維生素中毒面面觀

維生素是維持我們機體生命活動不可缺少的一大類微量營養素，它不能提供熱能，也不是機體構成物，但它們對人體有著種種不可或缺的重要功能，如缺乏任何一種維生素，都能引起相應的缺乏病。所以。在崇尚健康的人群里，補充維生素成為了一種時尚。不過，維生素可不是糖果。是不能隨隨便便說吃就吃、說補就補的，否則弊多于利。大多數的正常人是不需常服維生素的。因為正常飲食就能滿足人體對維生素和其他營養素的需要。只有因各種原因造成某種維生素生理性或病理性缺乏時，才需要特殊補充。

其實，補充維生素最好的方式就是通過飲食。只有食物是以較完善的營養方式提供維生素的，因此，通過均衡適量攝取富含微量元素的大量主食和蔬菜來增進人體微量元素營養是最為行之有效的方法。草本植物以天然形式(主要是水溶性)直接和間接(通過動物)提供維生素和礦物質，更易滿足人體需求，而且也最為安全。純化學合成的單一制劑難免含有雜質，極易服因用過量而發生中毒，且破壞了營養素的自然平衡。近年來有人提出大劑量維生素可以預防癌癥，能治療高脂血癥和動脈硬化等觀點，出現了所謂“大劑量維生素療法”，使過量服用維生素的現象愈演愈烈，維生素中毒的事件也越發常見了。

維生素中毒癥即用過量的維生素后所發生的中毒性病癥，中毒的癥狀因服用的維生素不同而有差異。下面給大家說說常見的幾種維生素中毒。

脂溶性維生素：脂溶性的維生素A、D、E因為易在體內蓄積，大量服用容易引起中毒。

維生素A、D中毒

維生素A是脂溶性維生素，無法經肝臟排出體外，若過量服用則會引發倦睡、頭痛、嘔吐、視乳頭水腫等癥狀。嬰兒有前囟膨出的表現。慢性中毒的癥狀主要有皮膚干燥、粗糙、呈魚鱗狀，瘙癢，脫發，唇干裂，口舌疼痛，杵狀指，骨肥厚，眼球震顫，指甲易碎，肝脾腫大等，甚至出現顱內壓升高和低熱。兒童還有厭食、肛門瘙癢、體重不增加，嚴重者還會出現煩躁，骨骼腫脹、疼痛以致運動受限等。孕婦服用過量維生素A可導致胎兒骨骼發育異常、先天性白內障、新生兒血鈣過高以及智力遲鈍等不良后果。

維生素D在所有維生素中是最容易使人中毒的一種，其中毒癥狀和體征主要有高鈣血癥，肌無力，感情淡漠，頭痛，厭食、惡心、嘔吐，骨痛，異位性鈣化，蛋白尿。高血壓和心律失常等。慢性高鈣血癥可導致全身血管鈣化，腎臟鈣質沉著和迅速出現腎功能衰退。

維生素A、D中毒，以6個月到3歲的嬰幼兒發病率最高，多是由于家長給小兒服用魚肝油過多所造成的，應當引起警惕。

兒童每天攝入維生素A不應超過2 000微克，成人不超過3 000微克，孕婦不應超過2 400微克；維生素D最高攝入量每天不應超過20微克。

維生素E中毒

維生素E分為天然與合成兩種。其作用相近。主要作用有調整性腺功能，促進能量代謝，改善微循環，增加組織中氧供給，防止膽固醇在血管壁沉積，保持動脈彈性，抗氧化及護肝。它在常規劑量使用時很少有不良反應。長期大劑量應用則有潛在毒性，有的可出現唇炎、惡心、嘔吐、眩暈、視力模糊、胃腸功能及性腺功能紊亂等癥狀。如果長期每天服用200-600毫克的大劑量，還會誘發血栓性靜脈炎、肺栓塞、下肢水腫、免疫力下降、血清膽固醇一過性升高等問題。

水溶性維生素：水溶性的維生素B族、C等一般不易蓄積，過量服用后很快被排泄出體外。但如果一次性大劑量服用。也存在一定的危險性。

維生素B₁、B₂中毒

大量服用維生素B₁會出現頭昏眼花、腹瀉、浮腫、心率失常等。孕婦過量服用，會造成產后出血不止。正常人每天攝入維生素B₁不應超過50毫克。

大量劑注射維生素B₂能使腎小管發生堵塞，產生少尿等腎功能障礙。

煙酸中毒

每天服用3克或更大劑量的煙酸可以降低血清膽固醇的濃度。亦可用于治療精神分裂癥。但是，煙酸可導致組織胺的釋放，過量服用會使皮膚潮紅、發熱、瘙癢、出現蟻走感，也可發生心慌、惡心、嘔吐等癥狀，并使哮喘加重。

成人每天攝入煙酸不應超過35毫克，兒童則應更低。

維生素B₆中毒

孕婦若使用大劑量的維生素B₆，可能會影響胎盤對胎兒營養的供給，使胎兒的發育發生障礙。

葉酸中毒

葉酸應用過量會出現口苦、焦慮不安和睡眠規律反常等現象。孕婦過量服用會造成產后出血不止。

成人每天攝入葉酸不應超過1毫克，兒童則應更低。

維生素C中毒

大家熟悉的維生素C也不能大量服用，否則會引起腸胃不適，增加尿液中草酸的量，如果你有痛風和腎結石，就更應避免大劑量服用維生素C。

每日服用1克維生素C可能導致腹瀉，一次服用4克維生素C可能導致尿酸尿。長期大劑量服用會使一些病人形成尿道草酸鹽結石，并使6——磷酸葡萄糖脫氫酶(G－6－PD)缺乏癥病人出現溶血。孕婦服用大劑量維生素C后，可使嬰兒出現維生素C依賴，若不給其大量服用維生素C，則可能發生壞血病。另外。服用大劑量維生素C還會降低口服抗凝劑的效果。

成人每天攝入維生素C不應超過1克。兒童則應更低。

所以，在補充維生素時首先應注意。服用的劑量要適當，即使需要補充維生素也并非是劑量越大越好。最好在服用之前請教醫生。有些維生素之間也會相互影響，如煙酸過量可造成維生素B₁、B₂和膽堿缺乏；維生素C過多會破壞食物中的維生素B₁₂等等。另外，不同的維生素要分別存放，而且要注意避光，密封，以免被氧化而失效。維生素A、C、D、B₂，復合維生素B等要用棕色瓶存放。藥瓶要蓋緊。