云香茶業 綠色產業先行者

近年來，在國際市場上，歐盟、日本、美國等茶葉進口大國相繼提高檢測標準，對進口茶葉進行嚴格的質量控制，導致我國茶葉出口形勢十分嚴峻。為此，確保茶葉質量安全，提高清潔化生產水平，已成為我國茶葉產業可持續發展的關鍵，而有機茶作為一種綠色的產業應運而生。

“我們創始人余新美董事長在香港參加會議時，看到了一篇《喝茶就是喝農藥》的報道，感慨頗多，由此啟發了他發展有機茶的行業思路”，日前，云香茶業公司（簡稱“云香茶業”）總經理余婉玲在接受《快公司》記者采訪時如是說。

有機茶戰略搶占先機

云香茶業，創建于1988年，是一家專門經營茶葉及相關產品的民營企業，旗下擁有自已的有機烏龍茶基地、高山茶園山莊、茶廠、茶葉專賣店、茶館。

云香茶業在經營戰略上定位于高端市場，充分利用家鄉得天獨厚的自然生態環境，大力發展高山優質有機烏龍茶。

云香茶業的加工廠就設于鐵觀音的故鄉——福建安溪境內海拔1300多米的紫云山半山腰，這里年平均氣溫在 15～18℃，年降雨量在 1800～2000 毫米，地表水經檢測含多種對人體有益的礦物質，是種植茶葉的絕佳場所。這里無污染，屬于無工業區，幾萬畝的茶山都沒有受污染；灌溉用水均為山泉水，水質清澈甘甜，達到國家飲用水的標準；土壤肥沃，有機質含量 3%以上 ，所以獨特的自然資源優勢是云香茶業富有競爭優勢的關鍵所在。

云香茶業是國內第一個出口有機烏龍茶的生產商。“我們早在1999年就向歐盟有機認證機構提出有機認證申請，經歐盟ECOCERT機構有機食品專家赴實地考察后，于2000年通過了歐盟有機認證，成為我國首家通過有機認證的有機烏龍茶生產廠家。”余婉玲對記者說道。

云香茶業目前在茶葉種植、生產、銷售的專業化道路上不斷發展壯大，初步形成集團化、集約化經營。云香茶業現擁有5000多畝的無化肥、 無農藥的高山有機烏龍茶生態茶葉基地，茶業加工廠10000多平方米，生產設備已通過出口衛生許可認證，基地產品也已通過QS認證和有機產品認證。

云香茶業除了以自然天成、純正、地道的安溪高山優質烏龍茶為原料外，其制作過程采用傳統正宗的初制工藝及現代技術設備相結合的方式，制出的有機茶葉較普通茶口感更加清醇甘甜，香韻更為細膩、香味更是持久、入口更無生澀感。

此外，云香茶業采取“公司+農戶”的經營模式，即統一采購有機肥分配給農戶，然后統一從農戶手里回收茶葉，并且高于市場價格30～40%。

值得一提的是，云香茶業將農戶分成幾組，以“一組一堆”的形式回收茶葉，每組都設有組長，由組長負責質量把關。如果有一堆茶葉不合格，那么，這一整堆茶葉則全部按市場普通價格收購，這樣可以有效發揮互相監督的作用，確保質量合格。

市場兼顧內外

事實上，作為一種無污染、高品質的綠色產品，有機茶這一世界茶葉市場的“寵兒”已經在世界食品市場占有越來越大的份額，同時也日益受到我國茶葉界的廣泛關注。據不完全統計，目前我國經過認證的有機茶面積已經由幾年前的不到1萬公頃，增加到近3萬公頃，認證的有機茶葉產量達兩萬多噸，認證企業600多家。

如今，云香茶業也抓住機遇，努力開拓國內和國外兩個市場。目前云香茶業的有機烏龍茶市場銷售網絡已遍及北京、云南、上海、廣東、福建與江蘇等10多個省份。“在國內，云香茶業以廈門為據點，通過連鎖加盟專賣方式，進行規模擴張。”余婉玲表示，云香茶業在全國各地設有100多家連鎖專賣店、專賣柜。

同時，在大力推進國內市場布局的同時， 云香茶業又在積極開拓海外市場，目前已遠銷到英國、意大利等歐盟國家。“為破除國內茶葉的同質化現象，云香茶業自2000年開始尋求市場突破口，申請歐盟有機認證，2002年開始向國際市場銷售”，余婉玲說。

