蓮都區油茶產業的發展現狀與對策

祝先明　朱君紅　祝超波

摘要通過調查研究,總結了蓮都區油茶產業發展現狀,分析了油茶產業發展滯后的原因,提出了油茶產業的發展對策,以期為其發展提供參考。

關鍵詞油茶產業;現狀;滯后原因;對策;浙江麗水;蓮都區

中圖分類號S794.4文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)19-0362-02

油茶又叫茶子樹,是我國特有的食用油料樹種,在我國已有2 300多年的栽培歷史,與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物。茶油是一種深受人們喜愛的優質上等食用油,其不飽和脂肪酸含量在90%以上,以油酸和亞油酸為主,不含對人體有害的芥酸,色澤金黃,味香可口,營養豐富,容易被人體吸收,能降低血清膽固醇含量,起到預防和治療高血壓和常見心血管疾病的作用,常被人們稱為長壽油。此外,茶油還被廣泛應用于食品、醫藥、日用、化工等領域。由于油茶不受蟲害侵襲,整個生長過程無需施用農藥,是綠色保健食用油。茶油較高的營養價值與獨特的保健功能,使其已具有穩定的城市消費群體。因此,油茶資源的深度開發具有廣闊的前景。

1蓮都區油茶產業現狀

1.1油茶分布情況

蓮都是浙江省三大油茶產區之一,素有“浙南油庫”之美譽。現有油茶面積13 933.3hm²,占林業用地的11%。全區18個鄉鎮均有天然油茶林分布。油茶林面積在666.7hm²以上的有碧湖、大港頭、老竹、太平、聯城、巨溪、黃村、高溪等8個鄉鎮,333.3hm²以上的有城區、水閣、仙渡、麗新、雙溪等5個鄉鎮,上述鄉鎮的油茶林面積占油茶總面積的98%。油茶面積超過66.7hm²的有59個行政村,其中266.7hm²以上的有碧湖鎮的中坳村、聯濟村、中溪村和黃村鄉的戈劄村。油茶林林齡狀況及各類林齡所占比例為:產前期26.1hm²,占0.2%;盛產期13 210.8hm²,占95%;初產期96.8hm²,占0.6%;衰產期599.6hm²,占4.2%。

1.2生產經營狀況

蓮都油茶生產大致經歷了高潮、低谷和穩定3個階段。20世紀70年代為油茶發展高潮;80年代以來,隨著農村勞動力的轉移,加之油茶品種混雜、管理粗放、配套設施不完善、茶油價格低、經濟效益差,嚴重挫傷了廣大林農的產業積極性,油茶產業陷入低迷,產量逐年下降。導致遠山、高山油茶林荒蕪,近山、低山油茶林改種,油茶面積逐步萎縮;90年代初,連續實施了兩期林業部“油茶低改項目”,收到一定成效;進入21世紀,隨著油茶加工業的迅速發展,面積減少的狀況得到一定控制,經營管理水平和茶籽產量開始回升。近2年茶油市場看好,價格上升,又調動了農民的積極性,油茶生產逐步恢復,低改和新造林面積也有所回升,油茶籽產量恢復到歷史最高水平。目前,油茶林栽培品種主要有普通油茶、紅花油茶,正常經營的面積約3 333.3hm²,占油茶總面積的24%;荒蕪面積10 600hm²,占油茶總面積的76%,其中不宜低改的約2 600hm²,占油茶總面積的19%。據年報統計,2008年油茶籽產量4 943t,平均產量355.5kg/hm²;按23%出油率計算,年產山茶油1 137t,平均產茶油81kg/hm²;按油茶籽單價5.1元/kg計算,年產值2 496萬元,平均產值1 785元/hm²。歷史上最高經營面積約22 000hm²,最高年份油茶籽總產量5 000t,平均產量約600kg/hm²,總產值3 300萬元,平均產值2 550元/hm²。茶油加工情況:全區約有15個家庭作坊式油茶加工點,無大中型油茶加工企業,產業毛油,出油率低,油餅利用率更低,大部分用于燒火和耕作,其價值得不到充分利用。

2蓮都區油茶產業發展滯后原因

2.1政策原因

近幾年來,雖然林業部門撥款;在油茶產區組織實施油茶低產林改造,但對油茶產業發展缺乏一個長遠的規劃和政策扶持。

2.2種植原因

一是油茶經營面積雖大,但產量低,效益差。一般產油60～75kg/hm²。油茶低產低效是蓮都區油茶產業發展的最大阻礙。二是油茶林分的個體和群體結構不合理,品種混雜。現存的絕大多數油茶林是實生林,由于絕大部分都是源于未經選擇的集團種和實生子代林,株間產量差別很大。從個體結構看,劣株弱株占60%,豐產性植株占30%左右,在同一林分中,豐產株年產果可達50kg以上,而低產株卻只有0.5～1.0kg,甚至顆粒無收;從群體結構看,油茶老林和疏林占絕大多數而且品種混雜,600株/hm²以上占40%。三是油茶普遍存在老、弱、病、殘、劣、荒的問題。20世紀80年代開始,大部分林地沒有撫育管理,致使林地雜草叢生,土壤堅固,通透性能差,影響了油茶的生長和產量;同時由于缺少管理,油茶抗病力差,病蟲危害嚴重,尤以炭疽病、煤污病最為嚴重,落花落果嚴重,坐果率僅有30%。大多數油茶林由于長期疏于管理,林地質量變差,立地退化嚴重,地力越來越差。

