龍頭、龍頭帶動基地、基地聯結農戶的產業鏈。

建議在全省茶區選擇一批有優勢、有特色、效益和信譽好的企業，在政策、資金、技術等方面給予大力支持，培育成新的企業集團，實行貿工農一體化，帶動全省茶葉產業化發展。同時，鼓勵吸引一批實力強、管理優的企業，以兼并、收購、參股、控股等多種形式參與茶葉企業改制重組，實現強強聯合。

第三，用科學的理念發展茶業。應按照“鞏固、提升、發展”的指導思想和“淘汰一批、改造一批、新發展一批”的具體操作原則，加大高新技術推廣力度，注重合理布局，搞好茶葉商品基地建設，并且著力茶業技術人才的培養，以人才支撐茶業發展。

建議針對我省茶樹老齡化現狀，優化種植布局，推進茶園良種化。在穩定現有茶園面積的前提下，按照產業化、規模化、標準化、商品化發展的要求，調整茶葉種植的區域結構，優化區域生產布局，堅持集中連片、突出重點、擇優發展原則，加大對發展潛力大的高產優質茶葉產區的扶持力度，不斷提高茶葉種植的規模化和集約化水平。重視對名優茶良種的選育和生產種植技術的研究，通過新技術推廣提高茶葉單產和質量。強化技術推廣體系建設。一方面要建立茶技推廣站，加強茶園的科技生產、管理，另一方面要配備培養既有系統理論知識又有豐富實踐經驗的技術人員、專職從事技術推廣、服務工作。

第四，用品牌的理念發展茶業。品牌是消費者對一個公司、一種產品的所有期望的總結，它包含質量、價值、文化、社會地位、象征質量水平的有關產品及廠家的信息。前面說過，江西的名茶很多，但往往一種名茶十個樣，個個不一樣，在國內外市場知名的品牌不多，且較為雜、亂。

建議借鑒云南全力打造“普洱”品牌、浙江全力打造“浙江綠茶”品牌的做法，根據我省綠茶產量占全省茶葉產量75％，且高山茶比重大、湯色綠、無污染、品質好、味道醇的特點，提出并全力打造“贛綠”品牌，省內不同區域的茶葉品牌，則在“贛綠”統一品牌下加注自有品牌，采取母子商標形式進行運作。

“贛綠”品牌的打造要嚴格遵照“統一包裝、統一質量、統一工藝流程、統一宣傳、統一監督”的五統一品牌管理辦法，充分借助我省深厚的茶文化底蘊，認真研究策劃，制定全面、系統的“贛綠”品牌打造方案，由政府集中財力對“贛綠”進行整體宣傳，使全省茶葉企業充分享受“贛綠”統一品牌的宣傳效應，實現由價格競爭到品牌競爭的轉變，形成規模，提升競爭力。

第五，用開放的理念發展茶業。茶葉生產的發展普遍受到人才、資金、技術的困擾，我省也不例外。云南破解這一難題的辦法就是以開放的姿態，鼓勵支持多種經濟成份開發茶葉產業，既歡迎非茶企業投資茶葉企業，也歡迎國外和省外投資者來云南開發茶葉產品。

我省茶葉企業的對外開放力度普遍不夠，建議加大對外開發、宣傳的力度，充分利用我省大力發展開放型經濟的良好契機，筑巢引鳳，引進有實力的公司、企業到我省從事茶葉種植和開發，共同做大做強江西茶業。

[責任編輯：王建平]