大型蔬菜批發市場的物流配送模式淺析

摘要：隨著市場經濟的發展，物流配送對于大型蔬菜批發市場顯得越來越重要，物流配送模式的選擇對于蔬菜市場的發展起著關鍵的作用。文章首先分析了大型蔬菜批發市場的物流配送模式現狀，之后指出大型蔬菜批發市場物流配送模式的影響因素，并在此基礎上提出了相應的優化措施。

關鍵詞：大型蔬菜批發市場；物流配送；第三方物流

中圖分類號：F724文獻標識碼：A

文章編號：1002-3100(2008)09-0037-02

Abstract: With the development of marketing economic， logistics distribution become more and more important to the large vegetables wholesaling markets. Choosing which kind of logistics distribution patterns plays a crucial role for the development of vegetable market. The article firstly analyzed the large vegetables wholesaling markets' logistics distribution status， and then pointed the impacting factors of large vegetables wholesaling markets' pattens. Based of this， it finally presented the corresponding enhancement measures.

Key words: large vegetables wholesaling markets; logistics distribution; third party logistics

近年來，越來越多的蔬菜批發市場意識到了物流配送的重要性。據調查，我國蔬菜物流成本在總成本中所占的比重達到60%以上[1]。對于大型的蔬菜批發市場的運營，高效的物流配送是其獲得規模經濟優勢、提供優質的產品和提升服務質量以及降低綜合成本的關鍵所在。

1大型蔬菜批發市場的物流配送模式現狀分析

目前的大型蔬菜批發市場的交易主要是通過現貨協商確定價格的方式進行，這是與目前蔬菜市場主體主要為小規模農戶和個體私營商販的狀況相適應的。它們的配送模式有以下幾種：

1.1蔬菜基地自營配送

這是傳統蔬菜配送主要形式之一，即由農戶或蔬菜基地將農產品自己送到大型蔬菜批發市場或用戶手中。這種模式反應快速、靈活。農戶或蔬菜基地可以很好地控制農產品配送活動，而不必就貨物配送的傭金問題進行談判，提高了配送服務效率。但是，這種模式的不足也很明顯，首先，一次性投資大。對于資金有限的農戶或蔬菜基地來說配送系統建設投資是一個很大的負擔。其次，成本較高。單個農戶或蔬菜基地的物流量一般較小，農戶或蔬菜基地配送系統的規模也較小，這就導致配送成本與費用較高。再次，抗風險能力低。單個農戶或農產品基地由于自身實力有限，對市場變化以及突發事件的承受能力較低，對風險的抵抗能力較弱。農戶得不到保障，蔬菜市場也會受影響，以致雙方受損。

1.2第三方物流配送

第三方物流配送主要是農戶、蔬菜基地、蔬菜批發市場三方把自己需要完成的配送業務依托專業的配送中心來完成的一種配送運作模式。蔬菜的配送渠道短，環節較少，在配送損耗、蔬菜質量、管理成本方面都有很大的優勢。但它的劣勢就在于農戶與市場的脫節，如果信息在配送中心與農戶的傳遞過程中失真，就使得農戶的生產調整不能適應市場需求。并且，農戶、蔬菜基地對蔬菜的配送控制能力降低，不能對進入市場的農產品的質量進行及時有效的監控。這樣就很難滿足蔬菜大批量、快捷高效交易的需要。

1.3共同配送

由多家農戶、農產品基地、蔬菜批發市場或蔬菜配送中心組成共同配送新公司，或以現有配送中心為核心，從不同的地方分散集貨，統一對多家用戶進行配送，也可以僅在送貨環節上將多家用戶待運送的貨物混載于同一輛車上，按照用戶的要求分別將貨物運送到各個接貨點。從整個社會的角度來看，共同配送可以提高配送效率，減少社會車流總量，改善交通運輸狀況。從農戶、蔬菜基地、蔬菜批發市場或農產品配送中心的角度來看，由于能夠有效提高車輛的裝載率，共同配送可以降低配送成本。它的劣勢：共同配送由多個主體共同結成，加大了管理的難度，可能造成成員經營機密的泄露；運作主體多元化，可能會出現管理效率低下；成員之間的合伙關系，致使管理難控制，易造成物流設施費用及其管理成本增加。貨物種類繁多，產權多主體，服務要求不一致，可能導致服務水準下降等。