2.3加工原因

茶油加工是當前發展油茶產業的瓶頸。蓮都區雖有15家茶油加工企業,但精加工企業大都規模小,生產加工工藝落后,產品質量不一。茶油加工大多是通過茶籽壓榨的粗茶油作為食用油,傳統毛油雜質多,含有殘留的植物堿,口感色感差;加之食用、煉油時油煙味道難聞,影響了人們的選用。茶油的精加工和副產品加工業滯后。油茶產地多為山區,產地分散,產量不大;加之油茶的深加工提煉技術一直停滯在粗榨毛油的層面上,茶油大部分自產自銷,多以毛油形式消費掉,綜合利用更少,造成資源的嚴重浪費,對油茶的產業化發展也極為不利。

2.4市場原因

一方面,茶油加工企業的市場開拓能力有限,宣傳促銷力度不夠;另一方面,價格相對偏低,企業經濟效益較低,這種狀況也限制了蓮都油茶產業的發展。

2.5科技原因

在油茶生產環節缺乏技術支持,大部分管理粗放,有的甚至沒有管理,導致油茶處于荒蕪和半荒蕪狀態,經濟效益低下。在加工環節中,對油茶的綜合開發利用研究滯后,依靠傳統工藝的加工,使用土制的加工設備榨油,生產茶油質量差且產品利用單一,茶枯主要應用于農藥和作肥料,產值利潤都比較低,嚴重影響油茶種植業的鞏固和效益的提高。缺少科技支撐也是阻礙油茶產業化發展的主要原因。

3蓮都區油茶產業發展對策

3.1加強領導,加大投入

把加快油茶產業發展作為促進蓮都山區低收入農戶增收的重要舉措來抓,加快先進實用技術的推廣與指導,加強生產行業的管理,突出重點,狠抓落實。出臺油茶產業優惠政策和鼓勵措施,以充分調動油茶產業投資者的生產積極性。

3.2制訂規劃,加強落實

制訂加快油茶產業發展的產業規劃和工作措施,緊緊圍繞發展機制、融資體制、科技政策、信息支撐示范園區建設,加快龍頭企業培植和行業組織發展,努力形成資源穩定、加工先進、流通活躍、全面帶動的產業新格局。

3.3創新機制,加大投入

從油茶產業發展的組織領導、管理體制、運行機制、政策扶持等方面為油茶產業健康發展創造條件。政府對油茶產業發展要加大行政拉動力,協調部門關系,齊心協力推進油茶產業化。加大資金的投入,積極組織各部門促進油茶項目的開發建設申報,爭取上級各部門的財政支持,同時制訂優惠政策,扶持企業參與油茶的開發和建設,多渠道籌集資金,加快油茶基地的建設,促進油茶的規模生產。

3.4技術支撐,改造林分

一是深挖墾復。深挖墾復可以清除林內灌木、雜草,減少水分、養分的消耗,促使土壤的分化和有機質的分解,疏松土壤以及蓄積更多的水分、養分,為翌年油茶生根、抽芽、發葉、開花結實打好基礎。此外,還可以使林內通風透光、清潔林地,減少病蟲害。二是適量施肥。施肥以后,土質變肥、變松、涵蓄水分,有利于油茶根系生長發育,根系能吸收更多的水分肥分,滿足油茶生長發育的需要。林業科技人員通過試驗已總結出了一套油茶樹冠投影面積深挖墾復施肥技術。三是整枝修剪。修剪可改善光照條件,增強樹勢,調節營養物質分配,控制枝葉生長,保證結構合理,減少病蟲害,充分利用空間,促使冠上下內外多開花多結果,達到豐產的目的。四是加快油茶良種芽砧苗繁殖,促進蓮都油茶良種化基地栽培。

3.5精心謀劃,抓好示范

要集中資金和技術,選擇有一定代表性的農戶作為典型,真正做到資金落實、技術到位、措施有效,高標準、高質量地建好具有一定規模的高產穩產高效的油茶示范基地。通過示范,向廣大農戶普及油茶的生產栽培技術。

3.6培植龍頭,提升產品知名度

培育龍頭企業,完善加工工藝,并制訂統一的產品標準。要實行油茶產業化,逐步培育一批上規模的企業,鼓勵企業進行名牌產品的開發,提高蓮都茶油的知名度和打通市場銷路。努力提高油茶綜合開發能力,拉長加工鏈,開發系列產品,提高附加價,增強市場競爭力。榨油后茶餅還可浸提5%～8%的油,浸提后進行茶皂素的產業;留下的殘渣經過粉碎加工制成產品,作為蝦餌、魚塘清洗劑、消毒劑等。

3.7加強合作,科技助推產業發展

積極加強和科研院校的合作,共同研究開發新產品、新技術,使農戶認識到種植油茶是致富的新途徑,充分調動農戶種植積極性;同時為企業提供油茶加工技術支撐,解決企業加工過程中的難點,鼓勵和扶持企業進行加工技術的改進和新產品的開發研究,增加產品的科技含量,為油茶產業的發展創造條件。

4參考文獻

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