我國加入WTO后，農產品出口技術壁壘不斷加劇，歐盟不斷提高茶葉農殘限量措施，2002年我國出口歐盟的茶葉比上一年下降了35%；2002年綠茶出口嚴重積壓，而有機茶由于不使用農藥和化肥，農藥殘留問題完全不存在，在出口方面消除了技術壁壘的障礙，因而出口十分順利，銷售一空，部分企業由于原料不足，甚至完不成生產訂單。

對此，臺灣茶協會理事長圣輪法師曾指出：當前全球面臨溫室效應，保護地球“母親”人人有責，應當利用現代科學技術，大力開展有機茶葉種植，讓茶園向公園化、生態化、教育化、休閑化、健康化發展。此外，有機茶葉也更能打開國際銷路。

其實，在我國，有機茶生產規模已逐步擴大，茶產業的“有機化”趨勢日益明顯。這既是大眾環保、綠色消費理念張揚的結果，也是茶產業科學發展和提高茶產業生態文明程度的必然。

有關數據顯示，2000年全國有機茶的生產量才2000噸，2006年全國產有機茶已達1.5萬噸，福建省當年的有機茶產量也有2000多噸，相當于2000年全國的總量了。有機茶在福建茶葉進出口有限責任公司所占的比重連年翻番，2007年全年預計生產有機茶30噸，市場銷售額達21萬美元，比去年同期翻了兩番。

而且，據聯合國糧農組織網今年2月份發布的一條消息稱，根據糧農組織為2008年迪拜全球茶葉論壇準備的一份關于茶葉市場報告，全球茶葉市場供應緊張狀況將因肯尼亞內亂造成的減產而加劇，預計2008年全球茶葉價格將繼續走高。

毫無疑問，云香茶業的有機烏龍茶市場潛力巨大。

拓展旅游觀光

隨著連鎖規模的快速拓展，云香茶業意欲借助資本的力量謀求更大的發展。余婉玲向記者透露，云香茶業希望利用紫云山獨特的環境優勢發展生態觀光旅游業。

為此，云香茶業需要引進新的合作伙伴，“合作伙伴可以是旅游企業，也可以是投資機構以旅游項目開發形式加盟”，余婉玲表示，“如需融資，我們計劃最初融資200萬元左右，在拓展生產規模的同時，發展旅游業，給予投資者的回報大約在30%左右。”

余婉玲表示，有機茶將是世界的發展趨勢，尤其在發達國家，市場需求量很大，供不應求，且價格比普通茶葉高出50%以上。事實上，在1999年之前，我國的有機產品（包括有機茶）主要是根據日本、歐盟和美國等發達國家的需求生產，其中95%以上出口到國外。國內有機食品市場到2000年才開始啟動。隨著人們對健康的日漸關注與重視，原先僅為茶葉出口所用的“有機茶”，開始受到市場的追捧。

國家茶葉質量監督檢驗中心主任駱少君指出，有機、綠色，是當今茶葉生產的大勢所趨，是提高產業競爭力的必然。

雖然“有機茶”的健康性毋庸置疑，這必將是現代飲食消費的必然趨勢。但據記者了解，中國茶葉行業存在著品牌化程度不高，科技投入不夠、人才缺乏等問題。而且，由于消費者的盲目性，給生產者留下了造假的可能。有機茶作為新興事物，更是大有“門道”。不知從什么時候開始，市場上的有機烏龍茶似乎只剩下鐵觀音一種了，而且遍地都是“頂級”、“極品”、“觀音王”的字眼，讓消費者越買越心虛。茶葉市場的亂象讓人一頭霧水。

余婉玲認為：管理部門對正規廠家要求很嚴格，但對小作坊卻不聞不問。很多小作坊的衛生標準是不夠的：他們的工人不穿統一制服，不戴衛生手套，上了廁所回來連手都沒洗就接著包茶葉

為此，業內專家建議，有關政府部門在這方面應給予重視，確保消費者的合法權益，促進茶葉行業健康發展；同時，消費者在購茶時除到專門的有機茶銷售點購買外，在銷售方出具證書時應看清楚證書所認證的茶與購買茶是否相符，還要看清認證有效期。