1.4合作配送

批發市場與農戶之間主要是通過契約形式合作配送。合作配送有三種形式：一是農戶與運銷企業的合作；二是農戶與加工企業的合作；三是農戶與批發商的合作。合作配送的最大優勢是：由于消費者對蔬菜品質要求日益提高，必須加大對蔬菜的優選、倉儲、深加工，分散的農戶不具備這個能力，而蔬菜批發市場則可以達到相應要求，顯著提高蔬菜的附加值。它的缺陷：龍頭企業間的競爭關系會影響到農戶及整個蔬菜批發市場，一方面龍頭企業在產成品銷售環節上競相壓價，從而使整個農業產業化經營的效益降低；另一方面在原材料收購環節上競相抬價搶購，市場信息歪曲，使得農戶對生產的調節受到錯誤的引導。企業直接面對分散的農戶，在上游配送環節，市場交易費用仍然很高，配送成本居高不下。

2大型蔬菜批發市場物流配送模式的影響因素

由于蔬菜物流具有鮮活性、易損性、及時性以及物流成本高等特點，大型蔬菜批發市場必須從產品特點出發，找出選擇物流配送模式的重要影響因素：

2.1成本因素

因為參與的市場主體的多樣性和規模的不同，他們的配送成本也不一樣。以上四種配送模式各自的成本因素各異。對于自營配送來說，成本主要是自己在配送上所要擔負的；對于第三方物流會涉及到轉換成本，市場的參與方為了提高核心業務能力，把轉換成本高的物流功能轉給于自己合作的物流企業；共同配送是市場上的物流企業為了共同發展需要，為了更有效的節約雙方的成本，針對市場的參與者的情況而涉及的成本；合作配送決策就市場上的參與者因為源于各方的需要與成本之間的關系，而要建立合作關系。

2.2管理因素

大型蔬菜批發市場是從自身來講并不是一個專業的物流配送商，缺乏具有現代物流配送管理理念的高素質專業人才。在管理手段上，現有的物流從業人員以手工操作和經驗決策為主，很難從信息和物流的專業角度，以最低的成本提供客戶所需要的物流管理和服務[2]。

2.3技術因素

信息技術支撐不夠。作為企業增強活力與競爭力的推動力量，企業信息化建設可以極大地提高物流服務的準確性與及時性。另一方面，許多蔬菜批發市場還不能有效地運用網絡信息和電子技術進行現代企業管理。

2.4環境因素

發展物流配送所需的產業政策和產業規劃尚未出臺，物流市場的進入與退出、競爭規則基本上無統一法律法規可循，對蔬菜批發市場物流缺乏有效的約束，致使不正當競爭較為嚴重。另一方面，蔬菜批發市場的物流配送管理和行業管理還沒有理順，嚴重影響了物流配送渠道的暢通和高效運轉，使物流配送很難達到規模經濟和預期回報。

3大型蔬菜批發市場物流配送模式的優化

以上幾種配送模式在大型蔬菜批發市場的應用中都存在各自的問題，對每一種模式建議應從以下幾方面改進。

3.1基于信息共享的共同配送

對于大型蔬菜批發市場的共同配送要想取得成功，必須將信息進行充分的共享。信息共享的統一集貨、統一送貨可以明顯地減少貨流；有效地消除交錯運輸，減少空載率；有利于提高配送服務水平，降低物流成本。具體地，信息共享可以在商商之間、商農之間以及市場上互補性的其它主體之間。

3.2基于共同需求的合作配送

在蔬菜市場上各個供應商（商販），因為經營的產品大都相似，來源都是從各個蔬菜生產基地，甚至是各個農戶的農田。而這樣的物流需求也都可以由很多的商販聯合起來，尋找合作物流企業，讓物流企業根據多個商販的需求進行配送。這種合作配送既可以是統一管理的合作配送，也可以是商商集中的合作配送。

3.3基于特殊產品或特殊主體的第三方物流

相對于一般商品，目前在零售行業中生鮮類商品的配送門檻比較高，生鮮類商品物流牽扯到比較高的投資。而對于在批發市場里的各個商販來說，他們的自給式的物流配送模式就不會適合到所有產品的品類。比如：冷凍食品，這些保鮮技術要求較高的品類，就需要商販或者市場把這個物流功能外包給專業的物流企業來做，自己可以保留自主的核心功能，使自己能夠靈活的應對市場。

另外，有些商家也并非能在所有方面做全做好，這樣的商家就可以聯合把相同功能的產品的物流作業外包給專業的物流企業來做，自己則可以在市場上把持自己的核心業務。比如調料品的配送并不是屬于非日配類的商品，而且每次的量也不是特別的大，就可以多個商家聯合一起配送。

參考文獻：

[1] 戴桂林，楊玉真. 我國蔬菜物流模式的思考[J]. 當代經濟，2007(5):72-73.

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[5] 王成亮，顧寶炎. 大型超市蔬菜業的物流和營銷策略探討[J]. 上海理工大學學報，2005(1):39-40.

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