高職園藝專業(yè)課理論教學(xué)方法初探

摘要:為進一步提高高職園藝專業(yè)理論課教學(xué)效果，筆者在果樹生產(chǎn)技術(shù)課程的教學(xué)過程中進行了教學(xué)方法的探索。教學(xué)實踐證明，采用問題接龍、學(xué)生自講、多媒體課件、啟發(fā)式教學(xué)、熱點評述、討論課、專題報告等多種形式相結(jié)合的教學(xué)方法，可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和操作技能，顯著提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率。

關(guān)鍵詞:高職;教改;Seminar;專題報告;熱點評述

高職院校課程的教學(xué)就是以培養(yǎng)和提高學(xué)生專業(yè)技術(shù)水平為目的的技能型教學(xué)，特別是專業(yè)課程的教學(xué)。面對目前全世界的經(jīng)濟危機，職業(yè)教育培養(yǎng)技能人才的優(yōu)勢也更加凸顯。在剛剛結(jié)束的“中國信心·未來職業(yè)教育發(fā)展之路”—2009全國職業(yè)教育發(fā)展論壇上，有教育學(xué)家提出，經(jīng)濟的“冬天”，也是職業(yè)教育的“春天”。高職院校要適應(yīng)形勢，加強對學(xué)生技能的培養(yǎng)。而技能的培養(yǎng)不是操作上的簡單模仿，而是在掌握一定理論知識基礎(chǔ)上的靈活運用。學(xué)好理論知識可加深對操作的理解和認(rèn)識，做到知其然，又知其所以然。培養(yǎng)出的學(xué)生就有可能在今后的工作當(dāng)中更好、更快，甚至更有創(chuàng)造性地完成工作。理論知識主要通過理論教學(xué)來獲得，為進一步提高專業(yè)課理論教學(xué)效果，筆者針對果樹生產(chǎn)技術(shù)課程進行了教學(xué)方法的初步探索。

一、復(fù)習(xí)階段

課前復(fù)習(xí)可以起到加強記憶、查漏補缺、承上啟下的作用。由任課教師直接進行復(fù)述，雖然可以全面準(zhǔn)確地提煉上節(jié)課的重點內(nèi)容和考核知識點，但這種填鴨式的單向教學(xué)，學(xué)生印象不深，教學(xué)效果不佳。在教學(xué)中筆者嘗試以學(xué)生自述為主、教師復(fù)述為輔，并與問題接龍相結(jié)合，收到較好的效果。

1.學(xué)生自述

一般在課程開始前，預(yù)留2-3分鐘時間給學(xué)生們復(fù)習(xí)，然后由某一學(xué)生進行復(fù)述，其他同學(xué)可進行糾正和補充。

2.問題接龍

由教師提出上節(jié)課的第一個問題，學(xué)生回答正確后可提出第二個問題，并可自由選擇下一位同學(xué)答題，以此類推。回答不正確的同學(xué)無權(quán)提出問題和選擇下一位同學(xué)，只能求助于另一位同學(xué)。通過這種方式，課堂氣氛活躍，學(xué)生自主性和積極性高，對理論知識的記憶和掌握明顯好于教師復(fù)述。

二、授課階段

授課階段是理論教學(xué)的重點，在這部分主要采取以下幾種方法來提高學(xué)生的積極性和參與度，以提高教學(xué)效果。

1.多媒體課件的采用與提高

現(xiàn)代教育媒體的發(fā)展，改變了傳統(tǒng)教學(xué)“一張嘴、一本書、一支粉筆、一塊黑板”的單調(diào)模式，多媒體越來越多地走進課堂。而我國栽培的果樹種類繁多，品種多樣，栽培技術(shù)要求強，多媒體課件的運用直觀高效，將南北各種果樹樹種、品種、栽培技術(shù)濃縮在一起，效果顯著。用課件教學(xué)具有增大課堂容量、加快教學(xué)節(jié)奏、提高教學(xué)效率、豐富教學(xué)內(nèi)容、增添趣味性，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣等優(yōu)點。

2.加強互動，啟發(fā)式教學(xué)

啟發(fā)式教學(xué)是以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的一種民主、科學(xué)的教學(xué)方法。教師根據(jù)教學(xué)要求和學(xué)生實際情況，選用各種方式方法調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動性，引導(dǎo)學(xué)生把精力集中到分析問題和解決問題上來，促進學(xué)生積極思考，融會貫通地掌握知識，發(fā)展智能。它克服了注入式“老師講，學(xué)生聽”的單向信息傳遞的弊端，又兼具了導(dǎo)學(xué)式、自學(xué)式的優(yōu)點，在相當(dāng)范圍和程度上調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。因此，啟發(fā)式教學(xué)是目前高校普遍推廣應(yīng)用的教學(xué)方法。比如在講授果樹育苗時，啟發(fā)學(xué)生聯(lián)想已學(xué)過的花卉、蔬菜育苗技術(shù)，并注意發(fā)掘其中的區(qū)別與聯(lián)系。再如講授果樹根系功能時，應(yīng)用啟發(fā)式語言引導(dǎo)學(xué)生逐漸發(fā)現(xiàn)各項要系功能等等。

