吉林省大豆產業的現狀及發展對策

一、吉林省大豆產區的現狀

吉林省種植大豆具有悠久的歷史，素有“大豆之鄉”之美稱。大豆生產是吉林省傳統優勢產業。吉林省中部氣候溫和、土壤肥沃、降雨充沛、雨熱同季，水、肥、氣、熱、光都十分有利于大豆生長。這一地區是我國高油大豆生態區，大豆品種的平均含油率全國最高。另外吉林省最近幾年已選育出10多個油分含量22%以上的大豆新品種在生產上大面積推廣應用，這些新品種完全可以滿足目前高油大豆的生產需要。同時這一區域高油大豆生產有較大的發展空間，區域內農作物總耕地面積4603萬畝，其中糧食作物面積為3910萬畝，占總耕地面積的85%，大豆種植面積僅占糧食作物面積的14%。通過調整農業結構，實行大豆玉米輪作，大豆面積可以大幅度增加。

吉林省東部長白山區地勢高（海拔300-500m）溫度低（年平均氣溫2-3℃），土質薄（多為白漿土），糧食生產水平較低。但這一地區7-8月份，降水多、晝夜溫差大，有利于大豆生長發育，有利于可溶性糖分和蛋白質的積累。因此這一地區大豆的比較效益較高，生產出的大豆品質好。1982年以來這一地區生產的小粒大豆和高蛋白大豆一直向日本、韓國等國出口，受到國際市場歡迎。

當前吉林省大豆生產存在的主要問題：一是單產水平較低，經營成本高；二是大豆種植規模較小，在中部玉米主產區大面積清種難度大，并且種植大豆的地塊基本都是瘠薄地；三是優質品種沒有實行區域化種植，大豆品種多而雜；四是商品大豆含油率比進口大豆低1-2個百分點；五是農田基礎設施滯后，抗旱能力差，大豆產量年際間波動大；五是比較效益偏低，六是質量監控體系不健全。

二、吉林省產業現狀、經濟地位和發展潛力

吉林省油脂加工業較為發達。1995年全省植物油廠年加工能力約為130萬噸；2002年參加農產品產銷訂單工作會議的油脂加工企業24家，年加工大豆能力達到311.8萬噸，其中年加工能力超過15萬噸的企業有吉林德大等7家。

大豆蛋白加工企業以吉林不二蛋白廠規模為最大，年生產分離蛋白1200噸。豆粉、豆奶加工企業有9家，年加工大豆能力約1萬噸。傳統大豆食品加工有規模的豆制品廠約24家，集中在少數城市；醬油等發酵食品廠約16家，規模較大的廠家集中在吉、長兩市。

目前吉林省大豆年總產量僅能滿足大豆加工企業需求的一半左右。吉林德大、吉林慧澤等企業正在擴建，擴建后吉林省的大豆加工能力將有較大的提高。因此，今后相當長的一段時間內，吉林省的大豆需求矛盾仍將十分突出。

三、提高大豆質量和產量的對策

1.加速技術轉化

（1）優質品種選擇。目前吉林省已育成脂肪含量22%以上和蛋白質45%以上的優質大豆新品種共20多個。其中，吉林省農科院育成的大豆新品種“吉育89號”，脂肪含量高達24.61%；“吉育101”的蛋白質含量達到47.94%。這些品種將作為吉林省主推的優質專用新品種。

（2）優質品種轉化布局。高油大豆是吉林省和全國大豆商品市場的主體產品，市場前景廣闊。吉林省要把中部建成高油大豆生產基地的同時，發展高蛋白大豆，兼顧小粒大豆及其它特種成分的專用大豆。以此為方向，布局新品種的選育轉化。高油大豆新品種重點在吉林省中部的17個縣市開發轉化，高蛋白及小粒大豆重點在吉林省東部長白山區的部分縣市推廣。在高定位、高標準的基礎上，完成一次大豆品種技術的更新與升級，實現吉林省大豆品種高位優質化。

2.加強優質、專用、高產大豆新品種攻關研究

吉林省要以現有大豆科研機構為基礎，突出重點，實行育種科技縱深部署。加強種質資源、育種材料、育種技術研究創新。選擇幾個重點單位組織育種攻關組，分工協調。加大省對攻關項目科技投入，并爭取國家立項和國際合作。大豆育種的主攻目標是高油耐密新品種選育，同時選育高蛋白品種及其他特種用途的新品種。“十一·五”期間新選育出10個左右優質、專用、高產大豆新品種，進一步進行優質品種合理搭配，實行優質專用品種區域化、專業化、標準化、產業化種植的同時，要大力加強大豆雜交種選育及繁種技術的研究開發，為大幅度提高吉林省大豆單產提供更加先進的技術支撐。

3.加強密植、輪作綜合高產技術研究開發

密植：目前吉林省的大豆種植密度大多為18-20萬株/hm2。而美國密植品種的種植密度可達到50-60萬株/hm2，顯著提高了單產。依據吉林省的降水量分布等自然條件，分別把大豆種植密度增加到25-30萬株/hm2和35-40萬株/hm2，即可通過密植把單產提高10%和20-30%。實施大豆密植需要具備四個主要條件：第一，選育出耐密新品種。第二，研制選型適于我省使用的密植播種機具，推廣窄行密植和大垅雙行密植。第三，提出在密植條件下的除草措施。第四，選擇降水量較多或有灌溉條件的地區，重點推行較高密度的種植措施。一般降水量地區，可以適當增加種植密度。

在東部山區加強大豆重迎茬減產控制技術研究。

輪作：以玉米主產區為重點，結合種植業結構調整，推行大豆三年輪作制，是提高大豆單產的重要途徑。“十一五”期間，進一步研究不同地區的合理輪作方式及充分利用前茬玉米殘余肥效、栽培等輪作綜合技術體系，提高大豆輪作的增產效應和單位面積的總體經濟效益。

4.建立優質專用種子繁殖生產基地

選擇二、三個適于繁殖不同熟期專用新品種種子的縣（市），建立種子繁殖基地區。爭取國家有關部門給予支持，以水利條件建設為主，總共按照3萬噸的繁種能力組織建設，以在各種年景都能保持優質種子的供應。

在省種子總站檢驗中心的基礎上，擴建種子檢驗實驗室，充實大豆品種與種子品質檢驗設備，形成具有監督認證職能的品質檢驗監督機構。

四、吉林省發展綠色－有機大豆的可能性及前景

吉林省東部長白山區有發展有機大豆的獨特自然條件，這一地區遠離大工廠、大城市、無空氣污染和水源污染，境內有多家企業獲得了日本JAS、韓國OCK等國際機構的有機認證，為擴大出口有機大豆奠定了基礎。這一地區可以建成我國有機大豆出口生產基地，培育長白山優質大豆的品牌。

吉林中部地區也有建立綠色大豆生產基地的基礎和條件，制定綠色大豆栽培技術規程并嚴格進行食品安全的檢測，生產出高質量綠色大豆，創立吉林中部綠色高油大豆品牌。

（作者單位：吉林省農業科學院大豆研究中心）