3.學(xué)生自講

在上課過程中，采用教師主講與學(xué)生自講相結(jié)合的方法進行。對于課件制作比較詳細、學(xué)生有基礎(chǔ)的部分，如果樹的枝、葉、芽的生物學(xué)習(xí)性，學(xué)生有植物學(xué)課程作基礎(chǔ)，鼓勵同學(xué)自已走上講臺進行講授，每人講3-5分鐘，講完后可自主選擇下一位同學(xué)。這種方法不但可以活躍課堂氣氛，加強基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)記憶，而且還可以鍛煉學(xué)生的勇氣和膽量，培養(yǎng)學(xué)生的口才，促進學(xué)生全面發(fā)展，深受學(xué)生喜歡。

4.熱點評述

教師授課不能呆板地就書本講書本，應(yīng)當(dāng)與時俱進，結(jié)合相關(guān)社會熱點進行講授。比如2008年發(fā)生的橘小實蠅事件對南方果樹業(yè)來說是一個十分重要的事件，給我國的柑橘產(chǎn)業(yè)帶來了巨大的影響。許多非疫區(qū)的柑橘也廣受波及，堆積腐爛，無法出售，連蘇州地區(qū)也同樣受到嚴(yán)重影響。從橘小實蠅識別、傳播、生命周期、危害性及如何在購買時識別病橘等方面，進行系統(tǒng)介紹，學(xué)生學(xué)習(xí)熱情高漲。類似的事件還有2007年的海南香蕉枯萎病事件。通過社會中果樹相關(guān)重大事件的剖析，理論聯(lián)系實際，更形象、更具生命力，易于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

三、討論課形式

seminar在國內(nèi)又稱討論課，指的是大學(xué)師生舉辦的研討會或研討班。seminar這種形式可以充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性和集體智慧，有效提高教學(xué)方法的效果，對學(xué)生綜合能力的提高具有很大作用。一般可根據(jù)學(xué)習(xí)進度，開設(shè)1-2次討論課。如，果園規(guī)劃seminar，規(guī)定50萬元啟動資金、100畝土地，如何進行果園規(guī)劃、定位、樹種布局、創(chuàng)收渠道等，要求果園每年都有效益，經(jīng)費分配合理，并盡可能效益最大化。再比如在緒論環(huán)節(jié)，分析果品從生產(chǎn)到消費者的各中間環(huán)節(jié)以及相對應(yīng)果園生產(chǎn)、農(nóng)資供應(yīng)、種苗供應(yīng)、果品貨運、果品批發(fā)、果品零售等與果品生產(chǎn)相關(guān)的服務(wù)公司，讓學(xué)生站在投資者的角度思考應(yīng)當(dāng)如何選擇投資的環(huán)節(jié)和渠道，以獲取最大的效益。

四、專題報告

為加強學(xué)生對本課程的認(rèn)識和熱情，以專題報告的形式進行果樹相關(guān)背景知識的介紹。如結(jié)合平時工作，進行江蘇果樹科研進展或蘇南果樹研究進展，讓學(xué)生在注重技能相關(guān)知識的同時也擴大對果樹的認(rèn)識。結(jié)合項目活動、參觀、出差等，將與果樹有關(guān)的內(nèi)容進行專題介紹，也可以增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)積極性。

五、現(xiàn)場學(xué)習(xí)與實習(xí)實訓(xùn)緊密結(jié)合

園藝專業(yè)課實踐性很強，如果從書本到書本，從理論到理論，往往老師在臺上講得口干舌燥，學(xué)生在臺下聽得昏欲睡。為加強理論教學(xué)效果，將現(xiàn)場教學(xué)、實驗、實訓(xùn)緊密結(jié)合在一起，如嫁接育苗、施肥等。修剪反應(yīng)調(diào)查及冬夏剪實訓(xùn)在田間邊講解邊操作，可使學(xué)生注意力集中，較快掌握技術(shù)要領(lǐng)，從而達到在課堂上達不到的效果。

教學(xué)實踐證明，采用這種問題接龍、學(xué)生自講、熱點評述、討論課、專題報告等多種形式相結(jié)合的教學(xué)方法，對樹立學(xué)生的專業(yè)思想，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加強學(xué)生的職業(yè)道德教育和理想前途教育，提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和實際操作技能都具有非常重要的作用，同時這也極大地提高了教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率。

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